Zuletzt aktualisiert am 27. April 2022
Auf der Suche nach einem gesunden und leckeren Plätzchenrezept. Wenn ja, dann sind Kekse aus Kichererbsenmehl nur für Ihre Familie, besonders für die Kinder. Also lies weiter und genieße dieses Rezept, das ich mit dir teile. Es ist großartig für das Frühstück, Mittagessen und Snacks Ihrer Kinder.
Kichererbsen haben viele Vorteile. Es ist eine wirklich gute Quelle für Protein, Eisen, Folsäure, Thiamin, Eisen, Phosphor, Kupfer, Mangan und Ballaststoffe. Außerdem hat es eine cremige Textur, die Ihnen hilft, leicht satt zu werden. Außerdem ist es glutenfreie und hat viele Vitamine.
Darüber hinaus stellen Hersteller aus der braunen Version von Kichererbsen die traditionelle Art von Kichererbsenmehl her. Um Kichererbsenmehl herzustellen, entfernen sie getrocknete Kichererbsen von der dunklen Hülle. In den meisten Fällen stellen sie das Kichererbsenmehl her, indem sie gespaltene Kichererbsen zu einem feinen Pulver mahlen.
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Was ist Kichererbsenmehl?
Kichererbsenmehl hat in erster Linie weniger Kohlenhydrate als Weißmehl. Aus diesem Grund hat es weniger Auswirkungen auf Ihren Blutzucker. Nicht nur das, sondern es kann auch den Fettgehalt im Blut verbessern. Der Hauptgrund ist, dass es reich an Ballaststoffen ist und resistente Stärke enthält.
Darüber hinaus liefern Kichererbsen fast alle essentiellen Aminosäuren, was sie zu einer idealen Proteinquelle macht. Darüber hinaus enthalten Kichererbsen Antioxidantien, sogenannte Polyphenole. Antioxidantien helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Daher kann die Verwendung von Kichererbsenmehl das schädliche Acrylamid in verarbeiteten Lebensmitteln reduzieren.
Außerdem können Sie Kichererbsenmehl für die Herstellung von Fladenbrot und Speisen auf Teigbasis wie Pfannkuchen und Waffeln verwenden. Es ist auch eine großartige Zutat, die mit anderen glutenfreien Mehlen kombiniert werden kann, um Schnellbrot, Kekse und Muffins zuzubereiten.
Was wirst du brauchen
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Kichererbsenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Honig
- 1 Stück Ei
- 1/2 Tasse Kokosöl
- 1 tsp reinen Vanille-Extrakt
- 1/4 Tasse Nussbutter oder Sonnenbutter
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1/4 Tasse Rosinen
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- Gummispatel
- Pergamentpapier
- Backblech
- Glas/Nudelholz
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Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Keksen aus Kichererbsenmehl
Schritt 1
Heizen Sie vor allem anderen den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 2
Dann mit Pergamentpapier das Backblech richtig auslegen.
Schritt 3
Danach Kichererbsenmehl, Natron und Salz in eine große Rührschüssel geben und die Zutaten vermengen.
Schritt 4
Bereiten Sie danach die feuchten Zutaten vor. Mischen Sie dann Honig, Ei, Kokosöl, Vanille-Extrakt, und Nussbutter in einer separaten Schüssel.
Schritt 5
Machen Sie in den trockenen Zutaten eine Mulde und gießen Sie die nassen Zutaten hinein. Dann alle Zutaten pürieren gut kombiniert.
Schritt 6
Danach die Haferflocken zu der Mischung geben und die Rosinen mit der kombinierten Mischung unterheben.
Schritt 7
Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech golfgroße Teigkugeln formen und mit einem Nudelholz flachdrücken.
Schritt 8
Anschließend das Backblech mit dem Teig in den Backofen stellen. Danach etwa zwölf bis vierzehn Minuten goldbraun backen.
Schritt 9
Dann die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schritt 10
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie auf eine Servierplatte legen und servieren.
