Unglaublich fluffige und einfache Hochzeitstortenglasur mit Crisco-Rezept

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Zuletzt aktualisiert am 21. Dezember 2022

Einen schneeweißen Zuckerguss zu machen scheint unmöglich, aber mit unserem extrem einfachen Rezept für Hochzeitstortenglasur mit Crisco war es noch nie so einfach!

Dieses Rezept dauert weniger als 20 Minuten, unabhängig von der Chargengröße, die Sie herstellen möchten. Es gibt Ihnen eine äußerst erschwingliche Crisco-Glasur, die so weiß wie Kreide ist und es einfach macht, Ihre traditionelle weiße Hochzeitstorte zu dekorieren. Aber Sie können den Geschmack des Zuckergusses (und die Farbe) auch ganz einfach an alles anpassen, was Sie möchten!

Was ist Crisco-Zuckerguss?

Crisco ist eine amerikanische Marke, die alle möglichen „Antihaft“-Koch- und Backprodukte verkauft. Ihr berühmtestes Produkt ist wohl ihr Sortiment an Backfetten. Sie produzieren und verkaufen auch Speiseöle, Kokosnussöle und Kochspray.

Crisco verkauft zwei Arten von Backfetten; ein rein pflanzliches Backfett oder ein rein pflanzliches Backfett mit Buttergeschmack. Der Unterschied zwischen diesen hängt von Farbe und Geschmack ab. Natürlich ist das Backfett mit Buttergeschmack gelber und hat einen Buttergeschmack, was viele Bäcker bevorzugen.

Für dieses Rezept können Sie eines dieser Produkte verwenden. Denken Sie jedoch daran, dass Sie den weißen Zuckerguss nicht herstellen können, wenn Sie Backfett mit Buttergeschmack verwenden. Aber es eignet sich hervorragend für farbigen Zuckerguss, der mit Crisco hergestellt wurde.

Vorteile der Verwendung von Crisco für Hochzeitstortenglasuren

Während viele Bäcker es vorziehen, echte Butter anstelle von Backfett zu verwenden, ist dies sehr teuer und keine erschwingliche Option.

Mit Crisco, einem sehr hochwertigen und erschwinglichen Backfett, können Sie etwas Geld sparen, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Es gibt Ihnen eine fantastische Konsistenz und einen leicht anpassbaren Geschmack (fast so, als würden Sie mit einem sauberen Geschmacksprofil arbeiten).

Und ein weiterer großer Vorteil gegenüber der Verwendung von Butter ist, dass Sie eine unglaublich schneeweiße Glasur herstellen können! (So ​​machen es eigentlich professionelle Bäcker!)

Sie können Crisco verwenden, um alle Arten von verschiedenen Glasuren herzustellen, sogar unsere berühmten reichhaltigen Schokoladenglasur.

Was Sie brauchen, um Hochzeitstortenglasur mit Crisco zu machen?

Zutaten

• 1 Tasse (6.7 Unzen) Crisco All-Gemüse-Shorteningerweicht
• 1 / 2 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel feines Salz
• 2 Teelöffel Extrakt des Aromas Ihrer Wahl
• 5 Tassen Puderzucker, gesiebt
• Lebensmittelfarbe, optional

Ausrüstung

• Standmixer mit Schneebesenaufsatz
• Kleiner Topf
• Silikon- oder Gummispatel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Zuckerguss mit Crisco

Schritt 1: Das Crisco-Shortening cremig aufschlagen

Beginnen Sie, indem Sie das rein pflanzliche Crisco-Backfett in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Ein Standmixer funktioniert am besten, weil Sie das Backfett lange Zeit bei hoher Geschwindigkeit zu Sahne lassen können. Dadurch wird sichergestellt, dass es eine extra leichte und flauschige Glasur erzeugt. Verwenden Sie den Schneebesenaufsatz.

Das Crisco-Fett etwa 10 Minuten lang bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Das Backfett sollte eine extrem helle Farbe und eine sehr lockere Textur haben.

Schritt 2: Machen Sie die Milchmischung

Während das Backfett in der Küchenmaschine aufgeschlagen wird, mit der Zubereitung der Milchmischung beginnen. Erhitzen Sie die Milch vorsichtig in einem kleinen Topf bei sehr schwacher Hitze. Fügen Sie dann das Salz und das Aroma hinzu, das Sie verwenden.

Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sich das gesamte feine Salz aufgelöst hat. Nimm die Milch dann vom Herd und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie verwendest.

Schritt 3: Machen Sie das Crisco-Zuckerguss

Sobald das Backfett cremig geworden ist, den Puderzucker (Puder- oder Puderzucker) hineinsieben. Beginnen Sie, indem Sie zuerst nur etwa 3 Tassen Puderzucker hinzufügen. Rühren Sie es langsam ein, bevor Sie die Geschwindigkeit des Mixers erhöhen und etwa 2 Minuten lang auf hoher Stufe schlagen. Fügen Sie dann den restlichen Puderzucker hinzu und schlagen Sie ihn erneut langsam unter, bevor Sie die Geschwindigkeit erhöhen.

