Dernière mise à jour le 31 mars 2022
Si vous cherchez à essayer quelque chose de différent, ces sensationnelles biscuits à la farine de pois chiches sont un choix parfait. Ils sont plus sains que la plupart des recettes de biscuits et sont même sans gluten, ce qui est idéal pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Ces biscuits sont si bons que vous ne saurez jamais qu'ils sont faits avec de la farine de pois chiches.
Cette recette est relativement simple à faire, donc si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en pâtisserie, vous pouvez toujours la faire. Ce sont d'excellents biscuits à faire si vous avez un ami ou un membre de la famille avec des restrictions alimentaires. Ces biscuits sont une excellente variante des biscuits aux pépites de chocolat classiques.
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Qu'est-ce que la farine de pois chiches ?
La farine de pois chiches est composée de pois chiches fraîchement moulus. Il est également connu sous le nom de farine de pois chiche et de farine de gramme. C'est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes du Moyen-Orient et de l'Inde.
La farine de pois chiches est utilisée dans diverses recettes, notamment les biscuits, les gâteaux, les croûtes de pizza et le pain. C'est aussi un ingrédient courant dans les falafels et le houmous. C'est un choix plus sain tout en étant sans gluten et sans céto.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 2 tasses d'avoine entière
- 3/4 tasse de farine de pois chiches
- 2 / 3 tasse de cassonade
- 1 teaspoon ground cinnamon
- 1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 / 4 c. à café de sel
- 1 banane moyenne bien mûre, écrasée
- 1/3 tasse d'huile de noix de coco, fondue
- 1 extrait cuillère à café de vanille
- 1/4 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1/3 tasse de noix, hachées
- Tasse de pépites de chocolat 1 / 2
Matériel
- Plateaux à biscuits
- Parchemin
- Grand bol à mélanger
- Bol à mélanger moyen
- Bol allant au micro-ondes
- Fouet
- Spatule en caoutchouc
- Grille
bol mélangeur Lot de 6 – bols mélangeurs en acier inoxydable
Instructions étape par étape
Première étape : préchauffer le four et préparer les plaques à biscuits
Préchauffer le four à 350 degrés Farenheit. Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
Deuxième étape : mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine de pois chiches, le sel, le bicarbonate de soude, l'avoine entière et la cassonade.
Troisième étape : faire fondre la noix de coco
Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer le l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'il devienne liquide. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes.
Quatrième étape : mélanger les ingrédients humides
Dans un bol moyen, mélanger l'huile de noix de coco, la purée de banane, l'extrait de vanille et le yogourt grec.
Cinquième étape : ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs
Verser délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour combiner le pâte à biscuits.
Sixième étape : incorporez les pépites de chocolat et les noix
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les pépites de chocolat et les noix. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
Septième étape : cuire les biscuits
Former la pâte à biscuits en 20 boules. Placez la pâte à biscuits sur les plaques de cuisson à deux pouces d'intervalle. Faites cuire les biscuits pendant 18 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Portions et temps de préparation
Trucs et astuces
Conservez ces biscuits aux pois chiches dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pendant près de trois mois. Placez les biscuits dans un sac Ziploc en vous assurant de bien fermer le sac.
Au moment de déguster, laissez les biscuits décongeler à température ambiante pendant une heure sur le comptoir. Vous pouvez également placer des biscuits surgelés au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes pour les décongeler. Cela donnera au biscuit le goût d'être fraîchement sorti du four.
Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre les noix dans la recette. Vous pouvez également ajouter plus de pépites de chocolat ou même ajouter des pépites de caramel. Vous pouvez même essayer d'ajouter quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Ces biscuits sont délicieux seuls ou servis avec de la crème glacée. Vous pouvez même en faire des sandwichs aux biscuits en mettant votre glaçage préféré au milieu. Cela fera une délicieuse gâterie supplémentaire à partager avec votre famille.
Biscuits sensationnels à la farine de pois chiches
Matériel
- Plateaux à biscuits
- Parchemin
- Grand bol à mélanger
- Grille
Ingrédients
- 2 tasses avoine entière
- 3/4 tasse farine de pois chiches
- 2/3 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 banane moyenne très mûre en purée
- 1/3 tasse l'huile de noix de coco fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse yogourt grec nature sans gras
- 1/3 tasse noix hachées
- 1/2 tasse pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four et préparez les plateaux à biscuits – Préchauffez le four à 350 degrés Farenheit. Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs – Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine de pois chiches, le sel, le bicarbonate de soude, l'avoine entière et la cassonade.
- Faire fondre la noix de coco – Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer la noix de coco jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes.
- Mélanger les ingrédients humides – Dans un bol moyen, mélanger l'huile de noix de coco, la purée de banane, l'extrait de vanille et le yogourt grec.
- Ajouter les ingrédients humides dans les ingrédients secs – Versez délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour mélanger la pâte à biscuits.
- Incorporer les pépites de chocolat et les noix – À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer soigneusement les pépites de chocolat et les noix. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Cuire les biscuits – Façonner la pâte à biscuits en 20 boules. Placez la pâte à biscuits sur les plaques de cuisson à deux pouces d'intervalle. Faites cuire les biscuits pendant 18 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Notes
Incroyables biscuits aux pépites de chocolat et aux haricots Garbanzo
Ces biscuits aux pépites de chocolat à base de farine de pois chiches sont une excellente alternative à cette gâterie classique. Ils sont faciles à préparer, vous n'avez donc pas à vous inquiéter si vous n'avez aucune expérience en pâtisserie. Non seulement ils sont super savoureux, mais ils sont aussi sans gluten également.
Ces biscuits sont parfaits à déguster en famille ou à servir lors d'un événement. Les gens seront étonnés quand vous leur direz de quoi ils sont faits, car vous ne sauriez jamais qu'ils contiennent de la farine de pois chiches. Ils sont parfaits pour servir seuls ou même avec votre crème glacée préférée.
Avez-vous apprécié ces biscuits à la farine de pois chiches ? Si tel est le cas, partagez vos réflexions dans les commentaires ci-dessous et partagez également ce message avec vos amis et votre famille.
Depuis qu'elle est toute petite, Anna est une amoureuse des desserts. Adulte, elle aime
cuire une variété de desserts à partir de gâteaux, biscuits, brownies, pain et plus encore. Elle
aime partager sa passion pour la pâtisserie avec d'autres qui ont aussi la dent sucrée. De correctement
mesurer les ingrédients pour s'assurer qu'ils sont à la bonne température, Anna connaît
l'importance que les petits détails peuvent avoir dans la pâtisserie. Elle veut partager son expérience avec d'autres dans
espère qu'ils pourront faire les produits de boulangerie les plus délicieux. Quand elle n'est pas occupée à bloguer, Anna
aime essayer de nouvelles recettes dans la cuisine.
