Última actualización el 11 de agosto de 2022
Una de mis delicias favoritas son rollos de canela. No sé si es por la calidez de la canela que me recuerda a la Navidad o por la siempre rica repostería. Cinnabon es uno de los mejores lugares para disfrutar de un rollo fuera de su propia casa. ¡Son consistentemente buenos y los amo absolutamente! Pero, ¿cómo recrearlos en casa? ¡Aquí encontrarás una receta de glaseado Cinnabon sin queso crema que te dejará boquiabierto!
Como estamos haciendo pan, esencialmente, esta receta tardará al menos 2 horas, entre leudar la masa y dejarla reposar antes de hornear. ¡No dejes que esto te impida hacerlos porque son absolutamente deliciosos! ¡Especialmente con este increíble glaseado!
Hemos inspirado nuestra receta en El abeto come.
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La Receta de glaseado de canela sin queso crema
Esta receta rendirá 12 rollos de canela ¡que podrás congelar y recalentar en el microondas cuando quieras disfrutarlos! Eso es si sobra algo. Personalmente, me encanta agregarles algunas pasas y nueces. ¡La diferencia de textura los hace más interesantes!
Ingredientes
- 1 ½ paquetes de levadura seca (3 cucharadas y ¼ aprox.)
- ¼ taza de agua tibia
- ½ acortamiento
- ⅓ taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo grande
- 4 a 5 tazas de harina tamizada
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azucar morena
- Canela, según sea necesario
- Opcional: pasas según sea necesario
- Opcional: nueces picadas según sea necesario
Conozca las medidas de conversión de horneado más comunes
Cómo hacer Receta de glaseado de canela sin queso crema
Paso 1
Empapar el levadura en el agua tibia durante 10 minutos. Esto reactivará la levadura para que esté lista para el pan, creando lo que se llama “una esponja”.
Paso 2
Caliente la leche hasta que esté a punto de hervir y viértala sobre la manteca para derretirla. Incorporar la levadura disuelta y el huevo. Agregue el azúcar y la sal y combine todo junto. Deje que se enfríe hasta que esté tibio.
Paso 3
Agregue 4 tazas de harina tamizada una a la vez, combinando todo después de cada uno. Ahora debería tener una masa suave pero lo suficientemente firme como para manipularla con las manos. ¡Prepárate para amasar!
Paso 4
Enharina una tabla o tu mesa. Procura que no quede marmóreo, ya que está demasiado frío para la masa. Amasar durante unos diez minutos, hasta que quede elástica y suave. Necesitamos una masa suave, así que trate de evitar agregar demasiada harina extra.
Paso 5
Engrasa un bol que sea lo suficientemente grande para que suba la masa. Haz una bola con la masa y colócala dentro. Cubrir con un mantel y dejar levar por 1 ½ hora.
Paso 6
Encima de una gran superficie enharinada, coloque la bola de masa levantada y presione hacia abajo. Divídalo en pedazos si es necesario, para que pueda manejarlo, y extiéndalo en un rectángulo.
Paso 7
Derrita la mantequilla y extiéndala uniformemente sobre el rectángulo de masa. Coloca encima el azúcar moreno.
Paso 8
Espolvorear canela en polvo a la cantidad deseada. Si te gustaría que llevara pasas y/o nueces, ¡este es el momento de ponerle una capa!
Paso 9
¡Hora de rodar! Enrolle la masa para que forme un cilindro largo. Córtalo con un hilo, unas tijeras o un cuchillo afilado en rodajas de 1 ½ pulgada de grosor.
Paso 10
Coloque las rebanadas en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Comenzando con una rebanada en el medio, agregue más rebanadas a los lados hasta que la sartén esté cubierta. Una vez que estén todos colocados, tapar con un mantel nuevamente y dejar levar por una hora más.
Paso 11
En un horno a 350ºF, hornee durante unos 15 a 20 minutos. Si la parte superior se está poniendo demasiado marrón para su gusto, puede agregar una cubierta de papel de aluminio hasta que estén listas en el medio.
Paso 12
Una vez fuera del horno, volcamos la fuente sobre un plato para que los rollitos salgan de una sola pieza. Voltee nuevamente sobre otro plato para que queden con el lado derecho hacia arriba.
¡Ahora a hacer el glaseado sin queso crema!
Este glaseado solo te llevará unos 5 minutos prepararlo y es suficiente para los 12 rollos que acabamos de hacer. Aunque los rollos de Cinnabon tradicionales piden glaseado de queso crema, decidimos ir con una receta que no lo requiere. ¡Esta es una alternativa perfecta! Sabe igual de delicioso.
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 a 4 cucharadas de leche o crema
Receta de glaseado de canela sin queso crema: el proceso
Paso 1
En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla.
Paso 2
Agregue la leche o la crema y mezcle hasta que quede suave. Si usas crema, el glaseado será más espeso. Con leche, será más delgado.
Paso 3
Cubra los rollos con el glaseado mientras aún están calientes. De esta manera, el glaseado se derretirá un poco y correrá hacia los rollos, ¡lo cual nos encanta!
Entonces, esta es una receta un poco más larga de hacer, ¡pero vale la pena! Si no te apetece hornearlas el mismo día, siempre puedes congelar la masa para terminarlas más tarde.
Si necesitas que la receta sea sin gluten, ¡no te preocupes! Probar así mezcla de panecillos dulces de Gluten-Free Heaven. ¡Es igual de delicioso y también muy fácil de hacer! Aún tendrá que dejar que la masa suba, pero todos los ingredientes están ordenados por usted.
