Relleno de Tarta de Mascarpone: Deliciosa Receta
¿Quieres hacer un relleno de pastel de mascarpone sin huevo que le dé el sabor tradicional italiano? Si lo haces, esta receta es para ti. En primer lugar, los fabricantes obtienen el queso mascarpone del procesamiento de la crema con ácido cítrico adicional. En ese sentido, es un excelente acompañamiento para tus pasteles favoritos de todos los tiempos. Además de eso, tiene una textura cremosa y rica.
Porciones: 1 cuenco
Equipos
- Tazas de medir
- Cuchara medidora
- Manga pastelera
- punta de la tubería
Ingredientes
- Una taza de queso mascarpone
- 1 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de de crema espesa
- Una taza de azúcar glass
Instrucciones
- En el tazón de su batidora de mano o de pie, coloque el queso mascarpone. Después, bate durante dos minutos a velocidad media hasta que quede suave.
- Después de eso, asegúrese de girar la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que esté completamente incorporado. Aumente la velocidad a media una vez que el polvo se combine con el queso y mezcle durante un minuto. Luego, utilice constantemente una espátula de goma para raspar el recipiente.
- Luego, mezcle el extracto de vainilla y encienda la batidora a velocidad media-alta.
- Agregar extracto de vainilla
- Ahora, vierta gradualmente la crema espesa en la batidora. Te recomiendo verter por partes para evitar salpicaduras innecesarias. Nuevamente, no olvides raspar el tazón.
- A medida que la mezcla se mezcla con la crema espesa, comenzará a tomar forma y espesarse. Tenga cuidado y no mezcle demasiado la crema espesa.
- Una vez que el glaseado toma forma, apaga la batidora. Después de eso, realice una prueba de batidor sumergiendo el accesorio para batir en el glaseado y volteándolo boca abajo. El glaseado debe mantener su forma para formar un bonito pico. Sin embargo, si no es así, continúe mezclando el glaseado a alta velocidad durante intervalos de treinta segundos.
- Por último, si has conseguido el pico deseado, traspasa el relleno a una manga pastelera con boquilla. Puede refrigerar o usarlo como relleno inmediatamente.
Notas
Sería mejor sacar el mascarpone de la nevera hasta que se ablande un poco. Después de eso, escurra el exceso de líquido del relleno de mascarpone. también, tamizar siempre el azúcar glass para evitar grumos. Si desea limitar su consumo de azúcar, puede omitir el azúcar en polvo de la receta, ya que el mascarpone ayudará a estabilizar la crema espesa. Sin embargo, el azúcar de los confiteros puede agregar tanto a la forma como al sabor.
Además, puede enfriar su tazón para mezclar durante una hora para ayudar a que la crema de mascarpone se bata mejor. Recomiendo usar colorante alimentario en gel a la hora de teñir el relleno de mascarpone ya que queda más pigmentado y vibrante, sin necesidad de añadir líquido a la mezcla. Además, puede guardar el relleno de mascarpone en el refrigerador hasta por dos días en un recipiente hermético.
Como alternativa a la crema espesa, sería mejor utilizar crema entera o para batir con al menos un treinta por ciento de grasa. No hay necesidad de lavar el equipo entre mezclas. Solo bate la crema primero; después de eso, bate el mascarpone y la vainilla.
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