Zuletzt aktualisiert am 31. Dezember 2022
Ob für Halloween oder Partys, Zuckeräpfel sind ein toller Leckerbissen. Sie sind einfach zu Hause herzustellen, aber oft bilden sich Blasen auf der Bonbonbeschichtung. Wenn Sie Ihre eigenen machen, werden Sie wissen wollen, wie Sie Blasen in Zuckeräpfeln vermeiden können.
Ihre knusprige Bonbonhülle und ihr süßes, knuspriges Inneres sorgen für einen köstlichen Genuss. Die Bonbonschale kann in jeder beliebigen Farbe hergestellt werden, was sich hervorragend für Ihre Partys eignet. Die für die Schale verwendeten Süßigkeiten können jedoch beim Eintauchen etwas schwierig zu handhaben sein.
Glücklicherweise gibt es ein paar einfache Zutaten, die Sie im Haus haben, die helfen, die Bildung von Blasen zu verhindern. Mit nur ein paar zusätzlichen Schritten können Sie glatte, blasenfreie Zuckeräpfel haben.
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Was Sie brauchen, um Blasen in Zuckeräpfeln zu vermeiden
Zutaten
- 12 Äpfel (am besten Bio)
- 3 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse leichter Maissirup
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Lebensmittelfarbe nach Wahl
- 1-2 Esslöffel Natron
Ausrüstung
- Ein großer Topf mit kochendem Wasser
- Papierhandtücher
- Süßigkeitsthermometer
- Blech
- Wachspapier
- Mittlerer Topf
- 12 Lutscher oder Eisstiele
Wilton Candy Thermometer, ideal zum genauen Messen der Temperatur von Bonbons
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Zuckeräpfeln ohne Blasen
Schritt 1: Wasser kochen
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, bis es kurz vor dem Kochen steht. Fügen Sie 1-2 Esslöffel hinzu Backpulver ins Wasser geben und umrühren, bis alles vereint ist.
Schritt 2: Fügen Sie die Äpfel hinzu
Entferne die Stiele und alle Aufkleber von den Äpfeln. Fügen Sie sie dem Wasser hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang ruhen und drehen Sie sie mit einem Holzlöffel, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Dadurch werden die Äpfel gründlich gereinigt und die Wachsschicht entfernt.
Schritt 3: Trocknen Sie die Äpfel
Nachdem Sie die Äpfel aus dem Wasser genommen haben, trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch ab. Sie möchten, dass sie so trocken wie möglich sind. Stecken Sie den Lollipop-Stick in die Äpfel und legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Machen Sie die Bonbonabdeckung
Mischen Sie Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und kochen Sie, bis ein Zuckerthermometer 300 Grad Fahrenheit anzeigt. Dies ist die harte Crack-Phase und es wird wahrscheinlich einige Minuten dauern, bis Sie an diesen Punkt gelangen.
Schritt 5: Süßigkeiten aus der Hitze nehmen
Nehmen Sie die Süßigkeiten vom Herd und fügen Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen, um die Lebensmittelfarbe vollständig einzuarbeiten.
Schritt 6: Tauchen Sie die Äpfel ein
Nehmen Sie Ihre getrockneten Äpfel und tauchen Sie sie in die Süßigkeitenmischung. Schwenken Sie sie, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind, und klopfen Sie sie dann auf die Seite der Pfanne, um überschüssiges zu entfernen. Legen Sie den mit Zuckerguss überzogenen Apfel vorsichtig auf das Backblech mit Wachspapier.
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Tipps und Tricks zur Vermeidung von Blasen in Zuckeräpfeln
Das Eintauchen der Äpfel in die Mischung aus heißem Wasser und Natron entfernt die Wachsschicht auf den Äpfeln. Diese Wachsbeschichtung ist unbedenklich zu essen und aufzutragen, um die Frische zu verlängern. Es ist jedoch oft der Grund dafür, dass sich beim Eintauchen Blasen auf der Bonbonbeschichtung bilden.
Wenn du kein Natron zur Hand hast, kannst du auch einen Esslöffel weißen Essig in einen großen Topf mit kochendem Wasser geben. Tauchen Sie den Apfel einfach fünf Sekunden lang in die Mischung aus Wasser und weißem Essig und wenden Sie ihn, um ihn vollständig zu beschichten.
Es ist auch sehr wichtig sicherzustellen, dass Sie Ihre Äpfel vollständig abtrocknen, bevor Sie sie eintauchen, da Wasser ein weiterer Übeltäter ist, der Blasenbildung verursachen kann. Achten Sie darauf, jeden Teil des Apfels zu trocknen. Nachdem Sie sie mit einem Papiertuch abgewischt haben, lassen Sie sie am besten etwas an der Luft trocknen, um sicherzustellen, dass sie vollständig trocken sind.
Obwohl Sie jede Art von Apfel verwenden können, wird empfohlen, Bio-Äpfel zu verwenden, da sie nicht die Wachsschicht haben, die andere Äpfel haben. Allerdings solltest du deine Bio-Äpfel vor dem Dippen trotzdem abwaschen. Das beste Apfelsorten Zu verwenden sind Fiji, Gala, Granny Smith und Pink Lady.
