Dernière mise à jour le 27 avril 2022
Vous cherchez une recette de biscuits sains et délicieux. Si c'est le cas, les biscuits à la farine de pois chiches sont réservés à votre famille, en particulier aux enfants. Alors continuez à lire et profitez de cette recette que je partage avec vous. Il est idéal pour le petit-déjeuner, les déjeuners et les collations de vos enfants.
Le pois chiche a de nombreux avantages. C'est une très bonne source de protéines, de fer, de folate, de thiamine, de fer, de phosphore, de cuivre, de manganèse et de fibres. De plus, il a une texture crémeuse qui vous aide à vous rassasier facilement. Aussi, c'est sans gluten et a beaucoup de vitamines.
De plus, les fabricants fabriquent le type traditionnel de farine de pois chiche à partir de la version brune des pois chiches. Pour produire de la farine de pois chiche, ils enlèvent les coques sombres des pois chiches séchés. Dans la plupart des cas, ils fabriquent la farine de pois chiches en broyant les pois chiches cassés en une poudre fine.
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Qu'est-ce que la Farine de Pois Chiche ?
Tout d'abord, la farine de pois chiche contient moins de glucides que la farine blanche. Pour cette raison, il a moins d'effets sur votre glycémie. Non seulement cela, mais cela peut également améliorer les niveaux de graisse dans le sang. La principale raison est qu'il est riche en fibres et qu'il contient de l'amidon résistant.
De plus, les pois chiches fournissent presque tous les acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines idéale. De plus, les pois chiches contiennent des antioxydants appelés polyphénols. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres. Par conséquent, l'utilisation de farine de pois chiche peut réduire l'acrylamide nocif dans les aliments transformés.
De plus, vous pouvez utiliser de la farine de pois chiche pour faire des pains plats et des aliments à base de pâte comme les crêpes et les gaufres. C'est également un excellent ingrédient à combiner avec d'autres farines sans gluten pour faire des pains rapides, des biscuits et des muffins.
Ce dont tu auras besoin
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine de pois chiche
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 / 4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de miel
- 1pc d'oeuf
- 1 / 2 tasse d'huile de coco
- 1 thé d'extrait de vanille pure
- 1/4 tasse de beurre de noix ou de beurre solaire
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/4 tasse de raisins secs
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Spatule en caoutchouc
- Parchemin
- Plaque de cuisson
- Verre/rouleau à pâtisserie
Tasses à mesurer : U-Taste Lot de 18 tasses et cuillères à mesurer en acier inoxydable 8/10
Instructions étape par étape pour faire des biscuits à la farine de pois chiches
Étape 1
Avant toute chose, préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Ensuite, avec du papier sulfurisé, tapisser correctement la plaque de cuisson.
Étape 3
Après cela, mettez la farine de pois chiche, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger, puis mélangez les ingrédients.
Étape 4
Ensuite, préparez les ingrédients humides. Ensuite, mélangez le miel, l'œuf, l'huile de coco, d'extrait de vanille, et le beurre de noix dans un bol séparé.
Étape 5
Dans les ingrédients secs, faire un puits et verser les ingrédients humides. Ensuite, mélanger tous les ingrédients jusqu'à bien combiné.
Étape 6
Après cela, ajoutez les flocons d'avoine au mélange et pliez les raisins secs avec le mélange combiné.
Étape 7
Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d'un golf et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étape 8
Ensuite, placez la plaque de cuisson avec la pâte dans le four. Après cela, faites cuire environ douze à quatorze minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 9
Sortez ensuite les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Étape 10
Une fois les biscuits entièrement refroidis, vous pouvez les mettre dans un plat de service et servir.
Trucs et astuces pour les biscuits à la farine de pois chiches
Vous pouvez en faire à la maison si vous n'avez pas de farine de pois chiche. Alors avec ça, utilisez des pois chiches crus et séchés. À l'aide d'un mixeur puissant, mixez les pois chiches pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient très fins. Ou jusqu'à ce qu'il atteigne la même texture de farine que la farine de pois chiche réelle. Ensuite, retirez les grumeaux de la farine de pois chiche mixée à l'aide d'un tamis.
Supposons que vous envisagez de perdre quelques kilos. Ou souhaitez réduire votre apport calorique. Vous pouvez essayer de remplacer la farine de pois chiche dans vos recettes car la farine de pois chiche contient moins de calories que la farine blanche. N'oubliez pas que la consommation d'aliments hypocaloriques réduit votre apport calorique, car cela vous oblige à manger des portions moins importantes. Il a également une teneur en protéines plus élevée que farine de blé, diminuant la faim et augmentant les calories que vous brûlez.
La farine de pois chiche se comporte de la même manière que la farine de blé en boulangerie, qui est un bon substitut à la farine. Par conséquent, les personnes intolérantes au gluten peuvent déguster des produits de boulangerie utilisant de la farine de pois chiche au lieu du blé.
De plus, assurez-vous de conserver la farine de pois chiche à température ambiante dans un contenant hermétique. Avec cela, il peut durer jusqu'à six mois. De même, il peut même durer plus longtemps s'il est conservé au réfrigérateur. En plus de cela, vous pouvez le mettre au congélateur. Cela le ferait durer environ un à deux ans.
Biscuits à la farine de pois chiches
Matériel
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Parchemin
- Plaque de cuisson
- Verre/rouleau à pâtisserie
Ingrédients
- 1 1 / 2 tasses de farine de pois chiche
- 1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de miel
- 1 pc d'oeuf
- 1/2 tasse d'huile de coco
- 1 cuil. à thé extrait de vanille pur
- 1/4 tasse de beurre de noix ou beurre de soleil
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucré
- 1/4 tasse de raisins secs
Instructions
- Avant toute chose, préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit.
- Ensuite, avec du papier sulfurisé, tapisser correctement la plaque de cuisson.
- Après cela, mettez la farine de pois chiche, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger, puis mélangez les ingrédients.
- Ensuite, préparez les ingrédients humides. Ensuite, mélangez le miel, l'œuf, l'huile de noix de coco, l'extrait de vanille et le beurre de noix dans un bol séparé.
- Dans les ingrédients secs, faire un puits et verser les ingrédients humides. Ensuite, mélangez tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Après cela, ajoutez les flocons d'avoine au mélange et pliez les raisins secs avec le mélange combiné.
- Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d'un golf et aplatissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Ensuite, placez la plaque de cuisson avec la pâte dans le four. Après cela, faites cuire environ douze à quatorze minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Sortez ensuite les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.
- Une fois les biscuits entièrement refroidis, vous pouvez les mettre dans un plat de service et servir.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
