Zuletzt aktualisiert am 1. April 2022
Kochen und Backen sind Begriffe, die wir alle kennen. Viele Menschen sind jedoch mit den Unterschieden zwischen Kochen und Kochen nicht vertraut Backen. Obwohl einige Leute die Begriffe synonym verwenden, haben sie unterschiedliche Bedeutungen.
Sowohl Backen als auch Kochen sind Möglichkeiten, Essen zuzubereiten, aber sie betonen unterschiedliche Dinge. Es gibt einige Schlüsselkomponenten, die Ihnen helfen können, die Bedeutung jedes Wortes zu verstehen. Den Unterschied zwischen den beiden zu kennen, kann Ihnen helfen, die Küche besser zu verstehen.
Kochen vs. Backen
Kochen und Backen sind die beiden am häufigsten verwendeten Wörter, um die Zubereitung von Speisen zu beschreiben. Sie sind weit gefasste Begriffe, die kategorisieren, wie Lebensmittel zubereitet und hergestellt werden.
Kochen ist viel älter als Backen. Die Menschen begannen bereits vor 1.8 Millionen und vor 400,000 Jahren zu kochen. Das Backen hingegen begann vor etwa 6,500 Jahren und ist damit eine relativ neue Erfindung.
Was kocht?
Kochen ist ein weit gefasster Begriff, der den Prozess des Mischens, Zubereitens und Erhitzens von Lebensmitteln beschreibt, um sie schmackhaft zu machen. Der Prozess des Garens verändert die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln, verbessert den Geschmack und macht sie essbar.
Es gibt viele verschiedene Arten des Kochens, die jeweils spezifische Arten sind, wie Sie Speisen zubereiten können. Einige der gebräuchlichsten Kochmethoden sind Backen, Grillen, Sautieren, Frittieren, Braten, Grillen, Dämpfen und Rauchen, unter anderem.
Wenn Menschen über das Kochen sprechen, konzentrieren sie sich hauptsächlich auf herzhafte Speisen. Kochen beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Zubereitung herzhafter Speisen. Es gibt drei Hauptwege, wie Wärme beim Kochen auf Lebensmittel übertragen wird: Strahlung, Konvektion, und Leitung.
Im Allgemeinen nennt man diejenigen, die kochen, Köche und diejenigen, die backen, Bäcker. Koch ist ein Begriff, der Profis in der kulinarischen Welt beschreiben kann, hauptsächlich beim Kochen, aber auch beim Backen.
Was ist Backen?
Backen fällt unter den Oberbegriff Kochen. Es ist eine Methode der Lebensmittelzubereitung, bei der trockene Hitze in einem geschlossenen Raum zur Zubereitung von Speisen verwendet wird. Die gebräuchlichste Art, Lebensmittel zu backen, ist die Verwendung eines Backofen.
Backen wird am häufigsten mit der Zubereitung und Zubereitung von Desserts in Verbindung gebracht. Wenn Leute von Backen hören, verbinden sie es normalerweise mit der Herstellung von Brot, Kuchen, Keksen, Brownies, Gebäck und so weiter Muffins. Backen kann sich jedoch auch auf andere Gerichte beziehen, darunter Gemüse, Fleisch und Meeresfrüchte.
Es gibt viele Backwaren, die einen Hefeprozess durchlaufen. Dies kann von Hefe, Backpulver oder Natron im Teig oder Rührteig stammen.
Hauptunterschiede
Es gibt einige Unterschiede, die Ihnen helfen können zu verstehen, was das Backen vom Kochen unterscheidet. In beiden Prozessen werden Lebensmittel Veränderungen unterzogen, die Aussehen, Textur, Geschmack und chemische Zusammensetzung umfassen. Es gibt jedoch einige Aspekte, die die beiden voneinander unterscheiden.
Zutaten
Obwohl viele der gleichen Zutaten zum Backen und Kochen verwendet werden können, gibt es einige Zutaten, die Sie hauptsächlich nur beim Backen finden. Treibmittel sind in der Regel nur für das Backen spezifisch, da die Hitze des Ofens das Aufgehen von Teigen und Teigen unterstützt.
