Schnelles Rezept: Wie man graue Lebensmittelfarbe herstellt – eine ausführliche Anleitung

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Zuletzt aktualisiert am 25. März 2022

Das Ausgehen der grauen Färbung ist das Schlimmste! Aber keine Angst, denn dies ist das ultimative Tutorial zur Herstellung von leuchtend grauer Lebensmittelfarbe.

Auch wenn Grau vielleicht nicht die beliebteste Farbe beim Backen ist, gewinnt es sicherlich an Bedeutung und wir lieben es! Graue Lebensmittelfarbe verleiht Kuchen und Pasteten einen Hauch von Eleganz und Mystik. Sie können sich auch unser Tutorial zum Erstellen ansehen Grauer Zuckerguss.

Erfahren Sie mehr über Welche Farben machen Fuchsia Icing?

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Wie man graue Lebensmittelfarbe herstellt

Unserer Meinung nach ist es äußerst schwierig und oft ärgerlich, den richtigen Grauton in Glasuren und anderen Backwaren zu erzielen. Sie gehen in die Bäckerei und kaufen genau den Farbton, den Sie brauchen, nur um nach stundenlangem Backen festzustellen, dass es sich um einen Farbton handelt. Nun, manche können das loslassen, aber wenn Sie so etwas wie wir sind, ist diese eine Nuance eine Nuance zu viel.

Glücklicherweise ist der heutige Artikel vollgepackt mit einer Menge Möglichkeiten, wie Sie graue Lebensmittelfarbe für Ihre Lebensmittel herstellen (und anpassen) können.

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Option 1: Schwarze und weiße Lebensmittelfarbe mischen

Dies ist der einfachste und effektivste Weg, um reine graue Lebensmittelfarbe herzustellen, die Sie für die spätere Verwendung aufbewahren können. Mischen Schwarz und weiße Lebensmittelfarbe ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Grautönen herumzuspielen, bis Sie diejenige finden, nach der Sie suchen. Und wenn Sie mit dem Mischen fertig sind, können Sie die Mischung in eine alte leere Lebensmittelfarbflasche oder sogar in eine wiederverschließbare Plastiktüte geben.

Denken Sie zunächst an den Grauton, den Sie erhalten möchten. Wenn Sie ein sehr dunkles Grau wünschen, fügen Sie Weiß zu einer schwarzen Lebensmittelfarbbasis hinzu. Wenn Sie nur ein helles Grau wünschen, fügen Sie ein paar Tropfen Schwarz zu einer weißen Lebensmittelfarbbasis hinzu. Sie werden immer viel mehr von der Grundfarbe verwenden.

Wenn Sie ein mittleres Grau wünschen (das nicht sehr hell, aber auch nicht sehr dunkel ist), verwenden Sie Weiß als Grundfarbe und fügen Sie Schwarz hinzu. Es ist immer einfacher, eine Farbe dunkler zu machen, als sie heller zu machen.

Option 2: Mischen Sie andere Farben

Sie können das tatsächlich verwenden Farbkreis um herauszufinden, welche Farben grau machen. Die Faustregel zum Erstellen eines neutralen Graus besteht darin, eine Primär- und eine Komplementärfarbe zu mischen. Sie können auch alle drei Grundfarben mischen, um Grau zu erhalten.

• rot und Grün
• blau und orange
• gelb und lila

Das größte Hindernis ist das Aufhellen dieser Farben. Am einfachsten geht das mit weißer Lebensmittelfarbe.

Eine weitere Möglichkeit zum Mischen von Farben ist schwarze und blaue Lebensmittelfarbe. Aber auch hier benötigen Sie Weiß, um die Farbe aufzuhellen.

Option 3: Fügen Sie einem hellen Teig Farbe hinzu

Wenn Sie einen leichten Teig haben, können Sie eine Menge Zutaten hinzufügen, um die Farbe langsam in Grau zu ändern. Das Hinzufügen von schwarzer Lebensmittelfarbe, insbesondere Gelfarbe, hilft dabei, eine Menge schöner Grautöne zu erzeugen. Das größte Problem dabei ist, die schönen dunklen Grautöne zu erhalten. Sie müssen ziemlich viel Schwarz hinzufügen, was verschwenderisch und eine unordentliche Erfahrung sein könnte.

