Dernière mise à jour le 7 février 2023
Aujourd'hui, nous allons voir comment faire un gâteau au citron et à la noix de coco dans le style de vie du sud. Le gâteau au citron et à la noix de coco est extrêmement populaire et bien que ce gâteau soit le mieux adapté pour une célébration de Pâques, la vérité est qu'il peut être dégusté à tout moment de l'année. C'est léger, lumineux et absolument délicieux. UN un gâteau à la noix de coco, avec une garniture au citron piquante qui suinte au milieu ; c'est sûr d'être un succès auprès de tous les invités que vous avez autour de vous ! Mais comment faites-vous pour faire un gâteau au citron et à la noix de coco à la mode de vie du sud? Regardons de plus près.
Qu'est-ce que le gâteau au citron et à la noix de coco ?
Le gâteau au citron et à la noix de coco peut être interprété de plusieurs façons. Parfois, le gâteau est un gâteau au citron avec un glaçage à la noix de coco, ou le gâteau peut être à la noix de coco gâteau avec glaçage au citron. Bien qu'il puisse être présenté de plusieurs façons, le facteur commun est le magnifique accord de citron et de noix de coco. Si ce n'est pas une combinaison de saveurs que vous avez essayée, je le recommanderais sans hésiter! Il est magnifique et sera parfait comme pièce maîtresse pour tout rassemblement que vous avez prévu. Si Pâques est le meilleur moment pour le servir (en raison de ses couleurs et de ses saveurs), il peut être dégusté à tout moment de l'année.
Ingrédients du meilleur gâteau au citron et à la noix de coco
Vous vous demandez peut-être quels sont les ingrédients du gâteau au citron et à la noix de coco. Les ingrédients peuvent varier selon la recette que vous suivez. Cependant, notre recette utilise :
- beurre salé
- sucre
- des œufs
- farine tout usage
- levure
- sel
- lait entier
- extrait de vanille pur
- noix de coco sucrée râpée
- quartiers de citron
- sucre granulé
- fécule de maïs
- de l'eau bouillante
- jaunes d'œuf
- zeste de citron
- fromage à la crème
- le sucre en poudre
Information nutritionnelle du gâteau à la noix de coco fourré au citron
Vous pourriez être curieux de connaître la valeur nutritionnelle du gâteau à la noix de coco fourré au citron. Chaque portion (environ 75 g) contient les éléments suivants :
- Calories : 249
- Graisses : 7.6 g
- Sodium : 230 mg
- Sucre: 27 g
- Glucides: 41g
- Protéines : 3 g
Recette de gâteau au citron et à la noix de coco
Passons à la raison pour laquelle vous êtes ici - comment faire un gâteau au citron et à la noix de coco dans le style de vie du sud. Regardons de plus près.
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 1 tasse de beurre salé (supplémentaire pour graisser les moules)
- 2 tasses de sucre granulé
- 4 oeufs
- 3 tasses de farine tout usage (extra pour fariner les moules)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillères à café d'extrait pur de vanille
- 2 tasses de noix de coco sucrée en flocons
- quartiers de citron (pour décorer)
Flocons de noix de coco sucrés râpés dans des sacs de 14 onces (lot de 2)
Pour le remplissage:
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d'eau bouillante
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à café de zeste de citron (râpé)
- 1/3 tasse de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
Pour le glaçage:
- 8 oz de fromage à la crème ramolli
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 16 oz de sucre en poudre
- 1 cuillères à café d'extrait pur de vanille
Recette
Étape 1 : Préparez la garniture au citron
Prenez une casserole et ajoutez le sucre cristallisé, ainsi que la fécule de maïs. Cuire à feu moyen et verser environ une tasse d'eau bouillante. Mélanger en continu pendant quelques minutes. À ce stade, la fécule de maïs et le sucre doivent se dissoudre. Dans un bol séparé, mélangez votre jaunes d'œuf. Versez maintenant environ 1/4 du liquide chaud avec les jaunes et mélangez bien. Une fois mélangé, versez le bol dans la casserole (avec le reste du liquide). Remuer continuellement et verser le jus de citron et le zeste de citron. Il doit épaissir en quelques minutes. À ce stade, retirer du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger et laisser refroidir complètement.
Étape 2 : Préparez la pâte – Gâteau au citron et à la noix de coco Southern Living
Rassemblez les ingrédients de votre gâteau et préchauffez votre four à 350F. Prenez deux moules à cake et préparez-les en les graissant avec du beurre, puis farinez-les. À l'aide d'un bol, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. À ce stade, commencez à ajouter le sucre et continuez à mélanger. Continuez ainsi jusqu'à ce que le mélange devienne légère et mousseuse. Commencez maintenant à ajouter les jaunes d'œufs individuellement; n'ajoutez l'œuf suivant qu'une fois que l'œuf précédent a été mélangé.
Dans un bol séparé, ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Verser alternativement le lait et le mélange de farine; bien remuer tout au long. Une fois combinés, à l'extrait de vanille. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte.
