Zuletzt aktualisiert am 13. März 2023
Wenn Sie ein Fan der Backwarenlinie von King Arthur sind, werden Sie diese köstlichen glutenfreien Kekse von King Arthur lieben. Beide Rezepte sind voller Geschmack und gleichzeitig glutenfreie, das ist großartig für alle mit einer Glutenunverträglichkeit. Dies sind definitiv einige Rezepte, die Sie zur Hand haben möchten.
Diese glutenfreien Kekse von King Arthur passen gut zu so vielen Dingen wie Wurstsauce, Eiern und Marmelade. Sie sind vielseitig und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Tee. Diese glutenfreien Backmischungsrezepte sind relativ einfach zuzubereiten, sodass Sie keine Backerfahrung haben müssen.
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Was Sie für diese glutenfreien Kekse von King Arthur benötigen
Zutaten Für flockige Kekse
- 1 3 / 4-Becher King Arthur Glutenfreies Allzweckmehl
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Xanthangummi
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 / 2 Teelöffel Backpulver
- 8 EL Butter, kalt, in Quadrate geschnitten
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel Honig
Für Tropfenkekse
- 1 1 / 2-Becher King Arthur Glutenfreies Allzweckmehl
- 2 3 / 4 Teelöffel Backpulver
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- 3 / 4 Tasse schwere oder Schlagsahne
- 1 großes Ei
Ausrüstung
- Backblech
- Pergamentpapier
- Große Rührschüssel
- Kleine Rührschüssel
- Schneebesen
- 2 1/2″ Keksausstecher
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- Backblech
- Pergamentpapier
- Große Rührschüssel
- Kleine Rührschüssel
- Schneebesen
- Scoop
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Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für flockige Kekse
Schritt eins: Die trockenen Zutaten verquirlen
In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Xanthangummi, Backpulver und Natron verquirlen.
Schritt zwei: Fügen Sie die Butter hinzu
Schneiden Sie die Butter hinein, bis sie in Stücke von der Größe eines Nickels zerfällt.
Schritt drei: Fügen Sie Buttermilch und Honig hinzu
In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Honig vermischen. Gießen Sie es in die trockenen Zutaten und mischen Sie es, bis die Teig kommt zusammen. Es sollten nur ein paar trockene Krümel in der Mischung sein.
Schritt vier: Falten Sie den Teig
Den Teig auf ein mit Maisstärke bestäubtes Pergamentpapier geben. Falten Sie den Teig mithilfe des Papiers achtmal über sich selbst. Klopfen Sie zwischen jeder Falte auf eine Dicke von 1/2 Zoll.
Schritt fünf: Schneiden Sie den Teig
Klopfen Sie den Teig nach der letzten Faltung auf 1/2-3/4 Zoll herunter. Mit dem Keksausstecher die Kekse ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Schritt XNUMX: Kekse kalt stellen
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Sie Ihre Kekse. In den Gefrierschrank stellen, während Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt sieben: Ballen Sie die Kekse
Sobald der Ofen vorgeheizt ist, die Kekse aus dem Gefrierschrank nehmen und die Oberseite mit Buttermilch bestreichen. 15 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind. Kekse warm servieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Für Tropfenkekse
Schritt eins: Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten
Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt zwei: Mischen Sie die trockenen Zutaten
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
Schritt drei: Sahne und Ei verrühren
In einer kleinen Schüssel die Sahne und das Ei verrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Zusammen mischen, bis ein Teig entsteht.
Schritt vier: Backen Sie die Kekse
Schaufeln Sie die Kekse in runde Kugeln, etwa so groß wie Tischtennisplatten. Die Kekse mit Sahne, Milch oder Butter würzen.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie ganz aufgegangen sind. Kekse warm servieren.
Portionen und Zubereitungszeit – Rezepte für glutenfreie Kekse von King Arthur
Blätterteigkekse
Kekse fallen lassen
Tipps und Tricks
Diese glutenfreien Kekse aus King Arthur-Mehl sollten 2-4 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie können auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Du kannst diese Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einem luftdichten Behälter für 3-6 Monate in den Gefrierschrank. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder eine Stunde bei Raumtemperatur auftauen.
Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, können Sie die Butter in der Butter reduzieren Blätterteigkekse um 1/4 Tasse und fügen Sie eine Tasse Ihres Lieblingskäses hinzu. Sie können unter anderem auch Cheddar, Parmesan und Pfeffer hinzufügen. Für einen herzhafteren Geschmack können Sie einen Teelöffel Ihrer Lieblingskräuter oder -gewürze wie Rosmarin, Basilikum, Knoblauch und Petersilie hinzufügen.
Glutenfreie Allzweckmehlrezepte von King Arthur
Diese glutenfreien Kekse von King Arthur sind zwei großartige Rezepte für die Herstellung von Keksen. Obwohl sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurden, kann jeder diese leckeren Kekse genießen. Sie sind vollgepackt mit köstlichem Geschmack und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zu jeder Mahlzeit.
Sie können das glutenfreie Allzweckmehl von King Arthur verwenden, um eine Vielzahl verschiedener Rezepte wie Kekse, Brownies, Kuchen und Pizzateig zuzubereiten. Während Sie manchmal glutenfreies Mehl im Verhältnis 1:1 ersetzen können, ohne das Rezept anzupassen, ist dies nicht immer der Fall.
In einigen Fällen können Sie Allzweckmehl durch glutenfreies und Xanthangummi ersetzen. Die typische Faustregel lautet, 1/4 Teelöffel Xanthangummi für jede Tasse Mehl hinzuzufügen, die das Rezept erfordert. Das Xanthangummi übernimmt in Ihrem Rezept die Aufgabe des Glutens, damit Ihre Backwaren die richtige Textur haben.
Verwenden Sie am besten Rezepte, die auf glutenfreies Mehl ausgelegt sind. Gluten ist oft ein wichtiger Aspekt beim Backen, da es zur Textur von Backwaren beiträgt. In einigen Rezepten führt das Ersetzen von Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl zu Veränderungen der Textur und des Geschmacks der Backware.
Glücklicherweise hat König Arthur einige wunderbare Rezepte geschaffen, um mit ihrem glutenfreien Mehl verwendet zu werden. Sie sind speziell an die Arbeit mit glutenfreiem Mehl angepasst, um wirklich köstliche glutenfreie Ergebnisse zu erzielen. Sie stellen sogar glutenfreie Mischungen her, um das Backen noch einfacher zu machen.
Enthält glutenfreies Mehl von King Arthur Xanthan?
Das glutenfreie Mehl von King Arthur enthält kein Xanthangummi. Viele Rezepte, die glutenfreies Mehl verwenden, erfordern jedoch Xanthangummi.
Da Gluten in vielen Rezepten als Bindemittel fungiert, braucht glutenfreies Mehl etwas, um diese Bindungsnatur nachzubilden. Glücklicherweise können Sie dies finden, indem Sie Ihrem Rezept Xanthangummi hinzufügen. Durch die Zugabe von Xanthan-Gummi zu Ihrem glutenfreien Mehl können Sie Teigen und Backteigen Elastizität und Klebrigkeit verleihen.
Xanthangummi ist eine Art Lebensmittelzusatzstoff, der als Verdickungsmittel oder als Stabilisator wirkt, um eine Trennung zu verhindern. Es wird häufig in Saucen, Dressings, Eiscreme, Joghurt und glutenfreiem Backen verwendet.
Typischerweise wird 1/4 Teelöffel Xanthangummi für jede Tasse glutenfreies Mehl verwendet. In einigen Rezepten müssen Sie jedoch möglicherweise die Menge an verwendetem Xanthangummi erhöhen. Normalerweise sollten Sie nie mehr als einen Esslöffel Xanthangummi in einem Rezept verwenden, da dies dazu führen könnte, dass Ihre Backwaren zu klebrig oder gummiartig werden.
Zum Beispiel verlangen die glutenfreien Kekse von King Arthur, die schuppig sind, einen Teelöffel Xanthangummi. Dies hilft, den Keksen ihre köstliche und schuppige Textur zu verleihen.