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Wie man Blasen in Zuckeräpfeln vermeidet
Ausrüstung
- Ein großer Topf mit kochendem Wasser
- Papierhandtücher
- Süßigkeitsthermometer
- Blech
- Wachspapier
- Mittlerer Topf
- 12 Lutscher- oder Eisstiele
Zutaten
- 12 Äpfel am liebsten Bio
- 3 Tassen aus Zucker
- 1/2 Tasse Leichter Maissirup
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Teelöffel Lebensmittelfarbe nach Wahl
- 1-2 Esslöffel Backpulver
Anweisungen
- Wasser zum Kochen bringen – Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, bis es kurz vor dem Kochen steht. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Backpulver zum Wasser hinzu und rühren Sie um, bis alles vermischt ist.
- Fügen Sie die Äpfel hinzu - Entfernen Sie die Stiele und alle Aufkleber von den Äpfeln. Fügen Sie sie dem Wasser hinzu und lassen Sie sie eine Minute lang ruhen und drehen Sie sie mit einem Holzlöffel, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind. Dadurch werden die Äpfel gründlich gereinigt und die Wachsschicht entfernt.
- Trocknen Sie die Äpfel - Nachdem Sie die Äpfel aus dem Wasser genommen haben, trocknen Sie sie gründlich mit einem Papiertuch. Sie möchten, dass sie so trocken wie möglich sind. Stecken Sie den Lollipop-Stick in die Äpfel und legen Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech.
- Machen Sie die Bonbonhülle - Mischen Sie Zucker, Maissirup und Wasser in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Bringen Sie die Zutaten zum Kochen und kochen Sie die Mischung, bis ein Zuckerthermometer 300 Grad Fahrenheit anzeigt. Dies ist die harte Crack-Phase und es wird wahrscheinlich einige Minuten dauern, bis Sie an diesen Punkt gelangen.
- Süßigkeiten von der Hitze entfernen - Nehmen Sie die Süßigkeiten von der Hitze und fügen Sie Ihre Lebensmittelfarbe hinzu. Mischen, um die Lebensmittelfarbe vollständig einzuarbeiten.
- Tauchen Sie die Äpfel ein - Nehmen Sie Ihre getrockneten Äpfel und tauchen Sie sie in die Süßigkeitenmischung. Schwenken Sie sie, um sicherzustellen, dass sie vollständig bedeckt sind, und klopfen Sie sie dann an den Rand der Pfanne, um überschüssiges zu entfernen. Legen Sie den mit Zuckerguss überzogenen Apfel vorsichtig auf das Backblech mit Wachspapier.
Notizen
Wie bekommt man die Blasen aus Zuckeräpfeln?
In Zuckeräpfeln können sich aus verschiedenen Gründen Blasen bilden. Werfen wir einen Blick auf einige der wichtigsten. Das erste ist zu viel Bewegung beim Eintauchen in das Karamell. Wenn die Beschichtung beginnt abzukühlen, können Blasen entstehen. Solange du gleichmäßig und vorsichtig rührst, wird die Wahrscheinlichkeit, dass sich Blasen bilden, dramatisch abnehmen. Es gibt ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass sich gar keine Blasen bilden. Neben sanften Bewegungen beim Eintauchen helfen auch diese Tricks:
- Verwenden Sie Bio-Äpfel. Bio-Äpfel haben normalerweise keine Wachsbeschichtung und die Wachsbeschichtung ist einer der Hauptverursacher der Blasen. Ohne das Wachs haben Sie ein Problem weniger, um das Sie sich Sorgen machen müssen.
- Gründlich waschen. Waschen Sie Ihre Äpfel vor dem Gebrauch besonders gut. Am besten am Vorabend waschen und dann bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Sie müssen vollständig sauber und vollständig trocken sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Zimmertemperatur. Stellen Sie sicher, dass Ihre Äpfel zu Beginn Zimmertemperatur haben und nicht im Kühlschrank. Dies dient dazu, Probleme wie Kondensation zu vermeiden, die Blasen verursacht.
Was ist der beste Apfel für Karamelläpfel?
Es gibt viele Äpfel, die Sie für Karamelläpfel verwenden können, aber es gibt ein paar wichtige Eigenschaften, auf die Sie bei der Auswahl Ihrer Äpfel achten sollten. Achten Sie vor allem auf mittelgroße Äpfel, Äpfel, die rund und nicht verformt sind, und schließlich Äpfel, die keine weichen Stellen haben. Ich finde, dass die besten Äpfel dafür entweder Honeycrisp oder Granny Smith sind. Ich habe festgestellt, dass man mit einem köstlich knackigen und säuerlichen Granny-Smith-Apfel nie etwas falsch machen kann.
Wer hat die besten Karamelläpfel?
Heutzutage gibt es eine riesige Auswahl an Karamelläpfeln und Sie können sie fast überall finden. Einige Marken sind jedoch besser als andere. Hier sind einige meiner Top-Picks und die Karamelläpfel, die ich normalerweise von jedem Ort auswähle:
- Amys Gourmet-Äpfel – der Dunked Caramel Apple with Milk Belgian Chocolate ist mit 23.99 $ pro Stück teuer, aber er ist luxuriös, reichhaltig und mein liebster Süßapfel der Welt!
