Última actualización el 25 de marzo de 2022
El pastel de nuez de plátano más fácil desde cero es la mejor manera de dar la bienvenida al otoño. Los sabores de los plátanos maduros y las nueces son los mejores. Es súper húmedo y sabroso. Y lo mejor de hacer esto es que puedes saborearlo en cualquier momento del día. Por eso, puedes servirlo en el desayuno e incluso como merienda. También puede traer esto para picnics y reuniones familiares.
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Que necesitarás
Ingredientes para la receta de pastel de nueces y plátano
- 2 1/2 huevos
- 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza y una cucharada de suero de leche
- 1/2 taza y 2 cucharadas de mantequilla
- 1 3/4 tazas y 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 3/4 tazas y 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 3/4 plátanos maduros triturados
- 1 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de pecanas picadas
Para la formación de hielo
- 3 1/2 cucharadas y 3/4 de cucharadita de mantequilla blanda
- 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
- 3 1/2 cucharadas y 3/4 de cucharadita de crema batida espesa
- 1/4 taza y una cucharada de pecanas partidas a la mitad (puede agregar más si lo desea)
- Manteca vegetal (para engrasar las sartenes)
Equipos
- 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Mezclador eléctrico
- Espátula de goma
- espátula compensada
- Rejilla de refrigeración
Fat Daddio's - Juego de 2 moldes para tartas redondos de aluminio anodizado, 9 x 2 pulgadas
Instrucciones paso a paso
Para el pastel de nuez de plátano
Paso 1
Precalentar el horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, tome sus moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Y engrásalos con manteca vegetal. Después de eso, espolvoréelos con harina. Después, déjalo a un lado.
Paso 2
Luego, separe las yemas de las claras de huevo en diferentes tazones y vierta el suero de leche en un tazón diferente. Después de eso, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva.
Paso 3
Luego, bata la mantequilla en un tazón diferente. Y batirlo durante unos 2 minutos hasta que la mantequilla adquiera un color más claro. Luego, agrega el azúcar blanco. Y mézclalo durante otros 2 a 3 minutos hasta que se vuelva ligero y esponjoso.
Paso 4
Agregue las yemas a la mezcla y luego agregue el extracto de vainilla. Mezclar la mezcla hasta que todo se combine bien. AAgregar alternativamente la harina con el puré de plátanos. Y mezclar con cada adición.
Paso 5
Luego, revuelve o mezcla el suero de leche con el bicarbonato de sodio en la mezcla. Asegúrate de combinar bien.
Paso 6
Con el uso de una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que se pongan rígidas. Luego, agregue las nueces a la mezcla de masa para pastel.
Paso 7
Después de eso, tome la masa de la torta y doble las claras de huevo con una espátula de goma. Luego, vierta la masa de pastel de nuez de plátano en los moldes para pasteles preparados.
Paso 8
A continuación, hornea las tortitas de plátano y nuez durante 25 minutos. O hasta que el pastel se cocine bien. Para comprobar si el los pasteles se cocinan bien, puedes usar un palillo de dientes. Con eso, asegúrate de insertarlo en el centro del pastel. Si el palillo sale limpio, está bien. También puede utilizar el método de prensado. Presiona el pastel; si se recupera. Y no deja abolladura en el pastel; esta listo.
Paso 9
Una vez que las tortas de nuez de plátano estén completamente cocidas, sácalas del horno. Y deje que los pasteles se enfríen sobre el mostrador durante 10 minutos y voltea el pastel sobre una rejilla para enfriar. Y sacarlos de los moldes para pasteles redondos. A continuación, deje que los pasteles se enfríen por completo y luego déjelos a un lado.
Para la formación de hielo
Paso 1
Antes que nada, toma un bol. Y asegúrese de batir la mantequilla durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mantequilla se vuelva más ligera. Después de eso, agregue el azúcar en polvo y mezcle durante otros dos o tres minutos. O mézclalo hasta que la mezcla se vuelva increíblemente ligera y esponjosa.
Paso 2
Después, agregue la crema espesa. Y mezclar hasta que se combine bien. Y adquiriste la consistencia deseada. Por último, déjalo a un lado.
Montaje y diseño de pasteles
Paso 1
En primer lugar, tome sus pasteles de nuez de plátano enfriados. Coloque una pequeña cantidad de glaseado en una tabla para pasteles de aproximadamente 12 pulgadas de tamaño. Luego, extienda el glaseado con una espátula acodada. Y coloca la primera capa de la torta de plátano y nuez.
Paso 2
Encima de la primera capa del pastel de nueces y plátano, extienda una capa delgada de glaseado. Por eso, asegúrese de usar una espátula compensada. Posteriormente, puede agregar plátanos caramelizados si lo desea y de nueces pecanas picadas. Tenga en cuenta que este paso es opcional si desea ir más allá. Después de eso, agregue la otra capa del pastel de plátano.
Paso 3
Después de eso, coloque la formación de hielo restante en la parte superior de la torta. Asegúrate de esparcirlo uniformemente con una espátula compensada. Luego, cúbralo con las nueces a la mitad para el diseño.
Paso 4
Finalmente, rebana, sirve y ¡disfruta!
