Relleno de Tarta de Mascarpone: Deliciosa Receta

Compartir es cuidar!

Última actualización el 14 de enero de 2023

¿Quieres hacer un sin huevo relleno de pastel de mascarpone que le da el sabor tradicional italiano? Si lo haces, esta receta es para ti. En primer lugar, los fabricantes obtienen el queso mascarpone del procesamiento de la crema con ácido cítrico adicional. En ese sentido, es un excelente acompañamiento para tus pasteles favoritos de todos los tiempos. Además de eso, tiene una textura cremosa y rica.

Mascarpone es menos picante en comparación con el queso crema. Sin embargo, contiene un mayor contenido de grasa. Debido a esto, proporciona una textura más suave. En general, el mascarpone es la mejor opción para hacer el relleno más decadente para pasteles.

Saltar a la receta / Imprimir receta

¿Cómo estabilizar la crema batida de mascarpone?

Esencialmente, desea asegurarse de ablandar el queso mascarpone para garantizar que se incorpore correctamente. Sin embargo, no querrás que esté caliente al hacer esto. La temperatura ambiente puede ser calurosa durante el verano, o si sueles mantener tu hogar cálido, por lo que debes estar pendiente de esto cuando lo prepares.

Además, ayudaría sacarlo del refrigerador por aproximadamente cuarenta y cinco minutos antes de usarlo para suavizarlo un poco. Sin embargo, aún necesita enfriarlo una vez que esté listo. Además, el mascarpone no aguanta bien cuando se bate demasiado o se calienta, ya que es temperamental. Cuando eso ocurre, de hecho, no hay cantidad de refrigeración que lo espese nuevamente. Por eso es mejor mantenerlo ligeramente frío y asegurarse de no pasarlo nunca.

Lo que necesitará: relleno de pastel de mascarpone 

Ingredientes 

• Una taza de queso mascarpone
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de crema espesa 
• Una taza de azúcar glass

Equipos

• • cuenco grande 
  • Tazas de medir
  • Cuchara medidora 
  • Espátula de goma 
  • Batidora de mano o de pie
  • Manga pastelera
  • punta de la tubería

Tazas medidoras: Juego de tazas y cucharas medidoras de acero inoxidable 18/8 U-Taste de 10 piezas

Paso a paso: relleno de pastel de mascarpone 

Paso 1 

En el tazón de su batidora de mano o de pie, coloque el queso mascarpone. Después, bate durante dos minutos a velocidad media hasta que quede suave.

Paso 2

Después de eso, asegúrese de encender la batidora a baja velocidad y agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente incorporado. Aumente la velocidad a media una vez que el polvo se combine con el queso y mezcle durante un minuto. Luego, utilice constantemente una espátula de goma para raspar el recipiente. 

Paso 3

Luego, mezcle el extracto de vainilla y encienda la batidora a velocidad media-alta. 

Paso 4

Ahora, vierta gradualmente la crema espesa en la batidora. Te recomiendo verter por partes para evitar salpicaduras innecesarias. Nuevamente, no olvides raspar el tazón.

Paso 5

A medida que la mezcla se mezcla con la crema espesa, comenzará a tomar forma y espesarse. Tenga cuidado y no mezcle demasiado la crema espesa. 

Paso 6 

Una vez que el glaseado toma forma, apaga la batidora. Después de eso, realice una prueba de batidor sumergiendo el accesorio para batir en el glaseado y volteándolo boca abajo. El glaseado debe mantener su forma para formar un bonito pico. Sin embargo, si no es así, continúe mezclando el glaseado a alta velocidad durante intervalos de treinta segundos. 



Paso 7 

Finalmente, si lograste el pico deseado, pasa el relleno a una manga pastelera con boquilla. Puede refrigerarlo o usarlo como relleno inmediatamente.

Información adicional para el relleno de pastel de mascarpone

Consejos y trucos para el relleno de mascarpone para tartas

Sería mejor sacar el mascarpone de la nevera hasta que se ablande un poco. Después de eso, escurra el exceso de líquido del relleno de mascarpone. también, tamizar siempre el azúcar glass para evitar grumos. Si desea limitar su consumo de azúcar, puede omitir el azúcar en polvo de la receta, ya que el mascarpone ayudará a estabilizar la crema espesa. Sin embargo, el azúcar de los confiteros puede agregar tanto a la forma como al sabor.