- Disney World – Disney's Candy Cauldron in Disney World hat so viele unglaubliche Karamelläpfel, die von etwa 15 $ bis zu viel mehr reichen! Sie drehen sich um Disney-Helden und Schurken, und die bescheidene Minnie Mouse mit Marshmallow-Ohren und kandiertem Glitzer war schon immer mein Favorit.
- Frau Prindables – Sie haben eine große Auswahl an Gourmet-Äpfeln und während ihr Happy Snowman Jumbo Caramel Apple im Einzelhandel für etwas mehr als 30 $ erhältlich ist, ist es das Geld als wohlverdiente süße Leckerei wert!
- US-Süßigkeiten – Ich bin ein Milchschokoladen-Karamell-Apfel-Mädchen und das Karamell-Apfel-Paket von Milk Chocolate Lovers ist absolut unglaublich. Darüber hinaus kostet dieses 3er-Pack nur 29.95 $, was es zu einer der günstigeren Optionen für Gourmet-Äpfel macht.
Wie macht man Karamelläpfel ohne Süßigkeitsthermometer?
Es ist möglich, Karamelläpfel ohne Zuckerthermometer zuzubereiten … es wird nur etwas kniffliger! Ein Zuckerthermometer hilft Ihnen normalerweise dabei, das Hard-Crack-Stadium Ihres Zuckers und Maissirups zu identifizieren. Fügen Sie der Mischung statt eines Thermometers einfach einen Tropfen sehr kaltes Wasser hinzu. Wenn es sofort aushärtet, befindet sich Ihr Bonbon im Hard-Crack-Stadium.
Die Zutaten, die Sie benötigen, um Karamelläpfel ohne Zuckerthermometer herzustellen, sind 10 mittelgroße Äpfel, 3 Tassen Zucker, 1/2 Tasse leichter Maissirup, 1 Tasse Wasser, 1 Teelöffel Extrakt Ihrer Wahl (und 2 Esslöffel weiße Gel-Lebensmittelfarbe und 2-4 Teelöffel Lebensmittelfarbe, wenn Sie Ihre Karamelläpfel färben). Du brauchst auch Eisstiele für deine Äpfel.
- Jetzt müssen Sie Ihre Äpfel nur noch vollständig reinigen und mindestens ein paar Stunden bei Raumtemperatur trocknen, bevor Sie beginnen.
- Entfernen Sie dann alle Stiele oder Aufkleber, die sich möglicherweise auf / in Ihren Äpfeln befinden, fügen Sie Ihre Eisstiele in die Mitte jedes Ihrer Äpfel und legen Sie eine Pfanne mit Pergamentpapier aus.
- Wasser, Zucker und Maissirup bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Rühren Sie weiter, bis Sie mit Wasser die harte Rissstufe erreicht haben (wie Sie dies erreichen, siehe oben) – dies sollte etwa 10 Minuten dauern.
- Wenn Sie Lebensmittelfarbe verwenden, fügen Sie die weiße Lebensmittelfarbe und die Farbe Ihrer Wahl hinzu.
- Sobald Sie die gewünschte Farbe haben, tauchen Sie Ihre Äpfel vorsichtig in die Mischung und ziehen Sie sie dann langsam heraus, sobald sie vollständig bedeckt sind.
- Lassen Sie die Mischung einige Sekunden übertropfen und legen Sie sie dann auf Ihre mit Backpapier ausgelegte Backform.
- Für alle Äpfel wiederholen und trocknen lassen.
- Viel Spaß damit!
Glatte und köstliche Zuckeräpfel
Egal zu welchem Anlass, kandierte Äpfel können eine köstliche Leckerei sein. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie, da sie ein klassischer Snack sind.
Bei der Herstellung von Zuckeräpfeln ist es nicht ungewöhnlich, dass sich Blasen auf der Zuckerglasur bilden. Glücklicherweise, indem Sie die Äpfel in heißes Wasser mit Backpulver legen oder Weißweinessig Sie können ihre Wachsbeschichtung entfernen. Nach sorgfältigem Trocknen können die Bonbons dadurch glatt und blasenfrei haften.
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Seit sie ein junges Mädchen ist, ist Anna eine Liebhaberin von Desserts. Als Erwachsene genießt sie es
Backen Sie eine Vielzahl von Desserts aus Kuchen, Keksen, Brownies, Brot und mehr von Grund auf neu. Sie
teilt ihre Leidenschaft fürs Backen gerne mit anderen Naschkatzen. Ab richtig
Zutaten zu messen, um sicherzustellen, dass sie die richtige Temperatur haben, weiß Anna
Bedeutung können kleine Details beim Backen haben. Ihre Erfahrungen möchte sie mit anderen teilen
hofft, dass sie die köstlichsten Backwaren herstellen können. Wenn sie nicht mit dem Bloggen beschäftigt ist, Anna
probiert gerne neue Rezepte in der Küche aus.
