Wie man die einfachste frische Kirschbuttercreme macht
Buttercreme ist die köstlichste Leckerei und ich liebe es, alle meine Cupcakes und Kuchen damit zu dekorieren. Es behält seine Form, es lässt mein Backen unglaublich aussehen und sein Geschmack ist nur ein zusätzlicher Bonus. Aus praktischen Gründen neige ich oft dazu, Vanilleessenz als Buttercreme-Aroma zu verwenden. Aber mit der Zeit und viel Backen wird es irgendwie langweilig. Ich ändere es immer mit Mandelgeschmack, aber meine Kinder mögen es nicht so sehr. Und bei meinem Versuch, unsere Ernährung ein bisschen gesünder zu machen, wenn auch nicht viel, hatte ich eine Idee. Für meine nächste Ladung Cupcakes habe ich beschlossen, etwas frisches Obst in mein Rezept zu integrieren. Insbesondere in der Buttercreme würde es Geschmack geben, ohne auf eine Essenz zurückgreifen zu müssen. Also machen wir heute frisches Kirschbuttercreme-Zuckerguss.
Portionen: 18 kleine Muffins
Ausrüstung
Zutaten
- 1 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
- 3 ½ Tassen von Puderzucker
- ¼ Teelöffel von Salz
- 1 Tasse von entsteinten und gehackten frischen Kirschen
Anweisungen
- Schritt 1
- Die Butter in eine große Schüssel geben. Verwenden Sie einen Standmixer oder einen Handmixer auf einer niedrigen, cremefarbenen Titte, bis sie locker und heller ist. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
- Schritt 2
- Fügen Sie den Puderzucker hinzu. Seien Sie vorsichtig, fügen Sie nur ½ Tasse auf einmal hinzu, es sei denn, Sie möchten Puderzucker überall auf sich und in Ihrer Küche haben. Mischen Sie weiter, bis alles kombiniert ist.
- Schritt 3
- Das Salz ebenfalls einarbeiten. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie weiter, bis Sie eine leichte und lockere Mischung erhalten. Dies dauert etwa 2 weitere Minuten.
- Schritt 4
- Fügen Sie die Kirschen und ihren Saft hinzu. Schalten Sie die Leistung wieder auf niedrig und mischen Sie weiter, bis sie kombiniert sind.
- Schritt 5
- Jetzt bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit weitere 3 Minuten schlagen, bis die Glasur glatt und cremig aussieht.
Notizen
- Nebenbei bemerkt, diese Buttercreme verkrustet nicht, da sie ausschließlich aus Butter besteht. Wenn Sie eine Glasur mit Krustenbildung benötigen, empfehlen wir, in Ihrem Rezept halb Butter und halb Backfett zu verwenden.
- Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass, wenn Sie in einer sehr heißen Gegend leben (oder es in Ihrer Küche sehr heiß ist), die Glasur flüssiger sein kann, als Sie möchten. Daran ist auch das frische Obst schuld.
- Sie sehen, wenn Sie frisches Obst hinzufügen, fügen Sie Feuchtigkeit hinzu. Dies kann das Gleichgewicht von nassen zu trockenen Zutaten im Rezept verändern und es unbrauchbar machen.
- Wenn Ihnen das passiert, sollten Sie mehr Puderzucker hinzufügen, bis Sie die gewünschte Textur erhalten. Es hängt alles davon ab, wie saftig die Früchte sind, die Sie verwenden.
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