Zuletzt aktualisiert am 11. Juni 2020
Butter ist eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Es wird in allen möglichen Rezepten verwendet, von Desserts bis hin zu herzhaften Gerichten. Bei der Verwendung von Butter ist es wichtig, den Unterschied zwischen zu kennen gesalzene vs. ungesalzene Butter, um Ihre Rezepte genau richtig hinzubekommen.
Viele Menschen haben immer irgendeine Art von Butter in ihrem Kühlschrank. Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für gesalzene und ungesalzene Butter. Sie können jedoch nicht immer austauschbar verwendet werden.
Gesalzene vs ungesalzene Butter
Wie der Name schon sagt, ist der Unterschied zwischen gesalzener und ungesalzener Butter das Salz. Ungesalzene Butter wird ausschließlich aus Sahne hergestellt, während gesalzene Butter mit Salz versetzt wird, wobei die Menge je nach Marke variiert.
Sowohl gesalzene als auch ungesalzene Butter werden aus Schlagsahne hergestellt. Nach dem Schlagen des Rahms verklumpt das Milchfett Butter und der flüssige Teil wird herausgenommen, um Buttermilch zu bilden.
Das Salz, das dann der gesalzenen Butter zugesetzt wird, wirkt als Konservierungsmittel, wodurch die Butter etwa fünf Monate haltbar ist. Ungesalzene Butter hingegen ist etwa drei Monate haltbar.
Gesalzene vs. ungesalzene Butter: Zu wissen, wann man welches verwendet
Typischerweise wird gesalzene Butter verwendet herzhafte Gerichte und ungesalzene Butter verwendet wird Desserts. Herzhafte Gerichte lassen mehr Raum für zusätzliches Salz, während die Salzmenge in Desserts den Geschmack und die Textur beeinflusst. Es ist wichtig, dass Sie Ihr Rezept überprüfen, bevor Sie es zubereiten, um sicherzustellen, dass Sie die richtige Buttersorte verwenden.
Ungesalzene Butter verwenden
Ungesalzene Butter wird normalerweise in Backwaren verwendet, weil sie es ermöglicht, dass die von Ihnen verwendeten Aromen wirklich durchkommen. Da die Salzmenge variiert Gesalzene Butter, mit ungesalzener Butter können Sie die richtige Salzmenge kontrollieren, die Sie benötigen. Einige der häufigsten Rezepte, die für angegeben werden ungesalzene Butter sind Plätzchen, Kuchen u Zuckerguss.
Bei vielen Dessertrezepten sind die richtigen Zutaten der Schlüssel zu einem guten Backen. Aus diesem Grund verlangen viele Rezepte nach ungesalzener Butter und dann nach einer bestimmten Menge Salz. Die Verwendung von ungesalzener Butter gibt Ihnen die ultimative Kontrolle über den Geschmack Ihres Gerichts.
Ungesalzene Butter ist auch tendenziell frischer als gesalzene Butter, was ein weiterer Grund ist, warum sie oft in Desserts verwendet wird. Allerdings schmeckt ungesalzene Butter nicht so gut, wenn du sie pur als Brotaufstrich isst, da das Salz dabei hilft, ihr den Geschmack zu verleihen, den die Leute lieben.
Auch wenn ungesalzene Butter bis zu drei Monate im Kühlschrank haltbar ist, kannst du sie für später einfrieren, wenn du sie zu diesem Zeitpunkt nicht verwendest. Ungesalzene Butter kann in der halten Gefrierschrank für bis zu sechs Monate. Sie können Ihre Butter dann über Nacht im Kühlschrank auftauen, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Verwendung von gesalzener Butter
Gesalzene Butter eignet sich hervorragend zum Bestreichen von Speisen wie z Waffeln, Brot und Pfannkuchen. Es eignet sich auch perfekt als Zugabe zu Nudeln und Gemüse. Gesalzene Butter wird häufiger verwendet, um Gerichten etwas zusätzlichen Geschmack zu verleihen oder als Brotaufstrich, aber einige Rezepte erfordern bei der Zubereitung gesalzene Butter.
