Última actualización el 15 de julio de 2022
La piña y el coco son dos sabores que combinan maravillosamente. Estas dos recetas de pastel de piña y coco desde cero son tan sabrosas que volverás por unos segundos.
Piña y el coco no solo agregan un sabor maravilloso a los pasteles, sino que también les dan una gran textura. Póngalos en un pastel y tendrá un postre afrutado que no podrá superar.
Estas recetas, Pastel de piña y coco y Pastel de pan de coco y piña, requieren algo de experiencia en horneado. Sin embargo, valen la pena los pasos adicionales para hacerlos desde cero.
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Receta de pastel de piña y coco n.º 1 con relleno de mousse desde cero
Ingredientes para el Pastel
- 5 huevos grandes, separados
- 1 lata de piña triturada (20 onzas)
- 1 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 2 1 / 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/4 tazas de azúcar, dividido
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de extracto de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el Mousse
- 4 tazas de nata pesada
- 1-1/2 tazas de azúcar glas, cantidad dividida
- 2 paquetes de queso crema, ablandado (8 onzas cada uno)
- 5 tazas de coco rallado endulzado, dividido
Equipos
- Tazón pequeño
- Tazón grande
- Mezclador de pie
- Dos moldes redondos de 9 pulgadas
- Estante de alambre
Instrucciones paso a paso para hacer pastel de piña y coco desde cero
Paso 1: Precaliente el horno y prepare las sartenes
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasar y espolvorear harina en los moldes para pasteles. Escurra la piña y reserve una taza de jugo de piña.
Paso 2: combine harina y bicarbonato de sodio
Combine la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Paso 3: Batir las yemas de huevo
En un tazón grande, bata las yemas de huevo hasta que estén ligeramente espesas. Agregue gradualmente una taza de azúcar y bata a alta velocidad hasta que espese. Luego agregue la mantequilla, los extractos y 1/2 taza del jugo de piña reservado.
Paso 4: agregue la mezcla de yema de huevo a los ingredientes secos
Agregue los ingredientes secos a la mezcla de yema de huevo. Batir hasta que esté bien combinado.
Paso 5: Batir las claras de huevo
Limpiar los batidores y batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar restante una cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que esté firme. Doble la mezcla de clara de huevo en la masa con cuidado.
Paso 6: hornear el pastel
Agregue la masa a los moldes y hornee durante 18-22 minutos. Deje que el pastel se enfríe en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlo a la rejilla.
Paso 7: preparar la mousse
Bate la crema en un tazón grande hasta que comience a espesar y agrega una taza de azúcar glas hasta que se formen picos rígidos. En un tazón pequeño, bata el queso crema, la piña y el azúcar glas restante hasta que se mezclen, luego agregue dos tazas de coco. Incorpore la crema batida a la mezcla. Cubra y refrigere por lo menos una hora.
Paso 8: decorar pastel
Cortar cada pastel horizontalmente. Rocíe dos cucharaditas de jugo de piña en la capa inferior y luego extienda dos tazas de mousse. Repita con cada capa y luego extienda la mousse restante en los lados del pastel. presione el el resto del coco a los lados del pastel.
Porciones y Tiempo de Preparación
# 2 Receta de pastel de pan de piña y coco desde cero
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de coco rallado endulzado
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal ablandada, y más para la sartén
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso, (nivelada y con una cuchara), y más para el molde
- 1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 lata de trozos de piña en jugo, bien escurridos (20 onzas)
Equipos
- Bandeja para hornear con borde
- Molde para pan de 9 x 5 pulgadas
- Tazón grande
- Batidora de pie
- Espátula de goma
- Estante de alambre
- Foil Jersey
Instrucciones paso a paso para hacer la receta de pastel de pan de piña y coco
Paso 1: precalentar el horno y preparar la sartén
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasar el molde y espolvorear con harina.
Paso 2: tostar los cocos y mezclar los ingredientes secos
Tostar los cocos en el horno durante 6-10 minutos. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3: Batir la mantequilla y el azúcar
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos de uno en uno.
Paso 4: agregue crema agria e ingredientes secos
Alterne agregando la crema agria y los ingredientes secos a la mezcla de huevo. Mezcle hasta que esté completamente combinado a baja velocidad.
Paso 5: hornear el pastel
Dobla la piña y una taza de coco en la masa. Agregue el pastel en la sartén y cubra con el coco restante. Hornee durante 65 -70 minutos, cubriendo la sartén con papel aluminio a la mitad.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
Porciones y Tiempo de Preparación
Consejos y trucos
Antes de hornear, lleve todos sus ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a asegurar que los pasteles tengan una consistencia suave.
para la piña Pastel de coco con relleno de mousse, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. El pastel de pan de coco y piña se puede almacenar en un recipiente hermético durante dos días a temperatura ambiente. Este pastel también se puede envolver en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio y congelarlo durante tres meses.
