Sie brauchen Vanilleextrakt für viele Backrezepte, deshalb bringen wir Ihnen heute einige Ersatzstoffe, falls Sie in Ihrer Speisekammer keinen Vanilleextrakt mehr haben. Es ist wahr, dass Vanille vielleicht unser absoluter Favorit ist, aber es gibt Möglichkeiten, mit anderen Zutaten einen Hauch von subtilem Geschmack hinzuzufügen. Das bedeutet nicht, dass Sie andere Aromen, die Sie erreichen möchten, überwältigen oder überschatten, aber sie werden die zusätzliche Tiefe hinzufügen, nach der wir suchen.
Ersatzstoffe für Vanilleextrakt
Zunächst einmal müssen wir wissen, dass Vanille ein Gewürz ist, obwohl wir im Allgemeinen nicht so darüber denken. Vanille ist auch der Geschmack, mit dem wir uns identifizieren „einfache“ Desserts und die wir fast jeder Zubereitung standardmäßig hinzufügen. Es ist fast wie eine grundlegende süße Note im Hintergrund jeder Süßigkeit. Trotzdem können wir es gegen andere Aromen austauschen, die den gleichen Zweck erfüllen.
Vanilleschote
Natürlich können Sie direkt zur Quelle gehen und einige hinzufügen Vanille Bohne in Ihr Dessert. Dies erhöht das Geschmacksprofil jedes süßen Konfekts, ist aber definitiv teurer und schwerer zu bekommen. Es ist auch nicht die häufigste Zutat, die Sie in Ihrer Speisekammer leicht verfügbar haben. Um es zu verwenden, müssen Sie die Samen auskratzen. Diese können direkt zu Ihrem Teig hinzugefügt werden. Sie können auch die Bohne selbst verwenden, um Zubereitungen zu würzen, die gekocht werden müssen. Denken Sie in diesem Fall daran, sie anschließend zu entfernen!
Vanillemilch
In einigen Haushalten finden wir häufig Vanillemilch, sei es Kuhmilch oder eine andere Art von Milchersatz. Sie können diese Art von Ersatz wie Mandel- oder Sojamilch mit Vanillegeschmack finden. Sie können diese in Ihren Rezepten anstelle von normaler Milch verwenden. In diesem Fall müssen Sie keinen Extrakt hinzufügen. Es ist sehr bequem.
Vanillepaste oder -pulver
Diese beiden Arten von Vanillearomen werden aus der Vanilleschote selbst gewonnen. Die Paste wird hergestellt, indem man die zerdrückten Bohnen mit Zucker und Wasser mischt, um eine Art Sirup herzustellen. Inzwischen wird das Pulver normalerweise durch Zerdrücken getrockneter Vanilleschoten hergestellt. Verwenden Sie davon die gleiche Menge wie bei normalem Vanilleextrakt.
Vanilleessenz oder Vanillearoma
Viele Leute denken, dass sie ein und dasselbe sind, aber Vanilleessenz ist nicht dasselbe wie Vanilleextrakt. Eigentlich hat es mehr mit Vanillearoma zu tun. Vanilleessenz ist ein chemisch hergestelltes, künstliches Mittel, um Ihren Zubereitungen Vanillegeschmack zu verleihen. Im Gegenzug, Vanille-Extrakt wird durch Einweichen echter Vanilleschoten in einer alkoholischen Lösung hergestellt. Obwohl es künstlich hergestellt wird, kann es Sie retten, wenn Sie in einer Notlage sind. Möchten Sie lernen, wie Sie Ihre eigenen herstellen? Wenn ja, teilen Sie es uns in einem Kommentar mit und wir erstellen einen Artikel nur für Sie! Wenn nicht, können Sie auschecken Dieser Artikel aus Sallys Backsucht.
Andere Auszüge
Sie können wählen, ob Sie einen anderen Extrakt hinzufügen möchten, obwohl dies das Geschmacksprofil Ihres Gerichts definitiv verändern wird. Mandelextrakt ist eine gute Wahl, da er ähnliche Eigenschaften wie Vanille hat. Übertreiben Sie es jedoch nicht, da es sehr stark sein kann. Wählen Sie einen Geschmack, der zum Rest des Rezepts passt, und Sie werden in Ordnung sein.
Ahornsirup
Egal, ob Sie reinen Sirup oder einfachen Pfannkuchensirup haben, Sie können Ihrem Rezept stattdessen die gleiche Menge wie Vanilleextrakt hinzufügen. Ihre Geschmacksprofile sind denen von Vanille sehr ähnlich, daher sind sie eine großartige Möglichkeit, den gleichen Effekt zu erzielen.
Versuchen Sie, es wegzulassen
Sie können es auch weglassen! Ich verspreche, es wird das Rezept nicht zu sehr verändern.
So? Welchen Ersatz haben Sie als Ersatz für Vanilleextrakt gewählt?
Karen ist eine leidenschaftliche Konditorin, die es liebt, köstliche Backwaren zu kreieren. Sie ist seit über 10 Jahren in der Kochkunst tätig, hat ihre Fähigkeiten verfeinert und ihr Handwerk perfektioniert. Karen ist bekannt für ihre Kreativität und Liebe zum Detail und kreiert einzigartige Desserts, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Sie ist immer auf der Suche nach Möglichkeiten, sich selbst herauszufordern und neue Rezepte zu entwickeln, die sowohl schmackhaft als auch optisch ansprechend sind. Karen liebt es, mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen zu experimentieren, und sie ist bestrebt, ihren Kunden Produkte von höchster Qualität zu bieten.