Última actualización el 29 de diciembre de 2022
Tanto los adultos como los niños pueden disfrutar de deliciosos ositos de goma recetas con sirope de maiz. Las gomitas caseras con diferentes formas pueden ser un buen snack. Además de eso, es un excelente regalo para sus hijos.
Y para estas recetas de gominolas, haremos gomitas con jarabe de maíz. El jarabe de maíz al hacer gomitas ayuda a que sus gomitas se estabilicen. Además, le da la textura que buscas en una gominola.
Con el jarabe de maíz, puedes dejar tus gomitas caseras a temperatura ambiente sin que se encojan. Además, agregar jarabe de maíz a sus recetas de gominolas puede hacerlas dulces y con un sabor increíble.
Por eso, hacer estas recetas caseras de gominolas puede ser una actividad divertida para tu familia. Además, estos recetas gomosas con jarabe de maíz son fáciles de hacer. No solo eso, sino que también sabrá y se verá bien.
1) Lo que necesitará para hacer una deliciosa receta de ositos de goma con jarabe de maíz
Ingredientes
- Una caja de gelatina con sabor, aproximadamente 3 onzas (puede seleccionar cualquier sabor que desee. Puede ser frambuesa, limón, naranja, piña, lima o fresa).
- Un paquete de gelatina sin sabor, alrededor de 7.2 gramos
- 1/4 cucharadita de ácido cítrico
- 1/4 taza de jarabe de maíz
- 1/3 taza de agua, a temperatura ambiente
Equipos
- Dos piezas de moldes de oso de silicona de 1 pulgada
- Aerosol de aceite de cocina
- Tazón mediano apto para microondas
- Cuchara sopera
- Tazas de medir
- Hoja para hornear
Paso a paso las instrucciones
Paso 1
En un tazón mediano y apto para microondas, combine su gelatina con sabor y ácido cítrico. Después, revuelva hasta que esté bien combinado.
Paso 2
Luego, agregue su jarabe de maíz y agua al tazón. Luego, revuelve la mezcla suavemente con una cuchara sopera hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Evite revolver demasiado rápido porque puede agregar burbujas de aire a su mezcla. Además, manténgalo lento y amplio. Después de eso, deja reposar la mezcla de gelatina durante unos cinco minutos para que florezca.
Paso 3
Una vez que la gelatina haya florecido, revuelve la mezcla de gelatina. Luego, colócala dentro del microondas; ponlo a fuego alto durante unos treinta segundos. Después, revuelve la mezcla nuevamente. Y microondas por otros quince segundos. A continuación, repita el proceso de calentamiento de quince segundos tres veces por un total de un minuto y medio. Si puede ver que se forman burbujas de aire en la superficie de la gelatina, deje de calentar. Después de eso, revuélvelo suavemente para eliminar las burbujas.
Paso 4
Luego, deja reposar la mezcla de gelatina durante unos diez minutos. Asegúrate de revolver la mezcla cada dos minutos. Con esto, se puede observar que es más claro con el tiempo. Luego, toma tus moldes de silicona de oso. Y engrásalos ligeramente con un spray antiadherente para cocinar.
Paso 5
Después de eso, vierte suavemente la mezcla de gelatina en una taza medidora con pico. Luego, vierte con cuidado la mezcla de gelatina en los moldes de silicona para osos. Evita llenar cada osito con la mezcla de gelatina hasta arriba; deja un poco de espacio en cada molde.
Paso 6
A continuación, deja que tu ositos de goma sentarse durante unos treinta minutos. Una vez hecho esto, coloque los moldes dentro del refrigerador por otros treinta minutos.
Paso 7
Cuando sus ositos de goma estén firmes, saque cada pieza de los moldes de ositos. Y dispóngalos en una bandeja para hornear. Coloque a cada uno de los osos donde están de pie.