Schlagen Sie die Mischung bei hoher Geschwindigkeit für 5 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Seiten mit einem Silikon- oder Gummispatel abkratzen. Dies verhindert, dass Klümpchen und etwas Backfett nicht Teil der cremigen Glasur werden.

Schritt 4: Stellen Sie die Konsistenz ein

Nachdem Ihr Frosting etwa 5 Minuten lang geschlagen wurde, können Sie nun die Milchmischung hinzufügen. Beginnen Sie, indem Sie nur die Hälfte der Milch hinzufügen und dem Zuckerguss eine Mischung geben. Auf diese Weise können Sie die Konsistenz während der Arbeit langsam anpassen.

Fügen Sie so lange Milch hinzu, bis Sie mit der Konsistenz zufrieden sind. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit des Mixers und schlagen Sie die Glasur 10 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit auf.

Schritt 5: Farbe hinzufügen

Jetzt, Hochzeitstorten werden normalerweise mit weißem Zuckerguss hergestellt. Heute machen jedoch jede Menge lustige und bunte Trends ihre Runde. Wenn Sie also Lebensmittelfarbe hinzufügen möchten, tun Sie dies, nachdem Ihr Zuckerguss hergestellt wurde. So wird die Farbe nicht mit anderen Zusätzen (wie Milch o.ä.) verdünnt Puderzucker).

Tipps und Tricks zur Herstellung von Crisco-Zuckerguss

• Wenn Sie keinen Standmixer haben, können Sie auch einen elektrischen Handmixer verwenden. Wir empfehlen, das Fett nicht mit einem Schneebesen aufzuschäumen, da dies sehr arbeitsintensiv ist und nicht annähernd so gut funktioniert.
• Bei der Wahl eines Aromastoffes empfehlen wir die Wahl zwischen einer Essenz oder einem Extrakt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was die Der Unterschied besteht zwischen Essenzen und Extrakten, können Sie sich diesen umfassenden Artikel ansehen. Wir bevorzugen die Verwendung von Extrakten, weil sie einen viel intensiveren und oft natürlichen (und präziseren) Geschmack haben.
• Sie können jede Essenz oder jeden Extrakt wählen, der zum Geschmack der Hochzeitstorte passt, die Sie zubereiten. Sie können sogar den Betrag anpassen, den Sie hinzufügen. Wenn Sie für dieses Rezept einen Extrakt verwenden, beginnen Sie mit 2 Teelöffeln. Wenn Sie eine Essenz verwenden, können Sie 1 Esslöffel (3 Teelöffel) verwenden. Sie können die Intensität des Geschmacks anpassen, indem Sie entweder etwas entfernen oder mehr hinzufügen.
• Dafür Hochzeitstorte Glasur mit Crisco-Rezept haben wir die genaue Menge an Milch ausgearbeitet, die Sie benötigen, um eine lockere Glasur zu erhalten. Möglicherweise müssen Sie jedoch mehr oder weniger hinzufügen, je nachdem, wie Sie Ihren Zuckerguss verwenden möchten. Wenn Sie Dekorationen aufspritzen möchten, benötigen Sie möglicherweise eine weichere Glasur. Wenn Sie jedoch eine Krümelbeschichtung benötigen, können Sie mit einer steiferen Glasur davonkommen.
• Wir empfehlen dringend, gelbasierte Lebensmittelfarbe hinzuzufügen. Flüssige oder pulverförmige Lebensmittelfarbe kann die Konsistenz Ihrer Crisco-Glasur zu sehr verändern. Sie müssen normalerweise auch eine Tonne davon hinzufügen, um die Intensität in der Farbe zu erhalten, die Sie benötigen. Gel-Lebensmittelfarbe funktioniert unserer Meinung nach einfach am besten.

Portionen und Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
20 Мinuten	0 Мinuten	2-3 Tassen Glasur

Wie macht man Buttercreme-Zuckerguss ohne Verkürzung?

Die Verwendung von Backfett wie Crisco gilt als die beste Option, wenn es um die Herstellung von Buttercreme-Zuckerguss geht. Dieses Rezept mit ungesalzener Butter ist jedoch schnell, einfach und genauso lecker! Die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen, sind 1/2 Tasse ungesalzene Butter, 2 Tassen gesiebter Puderzucker, 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Milch.

