Biscuits sensationnels à la farine de pois chiches
Si vous cherchez à essayer quelque chose de différent, ces sensationnels biscuits à la farine de pois chiches sont un choix parfait. Ils sont plus sains que la plupart des recettes de biscuits et sont même sans gluten, ce qui est idéal pour ceux qui ont des restrictions alimentaires. Ces biscuits sont si bons que vous ne saurez jamais qu'ils sont faits avec de la farine de pois chiches.
Portions: 20
Matériel
- Plateaux à biscuits
- Parchemin
- Grand bol à mélanger
- Grille
Ingrédients
- 2 tasses avoine entière
- 3/4 tasse farine de pois chiches
- 2/3 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 banane moyenne très mûre en purée
- 1/3 tasse l'huile de noix de coco fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse yogourt grec nature sans gras
- 1/3 tasse noix hachées
- 1/2 tasse pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffez le four et préparez les plateaux à biscuits - Préchauffez le four à 350 degrés Farenheit. Tapisser les plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients secs - Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches, le sel, le bicarbonate de soude, l'avoine entière et la cassonade.
- Faites fondre la noix de coco - Dans un bol allant au micro-ondes, faites chauffer la noix de coco jusqu'à ce qu'elle devienne liquide. Micro-ondes à intervalles de 30 secondes.
- Mélanger les ingrédients humides - Dans un bol moyen, mélanger l'huile de noix de coco, la purée de banane, l'extrait de vanille et le yogourt grec.
- Ajouter les ingrédients humides dans les ingrédients secs - Verser délicatement les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc ou une cuillère en bois pour mélanger la pâte à biscuits.
- Incorporer les pépites de chocolat et les noix - À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les pépites de chocolat et les noix. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.
- Cuire les biscuits - Façonner la pâte à biscuits en 20 boules. Placez la pâte à biscuits sur les plaques de cuisson à deux pouces d'intervalle. Faites cuire les biscuits pendant 18 minutes et laissez-les refroidir sur une grille.
Notes
Conservez ces biscuits aux pois chiches dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également les congeler pendant près de trois mois. Placez les biscuits dans un sac Ziploc en vous assurant de bien fermer le sac.
Au moment de déguster, laissez les biscuits décongeler à température ambiante pendant une heure sur le comptoir. Vous pouvez également placer des biscuits surgelés au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes pour les décongeler. Cela donnera au biscuit le goût d'être fraîchement sorti du four.
Si vous le souhaitez, vous pouvez omettre les noix dans la recette. Vous pouvez également ajouter plus de pépites de chocolat ou même ajouter des pépites de caramel. Vous pouvez même essayer d'ajouter quelques cuillères à soupe de beurre de cacahuète.
Ces biscuits sont délicieux seuls ou servis avec de la crème glacée. Vous pouvez même en faire des sandwichs aux biscuits en mettant votre glaçage préféré au milieu. Cela fera une délicieuse gâterie supplémentaire à partager avec votre famille.
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