Última actualización el 14 de agosto de 2022
¿Está buscando una nueva forma de hacer puré de manzana sin un molino de alimentos? ¡Hoy exploraremos 3 formas fáciles y efectivas de preparar puré de manzana!
¿Qué es la compota de manzana?
La compota de manzana, también conocida comúnmente como puré de manzana, es un ingrediente muy simple. Si bien podría decirse que tiene miles de años, todavía se usa en las cocinas modernas de todo el mundo en la actualidad.
Este ingrediente consiste en una cosa. ¡Lo habéis adivinado, manzanas! Sin embargo, muchas recetas de puré de manzana y productos fabricados comercialmente hoy en día contienen aditivos.
Dependiendo de cuál sea su uso previsto, puede aromatizarse con edulcorantes y especias, colorearse con colorantes naturales o artificiales y agregarse algunos conservantes para prolongar su vida útil. Muchos también tienen consistencias alteradas. Se pueden espesar para que funcionen mejor en los rellenos. O diluido para usarlo mejor en salsas, bebidas o sopas.
Tradicionalmente, solo se usaban manzanas agrias para hacer compota de manzana salada. Pero hoy en día existen miles de recetas y productos que utilizan prácticamente cualquier tipo de manzana que existe.
¿Cómo se suele hacer la compota de manzana?
Ahora, hay un par de métodos diferentes que se usan comúnmente para hacer puré de manzana. Ningún método es mejor que el otro. Por lo general, un método específico tiene una función específica. Por ejemplo, si usa un tamiz de malla fina, es probable que necesite un puré muy fino. Y, si usa un procesador de alimentos, es probable que necesite un puré texturizado.
Una de las técnicas más auténticas utilizadas incluye el uso de un molino de alimentos. Ahora, qué es exactamente un molino de alimentos. Cuando lo veas, lo entenderás al instante. Un molino de alimentos consta de tres partes. Un tazón grande con un tamiz en la parte inferior, un disco perforado y un molino manual. Puedes echar un vistazo a este tutorial sobre el montaje y uso de un molino de alimentos.
Primero, las manzanas se pelan y se descorazonan. Luego, se cocinan hasta que se vuelven extremadamente suaves. Las diferentes manzanas tienen varias texturas cocinadas, pero todas deben perforarse fácilmente con una aguja de prueba.
Una vez cocidos, se hacen puré con un pasapurés. Esto ayuda a descomponer la manzana en una mezcla espesa pero suave, también conocida como puré de manzana.
Solo después de hacer el puré se agregan ingredientes adicionales. Si las agrega con el líquido de cocción, la mayor parte del sabor se perderá cuando se cuelen las manzanas.
¿Por qué no todos usan un molino de alimentos?
Desafortunadamente, no todos tienen un molino de alimentos. Esta herramienta está bastante desactualizada y muchos electrodomésticos modernos nuevos hacen lo mismo, ¡solo que con mucho menos esfuerzo!
Pero, incluso con estos nuevos electrodomésticos a tu disposición, muchas personas aún eligen vivir una vida mucho más minimalista, especialmente en la cocina, y no comprar artículos de un solo uso. Sabes exactamente de lo que estamos hablando. Todos tenemos ese dispositivo aleatorio que compraste y que ahora se encuentra en la parte trasera de un armario.
Entonces, si bien un molino de alimentos funciona muy bien y no es demasiado costoso, es completamente innecesario.
Cómo hacer puré de manzana sin un molino de alimentos: métodos alternativos
Sin más, aquí tienes cómo hacer puré de manzana sin pasapurés. Hemos reunido algunas de las mejores técnicas que puede utilizar. ¡De esta manera, tiene algunas opciones para elegir y encontrar algo que funcione para usted!
1. Tamiz
Sí, amigos, lo crean o no, todo lo que necesitan es un colador. Un colador te ayudará no solo a hacer un puré de manzana fino, sino también a colar los gruesos de cualquier exceso de líquido. Y, usarlo es muy fácil.
