Geschichte des Kuchendekorierens

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Die, die liebe backen wird die Geschichte der Kuchendekoration wahrscheinlich interessant finden. Seit Hunderten von Jahren stellen die Menschen kunstvoll dekorierte Kuchen her. Von Geburtstagen bis hin zu Hochzeiten sind dekorierte Kuchen zu einer beliebten Tradition geworden.

Die Geschichte der Kuchen reicht bis in die Antike zurück, obwohl die Kuchen ganz anders waren als das, was wir heute kennen. Nicht allzu lange nachdem Kuchen zu beliebten Desserts wurden, wurde das Dekorieren von Kuchen zu einer Sache. Die Leute suchten schön dekorierte Kuchen für besondere Anlässe.

Die Geschichte des Kuchens

Ursprünglich waren Kuchen brotähnlicher als das köstliche Dessert, das wir heute kennen und lieben. Sie wurden oft mit Honig gesüßt und enthielten typisch Früchte und Nüsse.

Der Ursprung von Kuchen geht bis ins alte Ägypten zurück. Es wird angenommen, dass die Babylonier den Ägyptern die Kunst des Backens beigebracht haben. Dazu gehörte das Herstellen verschiedene Brotsorten und auch Kuchen.

Die Anfänge der Hochzeitstorten gehen auf das antike Rom zurück. Für die Zeremonie wurde oft ein kleiner Obstkuchen zubereitet, der oft aus Honig und Nüssen hergestellt wurde. Der Kuchen wurde dann über dem Kopf der Braut zerkrümelt, um die Götter zu besänftigen und Wohlstand und Segen zu bringen.

Diese Tradition kam 54 v. Chr. von Julius Cäsar nach Großbritannien. Die Praxis blieb eine Tradition unter wohlhabenden Familien. Für arme Familien wurden Körner und Mais anstelle von zerbröckelten Kuchen verstreut.

Obwohl es Kuchen schon seit Hunderten von Jahren gibt, wurde das Dekorieren von Kuchen erst im 17. Jahrhundert populär. Es wird angenommen, dass die Praxis erstmals im 16. Jahrhundert in Großbritannien vorkam. Dekorierte Kuchen wurden zuerst unter britischen Königen und Reichen serviert.

Zeitleiste für die Kuchendekoration

Unter der Herrschaft von Königin Elizabeth I. wurden königliche Bankette immer extravaganter. Bäcker servierten Kuchen und andere Desserts mit einer geformten Mandelpaste. Auch Zuckerpaste wurde beliebt Belag für Kuchens, da es aus weißem Zucker, Stärke, Tragantgummi und Aromen bestand.

Von fad bis schön im 17. Jahrhundert

Im 17. Jahrhundert kehrte Karl II. nach seinem Exil in Frankreich nach Großbritannien zurück. Während seiner Zeit in Frankreich ist ihm die Küche ans Herz gewachsen. Er brachte französische Köche nach Großbritannien zurück, um dort das Essen zu verbessern.

Die französischen Köche verwandelten die faden Mandelpastenkuchen in etwas Besonderes. Sie fingen an, Kuchen mit einer Zuckerkruste zu glasieren und schmückten die Kuchen dann mit Schmuckstücken.

Diese Dekorationstechnik verbreitete sich schnell in ganz Europa. Als die Kuchendekoration immer beliebter wurde, wurden die Dekorationen aufwendiger und die Köche begannen, wettbewerbsfähig zu werden und zu versuchen, den schönsten Kuchen zu backen.

Italien war das erste Land, das Zucker zur Herstellung von Dekorationen verwendete. Bäcker begannen auch, runde Kuchenformen zu verwenden, um Kuchen zu backen.

Ende des 1700. Jahrhunderts veröffentlichte Elizabeth Raffald ihr Buch Die erfahrene englische Haushälterin. Das Buch enthält viele verschiedene Rezepte, darunter eines für eine mit Marzipan und Royal Icing dekorierte Hochzeitstorte.

Verbesserungen in Kuchen in den 1800er Jahren

In den 1840er Jahren machte Backpulver das Backen von Kuchen einfacher als je zuvor. Darüber hinaus ermöglichten temperaturgesteuerte Öfen ein besseres, gleichmäßigeres Backen. Bäcker begannen, Kuchen in dekorativen Formen zu backen und mehrere Schichten herzustellen.