Paso 8
Luego, deja que tus ositos de goma permanezcan en esa posición durante cuarenta y ocho horas. Y acuéstalos boca arriba durante otras veinticuatro horas. Este proceso es largo. Pero ayudará a que sus ositos de goma se deshidraten para que se vuelvan masticables como los comprados en la tienda. Dependiendo del clima donde vivieras, los ositos de goma podrían encogerse después de setenta y dos horas. Si no se encogió, deja tus osos por otro día o más hasta que tengan una consistencia masticable. Luego, tira los ositos de goma con la mayor frecuencia posible para que se sequen.
Paso 9
En última instancia, cuando logre la masticabilidad adecuada, puede colocar sus ositos de goma dentro de un recipiente hermético. Y generalmente durarán alrededor de dos semanas.
Porciones y tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 días
Tiempo total: 3 días y 20 minutos
Raciones: 50 piezas
Consejos y trucos
Si sus ositos de goma se pegan, revuélvalos con una pizca de maicena o harina de maíz. Además de eso, la temperatura fría ayudará a que tus ositos de goma se asienten más rápido.
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2) Lo que necesitará para hacer gomitas de gemas con jarabe de maíz
Ingredientes
- 1.75 onzas de azúcar granulada, alrededor de 50 gramos
- Tres paquetes de gelatina en polvo sin sabor, de unos 21 gramos
- 1/4 cucharadita de ácido cítrico
- 3 onzas de jarabe de maíz, unos 85 gramos
- 2.5 onzas de líquido con sabor de su elección (cualquier jugo o puede usar agua si lo quiere sin sabor)
- 1 a 2 gotas de saborizante de caramelo para un sabor intenso
Equipos
- moldes de silicona en forma de gema
- Aerosol de aceite de cocina
- Toalla de papel
- Espátula de goma
- Tazón mediano apto para microondas
- Cuchara
- Cucharas medidoras
Paso a paso las instrucciones
Paso 1
En un recipiente apto para microondas, combine el azúcar granulada, la gelatina y el líquido saborizado. Después de eso, revuelva suavemente para combinar. Luego, deja reposar la mezcla de gelatina durante unos cinco minutos para que la gelatina tenga tiempo de florecer.
Paso 2
Luego, calienta la mezcla en el microondas durante treinta segundos. Y asegúrate de revolver suavemente. Luego, caliéntalo en el microondas durante otros quince segundos y revuelve nuevamente. Si su mezcla no se derritió bien, continúe en el microondas con incrementos de cinco segundos hasta que se derrita. Si ya no ves granos de gelatina en la mezcla, significa que está lista. Asegúrese de evitar incorporar aire al revolver.
Paso 3
Luego, agregue su jarabe de maíz, ácido cítrico y saborizante de caramelo. Asegúrese de revolver suavemente para combinar.
Paso 4
Después de eso, deja reposar la mezcla durante diez minutos. Y deja que se aclare. Si hay formación de espuma, recogerla en la parte superior. Después de diez minutos, puedes quitarlo sin esfuerzo. Ten en cuenta que debes utilizar la superficie de la cuchara.
Paso 5
Luego, rocíe sus moldes de gemas con spray antiadherente para cocinar. Y limpie el exceso con una toalla de papel. Luego, vierte la mezcla de gelatina en los moldes.
Paso 6
Luego, deja que la mezcla moldeada se enfríe durante al menos una hora antes de retirarla.
Paso 7
Después de eso, espere que sus gomitas estén un poco blandas al principio. Luego, permita que sus gomitas de gemas se sequen a temperatura ambiente durante uno a tres días. Luego, gírelos una vez al día para deshidratarlos de manera uniforme. Como resultado, se volverán masticables con el tiempo.
Paso 8
Finalmente, una vez que sus gomitas alcancen la consistencia deseada, colóquelas dentro de una bolsa ziplock o un recipiente hermético.
