Zuletzt aktualisiert am 20. März 2023
So erreichen klare Gelatine machen? Nun, Sie können damit kreativ werden. Denken Sie daran, dass klare Gelatine eine Basis für Kreationen wie Regentropfenkuchen werden kann. Darüber hinaus können Sie innen bunte Blumen basteln. Ebenso können Sie Früchte wie Himbeeren und Blaubeeren für eine erfrischende Note hinzufügen.
Denken Sie jedoch immer daran Gelatine braucht lange zum einstellen. Seien Sie deshalb während des Vorgangs geduldig. Darüber hinaus können Sie es im Voraus machen. Oder bereiten Sie es einen Tag vor der beabsichtigten Servierzeit zu.
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Was wirst du brauchen
Zutaten Rezept Nr. 1
- 3 EL Gelatinepulver
- 2 Tassen Weißzucker, etwa 400 Gramm
- 4 Tassen Wasser, etwa 1 Liter
- 1 TL Zitronensäurepulver
- Farbloses Lebensmittelaroma (Orange, Zitrone oder Erdbeere)
Zutaten Rezept Nr. 2
- 16 Blätter Blattgelatine (wenn Sie festere Gelatine möchten, verwenden Sie 16 Blätter. Wenn Sie jedoch keine feste Gelatine möchten, können Sie 14 Blätter verwenden.)
- Schale mit kaltem Wasser
- 1 Liter oder 4 Tassen Wasser
- 300 Gramm oder 1 1/3 Tassen Zucker
- 1/4 TL Zitronensäure oder ein klares Aroma
Zutaten Rezept Nr. 3
- 13 Gramm Agar-Agar (etwa weniger als 1 1/2 Esslöffel)
- 1 Tasse kaltes Wasser
- 1 Liter oder 4 Tassen Wasser
- 300 Gramm oder 1 1/3 Tassen Zucker
- 1/4 Zitronensäure oder ein klares Aroma
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Kochtopf
- Löffel
- Herd
- Silikonformen (Sie können jedes gewünschte Design wählen)
Sharlity 3er-Pack Antihaft-Silikon in Blumenform
Schritt für Schritt Anleitung – Rezept Nr. 1 – Gelatinepulver
Schritt 1
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel drei Esslöffel Gelatinepulver mit einer Tasse kaltem Wasser. Lassen Sie es dann etwa 10 bis 15 Minuten einweichen oder blühen. Warten Sie danach, bis das Gelatinepulver das gesamte Wasser in der Schüssel absorbiert hat.
Schritt 2
Nimm danach einen Topf. Dann 3 Tassen Wasser und 2 Tassen Zucker erhitzen. Danach einen Teelöffel Zitronensäure über den Herd geben. Als nächstes rühre die Mischung gelegentlich mit einem Löffel um. Dadurch lösen sich alle Zutaten im Topf auf.
Schritt 3
Als nächstes nehmen Sie den Topf von der Hitze, wenn Sie anfangen zu beobachten, wie Dampf über der Mischung erscheint. Und bitte die Mischung nicht den Siedepunkt erreichen lassen.
Schritt 4
Danach die eingeweichte oder aufgeblühte Gelatine zu der Mischung geben. Denken Sie daran, zu rühren, bis sich die Gelatine vollständig ohne Klumpen in der Mischung auflöst.
Schritt 5
Wenn sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie das gewünschte farblose Aroma hinzu.
Schritt 6
Lassen Sie die Mischung dann etwa 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur im Topf abkühlen. Tun Sie dies, bis der Schaum von der Oberfläche verschwindet und die Mischung klar wird.
Schritt 7
Gießen Sie anschließend die Mischung in die von Ihnen gewählte Silikonform. Entfernen Sie dann die Luftblasen.
Schritt 8
Danach die Förmchen in den Kühlschrank stellen. Und Gelatine über Nacht fest werden lassen.
