Dernière mise à jour le 25 mars 2022
Le gâteau aux bananes et aux noix le plus simple à partir de zéro est la meilleure façon d'accueillir l'automne. Les saveurs des bananes mûres et des noix de pécan sont les meilleures. C'est super moelleux et savoureux. Et la meilleure partie de cette préparation est que vous pouvez la savourer à tout moment de la journée. Pour cette raison, vous pouvez le servir au petit-déjeuner et même en collation. Vous pouvez également l'apporter pour les pique-niques et les réunions de famille.
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Ce dont tu auras besoin
Ingrédients pour la recette du gâteau aux bananes et aux noix
- 2 1/2 oeufs
- 1 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse et une cuillère à soupe de babeurre
- 1/2 tasse et 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 3/4 tasses et 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 3/4 tasses et 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 3/4 bananes mûres écrasées
- 1 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/4 tasse de pacanes hachées
Pour le glaçage
- 3 1/2 cuillères à soupe et 3/4 cuillère à café de beurre ramolli
- 2 1/2 tasses de sucre en poudre
- 3 1/2 cuillères à soupe et 3/4 cuillère à café de crème fouettée épaisse
- 1/4 tasse et une cuillère à soupe de noix de pécan coupées en deux (vous pouvez en ajouter plus si vous le souhaitez)
- Shortening végétal (pour graisser les moules)
Matériel
- 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Mixeur électrique
- Spatule en caoutchouc
- Spatule décalée
- Grille de refroidissement
Fat Daddio's Lot de 2 moules à gâteau ronds en aluminium anodisé 9 x 2 cm
Instructions étape par étape
Pour le gâteau aux bananes et aux noix
Étape 1
Préchauffer le four conventionnel à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, prenez vos moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Et graissez-les avec du shortening végétal. Après cela, saupoudrez-les de farine. Ensuite, mettez-le de côté.
Étape 2
Ensuite, séparez les jaunes des blancs d'œufs dans différents bols et verser le babeurre dans un autre bol à mélanger. Après cela, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez.
Étape 3
Ensuite, crémez le beurre dans un autre bol à mélanger. Et battre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne plus clair. Ajoutez ensuite le sucre blanc. Et mélangez encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
Étape 4
Ajouter les jaunes au mélange puis ajouter l'extrait de vanille. Mélanger le mélange jusqu'à ce que tout se mélange bien. UNAjouter alternativement la farine avec la purée de bananes. Et mélanger à chaque ajout.
Étape 5
Ensuite, remuez ou mélangez le babeurre avec le bicarbonate de soude dans le mélange. Assurez-vous de bien mélanger.
Étape 6
À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes. Ensuite, ajoutez les noix de pécan dans le mélange de pâte à gâteau.
Étape 7
Après cela, prenez la pâte à gâteau et pliez les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ensuite, versez la pâte à gâteau aux bananes et aux noix dans les moules à gâteaux préparés.
Étape 8
Ensuite, faites cuire les gâteaux aux bananes et aux noix pendant 25 minutes. Ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Pour vérifier si le les gâteaux bien cuits, vous pouvez utiliser un cure-dent. Avec cela, assurez-vous de l'insérer au centre du gâteau. Si votre cure-dent ressort propre, c'est bon. Vous pouvez également utiliser la méthode de pressage. Appuyez sur le gâteau; s'il rebondit. Et ne laisse aucune entaille dans le gâteau ; c'est prêt.
Étape 9
Une fois les banana nut cakes entièrement cuits, sortez-les du four. Et laissez les gâteaux refroidir sur le comptoir pendant 10 minutes et retournez le gâteau sur une grille de refroidissement. Et les retirer des moules ronds. Ensuite, laissez les gâteaux refroidir complètement, puis mettez-les de côté.
Pour le glaçage
Étape 1
Avant toute chose, prenez un bol. Et assurez-vous de crémer le beurre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne plus léger. Après cela, ajoutez le sucre en poudre et mélangez encore deux à trois minutes. Ou mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne incroyablement léger et moelleux.
