Dernière mise à jour le 5 février 2023
Il est difficile de battre le goût du pain de singe fraîchement cuit. L'arôme du sucré cannelle le pain de singe remplit votre cuisine lorsque vous mordez dans le pain de singe chaud et gluant, faisant sauter de joie vos papilles gustatives. Cet incroyable pain de singe à partir de zéro sans Levure est la recette parfaite pour combler vos envies sucrées.
Le pain de singe est un dessert classique qui a meilleur goût à la sortie du four. Toute votre famille aura du mal à résister à l'envie de tout manger en une seule séance. Heureusement, ce pain de singe est simple à préparer et ne nécessite aucune expérience préalable en pâtisserie.
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Qu'est-ce que c'est exactement Pain de singe à la cannelle?
Le pain de singe est un gâteau Bundt à la cannelle avec de la cassonade ou du glaçage qui est cuit en morceaux séparés. C'est un dessert sucré et gluant qui ressemble à brioches à la cannelle. Bien que le pain de singe soit le plus souvent servi comme gâteau Bundt, il peut également être réalisé en pain ou en cocotte.
Pain de singe à la cannelle : Sans levure
Ce pain de singe à partir de zéro ne contient pas de levure, qui est un ingrédient courant dans le pain. La cuisson avec de la levure peut être un processus complexe. La levure a besoin de temps pour lever, doit être pétrie et doit être perforée.
Travailler avec de la levure est un long processus qui demande beaucoup de temps et de patience. Vous avez généralement besoin d'une expérience en boulangerie pour travailler avec de la levure, car il y a de nombreuses étapes qui peuvent être compliquées. Vous aurez également besoin de beaucoup de temps, car la levure aura généralement besoin d'une à deux heures pour lever.
Ce pain de singe est fait à partir de zéro, mais il ne contient pas de levure, il est donc plus simple à préparer que votre recette de pain typique. Ce pain de singe est non seulement facile à préparer, mais il est également délicieux.
Ce dont vous aurez besoin : du pain de singe sans levure
Ingrédients
Pour faire ce pain de singe recette en Baking a Moment from scratch sans levure, vous aurez besoin de :
- Tasses 4 farine tout usage, sans gluten alternative
- Cuillères à soupe 2 levure
- 2 cuillères à café Sel kosher
- 1 / 2 tasse Beurre sans sel, du froid
- 1 1 / 2 cups babeurre, du froid
- 1 / 2 tasse sucre granulé
- 2 cuillères à café cannelle
- 1 tasses de sucre brun, légèrement tassé
- 3/4 tasse de beurre non salé, fondu
Matériel
Pour préparer ce pain de singe, vous aurez besoin de :
Pain de singe à la cannelle : Laissez-vous guider étape par étape
Première étape : préchauffer le four et la casserole de pulvérisation
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et vaporisez le moule Bundt avec un aérosol de cuisson.
Deuxième étape : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
Troisième étape : couper le beurre
Couper le beurre en morceaux de la taille d'un pois.
Étape XNUMX : Ajouter le babeurre et le beurre au mélange de farine
Ajouter le babeurre et le beurre au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. La pâte doit pouvoir se détacher proprement des parois du bol.
Cinquième étape : mélanger le sucre et la cannelle
Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.
Sixième étape : Façonner la pâte en boules
À l'aide d'une cuillère à crème glacée, façonner la pâte en boules d'un pouce. Rouler les boules dans le mélange cannelle-sucre et les déposer dans le moule.
Septième étape : combiner la cassonade et le beurre fondu
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade et le beurre fondu. Une fois que toute la pâte a été ajoutée dans le moule, versez le mélange de beurre et de cassonade sur la pâte.
Huitième étape : cuire le pain de singe
Cuire le pain de singe pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et croustillant. Utilisez un cure-dent ou une brochette en métal pour voir si le pain est cuit; si le cure-dent ou la brochette ressort propre, le pain est entièrement cuit. Laisser refroidir le pain de singe pendant 10 minutes puis le retourner sur une assiette pour servir.
Le glaçage à la cassonade coulera, alors soyez prudent lorsque vous le retournez sur l'assiette.
Trucs et astuces
Le pain de singe est délicieux en soi, mais vous pouvez également ajouter vos garnitures préférées. Noix de pécan, noix, les raisins secs et les pommes sont des garnitures populaires à ajouter au pain de singe.
