Easy Chocolate Drizzle für Käsekuchen mit gesalzenem Karamell

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Zuletzt aktualisiert am 22. Februar 2023

Dieser dunkle Schokoladen-Nieselregen für Käsekuchen ist unglaublich einfach zuzubereiten und sehr vielseitig. Sie können stattdessen sogar weiße oder Milchschokolade verwenden!

Wir lieben diesen Nieselregen, weil es so einfach ist, den Geschmack anzupassen. Darüber hinaus lieben wir es auch, weil es so gut zu praktisch jeder Art von Käsekuchen passt, insbesondere zu unserem berühmten No-Bake-Käsekuchen Rezept.

Sie können die Intensität des Karamellgeschmacks und sogar die Konsistenz der Sauce steuern. Auf diese Weise können Sie einen dünnen oder dicken Sprühregen erzeugen, um dem Käsekuchen mehr oder weniger Karamellgeschmack zu verleihen, oder eine Glasur herstellen, die den gesamten Kuchen bedeckt.

Was Sie brauchen, um diesen Käsekuchen mit dunkler Schokolade und gesalzenem Karamell zuzubereiten

Zutaten

• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 / 2 Tasse Wasser
• 1 Tasse Sahne
• 3/4 Tasse gesalzene Butter
• 6 Unzen (1 Tasse) dunkle Schokolade, fein gehackt
• 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
• Prise Meersalzflocken

Ausrüstung

• Messbecher und Löffel
• Mittlerer Topf
• Tasse mit heißem Wasser
• Backpinsel
• Schneebesen

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung dieses Schokoladen-Nieselregens für Käsekuchen

Schritt 1: Karamell zubereiten

In einem mittelgroßen Topf den Kristallzucker und das Wasser mischen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Erhöhen Sie dann die Hitze auf hoch und lassen Sie den Zuckersirup zu kochen beginnen.

Während der Zucker kocht, die Ränder der Pfanne mit einem in heißes Wasser getauchten Backpinsel bestreichen. Dies hilft dabei, sich bildende Zuckerkristalle aufzulösen und das Karamell zu kristallisieren.

Lassen Sie den Zucker dunkler werden, bis er eine tiefe bernsteinartige Farbe und eine dicke Konsistenz erreicht hat. Karamell vom Herd nehmen.

Schritt 2: Butter und Sahne zum Karamell geben

Sobald Sie die Zuckerbasis hergestellt haben, schlagen Sie die Sahne und die gesalzene Butter ein. Achten Sie darauf, zu schlagen, bis sich die Butter vollständig aufgelöst hat und die Zutaten vollständig eingearbeitet sind.

Schritt 3: Fügen Sie die fein gehackte dunkle Schokolade hinzu

Je feiner Ihre Schokolade gehackt ist, desto schneller schmilzt sie. Fügen Sie die gesamte gehackte Schokolade hinzu und rühren Sie um, bis sich alles verbunden hat. Zum Schluss das Vanilleextrakt und eine Prise Meersalzflocken hinzugeben und gut vermischen.

Schritt 4: Nieselregen über Ihren Käsekuchen

Wenn Sie den Salted Caramel Chocolate Drizzle sofort verwenden, stellen Sie sicher, dass er leicht abgekühlt ist, bevor Sie ihn über Ihren Käsekuchen träufeln. Wenn Sie es aufbewahrt oder vor der Verwendung etwas stehen gelassen haben, müssen Sie es möglicherweise leicht erhitzen, um eine schöne nieselnde Konsistenz zu erhalten.

 

Schokoladen-Nieselregen für Käsekuchen: Tipps und Tricks 

Zucker zu Karamell zu schmelzen ist einfach, aber es kann viel schief gehen. Das Hauptproblem, auf das Menschen stoßen, ist das Kristallisieren von Zucker (unbrauchbar werden).

Der beste Weg, dies zu verhindern, besteht darin, die Seiten des Topfes mit heißem Wasser zu bestreichen, während der Sirup köchelt. Etwas kochendes Wasser mit einem Backpinsel in eine Tasse geben und neben den Topf stellen.

Wenn Sie sehen, dass sich an den Seiten Kristalle bilden, bürsten Sie sie mit heißem Wasser. Vermeiden Sie die Verwendung von kaltem Wasser, da es zur Bildung von Kristallen beiträgt. Heißes Wasser schmilzt sie einfach (und sanft) weg.

Sie können steuern, wie dunkel Ihr Karamell ist und wie intensiv der Geschmack wird. Je dunkler das Karamell ist, desto intensiver und „verbrannter“ oder „rauchiger“ Geschmack wird es haben.