Étape 2
Ajouter ensuite la crème épaisse. Et mélanger jusqu'à ce qu'il se mélange bien. Et vous avez acquis la consistance désirée. Enfin, mettez-le de côté.
Assemblage et conception de gâteaux
Étape 1
Tout d'abord, prenez vos gâteaux aux bananes et aux noix refroidis. Placez une petite quantité de glaçage sur une planche à gâteau d'environ 12 pouces. Ensuite, étalez le glaçage à l'aide d'une spatule coudée. Et placez la première couche du gâteau aux bananes et aux noix.
Étape 2
Sur la première couche du gâteau aux bananes et aux noix, étalez une fine couche de glaçage. Pour cette raison, assurez-vous d'utiliser une spatule décalée. Ensuite, vous pouvez ajouter des bananes caramélisées si vous le souhaitez et pacanes hachées. Notez que cette étape est facultative si vous souhaitez aller plus loin. Après cela, ajoutez l'autre couche de gâteau à la banane.
Étape 3
Après cela, placez le glaçage restant sur le dessus du gâteau. Assurez-vous de l'étaler uniformément à l'aide d'une spatule décalée. Ensuite, garnissez-le avec les noix de pécan coupées en deux pour le design.
Étape 4
Enfin, tranchez, servez et dégustez !
Trucs et astuces pour le gâteau aux bananes et aux noix le plus facile à partir de zéro
Si vous n'avez pas de babeurre, vous pouvez en fabriquer vous-même. Avec cela, mettez une cuillère à soupe de vinaigre blanc distillé dans une tasse de lait. Et laissez reposer une dizaine de minutes. De plus, utilisez des bananes très mûres dans la préparation de cette recette pour obtenir un gâteau moelleux et une riche saveur de banane.
De plus, vous pouvez plier délicatement les ingrédients humides et secs à l'aide d'une spatule pour une texture douce. De plus, n'utilisez pas de bananes fermentées car elles peuvent contenir des bactéries nocives. Pour conserver les bananes mûres, vous pouvez les conserver au congélateur avec ou sans la peau. Ensuite, décongelez les bananes à température ambiante avant de les utiliser pour la cuisson.
Si vous avez affaire à des mangeurs difficiles qui ne veulent pas de morceaux de banane, utilisez un batteur électrique. Aussi jeSi vous aimez les noix autres que les noix de pécan, vous pouvez les utiliser pour faire le gâteau aux noix de banane ou la garniture de gâteau. En plus de cela, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix dans le recette de gâteau aux bananes et aux noix si vous le désirez. Gardez à l'esprit que les noix complètent la douceur de la banane car elle a un goût légèrement amer.
De plus, vous pouvez servir le gâteau immédiatement après l'avoir assemblé. Mais vous pouvez le conserver à l'intérieur du réfrigérateur si vous prévoyez de le servir plus tard. De même, vous pouvez réduire le glaçage si vous le souhaitez. Ensuite, ajoutez seulement la quantité désirée de glaçage sur le dessus du gâteau. Avec cela, vous pouvez conserver le gâteau aux bananes et aux noix à l'intérieur du réfrigérateur ou du refroidisseur jusqu'à 4 jours.
Découvrez notre article sur Le pain aux bananes le plus rapide et le plus facile avec un mélange à gâteau et du pudding.