Tipps und Tricks für Kekse aus Kichererbsenmehl
Sie können es zu Hause machen, wenn Sie kein Kichererbsenmehl haben. Verwenden Sie also rohe und getrocknete Kichererbsen. Mit einem Hochleistungsmixer die Kichererbsen etwa zwei Minuten lang pürieren, bis sie sehr fein sind. Oder bis es die gleiche Mehltextur wie echtes Kichererbsenmehl erreicht. Entfernen Sie dann die Klumpen aus dem gemischten Kichererbsenmehl mit einem Sieb.
Angenommen, Sie planen, ein paar Pfunde zu verlieren. Oder Ihre Kalorienzufuhr reduzieren möchten. Sie können versuchen, Kichererbsenmehl in Ihren Rezepten zu ersetzen, da Kichererbsenmehl weniger Kalorien hat als Weißmehl. Denken Sie daran, dass der Verzehr von kalorienarmen Lebensmitteln Ihre Kalorienaufnahme reduziert, da Sie dadurch weniger Portionen essen. Es hat auch einen höheren Proteingehalt als Weizenmehl, verringert den Hunger und erhöht die Kalorien, die Sie verbrennen.
Kichererbsenmehl verhält sich beim Backen ähnlich wie Weizenmehl, das ein guter Ersatz für Mehl ist. Daher können Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit Backwaren mit Kichererbsenmehl anstelle von Weizen genießen.
Achte außerdem darauf, Kichererbsenmehl bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Damit kann es bis zu sechs Monate dauern. Ebenso kann es sogar länger haltbar sein, wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird. Darüber hinaus können Sie es in den Gefrierschrank stellen. Damit hält er etwa ein bis zwei Jahre.
Kekse aus Kichererbsenmehl
Ausrüstung
- Messbecher
- Messlöffel
- Rührschüsseln
- Pergamentpapier
- Backblech
- Glas/Nudelholz
Zutaten
- 1 1/2 Tassen aus Kichererbsenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel von Salz
- 1/3 Tasse von Honig
- 1 Stück Ei
- 1/2 Tasse Kokosöl
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse von Nussbutter oder Sonnenbutter
- 1/2 Tasse von Haferflocken
- 1/4 Tasse aus ungesüßten Kokosflocken
- 1/4 Tasse von Rosinen
Anweisungen
- Heizen Sie vor allem anderen den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.
- Dann mit Pergamentpapier das Backblech richtig auslegen.
- Danach Kichererbsenmehl, Natron und Salz in eine große Rührschüssel geben und die Zutaten vermengen.
- Bereiten Sie danach die feuchten Zutaten vor. Mischen Sie dann Honig, Ei, Kokosöl, Vanilleextrakt und Nussbutter in einer separaten Schüssel.
- Machen Sie in den trockenen Zutaten eine Mulde und gießen Sie die nassen Zutaten hinein. Mischen Sie dann alle Zutaten, bis sie sich gut verbunden haben.
- Danach die Haferflocken zu der Mischung geben und die Rosinen mit der kombinierten Mischung unterheben.
- Auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech golfgroße Teigkugeln formen und mit einem Nudelholz flachdrücken.
- Anschließend das Backblech mit dem Teig in den Backofen stellen. Danach etwa zwölf bis vierzehn Minuten goldbraun backen.
- Dann die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, können Sie sie auf eine Servierplatte legen und servieren.
Notizen
Zarah ist eine erfahrene Konditorin, deren Kreationen unzählige Kunden begeistert haben. Mit Leidenschaft fürs Backen hat Zarah einen einzigartigen Stil entwickelt, der klassische Techniken mit modernen Aromen verbindet. Ihre Desserts werden stets aus den besten Zutaten zubereitet und ihre Liebe zum Detail zeigt sich in den atemberaubenden und köstlichen Ergebnissen. Zarah verfügt über umfangreiche Erfahrung in der Konditorei und teilt ihr Wissen gerne mit anderen. Ob es darum geht, einen Kurs zu unterrichten oder eine individuelle Torte für einen besonderen Anlass zu kreieren, Zarah setzt sich dafür ein, dass jeder Kunde zufrieden ist.