Verwendung verschiedener Schokoladensorten für Chocolate Drizzle für Cheesecake

Dies funktioniert am besten mit reichhaltigeren Rezepten und Schokoladen wie Bitterschokolade. Sie können den Zucker kürzer köcheln lassen, um ein leichtes Karamell zu erhalten, das sich hervorragend mit weißer Schokolade kombinieren lässt.

Bei der Zugabe der Sahne kann die Zuckermischung durch den Temperaturunterschied mitunter klumpen. Sie können dies leicht beheben, indem Sie die Mischung bei schwacher Hitze platzieren.

Rühren Sie es, bis Sie eine völlig glatte Sauce haben. Sobald keine Klümpchen mehr vorhanden sind, die Pfanne sofort vom Herd nehmen, damit die Sauce nicht zu dunkel wird.

Du musst für dieses Rezept keine dunkle Schokolade verwenden. Sie können viel mit Aromen herumspielen und sogar einen weißen Schokoladen-Karamell-Nieselregen machen. Dieses Rezept ist perfekt zum Experimentieren und die Schritte bleiben genau gleich.

Lagerung

Sie können diesen Schokoladen-Drizzle für Käsekuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie einfach den gesalzenen Karamell-Schokoladen-Nieselregen in ein Glasgefäß oder einen geruchsfreien, luftdichten Behälter.

Legen Sie es in den Kühlschrank und bewahren Sie es bis zu einer Woche auf. Dann, sobald es gebrauchsfertig ist, erhitzen Sie den Nieselregen einfach, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat.

Portionen und Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
5 Мinuten	15 Мinuten	1 Tasse

Wie man Schokolade auf Käsekuchen träufelt

Das Nieseln von Schokolade auf Käsekuchen verleiht Ihrem Käsekuchen nicht nur einen erstaunlichen Geschmack, sondern kreiert auch ein elegant aussehendes Dessert. Sie können Muster mit Nieselregen erstellen oder sich für ein abstrakteres Design entscheiden.

Schokoladennieselregen für Käsekuchen ist einer der besten Beläge für Ihren Käsekuchen. Neben dem Schokoladennieselregen können Sie auch Schlagsahne oder Erdbeeren hinzufügen.

Schokoladennieselregen passt hervorragend zu einer Vielzahl verschiedener Käsekuchenaromen. Sie können es zu klassischem Käsekuchen, Schokoladen-Käsekuchen, Cookies & Cream-Käsekuchen, Karamell-Käsekuchen, Strudel-Käsekuchen, Erdnussbutter-Käsekuchen oder Erdbeer-Käsekuchen hinzufügen.

Bevor Sie Ihrem Käsekuchen Schokoladennieselregen hinzufügen, vergewissern Sie sich, dass Ihr Käsekuchen vollständig abgekühlt ist. Wenn Ihr Käsekuchen noch heiß ist, wenn Sie den Nieselregen hinzufügen, schmilzt er und verursacht eine Sauerei.

Für beste Ergebnisse lassen Sie Ihren Käsekuchen mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden. Dadurch kann sich Ihr Schokoladennieselregen besser auf Ihrem Käsekuchen festsetzen, um das perfekte Dessert zu erhalten.

Wenn Sie Schokolade auf Käsekuchen träufeln, ist es immer eine gute Idee, ein Stück Pergamentpapier unter Ihren Käsekuchen zu legen. So lassen sich versehentlich verschüttete Schokoladenspritzer leichter entfernen.

Nachdem Sie Ihren Schokoladennieselregen hinzugefügt haben, lassen Sie ihn einige Minuten fest werden, bevor Sie Ihren Käsekuchen in Scheiben schneiden und servieren.

Gabel oder Löffel

Die gebräuchlichste Methode, um Schokolade auf deinen Käsekuchen zu träufeln, ist die Verwendung einer Gabel oder eines Löffels. Tauche die Spitze deiner Gabel oder deines Löffels vorsichtig zur Hälfte in die Schüssel mit der Schokolade. Bewegen Sie dann den Löffel oder die Gabel schnell über den Käsekuchen, um ihn zu beträufeln.

Tauchen Sie Ihre Gabel oder Ihren Löffel weiter in die Schokolade, bis Sie die gewünschte Menge an Nieselregen auf Ihrem Käsekuchen erreicht haben. Wenn die Schokolade beginnt, hart zu werden, müssen Sie sie möglicherweise einige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

Spritzbeutel

Eine weitere Möglichkeit, Schokolade auf deinen Käsekuchen zu träufeln, ist die Verwendung eines Spritzbeutels. Lassen Sie Ihren Schokoladen-Nieselregen leicht abkühlen und geben Sie ihn dann in Ihren Spritzbeutel. Schneide das Spritzbeutel auf den gewünschten Durchmesser für Nieselregen.