Porciones y tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo de secado: 2 días
Tiempo total: 2 días y 15 minutos
Sirve: 24 gomitas
Lea más sobre Ingredientes de ositos de goma albaneses
Receta deliciosa de ositos de goma con jarabe de maíz
Equipos
- Moldes de oso de silicona de dos piezas de 1 pulgada
- Aerosol de aceite de cocina
- Tazón mediano apto para microondas
- Cuchara sopera
- Tazas de medir
- Hoja para hornear
Ingredientes
- Una caja de gelatina con sabor, aproximadamente 3 onzas (puede seleccionar cualquier sabor que desee. Puede ser frambuesa, limón, naranja, piña, lima o fresa).
- Un paquete de gelatina sin sabor, alrededor de 7.2 gramos
- 1/4 cucharaditas de ácido cítrico
- 1/4 taza de de jarabe de maíz
- 1/3 taza de de agua, a temperatura ambiente
Instrucciones
- En un tazón mediano y apto para microondas, combine su gelatina con sabor y ácido cítrico. Después, revuelva hasta que esté bien combinado.Una caja de gelatina con sabor, aproximadamente 3 onzas (puede seleccionar el sabor que desee. Puede ser frambuesa, limón, naranja, piña, lima o fresa). 1/4 cucharadita de ácido cítrico, Un paquete de gelatina sin sabor, alrededor de 7.2 gramos
- Luego, agregue su jarabe de maíz y agua al tazón. Luego, revuelve la mezcla suavemente con una cuchara sopera hasta que todos los ingredientes se combinen bien. Evite revolver demasiado rápido porque puede agregar burbujas de aire a su mezcla. Además, manténgalo lento y amplio. Después de eso, deja reposar la mezcla de gelatina durante unos cinco minutos para que florezca.1/4 taza de jarabe de maíz, 1/3 taza de agua, a temperatura ambiente
- Una vez que la gelatina haya florecido, revuelve la mezcla de gelatina. Luego, colócala dentro del microondas; poner a fuego alto durante unos treinta segundos. Después, revuelve la mezcla nuevamente. Y microondas por otros quince segundos. A continuación, repita el proceso de calentamiento de quince segundos tres veces por un total de un minuto y medio. Si puede ver que se forman burbujas de aire en la superficie de la gelatina, deje de calentar. Después de eso, revuélvelo suavemente para eliminar las burbujas.
- Luego, deja reposar la mezcla de gelatina durante unos diez minutos. Asegúrate de revolver la mezcla cada dos minutos. Con esto, se puede observar que es más claro con el tiempo. Luego, toma tus moldes de silicona de oso. Y engrásalos ligeramente con un spray antiadherente para cocinar.
- Después de eso, vierte suavemente la mezcla de gelatina en una taza medidora con pico. Luego, vierte con cuidado la mezcla de gelatina en los moldes de silicona para osos. Evita llenar cada osito con la mezcla de gelatina hasta arriba; deja un poco de espacio en cada molde.
- A continuación, deje reposar sus ositos de goma durante unos treinta minutos. Una vez hecho esto, coloque los moldes dentro del refrigerador por otros treinta minutos.
- Cuando sus ositos de goma estén firmes, saque cada pieza de los moldes de ositos. Y dispóngalos en una bandeja para hornear. Coloque a cada uno de los osos donde están de pie.
- Luego, deja que tus ositos de goma permanezcan en esa posición durante cuarenta y ocho horas. Y acuéstalos boca arriba durante otras veinticuatro horas. Este proceso es largo. Pero ayudará a que sus ositos de goma se deshidraten para que se vuelvan masticables como los comprados en la tienda. Dependiendo del clima donde vivieras, los ositos de goma podrían encogerse después de setenta y dos horas. Si no se encogió, deja tus osos por otro día o más hasta que tengan una consistencia masticable. Luego, tira los ositos de goma con la mayor frecuencia posible para que se sequen.
- En última instancia, cuando logre la masticabilidad adecuada, puede colocar sus ositos de goma dentro de un recipiente hermético. Y generalmente durarán alrededor de dos semanas.
