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Köstliches glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf neu

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Zuletzt aktualisiert am 27. April 2022

Wenn Sie nach einem glutenfreien Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf suchen, ist dieses die perfekte Lösung für Menschen mit diätetischen Einschränkungen. Viele Cupcake-Rezepte enthalten Gluten, was für Menschen mit Glutenunverträglichkeit problematisch ist. Glücklicherweise ist dieses sowohl glutenfrei als auch lecker.

Der Kombination eines fluffigen Vanille-Cupcakes mit einem weichen, reichhaltigen Frischkäse-Zuckerguss kann man nur schwer widerstehen. Sie werden nie wissen, dass sie geschmacklich glutenfrei sind, da sie voller erstaunlicher Aromen sind. Dieses einfache Rezept erfordert keine Backerfahrung, was großartig ist, wenn Sie neu im Backen sind.

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Was Sie brauchen, um dieses glutenfreie Vanille-Cupcake-Rezept zuzubereiten

Zutaten für den Kuchen

  • 2/3 Tasse ungesalzene Butter, erweicht
  • 1 3/4 Tassen Kristallzucker
  • 2 große Eier, Raumtemperatur
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 1 / 2-Becher glutenfreies Allzweck-Backmehl
  • 2 1 / 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Xanthan
  • 1 / 2 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Tassen 2% Milch

Zutaten für das Frosting

  • 1/2 Tasse Butter, erweicht
  • 1 Packung Frischkäse (8 Unzen), aufgeweicht
  • 3 Tassen Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
  • 1 bis 2 Esslöffel 2% Milch

Ausrüstung

  • Cupcake-Förmchen
  • Zwei Kuchenbleche
  • Große Schüssel
  • Elektromixer
  • Mittlere Schüssel
  • Schneebesen
  • Drahtgestell

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Schritt für Schritt Anweisungen

Erster Schritt: Bereiten Sie die Cupcake-Förmchen vor und heizen Sie den Ofen vor

Zwei Cupcake-Förmchen mit Förmchen auslegen. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Schritt zwei: Butter und Zucker cremig schlagen

In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker schaumig schlagen. Mischen, bis sie vollständig vermischt sind und eine leichte und flauschige Textur haben.

Schritt drei: Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu

Sobald die Butter und der Zucker cremig sind, die Eier einzeln hinzufügen. Nach jeder Zugabe gut schlagen. Als nächstes die Vanille hinzufügen und mischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.

Eier und Vanille hinzufügen

Schritt vier: Mischen Sie die trockenen Zutaten

Verwenden Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen Schneebesen, um das glutenfreie Allzweck-Backmehl, das Backpulver, das Xanthan und das Salz zu vermischen.

Schritt XNUMX: Trockene Zutaten und Milch zu der cremigen Mischung geben

Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zu der cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut um. Mischen, bis es gerade vollständig vermischt ist.

Schritt XNUMX: Glutenfreie Vanille-Cupcakes backen

Füllen Sie die Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig. Backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Kühlen Sie die Cupcakes in den Pfannen für 10 Minuten ab, bevor Sie sie auf die Roste stellen, um sie vollständig abzukühlen.

Schritt sieben: Machen Sie den Zuckerguss

In einer großen Schüssel Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer glatt schlagen. Fügen Sie langsam genug Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit dem Frosting.

Portionen und Zubereitung – Glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept

Portionen und Zubereitung - Glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept

Tipps und Tricks für die Zubereitung glutenfreier Cupcakes

Glutenfreies Allzweck-Backmehl ist in den meisten Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich. Es gilt als eine der besten glutenfreien Mehlsorten zum Backen. Andere Arten sind Kokosmehl, Mandelmehl, braunes Reismehl, Tapiokamehl und Amaranthmehl.

Die meisten Marken von Backpulver sind natürlich glutenfreie, aber einige werden mit Weizenstärke hergestellt, die Gluten enthält. Die Stärke wird oft hinzugefügt, damit das Backpulver länger hält und besser lagert.

Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Etikett des Backpulvers, um sicherzustellen, dass es weizenfrei ist. Sucht nach Marken, die Maisstärke oder sogar Kartoffelstärke enthalten. Sie können auch Ihre eigenen erstellen, indem Sie einen Teil hinzufügen Natriumbicarbonat (Backpulver), ein Teil Maisstärke und zwei Teile Weinstein zusammen.

Tipps und Tricks für die Zubereitung glutenfreier Cupcakes

Da das Frosting auf diesen Cupcakes Frischkäse enthält, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahre sie auf in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage. Lassen Sie sie vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen.

