Wie man Brownies wieder weich macht – 6 kinderleichte und einfache Tricks

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Zuletzt aktualisiert am 5. Mai 2022

Wenn Sie suchen, wie Sie Brownies wieder weich machen können, haben wir 6 einfache und effektive Techniken für Sie! Sie können auch helfen, harte Brownies zu verhindern!

Heute schauen wir uns an, was Brownies schwer macht, um die beste Technik zu wählen, wie man Brownies wieder weich macht. Und unsere Techniken sind alle von uns erprobt und getestet! Also, worauf wartest Du? Lesen Sie weiter, um genau zu erfahren, wie das geht!

Wie werden Brownies hergestellt?

Brownies sind eines der einfachsten gebackenen Desserts, die Sie heute zubereiten können. Sie brauchen zwar etwa 20-40 Minuten zum Backen, sind aber unglaublich einfach und schnell zubereitet. Diese Leckereien bestehen oft aus Fett (Butter, Backfett oder Öl), Zucker, Eiern, Mehl, Treibmitteln (häufig normalerweise Backpulver), Kakaopulver und Aromastoffen.

Sie werden mit einer Aufrahmmischtechnik hergestellt. Das feste (noch weiche) Fett wird zusammen mit dem Zucker und den Aromazutaten cremig geschlagen. Dann ist die Eiermixtur werden einzeln hinzugefügt, um sicherzustellen, dass sie vollständig eingearbeitet sind. Als nächstes werden die trockenen Zutaten in die nassen gesiebt.

Die Brownies werden dann in einem vorgeheizten Ofen bei 320-350ºF (160-180ºC) für 20-35 Minuten gebacken.

Wie man Brownies wieder weich macht

Warum gehen sie überhaupt hart?

Obwohl es eine der einfachsten Leckereien ist, die Sie zubereiten können, kann immer noch viel schief gehen. Das Problem, mit dem die Leute am meisten zu kämpfen haben, scheinen Brownies zu sein, die hart werden.

Nun, dies kann in zwei Phasen der Haltbarkeit eines Brownies auftreten. Brownies können entweder sofort hart werden, wenn sie aus dem Ofen kommen, oder wenn sie abkühlen. Die andere Zeit, in der sie hart werden, ist, nachdem sie abgekühlt und gelagert wurden (normalerweise nach etwa einem Tag).

Zuerst müssen Sie feststellen, wo Ihr Problem liegt. Wenn Ihre Brownies weich waren (oder zumindest die Textur hatten, die sie haben sollten), als sie vollständig abgekühlt und anfänglich gelagert wurden, dann liegt Ihr Problem bei der von Ihnen gewählten Aufbewahrungsmethode.

Warum werden Brownies direkt nach dem Backen hart?

Wenn Ihr Problem im Rezept liegt, könnte es sein, dass Ihre Brownies zu viele trockene Zutaten enthalten. Wenn sie nicht genug feuchte Zutaten haben, werden die Brownies sofort trocken, verlieren an Geschmack und werden steinhart.

Dies passiert auch, wenn das Rezept zu viel Kristallzucker enthält. Beim Backen schmilzt das Zuckergranulat. Sobald sie jedoch abgekühlt sind, werden sie hart.

Wenn Sie das Rezept von einer vertrauenswürdigen Quelle mit vielen guten Bewertungen erhalten haben, liegt das Problem möglicherweise bei Ihrer Mischmethode. Sie wären schockiert zu erfahren, wie viele Menschen einfach alle Zutaten in eine Schüssel werfen und mischen. Dies wird niemals die Textur erzeugen, die Sie brauchen, weil! Befolgen Sie immer die Anweisungen der Rezepte.

Und schließlich passiert es, wenn Sie Brownies überbacken. Dadurch verlieren sie zu viel Feuchtigkeit und werden trocken und hart.

Warum werden Brownies nach der Lagerung hart?

Wenn Ihre Brownies nach dem vollständigen Abkühlen perfekt waren, aber ein paar Stunden später hart und trocken sind, liegt das daran, dass Sie sie falsch gelagert haben.

