Zuletzt aktualisiert am 13. Februar 2023
Heute werfen wir einen Blick darauf, wie man Zuckerguss mit Maisstärke andickt und wie Sie dies auf einfache Weise tun können. Maisstärke ist eine großartige Alternative zur Verwendung von Mehl zum Andicken. Lass uns genauer hinschauen.
Wie man Zuckerguss mit Maisstärke verdickt
Maisstärke ist eine der besten Möglichkeiten, um Ihren Zuckerguss zu verdicken, ohne den Geschmack zu verändern. Sie werden auch feststellen, dass Maisstärke normalerweise eine Zutat in Puderzucker ist. Dies dient dazu, Klumpen in Ihrem Zuckerguss/Zuckerguss zu vermeiden.
Um den Zuckerguss mit Maisstärke zu verdicken, müssen Sie nur Folgendes tun:
Fügen Sie Ihre Maisstärke in etwa 1-2 Esslöffel Milch oder Wasser hinzu. Gut mischen, um eine Aufschlämmung zu erzeugen. Und dann zu Ihrem Zuckerguss oder Zuckerguss hinzufügen. Lassen Sie die Glasur ein paar Minuten eindicken, und Ihre dicke Glasur ist jetzt fertig.
Wie man flüssigen Zuckerguss repariert
Wenn du nach Möglichkeiten suchst, flüssige Glasur zu reparieren, kannst du eine Reihe von Zutaten verwenden. Es hängt jedoch alles von der Glasur ab, die Sie reparieren möchten.
Wenn Sie flüssige Glasur reparieren, sind die einfachsten Möglichkeiten:
- Puderzucker. Fügen Sie Ihrer Glasur einen Esslöffel Zeit hinzu. Mischen Sie gut, bevor Sie sich entscheiden, mehr Zucker hinzuzufügen.
- Maisstärke. Fügen Sie Ihrer Glasur jeweils etwa einen halben Teelöffel hinzu. Das Royal Icing soll nicht zu dick werden, also nur kleine Mengen Maisstärke auf einmal hinzugeben.
- Zeit. Stellen Sie Ihr Sahnehäubchen in den Kühlschrank. Die Kühlzeit hilft der Glasur, sich zu festigen.
Wenn Sie flüssige Buttercreme reparieren, sind die einfachsten Möglichkeiten:
- Puderzucker. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Zucker zu Ihrem Zuckerguss hinzu. Achten Sie darauf, es zu sieben, bevor Sie es zu Ihrem Zuckerguss hinzufügen. Mischen Sie gut und überprüfen Sie die Konsistenz, bevor Sie weitere hinzufügen.
- Zeit. Ähnlich wie Royal Icing kannst du auch Buttercreme zum Kühlen in den Kühlschrank stellen. Wenn du es ein paar Stunden stehen lässt, dickt es von selbst ein.
Alternativen zu Maisstärke zum Verdicken von Zuckerguss
Viele Alternativen zu Maisstärke helfen, deine Maisstärke zu verdicken. Werfen wir einen Blick auf die am häufigsten hinzuzufügenden Zutaten.
- Puderzucker. Beginnen Sie mit einem Esslöffel auf einmal. Achten Sie darauf, Zucker zu sieben, bevor Sie ihn hinzufügen. Das Hinzufügen von zu viel Zucker kann den Geschmack verändern, daher benötigen Sie möglicherweise eine kleine Menge Salz, um die Süße zu neutralisieren. Wenn Sie feststellen, dass Sie zu viel Zucker hinzugefügt haben, können Sie ein paar Tropfen Milch hinzufügen.
- Schlagsahne. Sie können Schlagsahne hinzufügen, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen. Fügen Sie nicht mehr als 1/4 Tasse Sahne pro Charge Zuckerguss hinzu.
- Frischkäse. Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihre Glasur dicker, aber weniger süß zu machen, ist Frischkäse die richtige Wahl für Sie. Es fügt Fülle und Geschmack hinzu, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern. Füge einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist.
