Wie man Zuckerguss wie Wasser aussehen lässt – 2 einfache Methoden

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Heute zeigen wir Ihnen, wie Sie Zuckerguss wie Wasser aussehen lassen. Es gibt ein paar Techniken, die wir Ihnen zeigen werden, aber das Geheimnis liegt in der Übung.

Experimentieren Sie so viel wie möglich, um herauszufinden, was für Sie am besten funktioniert und was Ihnen am besten gefällt.

Wie man einen Wassereffekt auf einem Kuchen macht

Es gibt zwei Möglichkeiten, Zuckerguss wie Wasser aussehen zu lassen.

Die erste Option besteht darin, eine strukturierte Glasur auf der Oberfläche des Kuchens zu erzeugen. Sie müssen verschiedene Blau- und Weißtöne verwenden, um einen realistischen Wassereffekt zu erzeugen. Dann benötigen Sie auch einige Spezialwerkzeuge, mit denen Sie wellenartige Texturen schön erstellen können.

Die zweite Technik ist viel einfacher, aber normalerweise weniger verbreitet. Dies ist eine von Ihnen erstellte Glasur, die buchstäblich wie durchscheinendes blaues Wasser aussieht. Es ist ein spezielles Rezept, das Verdickungsmittel, Kristallzucker und Wasser verwendet.

Heute werden wir ein paar besprechen strukturierte Kuchenglasurtechniken, da sie viel einfacher herzustellen und vielseitiger sind.

Wie man Zuckerguss wie Wasser aussehen lässt

Jetzt, wie wir gerade gesagt haben, werden wir uns ansehen, wie man Zuckerguss wie Wasser aussehen lässt. Aber selbst dann gibt es immer noch ein paar verschiedene Techniken, die Sie verwenden können.

Für alle benötigen Sie ein Rezept für weißen Zuckerguss versetzter Spatel, Und einige Gel Lebensmittelfarbe. Einige Techniken erfordern zusätzliche Werkzeuge und Zutaten, aber wir werden mehr ins Detail gehen, wenn wir diese Methoden besprechen.

Methode 1: Nur Zuckerguss

Um mit dieser Methode zu beginnen, kannst du deinen weißen Buttercreme-Zuckerguss auf mindestens drei Schalen aufteilen. Einer davon bleibt weiß. Die anderen beiden können mit zwei unterschiedlichen blauen Gel-Lebensmittelfarben eingefärbt werden.

Um einen Wassereffekt auf Ihrem Kuchen oder Cupcake zu erzeugen, müssen Sie zuerst die gesamte Oberfläche mit einer Schicht weißer Glasur bedecken. Diese Schicht sollte nicht sehr dick sein. Es ist fast wie eine Krümelschicht.

Lassen Sie diese Schicht dann etwas aushärten. Es sollte nur etwa 10 Minuten dauern, bis die Versteifung beginnt.

Während diese Krümelschicht aushärtet, kannst du die drei Glasuren in eine große Schüssel geben. Mischen Sie dann die Farben sehr grob zusammen. Sie wollen KEINE Volltonfarbe. Es sollte marmoriert aussehen. Ein Großteil des Weißen wird verschwinden, also übermischen Sie diesen Zuckerguss nicht.

Als nächstes können Sie Ihren Offset-Spachtel (mit abgerundeter Spitze) nehmen und einen Klecks der marmorierten Glasur herausschöpfen.

Drücken Sie es leicht gegen die Oberfläche des Kuchens. Dann sanft zur Seite und nach unten streichen. Während Sie diese geschwungene Bewegung erzeugen, werden Sie sehen, dass sich an der Stelle, an der Sie begonnen haben, eine große „brechende Welle“ bildet und in einem flachen „Wasser“ endet.

Beschichten Sie den Kuchen weiterhin so mit Zuckerguss. Achten Sie darauf, die Wellen miteinander zu überlappen.

Sie werden zwei Dinge bemerken. Das erste ist, dass Sie für große, markante Wellen eine großzügige Menge Zuckerguss verwenden. Und zweitens sieht Ihr Kuchen immer mehr aus wie ein reißender Ozean, je länger Sie damit fortfahren. Am Anfang wird es nicht nach viel aussehen, also schichten Sie weiter.