Coloque el tamiz sobre un tazón grande para mezclar. Luego, agregue una cucharada grande de manzanas cocidas en el colador. Con el dorso de la cuchara, presiona las manzanas blandas a través del colador para que pasen. Ambos pedazos de manzana y jugo de manzana caerán en el recipiente.
Una vez terminado, puedes remover bien la mezcla para hacer un puré suave y uniforme.
También se puede usar un tamiz para eliminar el exceso de líquido del puré con trozos puré de manzana.
Es una herramienta barata que muy probablemente ya tengas en tu cocina. Y es extremadamente versátil en sus usos.
2. Triturador de patatas
Esta herramienta solo funcionará si quieres hacer puré de manzana grueso. Si lo hace, ¡funcionará incluso mejor que un colador!
Un machacador de papas te permitirá controlar con mayor precisión qué tan grueso o fino quieres que sea el puré de manzana. Y ayuda a retener gran parte de la humedad en la mezcla.
La compota de manzana gruesa es perfecta para rellenos, sopas, salsas y guisos.
3. Procesador de alimentos o licuadora
Personalmente, no somos grandes fanáticos del uso de ninguno de estos aparatos para la compota de manzana. Pero solo porque en lugar de hacer un puré espeso, hace un jugo de manzana suave y líquido.
Un procesador de alimentos es la mejor opción entre los dos porque no pulveriza como lo hace una licuadora. De cualquier manera, si tiene que preparar grandes lotes de puré de manzana o tiene poco tiempo, es una opción que puede probar. Pero, prácticamente solo hace puré de manzana suave y líquido.
Si puede, use una opción de "pulso" en el aparato. Y, solo trabaje en intervalos muy cortos, ¡como 3 segundos a la vez! Confíe en nosotros, suena corto, ¡pero algunos de estos electrodomésticos tienen un gran poder de jugo!
Elegir la mejor herramienta alternativa
La única forma de elegir el mejor método es probarlos usted mismo. Como hemos mencionado, algunos crean texturas muy específicas para la compota de manzana.
Entonces, comience por determinar para qué quiere usar la compota de manzana y cuál debe ser su consistencia. Luego, pruebe diferentes métodos con lo que tiene y tome notas para el futuro.
Conclusión
Esperamos que haya encontrado útil este artículo sobre cómo hacer puré de manzana sin un molino de alimentos. Ahora, puede seguir haciendo sus recetas favoritas sin tener que comprar continuamente salsas costosas que cuestan una fracción para hacer usted mismo.
Lea más sobre Mantequilla de Manzana 101: Todo lo que Necesitas Saber
Preguntas Frecuentes
¿Cómo colar el puré de manzana casero?
Si ya has hecho puré la salsa hasta obtener la consistencia deseada, puedes filtrar el exceso de líquido con cualquier tipo de colador. También puedes usar una tela de muselina o una gasa. Incluso un filtro de café funcionará para filtrar el exceso de líquido de compota de manzana.
¿Cuántas manzanas se necesitan para hacer un litro de compota de manzana?
Necesitará alrededor de 3 libras de manzanas por litro de puré de manzana que necesite. La cantidad exacta de manzanas que necesita es casi imposible de decir porque dependerá del tipo de manzana que use y del tamaño de la manzana. Es por eso que trabajar por peso es mucho más preciso.
¿Puedes procesar puré de manzana en el horno?
Procesamiento es un término usado para describir un paso en el proceso de enlatado o desmoldado. Cuando se procesa un frasco de puré de manzana, se deja reposar en una envasadora al baño maría para ayudar a destruir los microorganismos. Según nuestra investigación, puede procesar puré de manzana en un horno, pero debe agregarlo a una bandeja llena de agua hirviendo. Luego, déjalo a 200 grados durante 15-20 minutos.
¿Puedes hacer puré de manzana casero con la piel?
Si bien no es convencional, puede dejar las cáscaras de manzana en la fruta cuando haga puré de manzana. Pero, probablemente notarás pequeños trozos de piel después de que la salsa se haya hecho puré. Especialmente si no estás haciendo una salsa suave como la seda.
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