Schritt 9
Schließlich, sobald die Gelatine stabil ist, können Sie sie servieren und genießen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung – Rezept Nr. 2 – Blattgelatine
Schritt 1
Legen Sie Ihre Gelatineblätter vor allem anderen in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie dann weich werden.
Schritt 2
Danach einen Liter Wasser, Zucker und Zitronensäure in den Topf geben. Danach über den Herd stellen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
Schritt 3
Als nächstes drücken Sie das Wasser aus Ihren aufgeweichten Gelatineblättern. Danach legen Sie sie in den Topf. Achten Sie darauf, zu rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4
Gießen Sie anschließend die Mischung in die Silikonformen Ihrer Wahl. Stellen Sie sie dann am besten über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch wird sichergestellt, dass die Gelatine aushärtet.
Schritt 5
Zum Schluss servieren und genießen.
Schritt für Schritt Anleitung – Rezept Nr. 3 – Agar Agar
Schritt 1
Als erstes das Agar-Agar in die Tasse mit kaltem Wasser geben. Stellen Sie dann sicher, dass Sie es etwa 5 Minuten lang einwirken lassen.
Schritt 2
Danach den Liter Wasser, Zucker und Zitronensäure hinzugeben. Oder wählen Sie ein farbloses Aroma. Dann die Tasse kaltes Wasser mit Agar-Agar in einen Topf geben. Stellen Sie es danach über den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Achten Sie darauf, etwa 2 Minuten zu kochen, um sicherzustellen, dass sich das Agar-Agar vollständig auflöst.
Schritt 3
Schließlich, sobald die Gelatine erstarrt ist, können Sie sie servieren und genießen!
Tipps und Tricks zur Herstellung eines klaren Jello-Rezepts
Die Menge an klarem Lebensmittelaroma, die Sie hinzufügen, hängt davon ab, welche Art von Aroma Sie verwendet haben. Denken Sie daran, wenn Sie pulverisierte Gelatine verwenden, um klare Gelatine herzustellen. Außerdem ist die Gelatinebasis bereits süß und leicht säuerlich durch Zitronensäure. Die Verwendung von Zitrus- und Fruchtaromen führt zu den besten Ergebnissen.
Wenn Sie keine künstlichen Aromen verwenden möchten, können Sie außerdem verwenden Zitronensaft. Seien Sie jedoch vorsichtig mit natürlichen Zitrusölen, da sie sich nicht in Wasser auflösen. Infolgedessen führt es zu Fettflecken auf der Oberfläche. Bei der Verwendung von Gelatineblättern können die Anweisungen auf der Verpackung angeben, 12 Blatt pro 1 Liter Wasser zu verwenden. Da wir aber eine festere Gelatine erreichen wollen, ist es am besten, mehr Blattgelatine zu verwenden.
Auch Blattgelatine kann unterschiedlich stark sein. Daher ist es wichtig, die Packungsanweisungen zu überprüfen, wie viel Gelatine übrig bleibt. Damit stellt es einen Liter Wasser ein, und dann können Sie es nach Ihren Wünschen einstellen. Wenn Sie Agar-Agar zur Herstellung klarer Gelatine verwenden, müssen Sie die Gelatine nicht im Kühlschrank aufbewahren. Vermeiden Sie dies, insbesondere nach dem Gießen in die Formen. Der Grund ist, dass Agar-Agar bei Raumtemperatur fest wird. Hauptsächlich, lassen Sie die Gelatine erstarren, bis sie ganz fest ist. Lassen Sie es damit über Nacht oder mehrere Stunden ruhen.
Wie macht man klare Gelatine weiß?
Weiße Gelatine kann für verschiedene Desserts und Anlässe praktisch sein. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, weiße Gelatine herzustellen.
Eine Möglichkeit ist die Verwendung von saurer Sahne und Milch. Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie zwei Tassen Milch, eine Tasse Zucker, zwei Packungen Gelatinepulver, eine halbe Tasse kaltes Wasser, einen Teelöffel Vanilleextrakt und einen halben Liter Sauerrahm (zwei Tassen).