Ausrüstung
Wenn es um eine kulinarische Küche geht, finden Sie viele verschiedene Geräte, Geräte und Werkzeuge. In der Küche eines Kochs finden Sie wahrscheinlich Töpfe, Pfannen, Bratpfannen, Pfannenwender, Messer, Zangen und mehr. In einer Bäckerküche finden Sie wahrscheinlich Mixer, Messschüsseln, Backbleche, Backformen, Messbecher, Waage, Schneebesen und natürlich einen Backofen.
Obwohl es Geräte speziell zum Backen und Kochen gibt, gibt es auch viele, die für beides verwendet werden können. Jede Form der Speisenzubereitung erfordert in der Regel viel Ausrüstung.
Kunst gegen Wissenschaft
Kochen wird oft als Kunst und Backen als Wissenschaft bezeichnet. Denn beim Kochen kann oft improvisiert werden, während beim Backen Präzision gefragt ist.
Beim Backen, insbesondere bei Desserts, müssen die Zutaten sorgfältig abgemessen werden, um sicherzustellen, dass die Backware die richtige Textur, Konsistenz und den richtigen Geschmack hat. Das Kochen gibt Ihnen mehr Freiheit, mit Ihren Zutaten herumzuspielen, da die Dinge nicht so präzise sein müssen, um köstliche Ergebnisse zu erzielen.
Popularität auf der ganzen Welt
Je nachdem, wohin Sie gehen, ist Kochen oder Backen möglicherweise beliebter als das andere. Regionen auf der ganzen Welt haben ihre eigenen Küchen und Zubereitungsmethoden.
Da Kochen viel älter ist als Backen, ist es weltweit beliebter. Das Backen gewann zuerst in Europa an Popularität, bevor es sich nach Amerika und dann nach Asien und später in den Rest der Welt ausbreitete. In einigen Ländern, insbesondere in heißen, feuchten Umgebungen, sind Öfen nicht so weit verbreitet wie in Nordamerika oder Europa.
Die Unterschiede zwischen Kochen und Backen verstehen
Backen und Kochen sind die beiden am häufigsten verwendeten Begriffe, wenn es um die Zubereitung von Speisen geht. Kochen ist der allgemeine Prozess des Zubereitens, Mischens und Erhitzens von Lebensmitteln, um ihren Geschmack zu verbessern und sie sicher zu machen. Das Backen konzentriert sich auf die Verwendung trockener Hitze in einem geschlossenen Raum, wie einem Ofen, um Lebensmittel zu erhitzen.
Haben Sie Fragen zum Thema Kochen und Backen? Dann stellen Sie bitte Ihre kulinarischen Fragen im Kommentarbereich unten.
FAQs
Was ist der Unterschied zwischen Kochen und Backen?
Kochen ist ein weit gefasster Begriff, der das Zubereiten, Mischen und Erhitzen von Speisen beschreibt, um den Geschmack zu verbessern und sie für den Verzehr sicher zu machen. Das Backen konzentriert sich auf die Zubereitung von Speisen durch Verwendung trockener Hitze in einem geschlossenen Raum, z. B. einem Ofen. Backen wird oft speziell mit Brot und Desserts in Verbindung gebracht.
Was ist einfacher Kochen oder Backen?
Viele Menschen finden das Kochen einfacher, da es nicht so präzise ist wie das Backen. Es hängt jedoch vom konkreten Rezept ab, ob das Backen oder Kochen einfacher ist.
Wann sollten Koch- und Backgeräte gereinigt werden?
Sie sollten Ihre Back- und Kochgeräte nach Gebrauch immer reinigen. Sie wollen keine Kreuzkontamination durch Fleisch oder andere rohe Zutaten riskieren.
Wie heißen einige Werkzeuge, die wir in der Küche zum Backen und Kochen verwenden?
Einige der gängigsten Küchenutensilien zum Kochen sind Töpfe, Pfannen, Zangen, Pfannenwender, Pfannen und Messer. Einige der gebräuchlichsten Utensilien zum Backen sind Mixer, Messlöffel, Messbecher, Rührschüsseln, Backbleche und Backformen.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