Bien que la cassonade et le beurre soient un glaçage populaire pour le pain de singe, vous pouvez également utiliser d'autres glaçages. Le glaçage au fromage à la crème, le glaçage à la vanille et le filet de caramel ont un goût incroyable lorsqu'ils sont ajoutés au pain de singe.
Le pain de singe peut être conservé couvert à température ambiante pendant une journée et il peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Il peut également être conservé au congélateur jusqu'à deux mois, enveloppé dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Laissez simplement le pain de singe décongeler à température ambiante après l'avoir congelé avant de le servir.
Le pain de singe est un dessert qui se déguste de préférence tiède. Si vous souhaitez réchauffer une seule portion, vous pouvez la placer au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes. Pour une plus grande quantité, vous pouvez placer le pain de singe sur un plateau au four, légèrement recouvert de papier d'aluminium, et le chauffer pendant 15 minutes à 170 degrés Fahrenheit.
Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer la pâte à l'avance. Cependant, il est préférable de faire tout le plat en une seule fois.
De nombreuses recettes de pain de singe nécessitent la pâte à biscuits, mais faire de la pâte à partir de zéro lui donne une texture légère et délicieuse. Faire la pâte maison est l'astuce pour la recette parfaite du pain de singe.
Pain de singe végétalien sans levure
Le régime végétalien devient de plus en plus populaire et vous le suivez peut-être déjà. Pour cette raison, vous recherchez peut-être du pain de singe végétalien. Nous avons juste la recette pour vous, en plus elle ne contient pas de levure. Les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette sont :
Pour le pain :
- 5 tasses de farine auto-levante
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 / 4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de beurre végétalien
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 tasse d'alternative au babeurre (1 1/2 tasse de lait d'amande, avec 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme)
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
Pour le revêtement:
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 1/2 tasse de cassonade
- 2 1/2 cuillères à soupe de cannelle
- 8 cuillères à soupe de beurre végétalien fondu
Il ne vous reste plus qu'à :
- Pour réaliser l'enrobage, faites fondre votre beurre au micro-ondes puis mélangez-y la vanille. Dans un autre bol, ajouter la cannelle et la cassonade. Placez les deux bols d'un côté.
- Préchauffez votre four à 350F et préparez un moule Bundt en le graissant avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Prenez un grand bol et ajoutez les ingrédients suivants : farine, sucre, sel, cannelle et levure chimique. Bien mélanger, puis ajouter de petits cubes de votre beurre végétalien, en le travaillant dans les ingrédients secs.
- Versez maintenant votre alternative végétalienne au babeurre maison et continuez à mélanger jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Vous pouvez utiliser vos mains pour le faire si vous préférez.
- Saupoudrez un plan de travail de farine et étalez votre pâte. Il devrait être d'environ un pouce d'épaisseur. Diviser uniformément en environ 40 morceaux et les rouler en petites boules.
- D'abord, trempez une boule dans votre mélange de vanille et de beurre, puis enrobez-la dans votre mélange de cassonade. Une fois enrobé, placez-le dans votre moule Bundt préparé. Continuez ainsi jusqu'à ce que votre moule Bundt soit plein.
- S'il vous reste du beurre ou du sucre, vous pouvez en ajouter sur le dessus de votre pain. Placez au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 40 minutes. Vous devrez peut-être le couvrir de papier d'aluminium s'il semble brûler.
- Arroser d'un glaçage de votre choix sur le dessus, une fois retiré de la poêle. Servez et dégustez !
Recette de pain de singe facile à partir de zéro sans levure
Si vous cherchez une autre recette de pain de singe qui n'utilise pas de levure, celle-ci est super facile. Pour ce faire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour le pain :
- 4 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 12 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/4 tasse de lait
- 4 cuillères à café de levure chimique
Pour le glaçage:
- 18 cuillères à soupe de beurre
- 1 tasse (et 2 cuillères à soupe) de cassonade
Ingrédients supplémentaires pour le revêtement:
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 tasse de sucre
Il ne vous reste plus qu'à :
- Graisser un moule Bundt avec un spray ou du beurre et préchauffer votre four à 350F.
- Prenez un grand bol et ajoutez les ingrédients suivants : sucre, fécule de maïs, levure chimique, sel et farine. Fouetter les ingrédients ensemble.