Kochen Sie zunächst Ihre Milch in einem Topf auf dem Herd und fügen Sie Ihren Zucker hinzu und rühren Sie, bis er sich aufgelöst hat. Mischen Sie dann in einer separaten Schüssel das kalte Wasser und die Gelatine.
Mischen Sie die Milchmischung mit der Gelatinemischung. Als nächstes das Vanilleextrakt und die saure Sahne unterrühren. Sobald die Mischung verbunden ist, gießen Sie sie in eine Schüssel und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Frischkäse und Schlagsahne verwenden.
Wie macht man klare Wackelpudding mit Früchten?
Klarer Wackelpudding mit Früchten ist ein schönes und schmackhaftes Dessert, großartig für jeden Anlass. Sie können eine Vielzahl von Früchten verwenden, um ein einzigartiges Gericht zuzubereiten.
Füllen Sie zunächst eine Gugelhupfform fast voll mit Obst. Verwenden Sie am besten eine Vielzahl von Früchten wie Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Ananas, Weintrauben und Mangos. Größere Früchte schneiden Sie am besten in mundgerechte Stücke, wobei die Trauben je nach Wunsch ganz oder halbiert bleiben.
Nachdem Sie Ihr Obst geschnitten und in Ihre Bundt-Pfanne gegeben haben, bis es fast ganz voll ist, ist es Zeit, Ihr Jello hinzuzufügen. Sie können Wackelpudding ohne Geschmack oder einen mit Fruchtgeschmack wie Ananas oder Erdbeere verwenden. Lösen Sie das Jello in heißem Wasser auf, indem Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.
Sobald das Jello abgekühlt ist, können Sie es über Ihr Obst gießen, bis die Pfanne voll ist. Stelle die Mischung in deinen Kühlschrank, bis sie fest ist, was etwa zwei Stunden dauert. Nehmen Sie es dann aus der Form. Möglicherweise müssen Sie es in eine große Schüssel mit heißem Wasser legen, um es aus dem Behälter zu lösen.
Wie verwendet man hochwertige geschmacksneutrale Gelatine?
Um die geschmacksneutrale Gelatine der Marke Great Value zu verwenden, streuen Sie den Inhalt von vier Päckchen über eine Tasse kaltes Wasser. Lassen Sie die Mischung ein bis zwei Minuten stehen. Als nächstes rühren Sie eine Tasse kochendes Wasser ein und rühren die Gelatinemischung um, bis sie vollständig aufgelöst ist, dann kühlen Sie die Gelatine, bis sie fest ist.
Wie macht man Gummibärchen mit geschmacksneutraler Gelatine?
Um Gummibärchen mit nicht aromatisierter Gelatine herzustellen, brauchst du 1/2 Tasse Fruchtsaft, zwei Esslöffel nicht aromatisierte Gelatine und zwei Esslöffel Zucker. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen von Saft wie Limonade, Cranberry oder Apfel verwenden.
Kombinieren Sie Ihren Fruchtsaft, Zucker und nicht aromatisiertes Gelatinepulver in einem kleinen Topf. Bei schwacher Hitze kochen, bis sich Gelatine und Zucker vollständig aufgelöst haben, dabei regelmäßig umrühren.
Gießen Sie die Mischung in die Gummiförmchen und lassen Sie sie dann im Kühlschrank fest werden. Sobald sie fest sind, nimm sie aus der Form und genieße sie.
Wie man klare Gelatine herstellt
Ausrüstung
- Rührschüsseln
- Messbecher
- Messlöffel
- Kochtopf
- Löffel
- Herd
- Silikonformen (Sie können jedes gewünschte Design wählen)
Zutaten
Rezept Nr. 1
- 3 Esslöffel aus Gelatinepulver
- 2 Tassen von weißem Zucker über 400 Gramm
- 4 Tassen aus Wasser etwa 1 Liter
- 1 Teelöffel aus Zitronensäurepulver
- Farbloses Lebensmittelaroma Orange, Zitrone oder Erdbeere
Rezept Nr. 2
- 16 Blätter Blattgelatine Wenn Sie festere Gelatine wünschen, verwenden Sie 16 Blätter. Wenn Sie jedoch keine feste Gelatine möchten, können Sie 14 Blätter verwenden.