Bezugsquellen für die glutenfreie Backmischung von King Arthur
Sie können glutenfreies Mehl und Backmischungen von King Arthur in den meisten Lebensmittelgeschäften kaufen. Es wird im Allgemeinen mit den anderen Backzutaten sein. In einigen Fällen kann es jedoch in glutenfreien Abschnitten verkauft werden.
Sie können auch glutenfreies Mehl und Backmischungen von King Arthur kaufen Online auch. Es stehen verschiedene Sorten zur Verfügung, um Ihre Backbedürfnisse zu erfüllen.
Köstliche Rezepte für glutenfreie Kekse von King Arthur
Ausrüstung
- Für schuppige glutenfreie Kekse
- Backblech
- Pergamentpapier
- Große Rührschüssel
- 2 1/2" Keksausstecher
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- Für Tropfenkekse
- Backblech
- Pergamentpapier
- Große Rührschüssel
- Scoop
Zutaten
Für schuppige glutenfreie Kekse
- 1 3/4 Tassen King Arthur Glutenfreies Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Xanthangummi
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 8 Esslöffel Butter kalt, in Quadrate schneiden
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 2 Esslöffel Honig
Für Tropfenkekse
- 1 1/2 Tassen King Arthur Glutenfreies Allzweckmehl
- 2 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse schwere oder Schlagsahne
- 1 großes Ei
Anweisungen
Für schuppige glutenfreie Kekse
- Erster Schritt: Trockene Zutaten verquirlen – In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Xanthangummi, Backpulver und Natron verquirlen.
- Fügen Sie die Butter hinzu - Schneiden Sie die Butter hinein, bis sie in Stücke von der Größe eines Nickels zerfällt.
- Buttermilch und Honig hinzufügen – In einer kleinen Schüssel Buttermilch und Honig vermischen. Gießen Sie es in die trockenen Zutaten und mischen Sie es, bis der Teig zusammenkommt. Es sollten nur ein paar trockene Krümel in der Mischung sein.
- Falten Sie den Teig - Legen Sie den Teig auf Pergamentpapier, das mit Maisstärke bestäubt wurde. Falten Sie den Teig mithilfe des Papiers achtmal über sich selbst. Klopfen Sie zwischen jeder Falte auf eine Dicke von 1/2 Zoll.
- Schneiden Sie den Teig – Klopfen Sie den Teig nach der letzten Faltung auf 1/2-3/4 Zoll. Mit dem Keksausstecher die Kekse ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Kühlen Sie die Kekse – Legen Sie Ihre Kekse auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech. In den Gefrierschrank stellen, während Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen.
- Ballen Sie die Kekse – Sobald der Ofen vorgeheizt ist, nehmen Sie die Kekse aus dem Gefrierschrank und bestreichen Sie die Oberseiten mit Buttermilch. 15 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun sind. Kekse warm servieren
Für Tropfenkekse
- Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten – Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad Fahrenheit vor. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen – Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel verquirlen.
- Sahne und Ei mischen – In einer kleinen Schüssel die Sahne und das Ei mischen, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Zusammen mischen, bis ein Teig entsteht.
- Backen Sie die Kekse - Schaufeln Sie die Kekse in runde Kugeln, etwa so groß wie Tischtennisplatten. Die Kekse mit Sahne, Milch oder Butter würzen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie ganz aufgegangen sind. Kekse warm servieren.
Notizen
Leckere King Arthur glutenfreie Kekse
Diese Kekse sind so lecker, dass Sie nicht wissen werden, dass sie glutenfrei sind. Sie sind voller Geschmack, mit der Option, auf Wunsch auch Ihr Aroma hinzuzufügen. Sie passen hervorragend zu Eiern, Würstchensoße und Marmelade, und selbst für sich allein werden Sie nicht genug von diesen glutenfreien Keksen von King Arthur bekommen können.
Wenn Ihnen diese glutenfreien Kekse von King Arthur gefallen haben, teilen Sie Ihre Gedanken bitte in den Kommentaren unten mit und teilen Sie diesen Beitrag mit Ihrer Familie und Ihren Freunden.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
