Última actualización on February 16, 2023
La pregunta de si se puede congelar el pastel de ángel tiene siglos de antigüedad, la respuesta corta es sí, pero la verdadera pregunta es ¿cómo? El pastel de ángel es un postre muy especial. Está hecho, principalmente, de claras de huevo. Esto lo hace un poco menos estable que otros postres como galletas o brownies.
En la nevera no durará más de una semana. Por lo tanto, definitivamente puede congelarlo si necesita almacenarlo por más tiempo. Sin embargo, tenemos algunos consejos, ¡y esperamos que te sean útiles!
¿Puedes congelar el pastel de comida de ángel?
Congelar el pastel de ángel es una excelente manera de almacenarlo sin que se dañe en el refrigerador. Es un gran candidato a la congelación porque no tiene aceites. Los aceites son el principal problema que tienen los productos horneados en el congelador, ya que pueden separarse del resto del postre. En este caso, no encontrarás ese problema.
¿Cuánto tiempo puedes congelar Angel Food Cake?
De hecho, puede durar de 4 a 6 meses en el congelador manteniendo intacta su gloria del primer día. Sin embargo, lo que sí recomendamos es que lo congele tan pronto como pueda. Esto preservará su textura aireada y esponjosa y evitará que se seque. Quiero decir, al ser un postre sin grasa es genial, pero hace que se seque más temprano que tarde.
¿Puedes congelar el pastel de comida de ángel? La mejor manera de hacerlo
1. Primero, querrás cortar el bizcocho en rebanadas y envolverlas en dos capas de envoltura de plástico o papel de aluminio para evitar quemaduras por congelación.
2. Coloca cada rebanada, con sus capas protectoras, dentro de bolsas para congelar y etiquétalas. Recuerda sacarles el aire y sellarlos también.
3. Coloque las bolsas en un recipiente grande y luego en el congelador. ¡Tienes un postre para 6 meses! ¡Viva!
Esta es una excelente manera de hacerlo porque evitará que se queme el congelador. El pastel de ángel tiene un sabor delicado y es susceptible de captar cualquier olor que esté presente dentro del congelador. Imagina un pastel de ángel con sabor a pollo… ¡Eso no suena nada atractivo!
Este método también evitará que el pastel sea aplastado por cualquier cosa, ya que lo colocarás dentro de un recipiente duro.
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¿Puedes congelar el pastel de comida de ángel entero?
Sí, puedes congelar un pastel de ángel entero. Esta es una excelente manera de hacer un pastel con anticipación si tiene una agenda ocupada. Congelar un pastel entero es fácil y funciona bien, ya que mantendrá su frescura si lo haces bien.
Después de hornear su pastel de ángel, deje que se enfríe completamente sobre una rejilla antes de congelarlo. Esto es muy importante ya que no quieres congelar el pastel cuando todavía está caliente, ya que puede cambiar la textura.
Una vez frío, envuelva su pastel de ángel en una capa de envoltura de plástico seguida de una capa de papel de aluminio. Asegúrese de envolverlo bien para reducir las posibilidades de que su pastel se queme en el congelador.
Una vez envuelto, coloque cuidadosamente su pastel sobre una superficie plana en su congelador en un lugar donde no se aplaste. Si lo desea, puede colocar su pastel en una caja para pasteles para que no se aplaste con otros alimentos en el congelador.
Como se indicó anteriormente, puede congelar su pastel de ángel por hasta cuatro a seis meses. Cuando esté listo para disfrutar, permita que su pastel de ángel se descongele durante la noche en el refrigerador. Luego, deja que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
Para obtener los mejores resultados, congela tu pastel de ángel sin glaseado ni cobertura de crema batida, ya que normalmente no se congela bien. Lo mejor es agregar el glaseado o la cobertura al pastel de ángel después de que el pastel se haya descongelado en el refrigerador.
¿El Angel Food Cake necesita ser refrigerado?
El pastel de ángel no necesita refrigeración, ya que puedes guardarlo a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por uno a tres días. Sin embargo, puede prolongar la vida útil de un pastel de ángel si lo guarda en el refrigerador.
El pastel de ángel puede durar hasta una semana en el refrigerador cuando se almacena correctamente. Para obtener los mejores resultados, guarde su pastel de ángel en un recipiente hermético, como un soporte para pasteles con cúpula.
Si su pastel de ángel está decorado con crema batida, debe guardarlo en el refrigerador cuando no lo esté sirviendo. Se mantendrá fresco en el refrigerador durante dos o tres días con la cobertura de crema batida.
¿Se puede congelar la masa para pasteles?
La masa para pasteles se puede congelar con anticipación. Luego puede descongelar la masa de su pastel y luego hornear su pastel. La masa debe congelarse dentro de los dos días posteriores a su preparación y cuanto antes la congele, mejor.
Viértalo en una bolsa Ziploc o en un recipiente hermético para congelar su masa. Para facilitar las cosas, puede repartir la masa de su pastel según la cantidad de capas que vaya a hornear.
Una vez que esté listo para usar, deje que la masa de su pastel se descongele durante la noche en el refrigerador. Una vez descongelado, lleve la masa de su pastel a temperatura ambiente antes de hornear de acuerdo con las instrucciones de la receta. La masa del pastel durará en el congelador unos tres meses.
No todas las masas para pasteles se congelan tan bien como otras. Por ejemplo, las tortas fermentadas con claras de huevo, como la gasa y las tortas de ángel, no se congelarán bien como rebozados. El proceso de congelación hará que las claras de huevo se desinflen en la masa, por lo que no tendrás un pastel esponjoso una vez horneado.
¿Puedes congelar el pastel de comida de ángel? Descongelar tu pastel
¡Recuerde que para descongelar cualquier cosa, debe colocarla en el refrigerador y NO a temperatura ambiente! Su pastel tardará algunas horas en llegar a su etapa previa al congelador, ¡así que tenga paciencia!
Sin embargo, si no puede esperar, siempre puede colocarlo en el microondas durante 30 segundos.
¡Te recomendamos comerlo de inmediato! Se secará bastante rápido. Si esto sucede, siempre puedes agregar un poco de salsa de frutas, combina muy bien.
Y otra cosa, ¡nunca vuelvas a congelar un pastel que ya has descongelado!
Conclusión
Como consejo final, si alguna vez ve una mancha verde en su pastel, entonces es hora de que lo deseche, sin importar cuán delicioso haya sido alguna vez. Si tiene un olor extraño, tíralo también. ¡Más vale prevenir que lamentar!
¿Tiene alguna pregunta sobre si se puede congelar el pastel de ángel? Si es así, haga sus preguntas sobre el pastel de ángel a continuación.
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Karen es una pastelera apasionada a la que le encanta crear deliciosos productos horneados. Ha estado en las artes culinarias durante más de 10 años, perfeccionando sus habilidades y perfeccionando su oficio. Karen es conocida por su creatividad y atención al detalle, creando postres únicos que hacen sonreír a todos. Ella siempre está buscando formas de desafiarse a sí misma y crear nuevas recetas que sean sabrosas y visualmente atractivas. A Karen le encanta experimentar con diferentes sabores y texturas, y está comprometida a brindar productos de la más alta calidad a sus clientes.