Notas
¿Los ositos de goma tienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?
Dependiendo de la marca de ositos de goma, algunos pueden tener jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, mientras que otros no. Si bien es posible que algunas marcas no usen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, muchas marcas sí usan jarabe de maíz, como los ositos de goma Albanese y los ositos de goma Haribo.
El jarabe de maíz alto en fructosa, también conocido como glucosa-fructosa, es un tipo de edulcorante elaborado con almidón de maíz. Si bien son similares, el jarabe de maíz y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa son dos cosas diferentes. El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa comienza como jarabe de maíz y luego se trata con enzimas que luego descomponen parte de la glucosa en otro azúcar común, la fructosa.
¿Cómo se hacen ositos de goma sin jarabe de maíz?
Si bien la mayoría de los ositos de goma usan jarabe de maíz, puedes hacer ositos de goma caseros sin tener que usar jarabe de maíz. El jarabe de maíz funciona para proporcionar una textura suave, agregar volumen, evitar la cristalización del azúcar e incluso mejorar el sabor. Sin embargo, todavía puedes hacer deliciosos ositos de goma sin usar jarabe de maíz.
Para hacer ositos de goma caseros sin jarabe de maíz, necesitará tres onzas de gelatina con sabor, un sobre de gelatina sin sabor y 1/3 taza de agua fría. Combine ambas gelatinas en un tazón pequeño y luego agréguelas al agua fría. Permita que la mezcla repose durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Luego, calienta la mezcla en el microondas durante 30 segundos, bate y vuelve a calentar en el microondas durante 3 segundos. Batir hasta que se disuelva y luego verter la mezcla en un molde de osito de goma que haya sido rociado con aceite en aerosol. Coloque los ositos de goma en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que se asienten antes de disfrutarlos.
¿Cómo se hacen ositos de gominola bajos en azúcar?
Para hacer ositos de goma bajos en azúcar, puede usar gelatina sin azúcar en lugar de la gelatina con sabor tradicional en su receta. Para hacerlo necesitarás seis sobres de gelatina sin sabor, un paquete de gelatina de sabor sin azúcar y 1/2 taza de agua fría. Combine la gelatina sin sabor, la gelatina sin azúcar y el agua fría, luego colóquela en una cacerola pequeña a fuego medio.
Continúe mezclando la mezcla hasta que se licúe. Luego, cuando esté lleno de líquido, retíralo del fuego y vierte en los moldes de ositos de goma que han sido rociados con aceite en aerosol. Deje que los ositos de goma se asienten en la nevera durante al menos 20 minutos antes de disfrutarlos.
¿Cómo hacer que los ositos de gominola sean más firmes?
Para que los ositos de gominola queden más firmes, déjalos en la nevera durante más tiempo. Puede comenzar dejándolos durante al menos seis horas o hasta 24 horas. Esto les dará más tiempo para reafirmarse y darles una mejor textura.
¿Cómo se hace un osito de gominola sin gelatina?
La gelatina es un ingrediente clave en los ositos de goma, ya que es lo que les da su textura característica. Sin embargo, la gelatina no es vegetariana ni apta para veganos, ya que proviene de la piel, los tendones, los ligamentos y los huesos de vaca o cerdo hirviendo. Afortunadamente, hay formas de hacer ositos de goma sin gelatina.
Para hacer ositos de goma sin gelatina necesitarás una taza de jugo de frutas, dos cucharaditas de polvo de agar agar y dos cucharaditas del edulcorante de tu elección. Hierva el jugo de fruta, el polvo de agar agar y el edulcorante en una cacerola y deje hervir durante un minuto.
Deje que la mezcla se enfríe de 1 a 20 minutos antes de agregarla a un molde de osito de goma rociado con aceite en aerosol. Luego, deje que sus ositos de goma se asienten en el refrigerador durante al menos XNUMX minutos o toda la noche.
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