Última actualización el 9 de diciembre de 2021
¿Quién no ama las uvas dulces y jugosas? ¡Pero nunca duran! ¡En este artículo, cubriremos exactamente cómo hacer que las uvas duren más y más!
Las uvas son frutas muy delicadas; ¡Es una sorpresa que duren tanto! Pero, al aplicar buenas prácticas de almacenamiento, ¡puede extender su vida útil al doble! Simplemente guárdelos en áreas frescas y bien ventiladas con poca humedad y mucha humedad. ¡Es más fácil de lo que parece, lo prometemos!
La vida útil
Las uvas son frutas deliciosas que en realidad son clasificado como bayas. Sí, has leído bien; ¡bayas! Como probablemente sepa, las uvas se utilizan principalmente como frutas frescas o para hacer jugo de uva y vino.
Pero, cuando se trata de la cocina pastelera, las uvas tienen una amplia gama de usos. Puede usar uvas frescas para hacer compotas de bayas, glaseados con sabor, coberturas para tartas y pasteles, ¡e incluso hacer uvas confitadas para usar como decoración!
Pero, desafortunadamente, el mayor inconveniente de tener uvas en la cocina es su corta vida útil. Las uvas solo durarán unos 7 días a temperatura ambiente y tal vez (como máximo) 2 semanas dentro del refrigerador.
Cómo saber cuándo se han echado a perder
Las señales de que las uvas se echan a perder son muy obvias. Lo primero que empezarás a notar es que se empiezan a ablandar y no tienen la textura firme que solían tener.
Luego, comenzará a notar el cambio de color, especialmente en las variedades de uva de color más claro, como las uvas blancas o verdes. El color cambiará de ser agradable y brillante a tonos marrones. A veces también notará que se forman manchas marrones en la superficie de las uvas.
Cuando se dejan demasiado tiempo, eventualmente comenzarán a fermentar y desprenderán un olor a vinagre. Esta fermentación se lleva a cabo porque las bacterias de las uvas convierten los azúcares dentro de las bayas en ácidos.
Y finalmente, comenzarás a notar que aparece moho en la superficie. Una vez que esto sucede, las bayas son completamente incomibles y deben desecharse de manera segura.
¿Qué puedo hacer si son suaves?
Si ha notado que sus uvas comienzan a ablandarse y ya no serán agradables para comer frescas, ¡no las tire todavía! Todavía puede usarlos en algún tipo de forma cocida.
Estas uvas solo han suavizado su textura y lo más probable es que aún tengan un sabor medio decente, especialmente si recién comenzaron a ablandarse.
Entonces, al cocinarlos para crear una mermelada, gelatina o compota, en cierto sentido está extendiendo su vida útil. Todas estas recetas contienen azúcar que actuará como conservante. Así podrás usarlos más tarde como decoración o guarnición.
Puedes utilizar nuestra herramienta de Mermelada de mora como receta base de mermelada de uva. Sustituya las moras por uvas frescas, ¡así de fácil!
Cómo mantener las uvas frescas
Mantener las uvas frescas es realmente muy fácil si recuerda seguir estos consejos cuando las lleve a casa desde la tienda.
Guárdelos sin lavar
Es increíblemente importante almacenar cualquier tipo de uva (frutas en general) sin lavarlas primero. Esto es especialmente importante para las frutas con piel más delgada, como las fresas, manzanas, y frutas de hueso.
Lavar estas frutas hace dos cosas que son perjudiciales para su vida útil. La primera es que despoja a la fruta de algunas de sus capas protectoras naturales que ayudan a mantenerla fresca por más tiempo.
La segunda es que las gotas de agua adicionales que ahora permanecerán en la superficie de la fruta atraerán bacterias y ayudarán en su crecimiento. Las bacterias necesitan humedad para multiplicarse. Entonces, cuanto menos humedad haya, más lentamente se echará a perder la fruta.
