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Basiert Gel auf Lebensmittelfarbe auf Ölbasis: Ein unverzichtbarer Leitfaden

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Zuletzt aktualisiert am 4. Februar 2023

Heute beantworten wir die Frage: Basiert Gel-Lebensmittelfarbe auf Öl? Lebensmittelfarbe ist eine großartige Möglichkeit, Ihre Lieblingsdesserts aufzuhellen. Die Verwendung von Lebensmittelfarbe auf Ölbasis kann eine der besten Möglichkeiten sein, Lebensmittel zu färben, je nachdem, was Sie herstellen. Es kann schöne, lebendige Kreationen schaffen, die auffallen.

Ob für eine Geburtstagsfeier oder eine Abschlussfeier, mit schön gefärbten Desserts kann der Tag noch spezieller werden. Lebensmittelfarbe auf Ölbasis eignet sich hervorragend für viele verschiedene Lebensmittel. Sie werden häufig von vielen professionellen Bäckern verwendet, um verschiedene Desserts zu färben.

Basiert Gel-Lebensmittelfarbe auf Ölbasis: Lebensmittelfarbe auf Ölbasis verwenden

Lebensmittelfarbe auf Ölbasis ist speziell formuliert, um sich an Produkte auf Ölbasis zu binden. Es soll mit allen Lebensmitteln verwendet werden, bei denen die Zugabe von Wasser die Mischung beeinträchtigen würde. Es ist speziell für die Verwendung mit Schokolade, Bonbonschmelzen, Zuckerguss und allen Produkten auf Fett- oder Ölbasis vorgesehen.

Bei Schokolade sollten Sie niemals normale Lebensmittelfarbe verwenden, da dies dazu führt, dass sich die Schokolade festsetzt. Dies ruiniert dann Ihre Schokolade und macht sie nicht mehr ansehnlich.

Lebensmittelfarbe auf Ölbasis wurde speziell zum Binden von Überzügen auf Bonbonschmelzen und Schokolade hergestellt. Schokoladen- und Bonbonschmelzen sind wasserempfindlich, weshalb herkömmliche Lebensmittelfarbe bei ihnen nicht funktioniert.

Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokolade

Egal mit welcher Schokoladensorte Sie arbeiten, ob Compound-Schokolade oder echte Couverture-Schokolade, Lebensmittelfarbe auf Ölbasis ist der richtige Weg. Die Verwendung von Lebensmittelfarbe auf Ölbasis sorgt für eine glatte, gleichmäßige Färbung im gesamten schokolade.

Wenn Sie versuchen, Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis zu verwenden, vermischt sie sich nicht richtig mit der Schokolade, was dazu führt, dass sie sich festsetzt. Lebensmittelfarbe auf Ölbasis sorgt für leuchtende, lebendige Farben in Ihrer Schokolade. Es gibt viele verschiedene Farben, die Sie verwenden können, um Ihre Schokolade oder andere Lebensmittel auf Fett- oder Ölbasis zu färben.

Andere Arten von Lebensmittelfarben

Es gibt mehrere andere Arten von Lebensmittelfarben, die auf dem Markt erhältlich sind. Wenn Sie regelmäßig backen, werden Sie die Unterschiede zwischen ihnen allen kennen wollen, damit Sie wissen, wann Sie welche Art verwenden. Nicht alle Lebensmittelfarben werden gleich hergestellt und nicht alle können austauschbar verwendet werden.

Flüssigkeit

Flüssige Lebensmittelfarbe ist die am häufigsten verwendete Art und besteht aus synthetischer Farbe und einer Wasserbasis. Es ist ideal, um Pastellfarben zu erzielen, ist aber nicht die beste Option, um dunklere, hellere Farben zu wählen.

Flüssigkeit Lebensmittelfarbe ist zum Färben von Keksen üblich, Kuchen, Teige und Glasuren. Es wird in kleinen Squeeze-Flaschen geliefert und ist einfach zu verwenden.

Schokoladenfarbe Lebensmittelfarbe auf Ölbasis für Schokoladenbonbonschmelzen

Gel

Gel-Lebensmittelfarbe ist viel dickflüssiger als flüssige Lebensmittelfarbe. Es erzeugt lebendigere, dunklere Farben, da weniger viel ausmacht. Die Farbe vertieft sich, wenn sie sitzt, sodass Sie oft nur ein paar Tropfen benötigen.

Gel-Lebensmittelfarbe ist ideal für Lebensmittel, denen Sie keine überschüssige Feuchtigkeit hinzufügen möchten, wie z. B. Makronen. Es ist auch großartig, um lebendige Farben in Kuchen, Zuckerguss und Teig zu erzielen.

Flüssig-Gel

Flüssiggel ist auf Wasserbasis, enthält aber auch Maissirup und Glyzerin, um es dicker als herkömmliche flüssige Lebensmittelfarbe zu machen. Es ist einfacher zu verwenden als Gel-Lebensmittelfarbe und liefert tiefere Farben als flüssige Lebensmittelfarbe.

