Zuletzt aktualisiert am 4. Mai 2022
Ist Ihr Zuckerplätzchenteig zu trocken? Aber vorher sollten Sie wissen, dass das Essen eines Zuckerkekses alles besser macht. Dazu die beste Zeit um einen Keks zu genießen ist während der Ferien, wenn Sie sie mit den Menschen teilen können, die Sie lieben, und Ihr Haus hat viel von dem köstlichen Duft frisch gebackener Kekse.
Allerdings sind nicht alle Kekse perfekt gebacken und lecker, und das Problem beginnt mit Ihrem Zuckerplätzchenteig. Wenn Ihr Keksteig also zu trocken oder bröckelig ist, mischen Sie wahrscheinlich zu viel oder Sie haben während des Mischvorgangs zu viele Zutaten verwendet.
Denken Sie daran, dass durch die Überarbeitung Ihres Keksteigs zähe Zuckerkekse entstehen, und das wollen wir alle nicht, da ein Zuckerkeks weich und zart sein muss.
Außerdem ist Ihr Zuckerplätzchenteig trocken oder bröckelig, weil Sie zu kalte Butter verwenden. Wenn Ihr Rezept für Zuckerplätzchen eine raumtemperierte Butter erfordert und Sie vergessen haben, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen, erwärmen Sie sie etwa zwanzig Sekunden lang in der Mikrowelle und vermeiden Sie, sie zu schmelzen.
Zuckerplätzchenteig zu trocken
Was tun, wenn Zuckerplätzchenteig zu trocken ist? Wenn Sie festgestellt haben, dass der Zuckerplätzchenteig zu trocken ist, ärgern Sie sich nicht, denn es gibt viele Techniken, mit denen Sie Ihren trockenen Zuckerplätzchenteig retten können.
In erster Linie sollten Sie Ihre Butter nicht schmelzen, wenn Sie zu kalte Butter verwenden und Ihr Rezept für Zuckerplätzchen dies erfordert weiche Butter. Wenn Sie jedoch sehr kalte Butter verwendet haben und Ihr Keksteig zu trocken wird, lassen Sie Ihren Zuckerplätzchenteig etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen, damit die kalte Butter im Teig weich werden kann. Dann können Sie Ihren Zuckerplätzchenteig mit Ihren Fingern formen, bis er eine Kugel bildet.
Darüber hinaus ist die Verwendung von zu viel Mehl der häufigste Grund, warum Ihr Zuckerplätzchenteig zu trocken ist. Beginnen Sie mit einer geringeren Mehlmenge, um zu verhindern, dass zu viel Mehl hinzugefügt wird. Wenn das Rezept 3 bis 3 1/2 Tassen Mehl erfordert, beginnen Sie mit 3 Tassen und fügen Sie bei Bedarf die zusätzliche 1/2 Tasse hinzu.
Um es zu fixieren, fügen Sie andererseits 1 bis 2 Teelöffel Wasser auf einmal hinzu, bis Ihr Zuckerkeksteig anfängt, sich zusammenzufügen. Und vermeiden Sie es, Ihren Zuckerplätzchenteig zu stark zu mischen, wenn Sie Wasser hinzufügen.
Ein weiterer Grund, warum Ihr Zuckerplätzchenteig zu trocken ist, ist das Übermischen. Wenn Sie haben übermischt Lassen Sie Ihren Zuckerplätzchenteig etwa 15 bis 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Versuchen Sie danach, Ihren Teig mit den Fingern zusammenzuformen und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu, je nachdem, wie übermischt Ihr Teig ist.
Außerdem müssen Sie bedenken, dass es zu trockenem Keksteig führen kann, wenn Sie Ihren Zuckerplätzchenteig zu lange im Kühlschrank lassen. Um dies zu beheben, lassen Sie Ihren Zuckerplätzchenteig Raumtemperatur erreichen und fügen Sie etwas Wasser hinzu, bis er zusammenschmilzt.
Gründe, warum Ihr Zuckerplätzchenteig trocken ist
Warum ist mein Zuckerplätzchenteig für den Anfang trocken? Es gibt viele mögliche Gründe, warum Zuckerplätzchenteig trocken ist. Hier sind die möglichen Gründe:
Mit sehr kalter Butter
In den meisten Fällen kann die Verwendung kalter Butter direkt aus dem Kühlschrank und die Einarbeitung in Ihren Teig Ihren Zuckerplätzchenteig trocknen.
Zu viel Mehl
In den meisten Fällen wird der Keksteig trocken, wenn du zu viel Mehl zu deinem Keksteig hinzufügst. Daher ist es am besten, Ihr Mehl richtig abzumessen, um einen trockenen Zuckerplätzchenteig zu vermeiden.
Übermessen
Denken Sie daran, dass eine Überdosierung Ihrer trockenen Zutaten Ihren Keksteig austrocknen kann. Außerdem kann eine zusätzliche viertel Tasse Mehl einer der vielen Gründe sein, warum Zuckerkeksteig zu trocken ist. Darüber hinaus kann die Zugabe von übermäßig trockenen Zutaten zu einem trockenen Teig führen.
Übermischen
Nachdem Sie alle Ihre Zutaten in einer Schüssel gemischt haben, beginnt Ihr Keksteig, Gluten zu entwickeln; Denken Sie daran, dass das Übermischen Ihres Teigs zu einem zäheren Teig führen kann, da sich das Gluten in Ihrem Mehl zu stark entwickeln kann, was zu einem harten und trockenen Teig führt.
