Zuletzt aktualisiert am 27. März 2022
Buttercreme ist die köstlichste Leckerei und ich liebe es, alle meine Cupcakes und Kuchen damit zu dekorieren. Es behält seine Form, es lässt mein Backen unglaublich aussehen und sein Geschmack ist nur ein zusätzlicher Bonus. Aus praktischen Gründen neige ich oft dazu, Vanilleessenz als Buttercreme-Aroma zu verwenden. Aber mit der Zeit und viel Backen wird es irgendwie langweilig. Ich habe Kirschglasur probiert.
Ich ändere es immer mit Mandelgeschmack, aber meine Kinder mögen es nicht so sehr. Und bei meinem Versuch, unsere Ernährung ein bisschen gesünder zu machen, wenn auch nicht viel, hatte ich eine Idee. Für meine nächste Ladung Cupcakes habe ich beschlossen, etwas frisches Obst in mein Rezept zu integrieren. Insbesondere in der Buttercreme würde es Geschmack geben, ohne auf eine Essenz zurückgreifen zu müssen. Also machen wir heute frisches Kirschbuttercreme-Zuckerguss.
Kirschen gehören zu meinen Lieblingsfrüchten. Ich liebe alle Beeren – Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren – aber Kirschen sind unglaublich. Ich denke, es könnte ihre zähere Textur sein oder der Spaß, den ich beim Essen um den Samen herum habe. Vielleicht ist es ihre Schärfe. Auf jeden Fall ist der Kirschgeschmack erstaunlich!
Sie können dieses Rezept sicherlich mit jedem anderen ausprobieren Art der Frucht, aber wir haben uns für Kirschen entschieden, weil sie so sauer sind, was die süße Buttercreme ausgleicht. Jede andere Beere würde funktionieren. Du kannst es auch damit versuchen pineapple, zum Beispiel. Es wird sicher ein Hit!
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Wie man frisch macht Kirschglasur Buttercreme
Dieses Rezept ist inspiriert von Schmecken und Sagen bloggen. Dort drüben haben sie es mit Mandel-Cupcakes kombiniert, was wir für eine unglaubliche Idee halten! Aber Sie können diese Buttercreme mit jeder verwenden Geschmack Cupcake Sie wollen. Wir denken auch, dass dies sehr gut zu einem Angel Food Cake passen könnte, weil er so leicht ist. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus und finden Sie heraus, was Ihre Familie bevorzugt.
Obwohl es im Allgemeinen nicht lange dauert, Buttercreme zu schlagen, müssen Sie bedenken, wie lange es dauert, alle Kirschen zu entsteinen und zu hacken. Ich würde sagen, das dauert 15 bis 20 Minuten, je nachdem, wie viel Buttercreme Sie machen.
Diese Mengen ergeben genug Zuckerguss, um 18 kleine Cupcakes zu bedecken. Sie können es definitiv verdoppeln, wenn Sie einen Kuchen backen.
Zutaten
- 1 Tasse zimmerwarme Butter
- 3 ½ Tassen Puderzucker
- ¼ TL Salz
- 1 Tasse entsteinte und gehackte frische Kirschen
Kirschglasur: Schritt für Schritt Anweisungen
Schritt 1
Legen Sie die Butter in einer großen Schüssel. Verwenden Sie einen Standmixer oder einen Handmixer auf einer niedrigen, cremefarbenen Titte, bis sie locker und heller ist. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
Schritt 2
Fügen Sie den Puderzucker hinzu. Seien Sie vorsichtig, fügen Sie nur ½ Tasse auf einmal hinzu, es sei denn, Sie möchten Puderzucker überall auf sich und in Ihrer Küche haben. Mischen Sie weiter, bis alles kombiniert ist.
Schritt 3
Das Salz ebenfalls einarbeiten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie weiter, bis Sie eine leichte und lockere Mischung erhalten. Dies dauert etwa 2 weitere Minuten.
Schritt 4
Fügen Sie die Kirschen und ihren Saft hinzu. Schalten Sie die Leistung wieder auf niedrig und mischen Sie weiter, bis sie kombiniert sind.
Schritt 5
Jetzt bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weitere 3 Minuten schlagen, bis die Glasur glatt und cremig aussieht.
Zusätzliche Tipps für Kirschglasur
Nebenbei bemerkt, diese Buttercreme verkrustet nicht, da sie ausschließlich aus Butter besteht. Wenn Sie eine Glasur mit Krustenbildung benötigen, empfehlen wir, in Ihrem Rezept halb Butter und halb Backfett zu verwenden.
Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass, wenn Sie in einer sehr heißen Gegend leben (oder es in Ihrer Küche sehr heiß ist), die Glasur flüssiger sein kann, als Sie möchten. Daran ist auch das frische Obst schuld.