1. Alles, was Sie jetzt tun müssen, ist, Ihre Butter in eine Schüssel zu geben und einige Minuten lang zu schlagen; oder bis es fluffig und leicht wird.
2. Sobald Sie diese Konsistenz erreicht haben, fügen Sie langsam den Zucker hinzu, bis er vollständig vermischt ist.
3. Fügen Sie nun Ihren Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie etwa eine weitere Minute lang.
4. Zum Schluss die Milch zugießen und noch ein paar Minuten mixen.
5. An dieser Stelle kannst du bei Bedarf ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben. Wenn nicht, geben Sie Buttercreme-Zuckerguss in Ihren Spritzbeutel und Sie können es verwenden!

Wie viel Zuckerguss braucht man für eine Hochzeitstorte?

Die Menge an Zuckerguss, die Sie für eine Hochzeitstorte benötigen, hängt davon ab, wie groß Ihre Hochzeitstorte ist und wie viele Schichten sie hat. Wenn wir uns zum Beispiel einen 3-Schicht-Kuchen mit Schichten von 8″ Größe ansehen, benötigen Sie etwa 5 Tassen Glasur. Das Frosting wird dann folgendermaßen aufgeteilt:

• 3/4 Tasse Zuckerguss: zwischen jeder Schicht
• 1 1/2 Tassen Zuckerguss: für die Oberseite des Kuchens
• der Rest des Zuckergusses: an den Seiten und Kanten

Es ist wichtig zu beachten, dass Sie vielleicht etwas mehr machen möchten, wenn Sie Dekorationen machen oder zusätzliche Paspeln machen möchten.

Wie macht man weiße Buttercreme ohne Backfett?

Es gibt ein paar Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie die weißeste Buttercreme herstellen, die möglich ist … und keine dieser Optionen beinhaltet das Kürzen! Die erste Möglichkeit besteht darin, möglichst leichte Butter zu wählen (ja, Butter gibt es in sehr unterschiedlichen Gelbtönen!). Bevor Sie den Puderzucker zu Ihrer Buttercreme hinzufügen, schlagen Sie Ihre Butter auf.

Je mehr du peitschst, desto blasser wird es. Sobald Sie den Zucker hinzugefügt und vermischt haben, fügen Sie eine zahnstochergroße Menge violetter Lebensmittelfarbe hinzu; das hilft zu neutralisieren. Zum Schluss fügen Sie der Mischung etwas strahlend weißes Gel hinzu und es sollte der perfekte Weißton sein, den Sie suchen!

Wo kann ich Crisco-Shortening kaufen?

Wenn Sie aus den USA kommen, können Sie Crisco fast überall kaufen! Alle Lebensmittelgeschäfte wie Walmart haben Crisco (und normalerweise auch eine große Auswahl an Größen!). Sie können Crisco-Shortening auch in Online-Shops wie Amazon kaufen.

Wie macht man Blätterteig mit Crisco?

Während Butter normalerweise die gebräuchlichste Art ist, Blätterteig herzustellen, können Sie auch Crisco-Backfett verwenden. Die Zutaten, die Sie dafür benötigen, sind 1 1/4 Tassen kaltes Crisco-Backfett, 1/2 Tasse kaltes Wasser, 1/4 Teelöffel Salz und 2 Tassen Allzweckmehl.

1. Jetzt brauchen Sie nur noch eine Schüssel zu nehmen und Allzweckmehl, Salz und etwa 3/4 einer Tasse Backfett hinzuzufügen und in Würfel zu schneiden.
2. Entweder mit einem Mixer schlagen oder in eine Küchenmaschine geben, bis die Butter gemischt ist (ca. 10 Sekunden in einem Mixer).
3. Fügen Sie nun Ihre restliche Butter hinzu und pulsieren Sie erneut.
4. Fügen Sie Ihr Wasser hinzu und pulsieren Sie erneut. Weiter pulsieren, bis sich ein Teig gebildet hat.
5. An diesem Punkt eine Oberfläche leicht bemehlen und den Teig etwa 10 Mal kneten.
6. Rollen Sie nun Ihren Teig zu einer dünnen Platte und klappen Sie ihn zusammen.
7. Frischhaltefolie einwickeln und mindestens zwei Stunden kalt stellen.

Es ist erwähnenswert, dass Ihr Gebäck ohne die Verwendung von Butter nicht ganz so schuppig ist oder diese butterartige Textur hat.

Weiße Hochzeitstortenglasur aus Crisco

Jetzt können Sie Ihre eigenen machen Hochzeitstorte Zuckerguss so weiß wie Schnee, indem Sie einfach Crisco verwenden. Es spart Ihnen eine Menge Geld, erstellt ein neutrales Geschmacksprofil, das Sie nach Belieben anpassen können, und gibt Ihnen die Möglichkeit, die Farbe einfach anzupassen, ohne das Gelb traditioneller Butter verbergen zu müssen.

Wenn Sie dieses Rezept lieben, teilen Sie es mit Ihren Backfreunden und probieren Sie es zu Hause aus! Lassen Sie uns wissen, was Sie denken und wie Sie es gerne verwenden!

Erfahren Sie hier mehr über Geschichte des Kuchendekorierens.

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