Zuletzt aktualisiert am 1. März 2023
Cupcakes gehören zu den beliebtesten Desserts. Die Kombination aus leichtem, fluffigem Kuchen und dem cremigen, glatten Frosting ist unwiderstehlich. Diejenigen ohne diätetische Einschränkungen fragen sich jedoch vielleicht, können Sie Cupcakes ohne Eier machen?
Eier sind eine der wichtigsten Zutaten in Cupcakes, die ihnen ihre köstliche Textur verleihen. Einige Menschen können jedoch aus diätetischen Gründen keine Eier essen. Dies kann es schwierig machen, Dessertrezepte zu finden, die gleichzeitig lecker und eifrei sind.
Beim Backen fügen Eier Struktur, Sauerteig und Geschmack hinzu. Ohne Eier werden Backwaren zarter und es kann an Höhe und Geschmack mangeln.
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Können Sie Cupcakes ohne Eier machen?
Ja, du kannst Cupcakes ohne Eier machen. Sie schmecken immer noch köstlich und verwenden oft Öl oder Apfelmus, um die Eier zu ersetzen. Selbst ohne Eier können sie immer noch eine wunderbare, feuchte Textur haben.
Manche Menschen haben diätetische Einschränkungen, bei denen sie keine Eier essen können. Meistens ist dies auf eine Allergie zurückzuführen. Ein Rezept ohne Eier ist also die einzige Möglichkeit, Cupcakes zu haben.
Leckeres Cupcake-Rezept ohne Eier
Glücklicherweise ist dieses Cupcake-Rezept köstlich, ohne dass Eier darin sind. Es verwendet Olivenöl, um eine schöne, feuchte Textur zu geben. Außerdem werden weißer Essig und Backpulver als Treibmittel verwendet.
Diese Cupcakes sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für alle, die eine Eierallergie haben. Sie werden nicht einmal bemerken, dass das Rezept anders ist, da sie großartig schmecken werden.
Wie man Cupcakes ohne Ei macht
Zutaten
- 1 1 / 2 Becher Allzweckmehl
- 1/4 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Zucker
- 1 teaspoon baking soda
- 1 / 2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gebrühter Kaffee (verstärkt den Schokoladengeschmack)
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Olivenöl
Zutaten foder das Frosting
- 4 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 1/3 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1 / 2 Becher Puderzucker
- 3 Esslöffel Milch (jede Art)
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
Ausrüstung
- Cupcake-Dose
- Cupcake-Förmchen
- Große Schüssel
- Schneebesen
- Mittlere Schüssel
- Drahtgestell
- Kleiner Topf
- Kleine Schüssel
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Schritt-für-Schritt-Anleitung für dieses eifreie Cupcake-Rezept
Schritt 1: Den Ofen vorheizen und die Cupcake-Dose vorbereiten
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Die Cupcake-Form mit Förmchen auslegen.
Schritt 2: Trockene Zutaten vermischen
In einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron und Salz mit einem Schneebesen vermischen. Achten Sie darauf, zu mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Schritt 3: Kombinieren Sie die nassen Zutaten
In einer mittelgroßen Schüssel Kaffee, weißen Essig, Vanilleextrakt und Olivenöl verquirlen. Mischen, bis gerade kombiniert.
Schritt 4: Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu
Gießen Sie die feuchten Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten. Rühren Sie zusammen, bis gerade kombiniert, und achten Sie darauf, nicht zu überschlagen.
Schritt 5: Den Teig in die Förmchen geben und backen
Gießen Sie den Cupcake-Teig in die Förmchen und füllen Sie sie, bis sie zu 2/3 gefüllt sind. Backen Sie für 18-20 oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen.
Schritt 6: Machen Sie das Frosting
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und den Kakao glatt rühren. Etwa ein Drittel des Puderzuckers hinzufügen und umrühren.
Als nächstes gießen Sie etwa die Hälfte der Milch ein. Fügen Sie abwechselnd Puderzucker und Milch hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie das Frosting, bis die Konsistenz glatt ist.
Wenn es zu flüssig ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes geben.
Wenn Sie wissen möchten, wie Sie das Ei in Ihren Rezepten ersetzen können, lesen Sie den Beitrag Bemerkenswerter Ei-Ersatz
Portionen und Zubereitung für ein eifreies Cupcake-Rezept
Tipps und Tricks zum Backen von Cupcakes ohne Eier
Diese Cupcakes können bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aufgetaute Cupcakes können bei Zimmertemperatur bis zu abgedeckt aufbewahrt werden zwei Tage.
Um diese Cupcakes einzufrieren, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie in einen Ziploc-Beutel. Die Cupcakes können bis zu drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder zwei Stunden auf der Theke auftauen.
Obwohl du gefrorene Cupcakes einfrieren kannst, ist es am besten, sie einzufrieren, wenn sie nicht gefroren sind. Wenn Sie dies tun, bereiten Sie das Frosting einfach zu, während die Cupcakes auftauen, und frosten Sie sie, sobald sie Raumtemperatur erreicht haben.
Können Sie Cupcakes ohne Eier machen?
Ausrüstung
- Cupcake-Dose
- Cupcake-Förmchen
- Mittlere Schüssel
- Drahtgestell
- Kleiner Topf
- Kleine Schüssel
Zutaten
Zutaten für die Cupcakes
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse gebrühter Kaffee verstärkt den Schokoladengeschmack
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse plus 2 EL Olivenöl
Zutaten für das Frosting
- 4 Esslöffel Butter geschmolzen
- 1/3 Tasse natürliches ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Tassen Puderzucker
- 3 Esslöffel Milch jede Form
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
Für die Muffins
- Heizen Sie den Ofen vor und bereiten Sie die Cupcake-Dose vor – Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor. Die Cupcake-Form mit Förmchen auslegen.
- Kombinieren Sie trockene Zutaten - Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz mit einem Schneebesen. Achten Sie darauf, zu mischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Kombinieren Sie die nassen Zutaten – Verquirlen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Kaffee, weißen Essig, Vanilleextrakt und Olivenöl. Mischen, bis gerade kombiniert.
- Fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu - Gießen Sie die nassen Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten. Rühren Sie zusammen, bis gerade kombiniert, und achten Sie darauf, nicht zu überschlagen.
- Den Teig in die Förmchen geben und backen – Gießen Sie den Cupcake-Teig in die Förmchen und füllen Sie sie, bis sie zu 2/3 gefüllt sind. Backen Sie für 18-20 oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Cupcakes gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie die Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen.
Für den Zuckerguss
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Den Topf vom Herd nehmen und den Kakao glatt rühren. Etwa ein Drittel des Puderzuckers hinzufügen und umrühren.
- Als nächstes gießen Sie etwa die Hälfte der Milch ein. Fügen Sie abwechselnd Puderzucker und Milch hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie das Frosting, bis die Konsistenz glatt ist.
- Wenn es zu flüssig ist, können Sie mehr Puderzucker hinzufügen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht. Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes geben.
Notizen
Ein leckeres, eifreies Cupcake-Rezept
Diese Cupcakes sind frei von Eiern, was ideal für Personen mit diätetischen Einschränkungen oder Allergien ist. Sie schmecken nicht nur hervorragend, sondern sind auch einfach zuzubereiten.
Haben Sie Fragen zur Zubereitung von Cupcakes ohne Ei? Wenn ja, fragen Sie sie bitte in den Kommentaren unten.
Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
