Zuletzt aktualisiert am 6. August 2022
Genießen Sie einen superfeuchten und leckeren Sauerrahm-Blaubeer-Kaffeekuchen 9×13, garniert mit köstlichen Streuseln und einem Hauch von leckerem Zimt. Außerdem enthält dieses Rezept schmackhafte Blaubeeren mit einer ausgezeichneten kuchenähnlichen Textur. Es ist in der Tat der ultimative Heidelbeergenuss, besonders zum Frühstück.
Außerdem muss der Sauerrahm-Blaubeer-Kaffee-Kuchen nicht unbedingt gekühlt werden. Es kann etwa drei bis vier Tage halten, wenn es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Ebenso kann es bis zu einer Woche haltbar sein, wenn es richtig im Kühlschrank aufbewahrt wird.
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Was Sie für dieses Sauerrahm-Blaubeer-Kaffee-Kuchen-Rezept brauchen
Zutaten foder der Belag
- 1 / 2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 TL Zimt
- 1/2 TL koscheres Salz
- 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter
Zutaten für den Kuchen
- 2-Becher Allzweckmehl
- 3/4 Tassen Kristallzucker
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL koscheres Salz
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Stück große Eier
- 1 Tasse fettreduziertes Sauerrahm
- 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen Blaubeeren
Ausrüstung
- Rührschüssel
- Messlöffel
- Messbecher
- Gummispatel
- Schneebesen
- Hand- oder Standmixer
- 9 × 13 Zoll Kuchenform
- Drahtgestell
Wilton Antihaft-Pfanne, 9 x 13 Zoll
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Sauerrahm-Blaubeer-Kaffee-Kuchen 9×13
Streuselgarnierung
Schritt 1
Zuerst den braunen Zucker, das Mehl, den Zimt und das Salz in einer Rührschüssel verquirlen. Achten Sie dabei darauf, alle braunen Zuckerstückchen zu entfernen. Dann die Butterstücke mit einem Teigmixer oder einer Gabel hineinschneiden. Arbeiten Sie sich danach zur Butter vor, indem Sie mit Ihren sauberen Fingern die Stücke zerkleinern, bis sie gut eingearbeitet sind.
Schritt 2
Danach mit einem elektrischen Mixer fertig stellen, bis die Mischung zu Krümeln wird. Denken Sie daran, nicht zu viel zu mischen, sonst bildet sich eine Paste. Wickeln Sie die Rührschüssel dann richtig in Plastikfolie ein. Lassen Sie es danach im Gefrierschrank abkühlen, während Sie mit der Herstellung des Kuchens fortfahren.
Kuchen
Schritt 1
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie dann die 9 × 13-Zoll-Kuchenform ein.
Schritt 2
Anschließend Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
Schritt 3
In einer Rührschüssel eines Hand- oder Standmixers, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, das Pflanzenöl und die Eier hinzufügen, dann nach und nach den Zucker hinzufügen; auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen.
Schritt 4
Anschließend das Mehl und die saure Sahne auf niedriger bis mittlerer Stufe eine Minute lang zur Eimischung geben oder gut einarbeiten.
Schritt 5
Schalten Sie dann den Mixer aus; Vanille und Heidelbeeren mit einem Gummispatel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie danach die Teigmischung in die vorbereitete gefettete 9 × 13-Zoll-Kuchenform.
Schritt 6
Dann die Bröselmischung aus dem Gefrierschrank nehmen. Danach gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
Schritt 7
Danach 50 bis 55 Minuten im Ofen backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Als nächstes 20 Minuten in einem Draht abkühlen lassen, dann warm servieren und genießen!
Weitere leckere Heidelbeer-Rezepte findest du hier: Erstaunlicher Blaubeerkuchen, der nicht flüssig ist und Rezept für Vollkorn-Heidelbeer-Pankaces
Portionen und Kochzeit
Tipps und Tricks für Sour Cream Blueberry Coffee Cake 9×13
Im Wesentlichen schmeckt Blaubeerkaffeekuchen mit Sauerrahm am besten, wenn er warm serviert wird. Außerdem können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren, solange Sie sie vor dem Servieren in die Mikrowelle stellen.
Außerdem können Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, da diese beim Backen nicht so leicht platzen wie frische Heidelbeeren. Es ist auch unwahrscheinlich, dass gefrorene Blaubeeren auf den Boden des Kuchens sinken. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie sie außerdem 30 Minuten vor dem Backen auf. Bedecke sie außerdem mit Mehl, bevor du sie zum Kuchenteig hinzufügst.
Außerdem ist dieses Rezept für eine 9×13-Zoll-Kuchenform gedacht. Dann halbieren Sie die Portionen für eine kleinere Kuchenform. Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, reduzieren Sie die Backzeit auf 45 Minuten.
Denken Sie daran, dass Sie den Kuchenteig nicht überrühren sollten. Übermäßiges Mischen führt zu einem zähen und dichten Kuchen. Außerdem darauf achten, dass die Butter für das Streusel-Topping kalt ist. Erhitzen Sie die Butter auch nicht in der Mikrowelle, da sie selbst dann nicht erhitzt wird.
Wenn Sie sich außerdem fragen, ob Sie hellbraunen oder dunkelbraunen Zucker verwenden sollten? Es ist egal. Beide sind austauschbar. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den braunen Zucker einpacken, wenn Sie ihn messen.