Eine andere clevere Methode besteht darin, einige hinzuzufügen schwarzes Kakaopulver. Dadurch erhältst du sofort einen dunkleren Grauton, aber es verändert auch den Geschmack deines Gerichts.

Was Sie brauchen, um graue Lebensmittelfarbe herzustellen

Zutaten

• schwarze Gel-Lebensmittelfarbe
• weiße Gel-Lebensmittelfarbe

Ausrüstung

• kleine Rührschüssel aus Glas
• Zahnstocher oder Spieß
• weißes Papierhandtuch
• Silikonspatel
• Vorratsbehälter

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung grauer Lebensmittelfarbe

Schritt 1: Mischen Sie die Farben

Der Anfang ist ziemlich einfach; Geben Sie etwas weiße Gel-Lebensmittelfarbe in eine kleine Rührschüssel aus Glas. Wenn Sie einen sehr dunklen Grauton benötigen, beginnen Sie mit der schwarzen Lebensmittelfarbe als Basis. Füge langsam ein paar Tropfen auf einmal zur weißen Basis hinzu und vermische zwischen jeder Zugabe die Farben mit einem Zahnstocher oder Spieß.

Schritt 2: Testen Sie die Farbe

Zwischen jedem Hinzufügen und Mischen von Farben oder selbst wenn Sie glauben, dass Sie der richtigen Farbe nahe sind, können Sie sie auf einem Stück Papiertuch testen. Nehmen Sie dazu einfach den Zahnstocher mit etwas Farbe und streichen Sie ihn sanft auf das weiße Küchentuch.

Schritt 3: Färbemittel verwenden oder aufbewahren

Sobald Sie den gewünschten Grauton erreicht haben, können Sie ihn entweder sofort verwenden oder für eine spätere Verwendung aufbewahren. Um es zu verwenden, fügen Sie langsam ein paar Tropfen Ihrer selbstgemachten grauen Lebensmittelfarbe zu dem Gegenstand hinzu, den Sie färben möchten. Mischen Sie, bevor Sie etwas mehr hinzufügen, um eine dunklere Farbe zu erhalten.

Um die Farbe aufzubewahren, kratzen Sie mit Ihrem Spatel so viel Farbe wie möglich aus der Glasschale und geben Sie sie in den Behälter Ihrer Wahl. Wir verwenden am liebsten alte leere (und gereinigte) Lebensmittelfarbflaschen.

Tipps und Tricks

• Sie können die gleiche Methode verwenden, um den Grauton zu testen, wenn Sie Schwarz und Blau oder Primär- und Komplementärfarben mischen. Wir würden jedoch empfehlen, diese Farben direkt mit Ihrem Teig oder Zuckerguss zu kombinieren, um eine viel genauere Darstellung dessen zu erhalten, was daraus wird.
• Der Grund, warum wir einen Zahnstocher oder einen Holzspieß anstelle eines Löffels verwenden, um die Farben zu mischen, liegt an der Oberfläche. Ein Löffel hat eine größere Oberfläche, was bedeutet, dass mehr Farbe darauf sitzt, anstatt sich miteinander zu vermischen. Natürlich hat ein Zahnstocher weniger Oberfläche, was bedeutet, dass er mehr mischt, als er festhält. Ja, es dauert länger, die Farben zu mischen, aber es lohnt sich!
• Anstatt die Farbe auf einem Papiertuch zu testen, können Sie sie direkt in Ihrem Zuckerguss oder Teig testen. Achten Sie nur darauf, Farbe langsam hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass es schwieriger ist, einen Farbton aufzuhellen, als ihn dunkler zu machen.

Wie man die Farbe grau macht

Üben, üben, üben! Der beste Weg, um genau herauszufinden, wie man die Farbe grau macht, besteht darin, jede erdenkliche Methode auszuprobieren. Dies hilft Ihnen bei der Auswahl, was für Sie am besten funktioniert und was Ihnen am nächsten kommt, was Sie sich vorstellen. Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn es beim ersten Mal nicht klappt. Es ist eine wahre Kunst, Farben zu mischen.

Teilen Sie uns gerne mit, wie Ihr Farbmischversuch gelaufen ist oder wenn Sie Fragen haben, und denken Sie daran, dieses Tutorial mit all Ihren Backfreunden zu teilen!

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