Sie sehen, wenn Sie frisches Obst hinzufügen, fügen Sie Feuchtigkeit hinzu. Dies kann das Gleichgewicht von nassen zu trockenen Zutaten im Rezept verändern und es unbrauchbar machen.
Wenn Ihnen das passiert, sollten Sie mehr Puderzucker hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Es hängt alles davon ab, wie saftig die Früchte sind, die Sie verwenden.
Warum frisches Obst?
Nun, zum einen ist es auf jeden Fall gesünder als die Verwendung von Extrakten. Aber gibt es noch andere Vorteile?
Das Einarbeiten von Früchten wie Kirschen verleiht dem Zuckerguss sicherlich ein wenig Textur. Es wird nicht so glatt wie normale Buttercreme und das kann manche Leute abschrecken. Ich liebe es besonders!
Frisches Obst in jedem Rezept ist erstaunlich, aber Sie können auch Obst verwenden, das einfach nicht viel Geschmack hat. In diesem Fall können Sie sicherlich etwas Extrakt hinzufügen. Ich würde sagen, es verfehlt den Zweck, aber manchmal kann man nicht anders.
Um dies zu vermeiden, haben Sie die Alternative, gefriergetrocknete Kirschen zu verwenden. Es hat nicht den Wassergehalt von frischem Obst, so dass es Ihre Verhältnisse nicht durcheinander bringt, und sein Geschmack ist immer unglaublich. Es hat auch keinen zugesetzten Zucker, bringt also die Säure von Früchten ohne Nachteile.
Natürlich ist es auch sehr praktisch, da Sie es zum Würzen verwenden können, auch wenn Sie keinen Zugriff auf das frische Obst haben, sei es, weil es keine Saison hat oder es einfach nicht verfügbar ist.
Wenn Sie gefriergetrocknete Früchte verwenden, denken Sie daran, sie zu einem Pulver zu verarbeiten, bevor Sie sie Ihrer Buttercreme hinzufügen. Ein weiterer Vorteil ist, dass es in keiner Weise klobig wird.
Sie sollten es wie bei den frischen Kirschen ganz zum Schluss hinzufügen, wenn Sie mit der Zubereitung der Buttercreme fertig sind. Sie können sie auch in anderen Typen verwenden. Wir lieben diese Aromatisierungsmethode für Schweizer Baiser-Buttercreme.
Wie man die einfachste frische Kirschbuttercreme macht
Ausrüstung
Zutaten
- 1 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
- 3 ½ Tassen von Puderzucker
- ¼ Teelöffel von Salz
- 1 Tasse von entsteinten und gehackten frischen Kirschen
Anweisungen
- Schritt 1
- Die Butter in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Standmixer oder einen Handmixer auf einer niedrigen, cremefarbenen Titte, bis sie locker und heller ist. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
- Schritt 2
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu. Seien Sie vorsichtig, fügen Sie nur ½ Tasse auf einmal hinzu, es sei denn, Sie möchten Puderzucker überall auf sich und in Ihrer Küche haben. Mischen Sie weiter, bis alles kombiniert ist.
- Schritt 3
- Das Salz ebenfalls einarbeiten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie weiter, bis Sie eine leichte und lockere Mischung erhalten. Dies dauert etwa 2 weitere Minuten.
- Schritt 4
- Fügen Sie die Kirschen und ihren Saft hinzu. Schalten Sie die Leistung wieder auf niedrig und mischen Sie weiter, bis sie kombiniert sind.
- Schritt 5
- Jetzt bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weitere 3 Minuten schlagen, bis die Glasur glatt und cremig aussieht.
Notizen
- Nebenbei bemerkt, diese Buttercreme verkrustet nicht, da sie ausschließlich aus Butter besteht. Wenn Sie eine Glasur mit Krustenbildung benötigen, empfehlen wir, in Ihrem Rezept halb Butter und halb Backfett zu verwenden.
- Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass, wenn Sie in einer sehr heißen Gegend leben (oder es in Ihrer Küche sehr heiß ist), die Glasur flüssiger sein kann, als Sie möchten. Daran ist auch das frische Obst schuld.
- Sie sehen, wenn Sie frisches Obst hinzufügen, fügen Sie Feuchtigkeit hinzu. Dies kann das Gleichgewicht von nassen zu trockenen Zutaten im Rezept verändern und es unbrauchbar machen.
- Wenn Ihnen das passiert, sollten Sie mehr Puderzucker hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Es hängt alles davon ab, wie saftig die Früchte sind, die Sie verwenden.
Haben Sie jemals versucht, frisches Obst in Ihren Glasuren zu verwenden? Oder gefriergetrocknetes Obst? Was ist dein Lieblingsobst zum Backen? Erzählen Sie uns unten davon! Auf jeden Fall sollten Sie diese Kirschbuttercreme unbedingt ausprobieren. Es ist köstlich geworden.
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
