Última actualización el 22 de enero de 2023
¿Estás buscando el mejor crema agria casera receta de bizcocho de coco? Si es así, te tengo. Esta receta de coco con crema agria es extremadamente húmeda y tiene una miga suave y esponjosa increíble. Además de eso, tiene una gran cantidad de sabor a coco que dejará feliz a tu paladar.
Este pastel tiene una gran textura, así que no tienes que preocuparte de que se seque. Además, tiene un gran sabor a leche de coco y coco rallado. Esto hace que sea una gran receta para compartir con tus amigos y familiares.
Saltar a la receta / Imprimir receta
Que necesitarás
Ingredientes para el pastel
- 2 1/2 tazas de harina para pastel, con una cuchara y nivelada
- 2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
- 1 2/3 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de leche de coco enlatada mantenida a temperatura ambiente
- Cinco claras de huevo de 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de coco
- 1 taza de coco rallado endulzado
Para la crema de mantequilla con queso crema y coco
- 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- Bloque de 1/8 onzas de queso crema con toda la grasa, temperatura ambiente
- 5 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de leche de coco enlatada
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 tazas de coco rallado endulzado
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Batidor
- Mezclador eléctrico
- 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas
- El papel para hornear
- Espátula de goma
- Rejilla de refrigeración
- cuchillo de sierra largo
- espátula compensada
- Raspador de banco
Instrucciones paso a paso
Para el pastel
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados. Luego, engrase sus tres moldes para pasteles de 9 pulgadas. Y fórralos con papel pergamino. Después de eso, engrase también el papel pergamino. Recuerda, el papel pergamino te ayudará a soltar el pastel de los moldes para pasteles con facilidad.
Paso 2
Luego, prepare un tazón grande para mezclar. Y mezcle la harina para pasteles, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor. Luego, déjalo a un lado.
Paso 3
En un tazón diferente, bata la mantequilla y el azúcar. Con eso, asegúrese de utilizar una batidora eléctrica conectada a un batidor o accesorio de paleta. Después de eso, bate la mezcla a velocidad media-alta durante unos dos minutos. O hazlo hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
Paso 4
Luego, raspe los lados y el fondo de su tazón con una espátula de goma. Hacer esto incorpora todo. Luego, vierte las claras de huevo en la mezcla. Y bátelo hasta que se combine bien. Luego, agregue la crema agria, el extracto de vainilla y el extracto de coco. Asegúrate de batir hasta que esté bien combinado. Tenga en cuenta que la masa puede verse cuajada debido a las diversas texturas. Igualmente, manteca sólida combinada pero, no te preocupes. Después de eso, raspa los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
Paso 5
Luego, configura tu batidora eléctrica a baja velocidad. Luego, agregue gradualmente sus ingredientes secos y la leche de coco. Asegúrate de batir a baja velocidad hasta que todo se combine bien. Y agrega el coco rallado. Después de eso, bata a mano para asegurarse de que no haya grumos de mantequilla en el fondo de su tazón. Haz eso hasta que tu la masa de la torta se vuelve ligeramente espesa.
Paso 6
Luego, vierta la masa de su pastel de manera uniforme en sus moldes para pasteles preparados de 9 pulgadas. Tenga en cuenta que puede pesarlos. Hacer esto asegura que estén parejos. A continuación, hornee durante unos 21 a 23 minutos. O asegúrese de hornearlo hasta que el pastel se cocine completamente. Con eso, para probar la cocción de su pastel, puede insertar un palillo de dientes en el medio de su pastel. Por eso, si el palillo sale sin que se le pegue nada, está listo.
Paso 7
Una vez que tus pasteles se cocinen bien, sácalos del horno. Y deja que se enfríen por completo en los moldes. Luego transfiéralos a la rejilla de enfriamiento. Con eso, asegúrese de que sus pasteles se enfríen completamente antes de glasear y ensamblar. Finalmente, deja tus pasteles a un lado.
para el glaseado
Paso 1
Antes que nada, prepare un tazón grande para mezclar. Y coloca la mantequilla y el queso crema dentro del bowl. Con eso, use una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Usa eso para vencer a tu mantequilla y queso crema a velocidad media Luego, bate la mezcla durante dos minutos. O bátelo hasta que se vuelva suave y cremoso.
Paso 2
A continuación, agregue el azúcar en polvo, la leche de coco, el extracto de vainilla, el extracto de coco y la sal. Agrega los ingredientes mientras pones la batidora eléctrica a baja velocidad. Luego, ajuste la velocidad de su batidora eléctrica a alta y bata durante otros tres minutos. Después de eso, agregue más azúcar en polvo si su el glaseado es demasiado delgado. Del mismo modo, pon más leche de coco si tu glaseado es demasiado espeso. Por otro lado, si crees que tu glaseado es demasiado dulce, agrega una pizca de sal.
Paso 3
Por último, si su glaseado está listo, déjelo a un lado.
Ensamblaje de pastel - Receta de pastel de coco con crema agria
Paso 1
En primer lugar, use un cuchillo dentado largo para cortar una capa delgada de la parte superior de sus pasteles. Hacer esto crea una superficie plana.