Alternativ können Sie die umgekehrte Aufrahmmethode verwenden, da dies die am besten geeignete Mischmethode für diesen Sauerrahm-Blaubeer-Kaffeekuchen 9 × 13 ist. Dies geschieht durch Mischen der Butterstücke in die trockene Mischung. Danach fügen Sie die Flüssigkeit in zwei getrennten Teilen hinzu.
Sauerrahm-Blaubeer-Kaffee-Kuchen 9×13 Rezept
Ausrüstung
- Messlöffel
- Messbecher
- 9 × 13 Zoll Kuchenform
- Drahtgestell
Zutaten
Zutaten für das Topping
- 1/2 Tasse aus braunem Zucker
- 1/2 Tasse aus Allzweckmehl
- 2 Teelöffel mit Zimt
- 1/2 Teelöffel von koscherem Salz
- 1/2 Tasse von kalter ungesalzener Butter
Zutaten für den Kuchen
- 2 Tassen aus Allzweckmehl
- 3/4 Tassen von Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel von koscherem Salz
- 1/2 Tasse von Pflanzenöl
- 2 Stück große Eier
- 1 Tasse von fettreduzierter Sauerrahm
- 1/4 Tasse von ungesüßtem Apfelmus
- 1 Teelöffel von Vanilleextrakt
- 2 Tassen von Heidelbeeren
Anweisungen
Streuselgarnierung
- Zuerst den braunen Zucker, das Mehl, den Zimt und das Salz in einer Rührschüssel verquirlen. Achten Sie dabei darauf, alle braunen Zuckerstückchen zu entfernen. Dann die Butterstücke mit einem Teigmixer oder einer Gabel hineinschneiden. Arbeiten Sie sich danach zur Butter vor, indem Sie mit Ihren sauberen Fingern die Stücke zerkleinern, bis sie gut eingearbeitet sind.
- Danach mit einem elektrischen Mixer fertig stellen, bis die Mischung zu Krümeln wird. Denken Sie daran, nicht zu viel zu mischen, sonst bildet sich eine Paste. Wickeln Sie die Rührschüssel dann richtig in Plastikfolie ein. Lassen Sie es danach im Gefrierschrank abkühlen, während Sie mit der Herstellung des Kuchens fortfahren.
Kuchen
- Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Fetten Sie dann die 9 × 13-Zoll-Kuchenform ein.
- Anschließend Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
- In einer Rührschüssel eines Hand- oder Standmixers, der mit einem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, das Pflanzenöl und die Eier hinzufügen, dann nach und nach den Zucker hinzufügen; auf mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen.
- Anschließend das Mehl und die saure Sahne auf niedriger bis mittlerer Stufe eine Minute lang zur Eimischung geben oder gut einarbeiten.
- Schalten Sie dann den Mixer aus; Vanille und Heidelbeeren mit einem Gummispatel unterheben, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie danach die Teigmischung in die vorbereitete gefettete 9 × 13-Zoll-Kuchenform.
- Dann die Bröselmischung aus dem Gefrierschrank nehmen. Danach gleichmäßig über den Kuchenteig streuen.
- Danach 50 bis 55 Minuten im Ofen backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Als nächstes 20 Minuten in einem Draht abkühlen lassen, dann warm servieren und genießen!
Notizen
- Im Wesentlichen schmeckt Blaubeerkaffeekuchen mit Sauerrahm am besten, wenn er warm serviert wird. Außerdem können Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren, solange Sie sie vor dem Servieren in die Mikrowelle stellen.
- Außerdem können Sie gefrorene Heidelbeeren verwenden, da diese beim Backen nicht so leicht platzen wie frische Heidelbeeren. Es ist auch unwahrscheinlich, dass gefrorene Blaubeeren auf den Boden des Kuchens sinken. Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, tauen Sie sie außerdem 30 Minuten vor dem Backen auf. Bedecke sie außerdem mit Mehl, bevor du sie zum Kuchenteig hinzufügst.
- Außerdem ist dieses Rezept für eine 9×13-Zoll-Kuchenform gedacht. Dann halbieren Sie die Portionen für eine kleinere Kuchenform. Wenn Sie frische Blaubeeren verwenden, reduzieren Sie die Backzeit auf 45 Minuten.
- Denken Sie daran, dass Sie den Kuchenteig nicht überrühren sollten. Übermäßiges Mischen führt zu einem zähen und dichten Kuchen. Außerdem darauf achten, dass die Butter für das Streusel-Topping kalt ist. Erhitzen Sie die Butter auch nicht in der Mikrowelle, da sie selbst dann nicht erhitzt wird.
- Wenn Sie sich außerdem fragen, ob Sie hellbraunen oder dunkelbraunen Zucker verwenden sollten? Es ist egal. Beide sind austauschbar. Stellen Sie daher sicher, dass Sie den braunen Zucker einpacken, wenn Sie ihn messen.
- Alternativ können Sie die umgekehrte Aufrahmmethode verwenden, da dies die am besten geeignete Mischmethode für diesen Sauerrahm-Blaubeer-Kaffeekuchen 9 × 13 ist. Dies geschieht durch Mischen der Butterstücke in die trockene Mischung. Danach fügen Sie die Flüssigkeit in zwei getrennten Teilen hinzu.
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