Consejos y trucos para el pastel de nuez de plátano más fácil desde cero
Si no tienes suero de leche, puedes hacer el tuyo propio. Con eso, pon una cucharada de vinagre blanco destilado en una taza de leche. Y déjalo reposar durante diez minutos. Además, use plátanos muy maduros para hacer esta receta para lograr un pastel húmedo y un rico sabor a plátano.
Además, puede mezclar suavemente los ingredientes húmedos y secos con una espátula para obtener una textura suave. Además, no use plátanos fermentados porque pueden contener bacterias dañinas. Para almacenar plátanos maduros, puede almacenarlos en el congelador con o sin cáscara. Luego, descongele los plátanos a temperatura ambiente antes de usarlos para hornear.
Si se trata de comedores quisquillosos que no quieren trozos de plátano, use una batidora eléctrica. También yoSi le gustan las nueces que no sean pecanas, puede usarlas para hacer el pastel de nuez de plátano o la cobertura del pastel. Además de eso, puede reemplazar las pecanas con nueces en el receta de bizcocho de plátano y nuez si lo deseas Tenga en cuenta que las nueces complementan la dulzura del plátano, ya que tiene un sabor ligeramente amargo.
Además, puedes servir la tarta inmediatamente después de montarla. Pero puede guardarlo dentro del refrigerador si planea servirlo más tarde. Del mismo modo, puede disminuir la formación de hielo si lo desea. Luego, agregue solo la cantidad deseada de glaseado sobre el pastel. Con eso, puede almacenar el pastel de nuez de plátano dentro del refrigerador o enfriador hasta por 4 días.
Lea más sobre El pan de plátano más rápido y fácil con mezcla para pastel y pudín.
Pastel de nuez de plátano más fácil desde cero
Equipos
- 2 moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Rejilla de refrigeración
Ingredientes
Para la receta de pastel de nuez de plátano
- 2 1/2 Huevos
- 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de y una cucharada de suero de leche
- 1/2 taza de y 2 cucharadas de mantequilla
- 1 3/4 tazas de y 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 3/4 tazas de y 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 3/4 puré de plátanos maduros
- 1 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 1/4 tazas de de pecanas picadas
Para la formación de hielo
- 3 1/2 cucharadas de y 3/4 de cucharadita de mantequilla blanda
- 2 1/2 tazas de de azúcar en polvo
- 3 1/2 cucharadas de y 3/4 de cucharadita de crema batida espesa
- 1/4 taza de y una cucharada de nueces a la mitad puede agregar más si lo desea
- Manteca vegetal para engrasar las sartenes
Instrucciones
Para el pastel de nuez de plátano
- Precalentar el horno convencional a 350 grados Fahrenheit. Luego, tome sus moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Y engrásalos con manteca vegetal. Después de eso, espolvoréelos con harina. Después, déjalo a un lado.
- Luego, separe las yemas de las claras de huevo en diferentes tazones y vierta el suero de leche en un tazón diferente para mezclar. Después de eso, agregue el bicarbonato de sodio y revuelva.
- Luego, bata la mantequilla en un tazón diferente. Y bátelo por unos 2 minutos hasta que la mantequilla tome un color más claro. Luego, agrega el azúcar blanco. Y mézclalo durante otros 2 a 3 minutos hasta que se vuelva ligero y esponjoso.
- Agregue las yemas a la mezcla y luego agregue el extracto de vainilla. Mezclar la mezcla hasta que todo se combine bien. Agregar alternativamente la harina con el puré de plátanos. Y mezclar con cada adición.
- Luego, revuelve o mezcla el suero de leche con el bicarbonato de sodio en la mezcla. Asegúrate de combinar bien.
- Con el uso de una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que se pongan rígidas. Luego, agregue las nueces a la mezcla de masa para pastel.
- Después de eso, tome la masa de la torta y doble las claras de huevo con una espátula de goma. Luego, vierta la masa de pastel de nuez de plátano en los moldes para pasteles preparados.
- A continuación, hornea las tortitas de plátano y nuez durante 25 minutos. O hasta que el pastel se cocine bien. Para verificar si los pasteles se cocinan bien, puede usar un palillo de dientes. Con eso, asegúrate de insertarlo en el centro del pastel. Si el palillo sale limpio, está bien. También puede utilizar el método de prensado. Presiona el pastel; si se recupera. Y no deja abolladura en el pastel; esta listo.
- Una vez que las tortas de nuez de plátano estén completamente cocidas, sácalas del horno. Y permita que los pasteles se enfríen sobre el mostrador durante 10 minutos y voltee el pastel en una rejilla para enfriar. Y retírelos de los moldes para pasteles redondos. A continuación, deje que los pasteles se enfríen por completo y luego déjelos a un lado.
Para la formación de hielo
- Antes que nada, toma un bol. Y asegúrese de batir la mantequilla durante aproximadamente 2 minutos hasta que la mantequilla se vuelva más ligera. Después de eso, agregue el azúcar en polvo y mezcle durante otros dos o tres minutos. O mézclalo hasta que la mezcla se vuelva increíblemente ligera y esponjosa.
- Después, agregue la crema espesa. Y mezclar hasta que se combine bien. Y adquiriste la consistencia deseada. Por último, déjalo a un lado.
Notas
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
