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Cómo hacer que el glaseado sea más esponjoso (edición comprada en la tienda)

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Última actualización el 14 de enero de 2023

¿Está usted en una crisis de tiempo para congelar un pastel? ¿Quieres mejorar tu glaseado enlatado? Si es así, querrá saber cómo hacer que el glaseado sea más esponjoso.

Aunque el glaseado comprado en la tienda puede ser excelente por sí solo, al hacerlo esponjoso puede mejorar la textura y el sabor. Este simple truco es fácil de hacer y crea un glaseado similar a una panadería que les encantará a tus amigos y familiares.

Ya sea que tenga poco tiempo o busque una solución simple, batir el glaseado enlatado es una excelente alternativa para hacer el suyo propio. La textura esponjosa es superior a la que se obtiene directamente del frasco y te sorprenderá lo fácil que es prepararlo.

¿De qué está hecho típicamente el glaseado enlatado?

En pocas palabras, el glaseado enlatado, también conocido como glaseado listo para usar o glaseado comprado en la tienda, es un producto conveniente que está diseñado para ser fácil de usar y tener una larga vida útil. Por lo general, está hecho de una combinación de azúcar y manteca vegetal, así como de diferentes sabores y colores, en su mayoría artificiales. El azúcar endulza el glaseado, mientras que la manteca vegetal por otro lado le da una textura y consistencia suave, cremosa y característica.

Cuando se trata de sabores y colores artificiales, su objetivo principal es darle al glaseado un sabor y una apariencia distintos. El glaseado de vainilla, por ejemplo, puede contener sabor a vainilla y color amarillo, el glaseado de chocolate blanco, por otro lado, puede contener sabor a chocolate, así como un tono marrón característico.

No debemos olvidar mencionar que algunos glaseados preparados también pueden contener algunos aditivos comunes como jarabe de maíz, sal y conservantes, cuyo propósito es ayudar a prolongar la vida útil del producto y mejorar su textura. Además, también pueden contener leche u otros productos lácteos, pero lo bueno es que algunas marcas pueden ofrecer una opción no láctea para personas que, por el motivo que sea, deben evitar productos de origen animal o tienen sensibilidades particulares.

Errores comunes que se deben evitar al hacer glaseado esponjoso

superando: Como ya habrás adivinado, batir el glaseado puede hacer que se vuelva demasiado espeso y difícil de untar, además de que pierda su textura suave y casi sedosa. Sin mencionar que podría hacer que el glaseado sea demasiado ligero y sin sabor.

Temperatura demasiado baja: El uso de ingredientes fríos cuando se trabaja con glaseado enlatado puede hacer que los ingredientes no se incorporen por completo y esto, en la mayoría de los casos, da como resultado una textura grumosa y desigual. Además, las personas notan que el uso de componentes a los que no se les permitió alcanzar la temperatura ambiente a menudo hace que el glaseado sea demasiado espeso y difícil de esparcir, lo que dificulta lograr un acabado uniforme y consistente. ¿Hay algo más molesto que eso?

No tamizar el azúcar en polvo: Tamizar el azúcar en polvo es algo que definitivamente no querrás omitir, ya que ayuda a eliminar los grumos que puedan estar presentes en el azúcar. Además, este método aireará el azúcar, haciéndola más ligera y esponjosa.

Elección incorrecta del azúcar: El uso de azúcar granulada puede afectar la textura y la apariencia general del producto terminado. Puede hacer que el glaseado sea granulado y menos suave, así como modificar el sabor y la dulzura. En consecuencia, para obtener el resultado deseado, es crucial seguir las instrucciones y usar el tipo exacto de azúcar especificado en la receta.

Ahora que conoces al actor principal de esta historia, veamos cómo hacer que el glaseado sea más esponjoso.

Lo que necesitará para hacer que el glaseado comprado en la tienda sea esponjoso

Para hacer que el glaseado comprado en la tienda sea esponjoso, necesitará:

  • Un frasco de tu glaseado favorito comprado en la tienda
  • Una batidora de mano o de pie con accesorios para batir
  • Un tazón
  • Cobertura batida o crema batida casera

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Instrucciones paso a paso sobre cómo hacer que el glaseado sea más esponjoso

Paso 1: Reúna los ingredientes

Reúna una lata de 16 onzas de su glaseado favorito comprado en la tienda y 16 onzas de cobertura batida o crema batida casera. Si desea hacer más, simplemente mantenga la receta en partes iguales de glaseado enlatado y cobertura batida.

Deje que los dos ingredientes alcancen la temperatura ambiente. Esto hará que sea más fácil trabajar con ellos y permitirá que se combinen mejor. Si los ingredientes están demasiado fríos, pueden comenzar a cuajar cuando se mezclen.

Paso 2: mezclar ingredientes

Coloque el glaseado y la cobertura batida en un tazón grande para mezclar. Use una batidora de mano o una batidora de pie con accesorios para batir y bata hasta que la mezcla esté bien combinada. Bate a velocidad media-alta durante aproximadamente 30-45 segundos.

La mezcla debe tener una textura ligera y esponjosa. Asegúrate de no batir demasiado la mezcla de glaseado, ya que esto hará que pierda su textura esponjosa. Si no tiene cobertura batida, puede omitirla por completo y simplemente batir el glaseado enlatado.

Paso 3: decorar y almacenar

Usa tu mezcla de glaseado para decorar pasteles, cupcakes, brownies, galletas o cualquier postre que desees. postres helados debe almacenarse en el refrigerador hasta por tres días cuando no se sirva. 