Üben Sie vorsichtig Druck auf den Spritzbeutel aus, um ihn auf den Käsekuchen zu träufeln. Mit dem Spritzbeutel können Sie verschiedene Spritzer auf Ihren Käsekuchen zaubern.

Je nach Stärke des Spritzers kann die Schokolade drucklos aus dem Spritzbeutel fließen und ist schwer kontrollierbar. Während es schwierig sein kann, Designs mit Ihrem Nieselregen zu spritzen, wenn Ihre Schokolade dünn ist, können Sie dennoch einen abstrakten Nieselregen mit Ihrer Schokolade erzeugen.

Schneebesen

Eine andere Möglichkeit, Schokolade auf deinen Käsekuchen zu träufeln, ist die Verwendung eines Schneebesens. Tauchen Sie den Schneebesen etwa XNUMX cm tief in Ihre Schokolade und bewegen Sie ihn dann schnell über Ihren Käsekuchen.

Tauchen Sie es so lange in Ihre Schokolade, bis Sie Ihrem Käsekuchen die gewünschte Menge Schokolade hinzugefügt haben. Wärmen Sie die Schokolade bei Bedarf einige Sekunden in der Mikrowelle auf.

Die Verwendung eines Schneebesens ist eine großartige Möglichkeit, spiralförmige Designs auf Ihrem Käsekuchen zu kreieren. Es ermöglicht Ihnen auch, mehr Nieselregen auf einmal hinzuzufügen, als mit einer Gabel oder einem Löffel.

Alternativenves für Chocolate Drizzle für Käsekuchen

Wir sind absolut besessen von diesem köstlichen Schokoladen-Drizzle-Cheesecake-Rezept. Manchmal hat man jedoch einfach Lust auf etwas anderes.

Hier sind einige andere einfache und sabberwürdige Käsekuchen-Nieselregen-Ideen, die Sie zu Hause machen können. Sie können sie so einfach oder so komplex gestalten, wie Sie möchten!

Geschmolzene Schokolade

Dies ist der einfachste Nieselregen, den Sie herstellen und für praktisch jede Art von Käsekuchen (gebacken oder ungebacken) verwenden können. Es ist auch sehr einfach, den Geschmack an den Geschmack des Käsekuchens anzupassen, den Sie backen – verwenden Sie einfach eine andere Schokoladensorte!

Wenn Sie zum Beispiel einen Karamell-Käsekuchen machen, können Sie ihn dunkel schmelzen Schokolade über den Kuchen träufeln. Alle Aromen passen unglaublich gut zusammen und tragen dazu bei, ein interessanteres (und sogar gehobenes) Geschmacksprofil zu schaffen.

Wenn Sie einen Käsekuchen mit Eierlikörgeschmack (oder sogar einen einfachen Käsekuchen) zubereiten, a weiße Schokolade Nieselregen wird besser funktionieren.

Egal welchen Geschmack Sie verwenden, schmelzen Sie einfach die Schokolade Ihrer Wahl und träufeln Sie sie darüber! Sie könnten es sogar als verwenden Glasur, um den gesamten Kuchen zu bedecken!

Schokoladensoße

Eine Schokoladensauce unterscheidet sich von geschmolzener Schokolade dadurch, dass sie nach einem Rezept hergestellt wird (es ist nicht nur geschmolzene Schokolade). Die Sauce selbst enthält geschmolzene Schokolade zusammen mit anderen köstlichen Zutaten (wie unser Rezept für gesalzenen Karamell-Zartbitterschokoladen-Nieselregen oben).

Diese Saucen können in der Konsistenz variieren, sind aber auch eine großartige Möglichkeit, spezifische Texturen und einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren.

Sie können den Geschmack des Käsekuchens erhöhen oder dazu beitragen, den Geschmack und die Textur zu verbessern. Die Zubereitung dieser Rezepte dauert etwas länger, ist aber die zusätzliche Mühe wert!

Fazit: Chocolate Drizzle für Cheesecake

Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was Ihr Lieblingskäsekuchen mit Schokoladen-Nieselregen ist und was Sie von unserem Schokoladen-Nieselregen zum Käsekuchen-Rezept halten! Und wenn Sie Fragen haben, geben wir Ihnen gerne unsere besten Tipps und Tricks!

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