- Schale mit kaltem Wasser
- 1 Liter oder 4 Tassen Wasser
- 300 Gramm oder 1 1/3 Tassen Zucker
- 1/4 Teelöffel Zitronensäure oder ein klares Aroma
Rezept Nr. 3
- 13 Gramm von Agar-Agar etwa weniger als 1 1/2 Esslöffel
- 1 Tasse von kaltem Wasser
- 1 Liter oder 4 Tassen Wasser
- 300 Gramm oder 1 1/3 Tassen Zucker
- 1/4 Zitronensäure oder ein klares Aroma
Anweisungen
Rezept Nr. 1
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel drei Esslöffel Gelatinepulver mit einer Tasse kaltem Wasser. Lassen Sie es dann etwa 10 bis 15 Minuten einweichen oder blühen. Warten Sie danach, bis das Gelatinepulver das gesamte Wasser in der Schüssel absorbiert hat.
- Nimm danach einen Topf. Dann 3 Tassen Wasser und 2 Tassen Zucker erhitzen. Danach einen Teelöffel Zitronensäure über den Herd geben. Als nächstes rühre die Mischung gelegentlich mit einem Löffel um. Dadurch lösen sich alle Zutaten im Topf auf.
- Als nächstes nehmen Sie den Topf von der Hitze, wenn Sie anfangen zu beobachten, wie Dampf über der Mischung erscheint. Und bitte die Mischung nicht den Siedepunkt erreichen lassen.
- Danach die eingeweichte oder aufgeblühte Gelatine zu der Mischung geben. Denken Sie daran, zu rühren, bis sich die Gelatine vollständig ohne Klumpen in der Mischung auflöst.
- Wenn sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, fügen Sie das gewünschte farblose Aroma hinzu.
- Lassen Sie die Mischung dann etwa 1 bis 2 Stunden bei Raumtemperatur im Topf abkühlen. Tun Sie dies, bis der Schaum von der Oberfläche verschwindet und die Mischung klar wird.
- Gießen Sie anschließend die Mischung in die von Ihnen gewählte Silikonform. Entfernen Sie dann die Luftblasen.
- Danach die Förmchen in den Kühlschrank stellen. Und die Gelatine über Nacht fest werden lassen.
- Schließlich, sobald die Gelatine stabil ist, können Sie sie servieren und genießen!
Rezept Nr. 2
- Legen Sie Ihre Gelatineblätter vor allem anderen in die Schüssel mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie dann weich werden.
- Danach einen Liter Wasser, Zucker und Zitronensäure in den Topf geben. Danach über den Herd stellen und erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.
- Als nächstes drücken Sie das Wasser aus Ihren aufgeweichten Gelatineblättern. Danach legen Sie sie in den Topf. Achten Sie darauf, zu rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Gießen Sie anschließend die Mischung in die Silikonformen Ihrer Wahl. Stellen Sie sie dann am besten über Nacht in den Kühlschrank. Dadurch wird sichergestellt, dass die Gelatine aushärtet.
- Zum Schluss servieren und genießen.
Rezept Nr. 3
- Als erstes das Agar-Agar in die Tasse mit kaltem Wasser geben. Stellen Sie dann sicher, dass Sie es etwa 5 Minuten lang einwirken lassen.
- Danach den Liter Wasser, Zucker und Zitronensäure hinzugeben. Oder wählen Sie ein farbloses Aroma. Dann die Tasse kaltes Wasser mit Agar-Agar in einen Topf geben. Stellen Sie es danach über den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Achten Sie darauf, etwa 2 Minuten zu kochen, um sicherzustellen, dass sich das Agar-Agar vollständig auflöst.
- Schließlich, sobald die Gelatine erstarrt ist, können Sie sie servieren und genießen!
Notizen
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