Ahora que sabes cómo hacer que el glaseado quede más esponjoso, veamos algunos detalles más que pueden serte útiles.

¿Cómo se almacenan los restos de glaseado enlatado?

El glaseado enlatado debe almacenarse en un lugar fresco y seco, como una despensa o una alacena. Para garantizar la frescura, primero debe transferirlo a un recipiente hermético, pero haga todo lo posible para eliminar la mayor cantidad de aire posible del recipiente antes de sellarlo.

Aunque al principio pueda pensar lo contrario, el glaseado enlatado abierto y bien almacenado puede durar hasta 2 o 3 semanas en el refrigerador. Cuando esté listo para usar, todo lo que tienes que hacer es sacarlo de la nevera y dejar que alcance la temperatura ambiente, y luego simplemente tomas una espátula o un cuchillo de mantequilla y lo revuelves bien. En solo unos pocos movimientos, estará listo para usarse en todos sus pasteles o magdalenas.

Consejos y trucos para mejorar el glaseado comprado en la tienda

Para este truco, puede usar cualquier sabor o tipo de glaseado comprado en la tienda que desee. La crema de mantequilla, el chocolate, el queso crema o la vainilla funcionarán muy bien.

Agregar cobertura batida o crema batida casera al glaseado enlatado reduce la dulzura y le da una textura esponjosa. Sin embargo, si no tiene cobertura batida a mano o no le importa la dulzura, puede omitirla. Simplemente bata el glaseado comprado en la tienda solo durante unos 30 segundos a velocidad media-alta.

Aún podrá lograr una textura esponjosa sin agregar la cobertura batida, pero no tendrá el sabor más ligero y cremoso. Si solo bate el glaseado, puede guardarlo tapado en el refrigerador hasta por dos semanas, ya que durará más que el glaseado mixto con cobertura batida. Es posible que deba volver a batir el glaseado si ha estado en el refrigerador durante unos días.

Consejos y trucos para mejorar el glaseado comprado en la tienda

Puede congelar sus productos horneados con una espátula o una manga pastelera. Si el glaseado es demasiado delgado para colocarlo, agregue una cucharada de azúcar en polvo. Si todavía parece demasiado delgado, agregue azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada.

Para darle a su glaseado un impulso de sabor, agregue una cucharadita de extracto de vainilla. También puede agregar una cucharadita de extracto de menta, extracto de almendra o extracto de naranja. Para un sabor más otoñal, puede agregar 1/2 cucharadita de canela o especias para pastel de calabaza.

Probablemente no lo haya considerado, pero agregar una pizca de sal al glaseado comprado en la tienda podría mejorar significativamente su sabor. La cuestión es que la sal puede resaltar la dulzura del glaseado, lo que hace que tenga un sabor menos unidimensional. Además, ayuda a equilibrar la riqueza del glaseado y hace que tenga un sabor más completo.

Agregar textura al glaseado enlatado puede hacer que se vea y sepa más casero y único, y así es como se hace:

  • Para darle una textura crujiente al glaseado, agregue nueces picadas o frutas secas como nueces, arándanos o pasas.
  • Para una textura ligera y esponjosa y un ligero sabor a coco, agregue un poco de coco rallado.
  • También puede usar una espátula para crear picos en el glaseado y darle el aspecto rústico y casero deseado.

Finalmente, no queremos omitir la parte importante, que es que una pizca de sal puede ayudar mucho a enmascarar cualquier sabor metálico o químico que se encuentra con demasiada frecuencia en el glaseado comprado en la tienda. Esto podría darle al glaseado un sabor más artesanal y natural.

Remolinos nevados: crear un glaseado más blanco

No hay nada mejor que un glaseado perfectamente blanco, ¿verdad? Pero, ¿qué hacer cuando, por mucho que lo intentes, el tono amarillo no desaparece? ¡Tenemos la solución adecuada para usted!

Tres enfoques populares pueden ser de gran ayuda para usted:

Agregar colorante alimentario blanco

Para convertir el glaseado amarillo enlatado en blanco, agregue una pequeña cantidad de colorante alimentario blanco al glaseado y mézclelo bien hasta obtener el tono deseado. Es extremadamente importante agregar una gota a la vez, ya que es fácil exagerar y terminar con un glaseado demasiado blanco.

Añadir colorante alimentario en polvo

Es difícil determinar a simple vista cuántas cucharaditas de color en polvo necesitará, pero hágalo gradualmente, poco a poco, hasta que el color sea uniforme.

Agregue azúcar en polvo o merengue en polvo

Cualquiera de estos dos sin duda ayudará a que el glaseado sea más blanco y sólido. El único requisito es que mezcle bien el glaseado después de cada adición hasta obtener el tono deseado.

Una forma sencilla de elevar el glaseado comprado en la tienda

Al batir su glaseado enlatado con una batidora con o sin, la adición de cobertura batida creará una textura esponjosa. Al batir el glaseado con la batidora, se le incorpora aire, lo que le permite expandirse en tamaño y crear una textura agradable. Puede usar cualquier tipo de glaseado que desee e incluso agregar su elección de extracto para mejorar el sabor.

Si tiene poco tiempo o busca una solución más fácil que hacer su glaseado, este es un gran truco. Es sencillo y lleva muy poco tiempo, sin embargo, notarás un cambio en la consistencia del glaseado. Este truco transformará el glaseado regular comprado en la tienda en un maravilloso manjar con calidad de panadería que disfrutarán tus amigos y familiares.

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