Sobald deine Brownies abgekühlt sind, solltest du sie sofort schneiden und aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Beutel. Stellen Sie sicher, dass sie von Sonnenlicht, Zugluft und heißen Stellen ferngehalten werden.

Wie man Brownies wieder weich macht

Selbst wenn Ihre Brownies hart geworden sind, gibt es eine Menge Möglichkeiten, wie Sie das Problem beheben können. Hier sind einige der einfachsten Methoden, um Brownies wieder weich zu machen.

Nun, diese Tricks funktionieren alle für Brownies, die aufgrund falscher Lagerungsmethoden trocken geworden sind. Aber nicht alle funktionieren, wenn das Rezept oder die Mischmethode fehlerhaft sind. Wir empfehlen trotzdem, sie auszuprobieren!

1. Verwenden Sie den Ofen, um sie weich zu machen

Wenn Ihre Brownies im Kühlschrank oder nach ein paar Tagen hart geworden sind, werden sie im Ofen im Handumdrehen wiederbelebt! Legen Sie die geschnittenen Brownies einfach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und erhitzen Sie sie für 2-3 Minuten bei 300ºF (150ºC) im vorgeheizten Ofen.

Aber Sie müssen sie fast sofort servieren. Sonst kühlen sie ab und werden wieder hart.

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2. Brownies mit einer Scheibe Brot aufbewahren

Wir wissen, dass es äußerst seltsam klingt, aber vertrauen Sie uns. Wir haben diese Technik selbst ausprobiert und es funktioniert! Du kannst eine Scheibe frisches Weißbrot über die harten Brownies legen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lassen Sie sie über Nacht stehen. Am nächsten Tag sind Ihre Brownies weich und so gut wie neu!

3. Erweichen Sie mit einer Mikrowelle

Diese Methode funktioniert ähnlich wie der Backofen. Achten Sie jedoch darauf, sehr hohe Hitze zu verwenden. Sie könnten dazu führen, dass die Brownies noch mehr austrocknen.

Um Brownies mit der Mikrowelle wieder weich zu machen, ist eine niedrige Hitzestufe oder die Mikrowellenstufe zum Aufwärmen erforderlich. Wickeln Sie jeden Brownie in ein feuchtes Stück Küchenpapier.

Erhitzen Sie sie dann in 5-Sekunden-Intervallen erneut. Die Feuchtigkeit aus dem Handtuch hilft dabei, die Textur weicher zu machen.

4. Verwenden Sie Milch

Wenn Sie von diesem Trick gehört haben, sich aber immer noch fragen, wie Sie Brownies mit Milch wieder weich machen können, erfahren Sie hier, wie es funktioniert! Gießen Sie einfach etwa 1/2 Tasse Milch über die gebackenen Brownies. Versuchen Sie, so viel wie möglich aufzunehmen.

Backe sie dann in einem Ofen bei schwacher Hitze – etwa 300ºF (150ºC) für 5 Minuten. Die Brownies nehmen die Milch auf und werden weicher.

5. Nicht überbacken

Dies ist eher ein vorbeugender Trick als eine Lösung. Aber es wirkt Wunder! Reduzieren Sie Ihre Backzeit um 5 Minuten und nehmen Sie die Brownies frühzeitig heraus. Auf diese Weise werden sie super saftig und zäh. Und weil sie nicht überbacken wurden, behalten sie ihre Feuchtigkeit bei der Lagerung.

6. Nur abgekühlte Brownies schneiden

Wenn Sie Brownies schneiden solange sie noch warm sind, könnten sie super hart und trocken werden. Warten Sie also immer, bis sie vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt sind, und schneiden Sie sie dann erst.

Dinge einpacken

Die genaue Art und Weise, wie man Brownies wieder weich macht, ist möglicherweise nicht so einfach zu wählen. Jetzt haben Sie jedoch 6 erstaunliche Optionen, die Sie für Ihr spezifisches Rezept ausprobieren können. Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was für Sie am besten funktioniert hat und was Sie denken!

FAQs

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