Solo una vez que esté listo para comerlos o usarlos en una receta, debe lavarlos con agua corriente fría. No los lave con ningún tipo de producto químico o jabón. Con enjuagarlos es suficiente y no introducirá objetos nocivos ni magullará la piel.
Manténgalos en un área bien ventilada.
Un buen flujo de aire reducirá las posibilidades de crecimiento de bacterias, especialmente en climas más fríos. Esta circulación de aire frío asegurará que todas las bayas individuales estén protegidas y no solo las exteriores.
Si tiene racimos grandes, ayudará dividirlos en unos pocos más pequeños para facilitar la circulación del aire.
También debe mantener las uvas en su empaque original con agujeros en el interior.
Las temperaturas frías funcionan mejor
No queremos decir que esto deba ser grabado en piedra, porque muchas personas prefieren almacenar sus uvas a temperatura ambiente. Sin embargo, las temperaturas más frías hacen que las uvas duren mucho más.
Quitar los malos
Esto puede parecer obvio, pero de nuevo, ¡se trata de hacerlo realmente! Antes de almacenar sus uvas, elimine las que no sean óptimas y deséchelas o guárdelas por separado dependiendo de qué tan deterioradas estén.
Manténgalos alejados de los olores fuertes.
Las uvas son muy porosas y absorberán los olores de las cuerdas casi de inmediato, lo que naturalmente afectará su sabor. Esto significa que debe asegurarse de mantenerlos alejados de ingredientes como cebollas, ajo, condimentos aromáticos (si están abiertos) y especias.
Aprenda más sobre Recetas con mezcla para pastel blanco y queso crema: cómo prepararlas
Cómo almacenar uvas en el refrigerador
Sí, lo creas o no, pero existe una forma correcta de almacenar uvas dentro de tu refrigerador.
Primero, siempre debe apuntar a que la temperatura esté entre 30 y 32 grados Fahrenheit. También puede guardarlos en la parte trasera de la nevera, donde suele estar mucho más fresco.
También les va bien en áreas de alta humedad como el cajón para verduras. Lo ideal es que se mantengan en zonas con una humedad de entre el 90-95%. Pero, recuerde, alta humedad no significa alta humedad. Sus uvas aún deben mantenerse alejadas del agua (lavándose antes de almacenarlas) y de cualquier fuente que pueda causar condensación (como la luz solar directa).
Otro gran consejo para almacenar uvas dentro del refrigerador es mantenerlas alejadas del flujo de aire de las unidades de enfriamiento. Esto hará que las uvas se deshidraten y que se arruguen muy rápido.
Cómo hacer que las uvas duren más usando un congelador
Puedes congelar estas frutas para que duren más tiempo, sin embargo, solo te recomendamos hacerlo cuando quieras cocinarlas más tarde o si quieres comerlas como snacks congelados.
Al congelar fruta, el líquido del interior obviamente se congela y forma cristales de hielo. Cuando se descongelan, los cristales de hielo se derriten y hacen que la fruta pierda su estructura firme. De nuevo, congélelos solo si planea hacer una compota o mermelada donde la textura no importa.
Para congelarlos, simplemente colócalos dentro de un recipiente hermético y dentro del congelador.
La Mejor Manera De Almacenar Uvas; Pensamientos finales
Como puede ver, en realidad es muy fácil mantener las uvas frescas simplemente usando las mejores formas de almacenarlas. Si tiene otros trucos útiles que le gustaría seguir, ¡háganoslo saber en los comentarios a continuación!
Suavey Camioneta Schalkwyk is a culinario especialista a fondo in Tecnología Cocina, Tecnología PâtISSerie, Medios Comunicaciónes y Nutrición. Ella tiene ganado inestimable experience in las culinario energético es trabajado in algo of las parte superior restaurantes in África in 2016 y 2017. Sus libros introductorios a las enseñanzas Experiencia in nutrición tiene facilita aquí a desarrollar recetas para especial dietético . In 2018, Suavey comenzó trabajando in las Alimentos Medios energético, enfoque on recetas Desarrollo, recetas la escritura, Comida la escritura y Comida estilo.