Sie können sie auch bis zu sechs Monate einfrieren und vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am besten frierst du undekorierte Cupcakes ein, du kannst aber auch dekorierte einfrieren. Wickeln Sie sie sorgfältig in Plastikfolie ein und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie oder legen Sie sie in einen Gallonen-Ziploc-Beutel.

Köstliches glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf neu

Wenn Sie nach einem glutenfreien Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf suchen, ist dieses die perfekte Lösung für Menschen mit diätetischen Einschränkungen. Viele Cupcake-Rezepte enthalten Gluten, was für Menschen mit Glutenunverträglichkeit problematisch ist. Glücklicherweise ist dieses sowohl glutenfrei als auch lecker.
Zubereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Kurs: Dessert
Küche: amerikanisch
Stichwort: Köstliches glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf neu
Portionen: 24
Autor: kuchendekorist.com

Ausrüstung

Zutaten
  

Zutaten für den Kuchen

Zutaten für das Frosting

Anweisungen 

  • Bereiten Sie die Cupcake-Förmchen vor und heizen Sie den Ofen vor – Legen Sie zwei Cupcake-Förmchen mit Förmchen aus. Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
  • Butter und Zucker cremig schlagen – In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker cremig schlagen. Mischen, bis sie vollständig vermischt sind und eine leichte und flauschige Textur haben.
  • Fügen Sie die Eier und die Vanille hinzu - Sobald die Butter und der Zucker cremig sind, fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Nach jeder Zugabe gut schlagen. Als nächstes die Vanille hinzufügen und mischen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
  • Mischen Sie die trockenen Zutaten – Verwenden Sie in einer mittelgroßen Schüssel einen Schneebesen, um das glutenfreie Allzweck-Backmehl, Backpulver, Xanthan und Salz zu mischen.
  • Fügen Sie die trockenen Zutaten und die Milch zur Sahnemischung hinzu - Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zur Sahnemischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut um. Mischen, bis es gerade vollständig vermischt ist.
  • Backen Sie die glutenfreien Vanille-Cupcakes – Füllen Sie die Cupcake-Förmchen zu 3/4 mit Teig. Backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Kühlen Sie die Cupcakes in den Pfannen für 10 Minuten ab, bevor Sie sie auf die Roste stellen, um sie vollständig abzukühlen.
  • Glasur zubereiten – In einer großen Schüssel Butter, Frischkäse, Puderzucker und Vanille mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie glatt sind. Fügen Sie langsam genug Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, dekorieren Sie sie mit dem Frosting.

Notizen

Glutenfreies Allzweck-Backmehl ist in den meisten Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich. Es gilt als eine der besten glutenfreien Mehlsorten zum Backen. Andere Arten sind Kokosmehl, Mandelmehl, braunes Reismehl, Tapiokamehl und Amaranthmehl.
Die meisten Marken von Backpulver sind von Natur aus glutenfrei, aber einige werden mit Weizenstärke hergestellt, die Gluten enthält. Die Stärke wird oft hinzugefügt, damit das Backpulver länger hält und besser lagert.
Überprüfen Sie vor dem Kauf unbedingt das Etikett des Backpulvers, um sicherzustellen, dass es weizenfrei ist. Sucht nach Marken, die Maisstärke oder sogar Kartoffelstärke enthalten. Du kannst auch dein eigenes herstellen, indem du einen Teil Natriumbicarbonat (Backpulver), einen Teil Maisstärke und zwei Teile Weinstein zusammen gibst.
Da das Frosting auf diesen Cupcakes Frischkäse enthält, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Lassen Sie sie vor dem Servieren Raumtemperatur erreichen.
Sie können sie auch bis zu sechs Monate einfrieren und vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am besten frierst du undekorierte Cupcakes ein, du kannst aber auch dekorierte einfrieren. Wickeln Sie sie sorgfältig in Plastikfolie ein und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie oder legen Sie sie in einen Gallonen-Ziploc-Beutel.
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Leckeres glutenfreies Vanille-Cupcake-Rezept von Grund auf neu

Diese glutenfreien Vanille-Cupcakes sind ein wunderbares Dessert für alle, die eine Glutenunverträglichkeit haben. Die Kombination der Frischkäse Zuckerguss mit dem Vanille-Cupcake ist perfekt für jedes Event. Sie sind auch einfach zuzubereiten, sodass Sie sich keine Gedanken über Vorkenntnisse im Backen machen müssen.

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