Das Dekorieren von Kuchen wurde mit der Verbesserung der Kuchen immer fortschrittlicher. Bäcker kreierten verschiedene Designs und Muster mit Zuckerguss. Wunderschön dekorierte Hochzeitstorten wurden bei Königshäusern und wohlhabenden Menschen immer beliebter.

Im 19. Jahrhundert veröffentlichte Antoine Carème sein Buch Konditorei Royal. Das Buch enthält viele Illustrationen von aufwändigen Torten. Viele seiner Inspirationen für die Kuchendekoration kamen von Architekturentwürfen.

Die aufwändige Hochzeitstorte von Königin Victoria

Obwohl Hochzeitstorten Zu diesem Zeitpunkt schon seit geraumer Zeit, hatte Königin Victoria bei ihrer Hochzeit eine extravagante Torte. Ihr Kuchen hatte viele komplizierte Dekorationen, die die Liebe darstellten, einschließlich Amoretten. Es wog unglaubliche 300 Pfund.

Da es damals keine Kühlung gab, war das Obst auf dem Kuchen mit Alkohol gesättigt. Das i-Tüpfelchen war weiß, was ihm den Namen Royal Icing einbrachte.

Amerikanischer Kuchen: Vom kolonialen Lebkuchen zum klassischen Layer

Nach der Hochzeit von Königin Victoria wurden große Hochzeitstorten mit mehreren Ebenen und aufwendigen Dekorationen immer beliebter. Weiße Kuchen mit königlicher Glasur zu dekorieren, wurde zu einem Symbol des Reichtums, da sich oft nur die Reichen raffinierten weißen Zucker leisten konnten.

1882 hatte Prinz Leopold, Herzog von Albany, die erste vollständig essbare Hochzeitstorte. Seine Hochzeitstorte bestand aus vielen verschiedenen Schichten, wobei zwischen den Schichten eine dichte Glasur verwendet wurde.

Etwa 20 Jahre später begannen Bäcker, Säulen zwischen die Tortenböden zu stellen. Die Säulen bestanden aus Besenstielen, die mit Zuckerguss bedeckt waren. Obwohl sie die Kuchenschichten hielten, waren sie ziemlich instabil.

Moderne Kuchendekoration

Während des Ersten und Zweiten Weltkriegs änderte sich wenig in der Welt der Tortendekoration. Die Rationierung und der Mangel an Zucker schränkten Bäcker ein. Bäcker backten nicht regelmäßig Kuchen, insbesondere im Vereinigten Königreich.

Nach dem Krieg wurde die Kuchendekoration immer beliebter. Kuchen verzieren Klassen wurden zu einer Sache, die es sowohl Profis als auch Heimbäckern ermöglichte, diese Fähigkeit zu erlernen.

Wiltons Kurse wurden so beliebt, dass sie eine Reihe von Backprodukten begannen. Das Dekorieren wurde immer aufwändiger, da immer mehr Werkzeuge und Techniken für die Herstellung wunderschön dekorierter Kuchen populär wurden.

Heute kreieren Bäckereien auf der ganzen Welt prächtige Kuchen mit wunderschönen Dekorationen. Heute sind Buttercreme, Fondant, Zuckerpaste und Marzipan die beliebtesten Zutaten zum Dekorieren. Bäcker verbringen unzählige Stunden damit, Dekorationen zu perfektionieren, um atemberaubende Kuchen zu kreieren.

Alles über Kuchenkunst

Seit Hunderten von Jahren ist das Dekorieren von Kuchen beliebt schöne Desserts zu kreieren für besondere Anlässe. Anfangs wurden Torten wirklich nur für Hochzeiten oder königliche Bankette dekoriert. Jetzt sind Kuchen auch für Geburtstage, Jubiläen, Schulabschlüsse, Feiertage und so ziemlich jeden besonderen Anlass beliebt.

Die Techniken sind jetzt viel besser und Kuchen sind viel schmackhafter. Von den bescheidenen Anfängen mit Honig, Früchten und Nüssen gibt es Kuchen heute in so vielen köstlichen Geschmacksrichtungen. Statt gegossenem Mandelmus sind Buttercreme und Fondant die beliebtesten Glasuren zum Dekorieren.

Haben Sie Fragen zur Geschichte des Tortendekors? Wenn ja, zögern Sie bitte nicht, sie im Kommentarbereich zu fragen, da dieses Thema Hunderte von Jahren zurückreicht.

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