Flüssiggel ist ideal für Fondant, Zuckerguss und Kuchen. Es ist eine vielseitige Lebensmittelfarbe, die für viele verschiedene Lebensmittel verwendet werden kann, außer Schokolade.

Powder

Lebensmittelfarbe in Pulverform enthält keine Flüssigkeit. Es eignet sich hervorragend für Lebensmittel, die empfindlich auf zusätzliche Flüssigkeit reagieren, wie Macarons oder Schokolade.

Es lässt sich nicht gut mit Wasser mischen, daher sollte es stattdessen mit einer kleinen Menge Alkohol gemischt werden. Du kannst auch einen Lebensmittelpinsel verwenden und ihn als Dekoration direkt auf Lebensmittel auftragen. Es mischt sich nicht gut in Teige.

Natürliche

Natürliche Lebensmittelfarbe ist eine flüssige Lebensmittelfarbe, bei der nur natürliche Zutaten zur Herstellung der Farben verwendet werden. Es verwendet Zutaten wie Rüben, Kurkuma und sogar Spinat, um Farben herzustellen.

Natürliche Lebensmittelfarbe ist eine großartige Alternative zu herkömmlichen Lebensmittelfarben, wenn Sie einen natürlichen Ansatz verfolgen möchten. Es erzeugt jedoch keine sehr lebendigen Farben und Sie müssen mehrere Tropfen verwenden.

Airbrush

Obwohl nicht so üblich, wird Airbrush-Lebensmittelfarbe in einer Airbrush verwendet, um Lebensmittel zu dekorieren. Es eignet sich hervorragend als Dekoration auf Kuchen und sogar Schokolade.

Basiert Gel-Lebensmittelfarbe auf Öl?

Gel-Lebensmittelfarben werden meistens aus Glycerin und Zutaten wie Maissirup hergestellt. Aus diesem Grund sind sie typischerweise auf Ölbasis und nicht auf Wasserbasis. Sie haben normalerweise eine viel lebendigere Farbe und Sie müssen aufgrund ihres Sättigungsgrades weniger verlieren.

Können Sie Gel-Lebensmittelfarbe in Schokolade verwenden?

Ja. Lebensmittelfarben in Gel- und Pulverform sind die einzigen Lebensmittelfarben, die zum Färben von Schokolade empfohlen werden. Am besten kaufst du eine Gel-Lebensmittelfarbe auf Ölbasis, die speziell zum Färben von Schokoladen- und Bonbonschmelzen entwickelt wurde. Führende Marken wie Wilton bieten viele Optionen.

Es ist wichtig, keine Farbstoffe auf Wasserbasis für Ihre Schokolade zu verwenden, da dies dazu führt, dass sie sich festsetzt. Dazu gehören Lebensmittelfarbstoffe wie flüssige Lebensmittelfarbe und Glasurfarbe.

Um Candy Melts/Schokolade zu färben, müssen Sie lediglich einen Zahnstocher oder Spieß in Ihre Lebensmittelfarbe tauchen und diese dann in Ihre geschmolzene Süßigkeit mischen. Füge weiterhin kleine Mengen hinzu, bis du mit der Farbe zufrieden bist.

Basiert Wilton Icing Color auf Öl?

Ja, die Icing Color von Wilton ist gelbasiert. Diese Art von Öl ist großartig, wenn Sie Ihre Backwaren nicht verwässern möchten. Diese Art von Lebensmittelfarbe eignet sich am besten zum Färben von Zutaten wie Glasur, Glasur, Fondant und Teig.

Ein 1-Unzen-Glas dieser Farbe kostet zwischen 2.50 und 4 US-Dollar und ist in einer Vielzahl von Farben erhältlich. Es ist erwähnenswert, dass diese Produkte an einem Ort hergestellt werden, an dem eine Reihe von Allergenen wie Weizen, Soja, Schalentiere, Milch, Fisch, Schalentiere, Erdnüsse und Baumnüsse verarbeitet werden – und daher möglicherweise nicht für alle geeignet sind.

Gel-Lebensmittelfarbe vs. Flüssigkeit vs. Pulver

Wenn es um die Arten von Lebensmittelfarben geht, die Sie verwenden können, gibt es drei Hauptoptionen: Gel, Flüssigkeit und Pulver. Je weniger Flüssigkeit die Lebensmittelfarbe enthält, desto kräftiger wird die Färbung in der Regel. Aus diesem Grund werden Gel- und Pulverfarben verwendet, um kräftige, leuchtende Farben zu erzeugen. Flüssige Lebensmittelfarbe hingegen eignet sich besser für Pastell- und helle Farben.