Gesalzene Butter ist eine gute Wahl zum Braten, Begießen, Garen von Fleisch und zum Zubereiten von Eiern. Das zugesetzte Salz kann bei der Bereitstellung von zusätzlichem Aroma vorteilhaft sein.
Gesalzene Butter ist länger haltbar als ungesalzene Butter. Dies kann sowohl ein Vor- als auch ein Nachteil sein, da Sie die Butter länger verwenden können, aber es bedeutet auch, dass sie nicht so frisch ist wie ungesalzene Butter.
Ein weiterer Nachteil von gesalzener Butter ist, dass es keine Regulierung gibt, wie viel Salz hinzugefügt wird. Einige Marken können bis zu doppelt so viel Salz enthalten wie andere Marken. Dies kann einen großen Einfluss auf Ihre Rezepte haben, wenn Sie gesalzene Butter verwenden.
Gesalzene vs. ungesalzene Butter: Die beste zu verwenden
Viele Leute werden zustimmen, wenn Sie viel backen, dass ungesalzene Butter am besten ist. Es ermöglicht Ihnen die vollständige Kontrolle über den Salzgehalt und sorgt für einen frischeren, cremigeren Geschmack. Es ist einfach, ungesalzener Butter Salz hinzuzufügen, um ihr den gewünschten Geschmack zu verleihen, egal ob Sie damit backen oder sie für andere Dinge verwenden.
Gesalzene Butter ist gut zu haben, wenn Sie Butter gerne als Brotaufstrich verwenden. Es kann auch zur Zubereitung von herzhaften Gerichten verwendet werden, bei denen die verwendete Salzmenge stärker variieren kann als bei Desserts.
Gesalzene und ungesalzene Butter ersetzen
Wenn Sie in dem Rezept, das Sie zubereiten, nicht die erforderliche Butter haben, können Sie dies tun Ersatz es mit dem Butter Sie haben. Wenn Sie ungesalzene Butter benötigen und nur gesalzene Butter haben, reduzieren Sie das Salz normalerweise um ¼ Teelöffel pro halbe Tasse Butter. Wenn Sie gesalzene Butter brauchen und nur ungesalzene Butter haben, fügen Sie ¼ Teelöffel Salz für jede halbe Tasse Butter hinzu.
Obwohl es immer ideal ist, die im Rezept angegebene Butter zu verwenden, funktioniert das Ersetzen im Allgemeinen gut, solange Sie sich entsprechend anpassen. Es ist auch wichtig, daran zu denken, dass Butter Raumtemperatur erreicht hat, bevor sie zum Backen verwendet wird. Butter, die zu kalt ist oder hat Geschmolzen beeinflusst die Textur und den Geschmack Ihrer Desserts.
Eine Notwendigkeit für die Küche
Butter ist eine wichtige Zutat in vielen süßen und herzhaften Gerichten. Es verleiht Rezepten Geschmack und verleiht ihnen eine reichhaltige, cremige Textur. Überprüfen Sie unbedingt, ob die Rezepte, die Sie zubereiten, ungesalzene oder gesalzene Butter erfordern, da es wahrscheinlich einen Unterschied macht, welche Butter Sie verwenden.
Auch wenn es für manche keine große Sache zu sein scheint, ist es gut, die Unterschiede zwischen den beiden Typen zu kennen. Ungesalzene Butter ist immer eine gute Wahl, wenn Sie viel backen. Es ist keine schlechte Idee, beide Buttersorten in Ihrem Kühlschrank zu haben, damit Sie sie nach Ihren Bedürfnissen verwenden können.
Bitte kommentieren Sie, wenn Sie Fragen zu gesalzener oder ungesalzener Butter haben.
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.