- Ajoutez des petits cubes de beurre dans votre bol d'ingrédients secs et incorporez-les au mélange.
- Une fois que vous avez un mélange friable, ajoutez le lait et remuez. Une pâte devrait commencer à se former. Utiliser vos mains peut être plus facile à ce stade.
- Farinez légèrement un plan de travail et roulez votre pâte à environ un demi-pouce d'épaisseur. Couper la pâte en petits morceaux réguliers.
- Mélangez votre cannelle et votre sucre dans un bol et trempez chaque boule dans le mélange, puis déposez-la dans votre moule préparé. S'il vous reste du mélange, versez-le sur votre pain.
- Avant de cuire, vous devrez préparer votre glaçage. Ajouter les ingrédients du glaçage dans une casserole et chauffer jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Retirez du feu et versez sur votre pâte.
- Placez votre moule Bundt au centre de votre four préchauffé et faites cuire environ 30 minutes.
- Laissez refroidir puis servez et dégustez !
La gâterie savoureuse parfaite
Ce pain de singe est un régal que toute votre famille adorera. Il est difficile de battre le goût des morceaux de cannelle chauds et gluants. C'est le dessert parfait à partager, car les morceaux de la taille d'une bouchée sont faciles à séparer.
Quelle que soit l'occasion, le pain de singe est le choix parfait pour célébrer. Vos amis et votre famille sont assurés d'aimer ce dessert savoureux. Si vous avez essayé ce pain de singe à partir de zéro sans levure, veuillez partager votre expérience de fabrication.
N'hésitez pas à commenter si vous avez apprécié cet article ou si vous avez des remarques concernant cette recette !
Pain de singe à partir de zéro sans levure : délicieuse recette maison à détacher
Matériel
- Poêle Bundt
- Grand bol à mélanger
- Cuillère à glace
Ingrédients
- 4 tasses farine tout usage
- 2 Cuillères à soupe levure
- 2 Cuillères à café Sel kosher
- 1/2 tasse Beurre sans sel du froid
- 1 1 / 2 tasses babeurre du froid
- 1/2 tasse sucre granulé
- 2 Cuillères à café cannelle
- 1 tasse de sucre brun légèrement tassé
- 3/4 tasse Beurre sans sel fondu
Instructions
- Première étape : préchauffer le four et la casserole de pulvérisation
- Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit et vaporisez le moule Bundt avec un aérosol de cuisson.
- Deuxième étape : mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Utilisez un fouet pour bien mélanger.
- Troisième étape : couper le beurre
- Couper le beurre en morceaux de la taille d'un pois.
- Étape XNUMX : Ajouter le babeurre et le beurre au mélange de farine
- Ajouter le babeurre et le beurre au mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. La pâte doit pouvoir se détacher proprement des parois du bol.
- Cinquième étape : mélanger le sucre et la cannelle
- Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle.
- Sixième étape : Façonner la pâte en boules
- À l'aide d'une cuillère à crème glacée, façonner la pâte en boules d'un pouce. Rouler les boules dans le mélange cannelle-sucre et les déposer dans le moule.
- Septième étape : combiner la cassonade et le beurre fondu
- Dans un bol moyen, mélanger la cassonade et le beurre fondu. Une fois que toute la pâte a été ajoutée dans le moule, versez le mélange de beurre et de cassonade sur la pâte.
- Huitième étape : cuire le pain de singe
- Cuire le pain de singe pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et croustillant. Utilisez un cure-dent ou une brochette en métal pour voir si le pain est cuit; si le cure-dent ou la brochette ressort propre, le pain est entièrement cuit. Laissez le pain de singe refroidir pendant 10 minutes puis retournez-le sur une assiette pour servir.
- Le glaçage à la cassonade coulera, alors soyez prudent lorsque vous le retournez sur l'assiette.
Notes
Karen est une pâtissière passionnée qui aime créer de délicieuses pâtisseries. Elle est dans les arts culinaires depuis plus de 10 ans, perfectionnant ses compétences et perfectionnant son art. Karen est connue pour sa créativité et son souci du détail, créant des desserts uniques qui font sourire tout le monde. Elle est toujours à la recherche de moyens de se mettre au défi et de proposer de nouvelles recettes à la fois savoureuses et visuellement attrayantes. Karen aime expérimenter différentes saveurs et textures, et elle s'engage à fournir des produits de la plus haute qualité à ses clients.
