Última actualización el 27 de marzo de 2022
Las frambuesas son una de las frutas más deliciosas, gracias a su sabor dulce. Combínalos con crema de mantequilla y tendrás una delicia deliciosa. Este delicioso glaseado de crema de mantequilla de frambuesa de Martha Stewart seguramente será un éxito en cualquiera de tus fiestas.
Este glaseado de crema de mantequilla es cremoso, dulce y tiene el toque perfecto sabor a frambuesa. Esta receta tiene algunos pasos que requieren algunas habilidades para hornear, pero el resultado final valdrá la pena. Este glaseado combina bien con pastel de chocolate, pastel blanco, pastel amarillo, pastel de limón y brownies.
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Glaseado de crema de mantequilla de frambuesa: uso de frambuesas para hornear
Las frambuesas son una adición popular a muchas recetas de postres. Su sabor dulce y agrio y su textura única crean una sabrosa adición a muchos alimentos. Las frambuesas también son excelentes adiciones a las bebidas.
Cuando se usan frambuesas para hornear, existen diferentes formas en que se pueden preparar las frambuesas para usarlas en recetas. Pueden ser enteros, cortados en cubitos, en puré, en mermelada o gelatina.
Las frambuesas también son una fruta muy saludable. Son bajos en calorías y están repletos de nutrientes. Están llenos de antioxidantes y fibra, que son beneficiosos para un estilo de vida saludable.
Glaseado De Crema De Mantequilla De Frambuesa: Puré De Frambuesa
Al hacer un puré, coloque las frambuesas en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave. Desea evitar mezclar hasta el punto de que las semillas se muelen. Una vez que las frambuesas se mezclen hasta obtener una consistencia suave, use un colador para separar las semillas y luego deséchelas.
A continuación, una vez colado el puré de frambuesa, lo puedes meter en la nevera y dejar que se espese. Una vez que esté listo para usarlo, puede sacarlo de la nevera. los frambuesa el puré se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana.
Si no quieres hacer tu propio puré de frambuesa, puedes comprar un poco. El puré de frambuesa se puede encontrar en algunas tiendas y en línea.
Glaseado de crema de mantequilla de frambuesa: lo que necesitará
Para hacer este decadente glaseado de crema de mantequilla de frambuesa recetas de Martha Stewart, necesitará:
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 12 claras de huevo grandes, temperatura ambiente
- 8 barras de mantequilla (2 libras), temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto puro de vainilla
- 1 pinta de frambuesas frescas o congeladas, en puré y coladas para hacer una taza
Equipos
Para preparar este glaseado, necesitarás:
Instrucciones paso a paso
Paso uno: combine el azúcar y las claras de huevo
En una cacerola, ponga dos pulgadas de agua a fuego lento. Coloque el azúcar y las claras de huevo en un tazón resistente al calor y coloque el tazón sobre agua hirviendo. Bate los ingredientes hasta que las claras de huevo estén tibias al tacto y el azúcar se haya disuelto aproximadamente de dos a tres minutos.
Paso dos: Batir la mezcla con una batidora eléctrica
Con una batidora eléctrica, mezcle la mezcla de huevo y azúcar a baja velocidad hasta que esté espumosa. Aumente la velocidad a media-alta, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes y la mezcla esté completamente fría, aproximadamente diez minutos.
Paso tres: agregue mantequilla
Reduzca la velocidad de la batidora a media-baja y agregue dos cucharadas de mantequilla a la vez. Permita que la mantequilla se incorpore completamente con cada adición. Si la crema de mantequilla parece cuajada, bata hasta que quede suave.
Paso cuatro: agregue puré de vainilla y frambuesa
Batir el puré de vainilla y frambuesa. Cambie a un accesorio de paleta en la batidora y bata a fuego lento durante tres a cinco minutos para reducir las burbujas de aire.
Consejos y trucos
¿Frambuesas frescas o congeladas?
Si haces este glaseado durante el verano, puedes usar frambuesas frescas. El uso de frambuesas recién recolectadas le dará a su glaseado de crema de mantequilla un sabor maravilloso. Asegúrate de lavar bien las frambuesas antes de usarlas en el glaseado.
Si las frambuesas no están en temporada, puede usar frambuesas congeladas para esta receta. Mantén las frambuesas congeladas hasta que estés listo para hacerlas puré.
Cómo almacenar su glaseado de crema de mantequilla de frambuesa
Este el glaseado de crema de mantequilla se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos o tres días. Se puede conservar en la nevera durante una semana y en el congelador durante seis meses.
Esta receta hace una porción grande. Si deseas hacer una cantidad menor de esta receta puedes reducir las porciones a la mitad oa la tercera parte, siempre y cuando lo hagas con todos los ingredientes. También puede hacer la cantidad completa y congelar el glaseado sobrante para más tarde.