Gâteau aux bananes et aux noix le plus facile à partir de zéro
Matériel
- 2 moules à gâteau ronds de 9 pouces
- Bols à mélanger
- Tasses à mesurer
- Cuillères à mesurer
- Grille de refroidissement
Ingrédients
Pour la recette du gâteau aux bananes et aux noix
- 2 1 / 2 des œufs
- 1 1 / 4 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse et une cuillère à soupe de babeurre
- 1/2 tasse et 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 3 / 4 tasses et 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1 3 / 4 tasses et 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 3 / 4 purée de bananes mûres
- 1 1 / 4 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1 1 / 4 tasses de noix de pécan hachées
Pour le glaçage
- 3 1 / 2 Cuillères à soupe et 3/4 cuillère à café de beurre ramolli
- 2 1 / 2 tasses de sucre en poudre
- 3 1 / 2 Cuillères à soupe et 3/4 cuillère à café de crème fouettée épaisse
- 1/4 tasse et une cuillère à soupe de noix de pécan coupées en deux vous pouvez en ajouter si vous le souhaitez
- Graisse végétale pour graisser les moules
Instructions
Pour le gâteau aux bananes et aux noix
- Préchauffer le four conventionnel à 350 degrés Fahrenheit. Ensuite, prenez vos moules à gâteaux ronds de 9 pouces. Et graissez-les avec du shortening végétal. Après cela, saupoudrez-les de farine. Ensuite, mettez-le de côté.
- Ensuite, séparez les jaunes des blancs d'œufs dans différents bols et versez le babeurre dans un autre bol à mélanger. Après cela, ajoutez le bicarbonate de soude et remuez.
- Ensuite, crémez le beurre dans un autre bol à mélanger. Et battez-le pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne plus clair. Ajoutez ensuite le sucre blanc. Et mélangez encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
- Ajouter les jaunes au mélange puis ajouter l'extrait de vanille. Mélanger le mélange jusqu'à ce que tout se mélange bien. Ajouter en alternance la farine avec la purée de bananes. Et mélanger à chaque ajout.
- Ensuite, remuez ou mélangez le babeurre avec le bicarbonate de soude dans le mélange. Assurez-vous de bien mélanger.
- À l'aide d'un batteur électrique, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes. Ensuite, ajoutez les noix de pécan dans le mélange de pâte à gâteau.
- Après cela, prenez la pâte à gâteau et pliez les blancs d'œufs à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ensuite, versez la pâte à gâteau aux bananes et aux noix dans les moules à gâteaux préparés.
- Ensuite, faites cuire les gâteaux aux bananes et aux noix pendant 25 minutes. Ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit. Pour vérifier si les gâteaux cuisent bien, vous pouvez utiliser un cure-dent. Avec cela, assurez-vous de l'insérer au centre du gâteau. Si votre cure-dent ressort propre, c'est bon. Vous pouvez également utiliser la méthode de pressage. Appuyez sur le gâteau; s'il rebondit. Et ne laisse aucune entaille dans le gâteau ; c'est prêt.
- Une fois les banana nut cakes entièrement cuits, sortez-les du four. Et laissez les gâteaux refroidir sur le comptoir pendant 10 minutes et retournez le gâteau sur une grille de refroidissement. Et retirez-les des moules à gâteaux ronds. Ensuite, laissez les gâteaux refroidir complètement, puis mettez-les de côté.
Pour le glaçage
- Avant toute chose, prenez un bol. Et assurez-vous de crémer le beurre pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que le beurre devienne plus léger. Après cela, ajoutez le sucre en poudre et mélangez encore deux à trois minutes. Ou mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne incroyablement léger et moelleux.
- Ajouter ensuite la crème épaisse. Et mélanger jusqu'à ce qu'il se mélange bien. Et vous avez acquis la consistance désirée. Enfin, mettez-le de côté.
Notes
Zarah est une pâtissière expérimentée dont les créations ont ravi d'innombrables clients. Passionnée de pâtisserie, Zarah a développé un style unique alliant techniques classiques et saveurs modernes. Ses desserts sont toujours préparés avec les meilleurs ingrédients, et son souci du détail est évident dans les résultats époustouflants et délicieux. Zarah possède une riche expérience en pâtisserie et aime partager ses connaissances avec les autres. Qu'il s'agisse d'enseigner un cours ou de créer un gâteau personnalisé pour une occasion spéciale, Zarah s'engage à garantir la satisfaction de chaque client.