Además, puede enfriar su tazón para mezclar durante una hora para ayudar a que la crema de mascarpone se bata mejor. Recomiendo el uso de colorante alimentario en gel a la hora de colorear el relleno de mascarpone ya que queda más pigmentado y vibrante, sin añadir líquido a la mezcla. Además, puede guardar el relleno de mascarpone en el refrigerador hasta por dos días en un recipiente hermético. 

Como alternativa a la crema espesa, sería mejor utilizar crema entera o para batir con al menos un treinta por ciento de grasa. No hay necesidad de lavar el equipo entre mezclas. Solo bate la crema primero; después de eso, bate el mascarpone y la vainilla.

Receta de glaseado de chocolate y mascarpone

Es muy fácil hacer glaseado de chocolate con mascarpone. Los únicos ingredientes que necesitas para esta receta son:

• 1/3 taza de cacao en polvo (mejor sin azúcar)
• 2/3 taza de azúcar glass
• 8oz de queso mascarpone
• 1 taza de crema espesa, fría

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Reúne todos los ingredientes que necesitas para esta receta. Antes de comenzar, tamice el azúcar en polvo y el cacao en polvo. Este paso es importante para obtener un glaseado suave, así que asegúrate de hacerlo.
2. Tome un tazón y agregue los siguientes ingredientes: azúcar en polvo, cacao en polvo y queso mascarpone. Mezcle bien a velocidad media hasta que se incorpore por completo. Asegúrate de raspar los lados del tazón a medida que avanzas. Debe tomar alrededor de 1-2 minutos para combinar.
3. Vierta gradualmente la crema espesa y aumente la velocidad a medida que avanza. Sigue mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Encuentro que la mejor textura son los picos rígidos. Los picos rígidos se mantendrán firmes cuando se levanten. Asegúrate de no azotar demasiado. Sobre batir las hojas hasta obtener una textura irregular.
4. Úselo inmediatamente en su pastel para obtener los mejores resultados. O colóquelo en el refrigerador en un recipiente hermético, hasta que esté listo para usar. ¡Disfrutar!

Receta de relleno de queso crema de mascarpone

Para hacer un relleno de mascarpone con queso crema, es fácil de hacer y, sobre todo, absolutamente delicioso. Los únicos ingredientes que necesitarás para esta receta son:

• 8 oz de queso crema ablandado
• 8 oz de queso mascarpone ablandado
• 1 3/4 tazas de azúcar en polvo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 / 4 cucharadita de sal

Ahora todo lo que necesitas hacer es:

1. Reúna todos los ingredientes que necesita y tamice el azúcar en polvo antes de comenzar.
2. Tome un tazón y agregue el queso crema, el azúcar, la vainilla, la sal y el mascarpone. Batir bien a alta velocidad. Debes hacer esto hasta que el glaseado se vuelva ligero y esponjoso. Esto debería llevar varios minutos.
3. Si está preparando esto con anticipación, asegúrese de refrigerarlo hasta que necesite usarlo. Y deje reposar el relleno de glaseado durante unos 15 minutos antes de usarlo. ¡Disfrutar!

¿Puedes colorear el relleno de pastel de mascarpone?

¡Por supuesto! El relleno de pastel de mascarpone es fácil de colorear. Sin embargo, siempre es mejor usar colorante alimentario en gel para colorear este glaseado. Esto se debe a que no agrega líquido adicional a la receta. Además, los colorantes alimentarios en gel también suelen tener un color más vibrante. Solo necesitarás alrededor de 1 o 2 gotas de colorante para alimentos para colorear el relleno de tu pastel de mascarpone.

¿Cuál es la nutrición del relleno de pastel de mascarpone?

Quizás se pregunte cuál es la nutrición para el glaseado de mascarpone. En un cupcake promedio, el glaseado tiene el siguiente valor nutricional:

• Calorías: 95
• Carbohidratos: 2g
• Fat: 9g
• Proteína: 1g

Conclusión

Espero que este post te haya dado una idea de cómo hacer un relleno de pastel de mascarpone. Hay algunas maneras de hacer esto, y es perfecto para una selección de productos horneados; especialmente pasteles. ¿Tienes algún consejo o truco a la hora de hacer el relleno de pastel de mascarpone? Si es así, no dude en hacérmelo saber en los comentarios a continuación. ¡Compartir es demostrar interés!

Compartir es cuidar!