Dernière mise à jour le 2 décembre 2021
Vous cherchez une méthode simple et efficace pour faire des biscuits ? Vous devriez essayer de le congeler car vous pouvez congeler la pâte à biscuits au sucre pour gagner du temps. L'un des aliments les plus surprenants qui se congèlent bien est pâte à biscuits. Ils peuvent être congelés, en particulier les pâtes à biscuits plus épaisses et consistantes. Cependant, toutes les pâtes à biscuits ne doivent pas être congelées. Évitez de congeler les pâtes à biscuits décorées de glaçage, enrobées de sucre en poudre au chocolat et les types de biscuits délicats comme les meringues et les pizzelles au chocolat et aux amandes.
Imaginez vous réveiller avec des biscuits fraîchement sortis du four accompagnés d'un verre de lait chaud. Ne serait-ce pas gratifiant ? Cependant, si vous êtes trop occupé pour préparer la friandise sucrée. Pourquoi ne pas apprendre à bien congeler la pâte à biscuits ?
Éléments à prendre en compte lorsque vous congelez de la pâte à biscuits au sucre
Les meilleurs à congeler sont les pâtes épaisses et robustes comme les biscuits en forme de goutte, de découpe et de glacière. Néanmoins, si vous manipulez une pâte fine, il est préférable d'aller de l'avant et de les faire cuire et de congeler les biscuits par la suite. De plus, les biscuits au sucre et les biscuits à trancher peuvent être congelés. Les macarons qui sont des biscuits délicats ne tiendront pas bien au congélateur. Les congeler est une tonne de travail perdu.
Vérifiez si vous Pouvez-vous congeler la pâte à gâteau
Conseils utiles lors de la congélation de la pâte à biscuits au sucre
Les boules de pâte à biscuits doivent être disposées sur une plaque à biscuits avant de les mettre dans le sac en plastique lors de leur congélation. Sinon, ils se transformeront en pâte à biscuits déformée au congélateur. En conséquence, ils apparaîtront désagréables malgré le fait qu'ils conservent leur goût délicieux. Si vous souhaitez congeler la pâte à biscuits avant de les cuire, vous pouvez les former en disques et les envelopper étroitement avec du film alimentaire. Ensuite, veuillez le mettre dans un récipient scellé avant de le congeler.
Si vous faites cuire à partir de surgelés, réchauffez doucement la pâte congelée dans un four à 394°F pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez également quelques minutes de plus, selon leur taille. De même, l'avantage de la congélation de la pâte à biscuits est qu'elle peut prolonger sa durée de conservation d'au moins trois mois tant que vous scellez hermétiquement les biscuits dans une pellicule plastique, des sacs de rangement ou un récipient hermétique.
Choses à éviter lors de la congélation de la pâte à biscuits
Ne congelez pas la pâte à biscuits sans identifier d'abord de quel type de pâte il s'agit. Les pâtes à trancher et cuire au four et les pâtes à biscuits au sucre doivent être recouvertes de bûches lorsqu'elles sont congelées. Les pâtes découpées sont formées en disques, enveloppées dans une pellicule plastique et stockées dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. La pâte à biscuits doit être congelée en forme de boules jusqu'à ce qu'elle soit ferme, puis placée dans un sac de congélation. Pour cette raison, rappelez-vous quel type de pâte à biscuits vous congelez et appliquez la meilleure méthode. En plus de cela, ne congelez pas le mauvais type de pâte.
Kit de décoration de biscuits au sucre Wilton
De plus, la pâte à biscuits peut être cuite immédiatement après avoir été congelée. Alors que la pâte à découper, la pâte à biscuits au sucre et la pâte à trancher et à cuire doivent être décongelées rapidement sur le comptoir pour pouvoir être étalées et tranchées. C'est pourquoi ajouter une à deux minutes de temps de cuisson au temps nécessaire donné pour la recette. Assurez-vous qu'ils ne cuisent pas trop dans le processus.
Ne les décongelez pas dans les contenants que vous avez utilisés pour les congeler. C'est parce que la condensation qui se forme lors de la décongélation pourrait s'attarder sur les pâtes à biscuits. En conséquence, cela peut les rendre détrempés. Il est préférable de les sortir du congélateur et sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis de placer la pâte à décongeler à température ambiante.
Conseils pour décongeler la pâte à biscuits
Vous pouvez décongeler la pâte avant la cuisson ou la faire cuire fraîchement sortie du congélateur. Vous ne voulez pas avoir de biscuits détrempés, alors assurez-vous que cela ne vous arrive pas en décongelant les biscuits congelés à température ambiante pour éviter l'accumulation de condensation. Lorsque vous les décongelez en premier, faites cuire la pâte pendant le temps spécifié dans votre recette de biscuits originale.
Combien de temps la pâte à biscuits au sucre durera-t-elle au congélateur ?
La pâte à biscuits au sucre brut congelée peut durer jusqu'à neuf à douze mois au congélateur. Cela vous donnera beaucoup de temps pour l'utiliser avant qu'il ne se gâte. Comme toujours, la pâte à biscuits au sucre durera plus longtemps si elle est conservée correctement. Il est donc idéal que vous le stockiez dans un petit récipient hermétique dans votre congélateur.
De plus, cela dépend du moment où vous voulez le faire cuire. Toute pâte à biscuits au sucre laissée sur le comptoir à température ambiante durera de deux à quatre heures. Cependant, cela risque de gâcher. Ainsi, le conserver au congélateur est l'endroit le plus approprié pour prolonger la durée de conservation de la pâte à biscuits au sucre.
En savoir plus sur Délicieux biscuits avec des images dessus
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