Kühlen zu lange
Zuckerplätzchenteig kann in Ihrem Kühlschrank austrocknen. Ein Kühlschrank ist ein Trockenplatz für Ihren Zuckerplätzchenteig, da ständig Luft zirkuliert, um Ihren Kühlschrank kalt zu halten. Die Luft kann die Feuchtigkeit in Ihrem Keksteig schnell trocknen und die Konsistenz und Textur Ihres Keksteigs vollständig verändern.
Temperatur und Feuchtigkeit
In den meisten Fällen können die Temperatur und Luftfeuchtigkeit Ihres Hauses die Menge an Mehl beeinflussen, die für Ihren Teig benötigt wird.
Keksteig ist krümelig
Haben Sie schon einmal erlebt, dass Sie gerade dabei sind, Ihre Kekse zu backen, und Ihr Keksteig ein krümeliges Durcheinander ist? Keksteig kann zum größten Teil schwer zu perfektionieren sein.
Darüber hinaus ist das häufigste Problem, mit dem Bäcker zu kämpfen haben, krümeliger Keksteig. Abgesehen davon gibt es viele mögliche Gründe, warum Ihr Keksteig bröckelig ist. Der offensichtlichste Schuldige ist, dass Ihr Keksteig nicht genug Flüssigkeit hat, um ihn zusammenzuhalten.
Aus diesem Grund ist es wichtig, alle flüssigen Zutaten in Ihrem Keksrezept zu überprüfen. Nicht nur das, Sie müssen auch sicherstellen, dass Sie die richtige Anzahl von Eiern haben und die Flüssigkeiten in Teelöffeln und Esslöffeln richtig abmessen, da diese Faktoren die Konsistenz Ihres Keksteigs beeinflussen können.
Ein weiterer möglicher Grund, warum Ihr Keksteig bröckelig ist, ist, dass Sie zu viele trockene Zutaten verwendet oder hinzugefügt haben. Aber selbst die kleinsten Fehler können sich auswirken und Sie Ihren Keksteig kosten. Verwenden Sie daher besser eine digitale Küchenwaage für Ihre Zutaten, um die richtige Konsistenz Ihres Keksteigs zu erhalten.
Wenn Sie jedoch bröckligen Keksteig haben, können Sie ihn beheben, indem Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Fügen Sie außerdem nach und nach einen Teelöffel Flüssigkeit zu Ihrem krümeligen Teig hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe; aber vermeiden Sie es, Ihren Keksteigteig zu stark zu mischen, da dies die Sache verschlimmert.
Tipps und Tricks
Denken Sie daran, dass es am besten ist, hausgemachte Zuckerkekse zuzubereiten. Menschen, die zu Hause Keksteig backen und zubereiten, stimmen jedoch darin überein, dass Keksteig trocken wird; daher werden Kekse nicht gut ausfallen. Und Sie fragen sich vielleicht, wie Sie verhindern, dass Zuckerplätzchenteig zu trocken wird?
Aber lassen Sie mich Ihnen zuerst die möglichen Gründe nennen, warum Keksteig zu trocken wird. Ihr Keksteig ist zu trocken, weil Sie nicht das richtige Fett verwenden oder nicht genug Fett hinzufügen. Darüber hinaus könnte es sein, dass Sie nicht genug Flüssigkeit wie Wasser, Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen, zu viel mischen, zu viele trockene Zutaten hinzufügen, die Zutaten nicht richtig abmessen und Ihren Zuckerplätzchenteig im Kühlschrank trocknen.
Lassen Sie uns also darüber sprechen, wie Sie verhindern können, dass Ihr Zuckerplätzchenteig zu trocken wird. Die zusätzlichen Schritte, die Sie tun können, um trockenen Keksteig zu vermeiden, sind: Verwenden Sie die richtigen Fette für Ihr Rezept für Zuckerkekse und verwenden Sie weiche und raumtemperierte Butter.
Vermeiden Sie es auch, Ihren Zuckerplätzchenteig zu platzieren im Kühlschrank zu lange, da der Kühlschrank dazu neigt, die gesamte Feuchtigkeit in Ihren Keksteig zu saugen. Messen Sie Ihre Zutaten also richtig oder genau ab.
FAQs
Was tun, wenn Zuckerplätzchenteig zu trocken ist?
Schmelzen Sie niemals Ihre Butter, wenn dies passiert, vor allem, wenn Sie zu kalte Butter verwendet haben und wenn das Rezept für Zuckerkekse weiche Butter erfordert. Wenn Ihr Zuckerplätzchenteig jedoch zu trocken wird, lassen Sie ihn etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten ruhen; Dadurch kann die kalte Butter im Teig weich werden.
Warum ist mein Zuckerplätzchenteig trocken?
Zum größten Teil gibt es mehrere Gründe, warum Ihr Zuckerplätzchenteig trocken wird; Dazu gehören die Verwendung von sehr kalter Butter, zu viel Mehl, Überdosierung, Übermischen, Temperatur, Feuchtigkeit und zu langes Kühlen.
Wie verhindern Sie, dass Zuckerplätzchenteig zu trocken wird?
Sie müssen bedenken, dass es viele Möglichkeiten gibt, trockenen Keksteig zu vermeiden. Diese bestehen aus der Verwendung weicher und raumtemperierter Butter und der Verwendung der geeigneten Art von Fetten für das Rezept für Zuckerkekse. Achten Sie außerdem darauf, die Zutaten richtig abzumessen.
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