  • Flüssige Lebensmittelfarbe eignet sich am besten für helle und Pastellfarben. Du wirst normalerweise ein paar Tropfen brauchen, um zu färben, was auch immer du färbst. Diese Art der Färbung eignet sich am besten für die folgenden Produkte: Zuckerguss, Kuchen und Kekse.
  • Gel-Lebensmittelfarbe eignet sich am besten für helle Farben. Da die Farbe ziemlich kräftig ist, brauchst du normalerweise nur eine winzige Menge am Ende eines Zahnstochers. Fügen Sie nur kleine Mengen hinzu und schwenken Sie sie in Ihr Gebäck, bis Sie mit der Farbe zufrieden sind. Diese Art der Färbung eignet sich am besten für folgende Produkte: große Chargen Kuchenteig oder Glasur usw.
  • Lebensmittelfarbe in Pulverform ist die kühnste und tiefste Farbstufe. Du benötigst normalerweise nur eine kleine Menge, ähnlich wie Gel-Lebensmittelfarbe. Diese Art der Färbung eignet sich am besten für folgende Produkte: Schokolade und Süßigkeiten.

Beste Lebensmittelfarbe zum Backen

Die beste Art von Lebensmittelfarbe hängt davon ab, was Sie färben müssen. Bestimmte Arten von Lebensmittelfarben eignen sich am besten zum Färben bestimmter Arten von Lebensmitteln. Lass uns genauer hinschauen.

  • Flüssige Lebensmittelfarbe eignet sich hervorragend zum Färben von Zuckerguss, Teig und Rührteig. Und eignet sich am besten für hellere Pastellfarben.
  • Gel-Lebensmittelfarbe eignet sich hervorragend zum Färben großer Mengen von Zuckerguss und Glasur. Und ist am besten für lebendige Farben.
  • Lebensmittelfarbe in Pulverform eignet sich hervorragend zum Färben von Schokolade und Baiser. Und eignet sich am besten für dunkle, kräftige Farben.
  • Natürliche Lebensmittelfarbe eignet sich hervorragend zum Färben von Desserts, die nicht gebacken werden. Und eignet sich am besten für dezente Farben.
  • Lebensmittelfarbe auf Ölbasis eignet sich hervorragend zum Färben von Bonbons und Schokolade. Und eignet sich am besten für lebendige und dunkle Farben.
  • Airbrush-Lebensmittelfarbe eignet sich hervorragend zum Einfärben von Fondant und Royal Icing. Und eignet sich am besten für lebendige und dunkle Farben.

Herstellung von wunderschön gefärbter Schokolade

Ich hoffe, dieser Beitrag hat dazu beigetragen, die Frage zu beantworten: Basiert Gel-Lebensmittelfarbe auf Öl? Obwohl es einige Arten von Lebensmittelfarben gibt, die zum Färben von Schokolade geeignet sind, sind Lebensmittelfarben auf Ölbasis der beste Weg. Sie erzeugen helle, schöne Farben und halten die Konsistenz der Schokolade glatt. Sie sollten vermeiden, traditionelle flüssige Lebensmittelfarbe mit Schokolade zu verwenden, da sie sich nicht gut mischen lässt.

Wo kann man Lebensmittelfarbe auf Ölbasis kaufen?

Lebensmittelfarben auf Ölbasis sind ideal für alle Lebensmittel, bei denen die Zugabe von Wasser Probleme verursachen könnte. Sie lassen sich auch wunderbar darin verwenden Bonbonschmelzen und Glasuren auch. Obwohl du Lebensmittelfarbe auf Ölbasis kaufen kannst, kannst du auch deine eigene herstellen, indem du Pflanzenöl und Gel-Lebensmittelfarbe kombinierst.

Haben Sie Fragen zu Lebensmittelfarbe auf Ölbasis? Wenn ja, stellen Sie bitte alle Fragen zur Verwendung von Lebensmittelfarbe auf Ölbasis im Kommentarbereich unten.

Häufig gestellte Fragen

Wie stellt man Lebensmittelfarbe auf Ölbasis her?

Sie können ganz einfach Ihre eigene Lebensmittelfarbe auf Ölbasis zu Hause herstellen. Dazu benötigen Sie Pflanzenöl und Gel-Lebensmittelfarbe.

Nehmen Sie 1/2 Teelöffel Pflanzenöl und mischen Sie es mit zwei Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe. Wiederholen Sie dies mit jeder Farbe und wiederholen Sie den Vorgang nach Bedarf. Sie können es dann verwenden, um Schokolade oder Bonbonschmelzen zu färben.

Was ist Lebensmittelfarbe auf Ölbasis?

Lebensmittelfarbe auf Ölbasis ist so konzipiert, dass sie sich an Produkte auf Ölbasis wie Schokolade und Bonbonschmelzen bindet. Es enthält im Allgemeinen Glycerin, Farbstoffe und Lezithin. Es erzeugt eine gleichmäßige, glatte, lebendige Schokoladenfarbe, die hervorsticht und nicht dazu führt, dass sich die Schokolade festsetzt.

Wo kann man Lebensmittelfarbe auf Ölbasis kaufen?

Einige Lebensmittelgeschäfte verkaufen möglicherweise Lebensmittelfarbe auf Ölbasis, aber sie können in einigen Lebensmittelgeschäften schwer zu finden sein. Viele Back- und Bastelgeschäfte werden es verkaufen. Sie können Lebensmittelfarbe auf Ölbasis auch online kaufen und es gibt viele verschiedene Marken.

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