Ingredientes a temperatura ambiente
Una parte importante de hacer esta receta correcta es asegurarse de que los ingredientes estén a la temperatura adecuada. Las claras de huevo y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente para obtener la consistencia adecuada en el glaseado. Deben reposar durante aproximadamente 30 minutos para alcanzar la temperatura ambiente.
La forma clásica de separar las claras de las yemas de huevo es romper el huevo y luego transferir la yema de un lado a otro en la cáscara rota hasta que toda la clara de huevo se haya separado. También puede comprar un separador de huevos, que es una manera fácil y eficiente de separar la yema de la clara.
Otro método fácil para separar el blancos de la yema es usar una botella de agua. Para hacer esto, rompa un huevo en un tazón, luego tome una botella vacía de agua limpia, apriétela y colóquela sobre una yema de huevo. Luego, querrá soltar lentamente la botella, permitiendo que la yema se succione y luego la deje caer en otro recipiente.
Delicioso glaseado de crema de mantequilla de frambuesa Martha Stewart
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- 12 claras de huevo grandes temperatura ambiente
- 8 barras de mantequilla 2 libras, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 pinta frambuesas frescas o congeladas hecho puré y colado para hacer una taza
Instrucciones
- Paso uno: combine el azúcar y las claras de huevo
- En una cacerola, ponga dos pulgadas de agua a fuego lento. Coloque el azúcar y las claras de huevo en un tazón resistente al calor y coloque el tazón sobre agua hirviendo. Bate los ingredientes hasta que las claras de huevo estén tibias al tacto y el azúcar se haya disuelto aproximadamente de dos a tres minutos.
- Paso dos: Batir la mezcla con una batidora eléctrica
- Con una batidora eléctrica, mezcle la mezcla de huevo y azúcar a baja velocidad hasta que esté espumosa. Aumente la velocidad a media-alta, batiendo hasta que se formen picos rígidos y brillantes y la mezcla esté completamente fría, aproximadamente diez minutos.
- Paso tres: agregue mantequilla
- Reduzca la velocidad de la batidora a media-baja y agregue dos cucharadas de mantequilla a la vez. Permita que la mantequilla se incorpore completamente con cada adición. Si la crema de mantequilla parece cuajada, bata hasta que quede suave.
- Paso cuatro: agregue puré de vainilla y frambuesa
- Batir el puré de vainilla y frambuesa. Cambie a un accesorio de paleta en la batidora y bata a fuego lento durante tres a cinco minutos para reducir las burbujas de aire.
Notas
- Si haces este glaseado durante el verano, puedes usar frambuesas frescas. El uso de frambuesas recién recolectadas le dará a su glaseado de crema de mantequilla un sabor maravilloso. Asegúrate de lavar bien las frambuesas antes de usarlas en el glaseado.
- Si las frambuesas no están en temporada, puede usar frambuesas congeladas para esta receta. Mantén las frambuesas congeladas hasta que estés listo para hacerlas puré.
- Este glaseado de crema de mantequilla se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante dos o tres días. Se puede conservar en la nevera durante una semana y en el congelador durante seis meses.
- Esta receta hace una porción grande. Si deseas hacer una cantidad menor de esta receta puedes reducir las porciones a la mitad oa la tercera parte, siempre y cuando lo hagas con todos los ingredientes. También puede hacer la cantidad completa y congelar el glaseado sobrante para más tarde.
- Una parte importante de hacer esta receta correcta es asegurarse de que los ingredientes estén a la temperatura adecuada. Las claras de huevo y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente para obtener la consistencia adecuada en el glaseado. Deben reposar durante aproximadamente 30 minutos para alcanzar la temperatura ambiente.
- La forma clásica de separar las claras de las yemas de huevo es romper el huevo y luego transferir la yema de un lado a otro en la cáscara rota hasta que toda la clara de huevo se haya separado. También puede comprar un separador de huevos, que es una forma fácil y eficiente de separar la yema de la clara.
- Otro método fácil para separar las claras de la yema es usar una botella de agua. Para hacer esto, rompa un huevo en un tazón, luego tome una botella vacía de agua limpia, apriétela y colóquela sobre una yema de huevo. Luego, querrá soltar lentamente la botella, permitiendo que la yema se succione y luego la deje caer en otro recipiente.
Un delicioso glaseado de frambuesa
Este increíble glaseado de crema de mantequilla de frambuesa es la combinación perfecta de suculentas frambuesas y crema de mantequilla cremosa. Ya sea con pastel de chocolate, limón o blanco, este glaseado es una adición deliciosa.
Esta crema de mantequilla de frambuesa seguramente será la favorita entre su familia y amigos. Su delicioso sabor y textura cremosa lo convierten en un glaseado que querrás agregar a tu recetario. Si probaste este glaseado, comparte tu experiencia haciéndolo.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