Como consejo, ¡sé generoso con el azúcar y las especias! La masa no es muy dulce, por lo que las capas y el glaseado son lo que ayuda a agregar la bondad azucarada de la canela. Sin él, sería solo un panecillo.
La mejor receta de rollo de canela con glaseado de canela sin queso crema
Ingredientes
- A) Para los Rollos de Canela
- 1 ½ sobres de levadura seca 3 cucharadas y ¼ aprox.
- ¼ taza de de agua tibia
- ½ acortamiento
- ⅓ taza de de azúcar
- 1 ½ cucharadita de de sal
- 1 taza de de leche
- 1 huevo grande
- 4 a 5 tazas de de harina tamizada
- 1 taza de de mantequilla
- 1 taza de de azucar morena
- Canela según sea necesario
- Opcional: pasas según sea necesario
- Opcional: nueces picadas según sea necesario
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- B) Para el Frosting
- 2 tazas de de azúcar en polvo
- 1 cucharada de de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de de extracto de vainilla
- 2 a 4 cucharadas de de leche o nata
Instrucciones
- A) Para los Rollos de Canela
- Paso 1 - Remojar la levadura en el agua tibia durante 10 minutos. Esto reactivará la levadura para que esté lista para el pan, creando lo que se llama “una esponja”.
- Paso 2 - Caliente la leche hasta que esté a punto de hervir y viértala sobre la manteca para derretirla. Incorporar la levadura disuelta y el huevo. Agregue el azúcar y la sal y combine todo junto. Deje que se enfríe hasta que esté tibio.
- Paso 3 - Agregar 4 tazas de harina tamizada de una en una, combinando todo después de cada una. Ahora debería tener una masa suave pero lo suficientemente firme como para manipularla con las manos. ¡Prepárate para amasar!
- Paso 4 - Enharina una tabla o tu mesa. Procura que no quede marmóreo, ya que está demasiado frío para la masa. Amasar durante unos diez minutos, hasta que quede elástica y suave. Necesitamos una masa suave, así que trate de evitar agregar demasiada harina extra.
- Paso 5 - Engrasar un bol lo suficientemente grande para que suba la masa. Hacer una bola con la masa y colocarla dentro. Cubrir con un mantel y dejar levar por 1 ½ hora.
- Paso 6 - Encima de una gran superficie enharinada, coloque la bola de masa levantada y presione sobre ella. Divídalo en pedazos si es necesario, para que pueda manejarlo, y extiéndalo en un rectángulo.
- Paso 7 - Derrita la mantequilla y extiéndala uniformemente sobre el rectángulo de masa. Coloca encima el azúcar moreno.
- Paso 8 - Espolvorear canela en la cantidad deseada. Si te gustaría que llevara pasas y/o nueces, ¡este es el momento de ponerle una capa!
- Paso 9 - ¡Hora de rodar! Enrolle la masa para que forme un cilindro largo. Córtalo con un hilo, unas tijeras o un cuchillo afilado en rodajas de 1 ½ pulgada de grosor.
- Paso 10 - Coloque las rebanadas en un molde para pastel engrasado de 9 pulgadas. Comenzando con una rebanada en el medio, agregue más rebanadas a los lados hasta que la sartén esté cubierta. Una vez que estén todos colocados, tapar con un mantel nuevamente y dejar levar por una hora más.
- Paso 11 - En un horno a 350ºF, hornee por unos 15 a 20 minutos. Si la parte superior se está poniendo demasiado marrón para su gusto, puede agregar una cubierta de papel de aluminio hasta que estén listas en el medio.
- Paso 12 - Una vez fuera del horno, volcar la fuente sobre un plato para que los rollitos salgan de una sola pieza. Voltee nuevamente sobre otro plato para que queden con el lado derecho hacia arriba.
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- B) Para el Frosting
- Paso 1 - En un tazón mediano, mezcle el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla.
- Paso 2 - Agregue la leche o la crema y mezcle hasta que quede suave. Si usas crema, el glaseado será más espeso. Con leche, será más delgado.
- Paso 3 - Cubrir los rollitos con el glaseado mientras aún están calientes. De esta manera, el glaseado se derretirá un poco y correrá hacia los rollos, ¡lo cual nos encanta!
Notas
- Entonces, esta es una receta un poco más larga de hacer, ¡pero vale la pena! Si no te apetece hornearlas el mismo día, siempre puedes congelar la masa para terminarlas más tarde.
- Si necesitas que la receta sea sin gluten, ¡no te preocupes! Prueba esta mezcla de panecillos dulces de Gluten-Free Heaven. ¡Es igual de delicioso y también muy fácil de hacer! Aún tendrá que dejar que la masa suba, pero todos los ingredientes están ordenados por usted.
- Como consejo, ¡sé generoso con el azúcar y las especias! La masa no es muy dulce, por lo que las capas y el glaseado son lo que ayuda a agregar la bondad azucarada de la canela. Sin él, sería solo un panecillo.
¡También puedes ser creativo! ¡Nos encantaría ver un glaseado de arce con trocitos de tocino encima! ¿Y qué tal unas chispas o chispas de chocolate? ¡O mantequilla de maní y glaseado de miel! ¡mmm!
¿Los has probado? ¡Asegúrate de dejar una foto abajo para que podamos verlos!
Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