Increíbles recetas de pastel de piña y coco desde cero
Equipos
- Equipo para la receta de pastel de piña, coco y relleno de mousse desde cero
- Tazón pequeño
- Dos moldes redondos de 9 pulgadas
- Estante de alambre
- Equipo para la receta de pan de piña y coco desde cero
- Bandeja para hornear con borde
- Molde para pan de 9 x 5 pulgadas
- Estante de alambre
- Foil Jersey
Ingredientes
Ingredientes para la receta de pastel de piña, coco y relleno de mousse desde cero
- 5 huevos grandes separaron
- 1 lata de piña triturada onzas 20
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/4 tazas de azúcar dividido
- 1/4 taza de mantequilla derretido
- 2 cucharaditas de extracto de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para la Mousse
- 4 tazas de crema batida pesada
- 1-1 / 2 tazas de azúcar glass dividido
- 2 paquetes de queso crema suavizado (8 onzas cada uno)
- 5 tazas de coco rallado endulzado dividido
Ingredientes para la receta de pan de coco y piña desde cero
- 1 1/2 tazas de coco rallado endulzado
- 1/2 taza de 1 barra de mantequilla sin sal ablandada, y más para la sartén
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso (nivelado y en cuchara), y más para sartén
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 taza de crema agria
- 1 lata de piña en jugo bien escurrido (20 onzas)
Instrucciones
PASTEL DE PIÑA Y COCO CON RELLENO DE MOUSSE RECETA DESDE CERO
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasar y espolvorear harina en los moldes para pasteles. Escurra la piña y reserve una taza de jugo de piña.
- Combine la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- En un tazón grande, bata las yemas de huevo hasta que estén ligeramente espesas. Agregue gradualmente una taza de azúcar y bata a alta velocidad hasta que espese. Luego agregue la mantequilla, los extractos y 1/2 taza del jugo de piña reservado.
- Agregue los ingredientes secos a la mezcla de yema de huevo. Batir hasta que esté bien combinado.
- Limpiar los batidores y batir las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agregue el azúcar restante una cucharada a la vez, batiendo a alta velocidad hasta que esté firme. Doble la mezcla de clara de huevo en la masa con cuidado.
- Agregue la masa a los moldes y hornee durante 18-22 minutos. Deje que el pastel se enfríe en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlo a la rejilla.
- Bate la crema en un tazón grande hasta que comience a espesar y agrega una taza de azúcar glas hasta que se formen picos rígidos. En un tazón pequeño, bata el queso crema, la piña y el azúcar glas restante hasta que se mezclen, luego agregue dos tazas de coco. Incorpore la crema batida a la mezcla. Cubra y refrigere por lo menos una hora.
- Cortar cada pastel horizontalmente. Rocíe dos cucharaditas de jugo de piña en la capa inferior y luego extienda dos tazas de mousse. Repita con cada capa y luego extienda la mousse restante en los lados del pastel. Presiona el coco restante a los lados del pastel.
RECETA DE PASTEL DE COCO Y PIÑA DESDE CERO
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrasar el molde y espolvorear con harina.
- Tostar los cocos en el horno durante 6-10 minutos. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos de uno en uno.
- Alterne agregando la crema agria y los ingredientes secos a la mezcla de huevo. Mezcle hasta que esté completamente combinado a baja velocidad.
- Dobla la piña y una taza de coco en la masa. Agregue el pastel en la sartén y cubra con el coco restante. Hornee durante 65 -70 minutos, cubriendo la sartén con papel aluminio a la mitad.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
Notas
- Antes de hornear, lleve todos sus ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a asegurar que los pasteles tengan una consistencia suave.
- Para el pastel de coco y piña con relleno de mousse, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. El pastel de pan de coco y piña se puede almacenar en un recipiente hermético durante dos días a temperatura ambiente. Este pastel también se puede envolver en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio y congelarlo durante tres meses.
Las recetas perfectas de pastel de piña y coco desde cero
Ambos pasteles están llenos de un delicioso sabor afrutado. Te encantará la combinación de coco y piña. Ambos son geniales para tu próxima gran fiesta.
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Desde que era una niña, Anna ha sido una amante de los postres. De adulta, disfruta
hornear una variedad de postres desde pasteles, galletas, brownies, pan y más desde cero. Ella
disfruta compartir su pasión por la repostería con otras personas que también son golosas. de manera adecuada
medir los ingredientes para asegurarse de que tengan la temperatura correcta, Anna conoce la
importancia que los pequeños detalles pueden tener en la repostería. Ella quiere compartir su experiencia con otros en
espera que puedan hacer los productos horneados más deliciosos. Cuando no está ocupada escribiendo en un blog, Anna
disfruta probando nuevas recetas en la cocina.