- Butter. Weichen Sie Ihre Butter auf, bevor Sie sie hinzufügen, und fügen Sie jeweils nur einen Esslöffel hinzu. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie eine dicke Glasur haben.
- Mehl. Ähnlich wie Puderzucker sollten Sie Mehl sieben, bevor Sie es zu Ihrem Zuckerguss hinzufügen. Fügen Sie Ihrem Zuckerguss immer nur einen Esslöffel hinzu.
- Kakaopulver. Wie Frischkäse ist Kakaopulver eine weitere Möglichkeit, Ihren Zuckerguss weniger süß zu machen. Du benötigst nur etwa einen Esslöffel und dein Frosting schmeckt noch hausgemachter.
- Baiserpulver. Baiserpulver ist für viele ein Grundnahrungsmittel beim Backen, und Sie müssen nur etwa einen Esslöffel hinzufügen, um Ihre Glasur zu verdicken.
Dickes Zuckerguss-Rezept mit Maisstärke
Um einen dicken Zuckerguss mit Maisstärke von Grund auf neu zu machen, benötigst du die folgenden Zutaten:
- 1 1/2 Tassen weißer Zucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Butter
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Jetzt müssen Sie nur noch Folgendes tun:
- Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Mehl, Salz, Zucker und Maisstärke. Gut mischen und dann nach und nach die Milch hinzugeben.
- Sobald die Glasur glatt ist, seihen Sie sie ab und geben Sie die Mischung bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Etwa 5-8 Minuten erhitzen und dabei ständig umrühren; An diesem Punkt sollte es kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 30-60 Sekunden schlagen. Fügen Sie nach und nach die Butter hinzu; schlagen, wie Sie es hinzufügen. Nach ein paar Minuten sollte das Frosting locker und luftig sein.
- Kühlen Sie Ihre Glasur vor der Verwendung etwa eine Stunde lang im Kühlschrank, damit sie fester wird. Servieren und genießen!
Verdickt Cream of Tartar den Zuckerguss?
Absolut. Weinstein ist eine pulverförmige, kristalline Verbindung, die durch Reaktion von Weinsäure mit Kaliumhydroxid hergestellt wird. Die Reaktion erzeugt ein weißes oder gelbliches feines Pulver. Weinstein kann verwendet werden Glasur und Zuckerguss verdicken. Referenz: versteift Weinstein den Zuckerguss?
Zusammenfassung
Ich hoffe, dieser Beitrag hat Ihnen geholfen, sich besser damit vertraut zu machen, wie man Zuckerguss mit Maisstärke andickt. Es ist super einfach und es gibt viele Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, wenn Sie keine Maisstärke verwenden möchten. Hast du Tipps oder Tricks zum Andicken von Zuckerguss mit Maisstärke? Wenn ja, lass es mich bitte in den Kommentaren unten wissen. Und denken Sie daran, Teilen ist fürsorglich!
Schau dieses Video an:
Dickes Zuckerguss-Rezept mit Maisstärke
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Weißzucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Tassen Butter
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 1 1/2 Tassen Milch
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Nehmen Sie eine Schüssel und fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu: Mehl, Salz, Zucker und Maisstärke. Gut mischen und dann nach und nach die Milch hinzugeben.
- Sobald es glatt ist, die Glasur abseihen und die Mischung bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Etwa 5-8 Minuten erhitzen und dabei ständig umrühren; An diesem Punkt sollte es kochen. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen Vanilleextrakt hinzufügen und etwa 30-60 Sekunden schlagen. Fügen Sie nach und nach die Butter hinzu; schlagen, wie Sie es hinzufügen. Nach ein paar Minuten sollte das Frosting locker und luftig sein.
- Kühlen Sie Ihre Glasur vor der Verwendung etwa eine Stunde lang im Kühlschrank, um sie fester zu machen. Servieren und genießen!
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