Paso 2
Después, prepara tu tabla de tartas o fuente de servir. Luego, coloque una pequeña cantidad de glaseado en el medio. Después de eso, coloque la primera capa de su pastel de coco con crema agria en una tabla para pasteles o en un plato para servir. Luego, cubre la parte superior de tu pastel con 1 1/2 tazas de glaseado.
Paso 3
Luego, coloca la segunda capa sobre la primera. Y cúbralo uniformemente con otras 1 1/2 tazas de glaseado. Después, coloca la tercera capa de bizcocho.
Paso 4
Después de eso, extienda el glaseado restante. Y cubra la parte superior, incluidos los lados de su pastel en capas. Puede alisarlo e igualarlo con una espátula inclinada o un raspador de banco.
Paso 5
Luego, espolvorea un poco de coco rallado endulzado sobre tu pastel y aplícalo a los lados. Este proceso puede ser un poco complicado. Sin embargo, saldrá genial.
Paso 6
Entonces, refrigera tu pastel durante al menos 20 minutos antes de cortar. Tenga en cuenta que refrigerar ayudará a que el pastel mantenga su forma.
Paso 7
En definitiva, ¡Rebana, sirve y disfruta!
Consejos y trucos para la receta de pastel de coco con crema agria
Para empezar, puedes hornee sus capas de pastel con anticipación. Con eso, puedes hornear con anticipación. Después de eso, asegúrese de enfriarlo y guárdelo en un recipiente hermético. Como resultado, puede dejarlo a temperatura ambiente durante la noche.
También puede crear su glaseado por adelantado. Además de eso, guárdelo dentro del refrigerador durante la noche. Por esa razón, si está listo para usar su glaseado, puede dejarlo reposar a temperatura ambiente. Por favor, hazlo durante unos quince minutos para que se ablande. Luego, bata con una batidora eléctrica durante aproximadamente un minuto a velocidad media. No olvides hacer esto antes de glasearlo en tus pasteles.
Recuerde, recomiendo usar harina para pastel para lograr los mejores resultados para esta receta. Por eso, usar solo claras de huevo y sin yemas de huevo puede hacer que el pastel sea más esponjoso. Del mismo modo, use leche enlatada sin azúcar y absténgase de usar leche de coco refrigerada en cartones. De esta forma se evita el desperdicio de alimentos ya que solo necesitaremos una pequeña cantidad.
Este relleno de coco para pastel es una excelente opción para esta receta ya que se suma a este pastel, sin embargo, también puede omitirlo si lo desea. En su lugar, puede usar otro tipo de relleno, como crema de mantequilla, glaseado de crema batida, glaseado de queso crema o crema de mantequilla de merengue suizo. También puede probar diferentes sabores de relleno, como plátano, piña, frambuesa o nuez, ya que todos estos sabores complementarán su pastel de coco.
¿Puedes congelar el pastel de coco?
Sí, puedes congelar el pastel de coco. Esta es una excelente opción si desea preparar su pastel con anticipación o si tiene restos de pastel que no comerá a tiempo antes de que se eche a perder. Puedes congelar el pastel de coco en rebanadas o todo el pastel, glaseado o sin glasear.
Para congelar un pastel de coco sin glasear, envuélvalo en una envoltura de plástico y luego en una capa de papel de aluminio. Asegúrate de esperar hasta que tu pastel esté completamente frío antes de congelarlo. También puede omitir el papel de aluminio y envolverlo en dos o tres capas de envoltura de plástico.
Para un pastel helado o una rebanada de pastel, coloque el pastel en el congelador durante una hora sin tapar hasta que el glaseado esté listo. Luego, envuélvelo en una capa de plástico y una capa de papel de aluminio y devuélvelo al congelador.
Las tortas de coco se pueden guardar en el congelador hasta por tres a seis meses. Cuando esté listo para comer, permita que su pastel se descongele durante la noche en su refrigerador. Guarde las sobras en el refrigerador hasta por tres días.
Glaseado de coco con crema agria
Si bien este pastel de coco con crema agria sabe increíble con el glaseado de queso crema de coco, también sabe muy bien con un glaseado de coco con crema agria. Agrega la cantidad justa de dulzura y sabor a coco a su pastel. Además, también es fácil de hacer, algo que cualquier panadero puede apreciar.
Para hacer este glaseado de coco con crema agria recetas Para acompañar tu pastel de coco con crema agria, necesitarás:
Ingredientes
- 2 tazas de crema agria
- 1 ¾ tazas de azúcar blanca
- 2 tazas de coco rallado, dividido
- 1 recipiente de cobertura batida congelada, descongelada (16 onzas)
Equipos
- Tazón mediano para mezclar
- Espátula de goma
Instrucciones paso a paso
Primer Paso
En un tazón mediano, use una espátula de goma para mezclar la crema agria, el azúcar y el coco hasta que se combinen.
Segundo Paso
Usa la espátula de goma para incorporar con cuidado la cobertura batida al resto de los ingredientes. No mezcle demasiado el glaseado, ya que puede desinflar la cobertura batida.
