Dernière mise à jour le 8 février 2023
En ce qui concerne l'enrobage, le trempage ou la fonte des bonbons, vous avez le choix entre de nombreuses options. Connaître les différences entre l'écorce d'amande et les bonbons fondants vous aidera à choisir la bonne option pour vos besoins. Bien qu'ils soient similaires, l'écorce d'amande et les bonbons fondants ne sont pas les mêmes choses.
Bien que l'écorce d'amande puisse être utilisée de manière interchangeable la plupart du temps, ce n'est pas toujours le cas. Vous voudrez connaître la différence entre les deux avant de commencer la cuisson. L'écorce d'amande et les bonbons fondants peuvent être trouvés dans les épiceries, en ligne et dans les magasins d'artisanat.
Qu'est-ce que l'écorce d'amande?
L'écorce d'amande est une "confiserie semblable au chocolat" qui est utilisée pour tremper et enrober différents produits de boulangerie. Malgré son nom, il ne contient ni amandes ni chocolat. Il est spécialement conçu pour être fondu et utilisé pour recouvrir divers aliments.
Les ingrédients de l'écorce d'amande comprennent les graisses végétales, le sucre, les colorants et les arômes. Ces saveurs peuvent inclure la vanille et le chocolat au lait, mais l'écorce d'amande ne contient pas de beurre de cacao comme le fait le vrai chocolat.
Il tire son nom du fait qu'il est spécialement conçu pour être utilisé pour enrober les amandes, mais il a également de nombreuses autres utilisations. En plus d'enrober les amandes, l'écorce d'amande est souvent utilisée pour enrober les fruits, les noix, les bretzels, et plus encore.
Bien que l'écorce d'amande ait un goût similaire à celui du chocolat, ce n'est pas tout à fait le même. Comme il ne contient pas de beurre de cacao, il n'est pas aussi riche et souvent de moins bonne qualité que le chocolat.
Que sont les Candy Melts ?
Les bonbons fondants sont une autre "confiserie semblable au chocolat" qui est conçue pour être fondue pour enrober et tremper diverses friandises. Ils sont parfaits pour enrober les fruits, les cake pops et plus encore.
Les bonbons fondants peuvent être proposés dans une variété de saveurs, notamment la vanille, le chocolat, la menthe poivrée, la fraise, le caramel, etc. Comme ils ne contiennent pas de beurre de cacao, ils ont tendance à ne pas être aussi riches ou de qualité que le vrai chocolat.
De quoi sont faits les bonbons fondants ?
Les bonbons fondants sont composés de sucre, de solides du lait, d'huile végétale, d'arômes et de colorants alimentaires. Comme ils ne contiennent pas de beurre de cacao, ils ne sont pas réellement du chocolat. Ils sont moins chers que le vrai chocolat tout en ayant un goût similaire.
L'écorce d'amande est-elle la même chose que Candy Melts?
L'écorce d'amande est très similaire aux bonbons fondants, mais ils sont légèrement différents. Alors que les ingrédients ont tendance à être très similaires, l'écorce d'amande a tendance à être légèrement plus riche.
L'écorce d'amande et les bonbons fondants sont également vendus sous différentes formes. Cependant, ils peuvent presque toujours être utilisés de manière interchangeable, bien qu'avec les bonbons fondants, vous ayez plus d'options qu'avec l'écorce d'amande.
Les différences entre l'écorce d'amande et les bonbons fondants
La principale différence entre l'écorce d'amande et les bonbons fondants est la variété. De plus, vous remarquerez peut-être également qu'il y a une légère différence dans la saveur. Une autre différence clé est la forme sous laquelle ils sont vendus.
L'écorce d'amande est plus savoureuse
Souvent, l'écorce d'amande a tendance à être plus riche et savoureuse que les bonbons fondants. L'écorce d'amande a tendance à être une alternative légèrement plus qualitative au chocolat que les bonbons fondants.
Les bonbons fondants se déclinent en plus de couleurs et de saveurs
Les bonbons fondants existent dans une grande variété de couleurs et de saveurs. Vous pouvez obtenir des bonbons fondants blancs, marron, bleus, noirs, orange, jaunes, rouges, violets, roses et verts. Ils sont également disponibles en différentes saveurs, notamment vanille, chocolat, menthe poivrée, fraise, caramel, beurre de cacahuète, etc.
L'écorce d'amande n'existe généralement que dans les saveurs de vanille, de chocolat au lait et de chocolat noir. Il n'existe souvent que dans des couleurs blanches et brunes, car vous ne verrez probablement pas d'écorce d'amande colorée.
L'écorce d'amande est disponible en blocs et les bonbons fondants sont disponibles en gaufrettes rondes.
L'écorce d'amande se présente généralement en blocs avec des carrés qui peuvent être cassés. Les bonbons fondants se présentent sous forme de petites gaufrettes rondes. Cependant, les deux sont conçus pour une fusion facile.
Comment faire fondre l'écorce d'amande et les gaufrettes de bonbons
Il existe deux options principales pour Meltdown vos écorces d'amandes ou vos gaufrettes : au micro-ondes ou au bain-marie. Les deux options sont efficaces et pratiques pour faire fondre l'écorce d'amande et les gaufrettes de bonbons. Cependant, vous devez suivre les bonnes étapes pour vous assurer de ne pas brûler vos enrobages de bonbons en les faisant fondre.
un micro-ondes
Un micro-ondes est une excellente option si vous n'avez besoin que de faire fondre une petite quantité de gaufrettes de bonbons ou d'écorce d'amande. Pour ce faire, placez vos bonbons fondants ou votre écorce d'amande dans un bol allant au micro-ondes.
Micro-ondes à mi-puissance pendant une minute puis retirer du micro-ondes et remuer. Remettez le bol au micro-ondes et continuez à le faire toutes les 15 secondes jusqu'à ce que votre écorce d'amande ou vos bonbons fondants soient complètement fondus, en remuant à chaque intervalle. Une fois fondu, laissez-le refroidir pendant une minute avant de tremper vos aliments.
Bain-marie
Un bain-marie est une autre excellente option pour faire fondre à la fois l'écorce d'amande et les bonbons fondants. Portez une petite casserole d'eau à ébullition et placez un bol résistant à la chaleur au-dessus de la casserole d'eau frémissante. Assurez-vous que l'eau ne touche pas votre bol.
Ajoutez vos bonbons fondants ou votre écorce d'amande dans votre bol. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis retirez du feu. Laissez votre écorce d'amande ou vos bonbons fondants refroidir pendant une minute avant de les tremper.
Comprendre les différences entre l'écorce d'amande et les bonbons fondants
L'écorce d'amande et les bonbons fondants sont essentiellement les mêmes choses, il y a juste quelques petites différences entre les deux. Les deux sont des "confiseries semblables au chocolat" qui sont utilisées pour tremper et enrober divers aliments. Ils sont parfaits pour les fruits, les noix, bretzels, cake pops, friandises croustillantes au riz, écorces, boules d'oreo, et plus encore.
Les bonbons fondants sont disponibles dans une grande variété de couleurs et de saveurs, tandis que l'écorce d'amande n'est généralement que blanche ou brune, avec des saveurs de vanille ou de chocolat. L'écorce d'amande a tendance à avoir un profil plus riche et plus savoureux. L'écorce d'amande est souvent vendue en blocs avec des morceaux carrés cassables et les bonbons fondants sont généralement vendus en petites gaufrettes rondes.
Avez-vous des questions concernant les différences entre l'écorce d'amande et les bonbons fondants ? Si oui, veuillez poser vos questions concernant l'écorce d'amande et les bonbons fondants dans les commentaires.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