Étape 3 : Cuire les gâteaux
Versez la pâte dans vos moules à gâteaux et placez-les au centre de votre four préchauffé pendant environ 23 à 28 minutes. Vous pouvez vérifier que les gâteaux sont prêts en plaçant un cure-dent au centre ; s'il ressort propre, ils sont cuits. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Étape 4 : Préparez le glaçage – Gâteau au citron et à la noix de coco Southern Living
Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez maintenant lentement le sucre en poudre; bien mélanger tout au long. Ajouter enfin l'extrait de vanille et remuer. Laisser de côté.
Découvrez notre article sur Almond Bark vs Candy Melts: 3 différences clés
Étape 5 : Assemblez le gâteau
Déposer un gâteau sur une assiette de service et ajouter environ 1/2 tasse de glaçage dans une poche à douille. Pocher un anneau de glaçage épais autour du bord, puis ajouter environ une tasse de garniture au centre de l'anneau. Étaler avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Placez le deuxième gâteau sur le dessus et répétez les étapes pour utiliser votre glaçage et votre garniture. Vous pouvez maintenant couvrir le dessus du gâteau, ainsi que les côtés avec le reste du glaçage. Vous pouvez maintenant choisir de garnir le gâteau avec des quartiers de citron et des flocons de noix de coco si vous le souhaitez. Tranchez, servez et dégustez !
Gâteau au citron et à la noix de coco Southern Living: Guide pratique
Ingrédients
Pour le gâteau:
- 1 tasse de beurre salé extra pour graisser les moules
- 2 tasses de sucre granulé
- 4 des œufs
- 3 tasses de farine tout usage extra pour fariner les moules
- 1 cuil. à soupe de levure chimique
- 1/2 cuil. à thé de sel
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
- 2 tasses de noix de coco sucrée râpée
- quartiers de citron décorer
Pour le remplissage:
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 tasse d'eau bouillante
- 4 jaunes d'œuf
- 2 cuil. à thé de zeste de citron râpé
- 1/3 tasse de jus de citron frais
- 2 cuil. à soupe de beurre non salé
Pour le glaçage:
- 8 oz de fromage à la crème ramolli
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 16 oz de sucre en poudre
- 1 cuil. à thé d'extrait pur de vanille
Instructions
- Préparez la garniture au citron – Prenez une casserole et ajoutez le sucre cristallisé, ainsi que la fécule de maïs. Cuire à feu moyen et verser environ une tasse d'eau bouillante. Mélanger en continu pendant quelques minutes. À ce stade, la fécule de maïs et le sucre doivent se dissoudre. Dans un bol séparé, mélangez vos jaunes d'œufs. Versez maintenant environ 1/4 du liquide chaud avec les jaunes et mélangez bien. Une fois mélangé, versez le bol dans la casserole (avec le reste du liquide). Remuer continuellement et verser le jus de citron et le zeste de citron. Il doit épaissir en quelques minutes. À ce stade, retirer du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger et laisser refroidir complètement.
- Préparez la pâte – Rassemblez les ingrédients de votre gâteau et préchauffez votre four à 350F. Prenez deux moules à cake et préparez-les en les graissant avec du beurre, puis farinez-les. À l'aide d'un bol, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. À ce stade, commencez à ajouter le sucre et continuez à mélanger. Continuez ainsi jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Commencez maintenant à ajouter les jaunes d'œufs individuellement; n'ajoutez l'œuf suivant qu'une fois que l'œuf précédent a été mélangé.
- Dans un bol séparé, ajouter la farine, le sel et la levure chimique. Verser alternativement le lait et le mélange de farine; bien remuer tout au long. Une fois combinés, à l'extrait de vanille. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils atteignent des sommets fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la pâte.
- Cuire les gâteaux – Versez la pâte dans vos moules à gâteaux et placez-les au centre de votre four préchauffé pendant environ 23 à 28 minutes. Vous pouvez vérifier que les gâteaux sont prêts en plaçant un cure-dent au centre; s'il ressort propre, ils sont cuits. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- Faire le glaçage – Battre le beurre et le fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Ajoutez maintenant lentement le sucre en poudre; bien mélanger tout au long. Ajouter enfin l'extrait de vanille et remuer. Laisser de côté.
- Assemblez le gâteau – Étendez un gâteau sur une assiette de service et ajoutez environ 1/2 tasse de glaçage dans une poche à douille. Pocher un anneau de glaçage épais autour du bord, puis ajouter environ une tasse de garniture au centre de l'anneau. Étaler avec une spatule ou le dos d'une cuillère. Placez le deuxième gâteau sur le dessus et répétez les étapes pour utiliser votre glaçage et votre garniture. Vous pouvez maintenant couvrir le dessus du gâteau, ainsi que les côtés avec le reste du glaçage. Vous pouvez maintenant choisir de garnir le gâteau avec des quartiers de citron et des flocons de noix de coco si vous le souhaitez. Tranchez, servez et dégustez !
Nutrition
Conclusion – Gâteau au citron et à la noix de coco Southern Living
J'espère que cet article vous a aidé à vous familiariser avec la façon de faire un gâteau au citron et à la noix de coco dans le style de vie du sud. Bien que la préparation de ce gâteau puisse prendre quelques heures, cela en vaut vraiment la peine et constitue un magnifique centre de table.
Avez-vous des conseils ou des astuces pour préparer un gâteau au citron et à la noix de coco? Si oui, n'hésitez pas à me le faire savoir dans les commentaires ci-dessous. Partager c'est aimer!