Cuarto Paso
Use el glaseado para llenar su pastel de coco con crema agria. Luego, usa el glaseado restante para decorar el exterior de tu pastel.
Pastel de coco con crema agria
Equipos
- Tazones para mezclar
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- 3 moldes para pasteles de 9 pulgadas
- El papel para hornear
- Rejilla de refrigeración
- cuchillo de sierra largo
- Raspador de banco
Ingredientes
Para el pastel
- 2 1/2 tazas de de harina de pastel cuchareado y nivelado
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharaditas de sal
- 3/4 taza de de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
- 1 2/3 tazas de de azúcar granulada
- 1 taza de de leche de coco enlatada mantenida a temperatura ambiente
- Cinco claras de huevo de 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1/2 taza de de crema agria a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 cucharaditas de extracto de coco
- 1 taza de de coco rallado endulzado
Para la crema de mantequilla con queso crema y coco
- 1 taza de de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/8 onzas de bloque de queso crema completo en grasa, temperatura ambiente
- 5 tazas de de azúcar en polvo
- 2 Cucharadas grandes de leche de coco en lata
- 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharaditas de extracto de coco
- 1/8 cucharaditas de sal
- 2 tazas de de coco rallado endulzado
Instrucciones
Para el pastel
- Precaliente su horno a 350 grados. Luego, engrase sus tres moldes para pasteles de 9 pulgadas. Y fórralos con papel pergamino. Después de eso, engrase también el papel pergamino. Recuerda, el papel pergamino te ayudará a soltar el pastel de los moldes para pasteles con facilidad.
- Luego, prepare un tazón grande para mezclar. Y mezcle la harina para pasteles, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor. Luego, déjalo a un lado.
- En un tazón diferente, bata la mantequilla y el azúcar. Con eso, asegúrese de utilizar una batidora eléctrica adjunta con un batidor o un accesorio de paleta. Después de eso, bate la mezcla a velocidad media-alta durante unos dos minutos. O hazlo hasta que la mezcla se vuelva suave y cremosa.
- Luego, raspe los lados y el fondo de su tazón con una espátula de goma. Hacer esto incorpora todo. Luego, vierte las claras de huevo en la mezcla. Y bátelo hasta que se combine bien. Luego, agregue la crema agria, el extracto de vainilla y el extracto de coco. Asegúrate de batir hasta que esté bien combinado. Tenga en cuenta que la masa puede verse cuajada debido a las diversas texturas. Igualmente, manteca sólida combinada pero, no te preocupes. Después de eso, raspa los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
- Luego, configure su batidora eléctrica a baja velocidad. Luego, agregue gradualmente sus ingredientes secos y la leche de coco. Asegúrate de batir a baja velocidad hasta que todo se combine bien. Y agrega el coco rallado. Después de eso, bata a mano para asegurarse de que no haya grumos de mantequilla en el fondo de su tazón. Haga eso hasta que la masa de su pastel se vuelva ligeramente espesa.
- Luego, vierta la masa de su pastel de manera uniforme en sus moldes para pasteles preparados de 9 pulgadas. Tenga en cuenta que puede pesarlos. Hacer esto asegura que estén parejos. A continuación, hornee durante unos 21 a 23 minutos. O asegúrese de hornearlo hasta que el pastel se cocine completamente. Con eso, para probar la cocción de su pastel, puede insertar un palillo de dientes en el medio de su pastel. Por eso, si el palillo sale sin que se le pegue nada, está listo.
- Una vez que tus pasteles se cocinen bien, sácalos del horno. Y deja que se enfríen por completo en los moldes. Luego transfiéralos a la rejilla de enfriamiento. Con eso, asegúrese de que sus pasteles se enfríen completamente antes de glasear y ensamblar. Finalmente, deja tus pasteles a un lado.
para el glaseado
- Antes que nada, prepare un tazón grande para mezclar. Y coloca la mantequilla y el queso crema dentro del bol. Con eso, use una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Úsalo para batir la mantequilla y el queso crema a velocidad media. Luego, bate la mezcla durante dos minutos. O bátelo hasta que se vuelva suave y cremoso.
- A continuación, agregue su azúcar en polvo, leche de coco
Notas
El pastel de coco con crema agria perfecto
No importa la ocasión, este pastel de coco con crema agria será un espectáculo. Tiene el sabor perfecto a coco y una gran textura esponjosa con una miga húmeda. Puede combinarlo con el glaseado de queso crema de coco o el glaseado de crema agria de coco, ya que ambos sabrán deliciosos.
Zarah es una pastelera experimentada cuyas creaciones han deleitado a innumerables clientes. Con pasión por la repostería, Zarah ha desarrollado un estilo único que combina técnicas clásicas con sabores modernos. Sus postres se elaboran sistemáticamente con los mejores ingredientes y su atención al detalle es evidente en los impresionantes y deliciosos resultados. Zarah tiene una gran experiencia en la pastelería y le encanta compartir sus conocimientos con los demás. Ya sea impartiendo una clase o creando un pastel personalizado para una ocasión especial, Zarah se compromete a garantizar que cada cliente quede satisfecho.