Methode 2: Piping-Gel

Diese Methode kombiniert zwei verschiedene Arten von Zuckerguss. Die erste ist ein normaler weißer Buttercreme-Zuckerguss. Und das zweite heißt Piping Gel. Nun, technisch gesehen ist es kein Zuckerguss, aber es wird als eines verwendet.

Das Paspelgel hat ein sehr durchscheinendes Aussehen und sieht aus wie echtes Wasser. Aber es ist sehr dick und biegsam, weshalb es häufig verwendet wird, um wasserähnliche Effekte zu erzeugen.

Für diese Methode auf Um Zuckerguss wie Wasser aussehen zu lassen, benötigen Sie zwei verschiedene Schattierungen von Paspelgel, weiße Buttercreme-Zuckerguss und einen versetzten Pfannenwender.

Sie können das Paspelgel selbst zu Hause färben oder vorgefärbtes Gel kaufen.

Beschichten Sie den Cupcake oder Kuchen zunächst mit Ihrem weißen Buttercreme-Zuckerguss. Etwas trocknen lassen. Fügen Sie dann eine dickere Schicht weißer Glasur hinzu. Erstellen Sie dieses Mal ein wenig Textur, indem Sie mit Ihrem Spachtel nach oben streichen.

Sobald die weiße Glasur wieder etwas ausgehärtet ist, können Sie weitermachen Zugabe der Pipettengele.

Beginnen Sie mit der helleren blauen Farbe. Streichen Sie damit über die Cupcake- oder Kuchenoberfläche. Schwingen Sie wieder nach oben und heben Sie etwas Spritzgel vom Cupcake ab, um kleine wellenartige Texturen zu erzeugen.

Als nächstes fügen Sie Ihr dunkleres blaues Gel hinzu und erzeugen Wirbel im helleren Gel. Dadurch entsteht ein realistischerer wasserähnlicher Effekt mit einem glänzenden Finish.

Verschiedene Texturen erstellen

Dies an und für sich ist eine andere Technik für Wie man mit Zuckerguss Wellen schlägt. 

Die erste Möglichkeit, verschiedene Arten von Texturen zu erstellen, besteht darin, verschiedene Arten und Größen von versetzten Spateln zu verwenden. Es gibt viele verschiedene Tipps, die das Aussehen des Wassers und der Wellen verändern.

Sie können auch verschiedene Wischbewegungen anwenden, um das Aussehen des Wassers zu verändern. Und selbst die Verwendung unterschiedlicher Mengen an Glasur kann die Textur des Wassers verändern.

Am Ende des Tages lernt man am besten, wie man Zuckerguss wie Wasser aussehen lässt, indem man es ausprobiert und experimentiert.

Tipps und Tricks

• Wenn Sie Lebensmittelfarbe für diese Technik verwenden, verwenden Sie immer die Gel-Option. Es mischt sich viel besser mit der Glasur, ergibt eine gesättigtere Farbe und verändert die Textur der Glasur nicht sehr. Seine gelartige Konsistenz trägt auch dazu bei, einen flüssigeren, wasserähnlichen Zuckerguss zu erzeugen.
• Reinigen Sie Ihr Palettenmesser zwischen allen paar Schichten, die Sie hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie die Farben nicht zu sehr miteinander vermischen. Denken Sie daran, Sie möchten nur einen marmorierten Zuckerguss. Die Wellen sollten Farben von Weiß, Blau und zeigen dunkleres blau.

Fazit

Wie Sie sehen können, ist es überraschend einfach, mit Zuckerguss einen realistischen Wassereffekt zu erzeugen. Und es gibt keinen falschen Weg, dieses Tutorial zu verwenden wie man Zuckerguss wie Wasser aussehen lässt. Der Trick besteht darin, verschiedene Glasurtöne zu kombinieren und die richtigen Werkzeuge zu verwenden.

Lass uns wissen, wie dein Kuchen geworden ist. Und wenn Sie Fragen haben, zögern Sie nicht, uns diese in den Kommentaren unten zu stellen.

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