Weiße Schokolade schmilzt nicht

Sharing is Caring!

Zuletzt aktualisiert am 31. Dezember 2021

Ihre weiße Schokolade schmilzt nicht? Wenn das der Fall ist, hilft es zu verstehen, wie man weiße Schokolade richtig schmilzt. Sie müssen kein professioneller Bäcker werden, um weiße Schokolade zu schmelzen. Aus diesem Grund gibt es Methoden, die Sie bequem erlernen können, um Ihre weiße Schokolade richtig zu schmelzen. In dieser Hinsicht ist es am besten, jederzeit vorsichtig und geduldig zu sein. Aber am wichtigsten ist, dass Sie es niemals anbrennen lassen sollten.  

Zum größten Teil ist es zweifellos schwierig zu schmelzen weiße Schokolade. Denken Sie auch daran, dass weiße Schokolade keine echte Schokolade ist. Es ist eine Mischung aus Milch, Kakaobutter, Fett, Vanille und Zucker. Aus diesem Grund schmilzt sie nicht so schnell wie dunkle oder Milchschokolade. Außerdem hat es einen niedrigen Schmelzpunkt. Es eignet sich jedoch hervorragend zum Beschichten, Beschichten und Glasieren. 

Mr. Right Double Boiler zum Schmelzen von Schokolade

Warum schmilzt meine weiße Schokolade nicht? 

In den meisten Fällen schmeckt Ihre weiße Schokolade besser, wenn Sie sie schmelzen. Sprechen Sie über eine seidige und glatte Behandlung. Darüber hinaus wird es einen milden, aber süßen Geschmack haben. Aus diesem Grund ist es ideal für Fondue. Nicht nur das, es eignet sich auch perfekt für die Herstellung einer Ganache. Als Ergebnis können Sie es über Ihre Backwaren träufeln. 

Denken Sie jedoch daran, dass weiße Schokolade am schwierigsten zu schmelzen ist. Der Hauptgrund ist, dass es einen niedrigen Brennpunkt hat. Aus diesem Grund, selbst wenn Sie es auf eine extrem hohe Temperatur erhitzen. Ebenso versuchen Sie, es über einen längeren Zeitraum zu erhitzen; es wird nicht so schnell schmelzen. Noch schlimmer ist, dass es festsitzt, wenn Sie es mit Wasser in Kontakt bringen. 

Darüber hinaus tritt Festfressen auf, wenn Ihre Schokolade eher verklumpt als schmilzt. Folglich haben Sie eine klumpige Mischung, die Sie nicht in Ihre Backwaren gießen können. Das erklärt also, warum Ihre weiße Schokolade nicht sofort schmilzt. 

Gründe, warum weiße Schokolade nicht schmilzt

In erster Linie kommt es mit Wasser in Kontakt. Aus diesem Grund wird Ihre weiße Schokolade nicht richtig schmelzen. Darüber hinaus wird es enden festsitzen. Denken Sie immer daran, dass selbst kleinste Wassertropfen zum Festfressen führen können. 

Darüber hinaus geschieht dies, da das Wasser mit trockenen Partikeln in Kontakt kommt. Und als Ergebnis wird es zusammenkleben. Außerdem bildet es trockene Klumpen. Außerdem wird es zweifellos Ihre weiße Schokolade ergreifen. Insgesamt wird Ihre weiße Schokolade nicht schmelzen. Außerdem bleibt es klumpig und trocken. 

Außerdem schmilzt Ihre weiße Schokolade nicht, weil Sie sie bei extrem hohen Temperaturen erhitzen. Ebenso haben Sie es nicht in kleinere Stücke geschnitten; Stattdessen ist es zu groß zum Heizen. 

Denken Sie daran, dass weiße Schokolade den niedrigsten Brennpunkt von dunkler und weißer Schokoladenmilch hat. In dieser Hinsicht liegt es bei 110 Grad Fahrenheit. 

Letztendlich ist es entscheidend, weiße Schokolade nicht auf extreme Temperaturen zu erhitzen. Der Grund dafür ist, dass es tatsächlich verklumpen wird. Außerdem wird es matschig und trocken. Denken Sie daran, es tritt sofort auf. Deshalb ist es am besten, wenn Sie Ihre weiße Schokolade ständig erhitzen. 

Wie schmilzt man weiße Schokolade?

Mikrowellentechnik 

Vor allem anderen ist es am besten, die einzustellen Mikrowelle zu fünfzig Prozent. Das verhindert, dass deine weiße Schokolade anbrennt. Beginnen Sie damit, die weiße Schokolade in kleinere Stücke zu schneiden. Stellen Sie danach sicher, dass Sie es in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. 

Danach unbedingt die weiße Schokolade dreißig Sekunden lang erhitzen. Dann nehmen Sie es heraus. Und stellen Sie sicher, dass Sie es umrühren. Es ist entscheidend, es zu rühren oder zu mischen. Der Hauptgrund ist, dass es hilft, die Form beim Schmelzen beizubehalten. Außerdem besteht die Möglichkeit, dass Sie den Vorgang mehrmals wiederholen müssen. Achten Sie dabei darauf, dass die weiße Schokolade gleichmäßig schmelzen kann. Verwenden Sie außerdem konsequent weiße Schokolade von frischer Qualität. 

Double-Boiler-Ansatz 

Es ist seit Jahren die zuverlässigste und effektivste Methode, um Ihre Schokolade zu schmelzen. Diese Technik funktioniert tatsächlich, wenn Schmelzende weiße Schokoladenstückchen. 

Zunächst einmal handelt es sich bei einem Wasserbad um eine Schüssel, die oben aufgesetzt wird. Außerdem hat es einen Topf, der das Wasser hält. Aus diesem Grund ist es eine besondere Pfanne. 

Aber wenn Sie die spezielle Pfanne haben, können Sie jederzeit einen Doppelkocher zu Hause machen. In dieser Hinsicht können Sie eine Metall- oder hitzebeständige Schüssel und einen Topf verwenden. 

Vor dem Erhitzen Ihrer weißen Schokolade:

1. Schneiden Sie es zuerst in kleine Stücke.
2. Achten Sie dann darauf, den unteren Teil des Wasserbads mit etwa XNUMX cm Wasser zu füllen; Denken Sie daran, dass das Wasser niemals die Schüssel mit der Schokolade berühren darf, auch wenn Sie es erhitzen.
3. Stellen Sie anschließend sicher, dass Sie die Hitze reduzieren. Danach die Schokolade in die Rührschüssel geben, wenn das Wasser zu kochen beginnt.

Am besten wäre es, wenn Sie es vorsichtig umrühren. Es würde jedoch helfen, wenn Sie es kontinuierlich rühren, bis nur noch ein kleiner Klumpen übrig geblieben ist. Dann nehmen Sie es bitte von der Hitze. Und achten Sie darauf, zu rühren, bis es gleichmäßig ist. Denken Sie daran, wenn Sie sich fragen, wie man weiße Schokoladenstückchen schmilzt, das ist der beste Weg! Außerdem ist die Wahrscheinlichkeit des Verbrennens minimal. 

Weiße Schokoladenstückchen zum Schmelzen 

Grundsätzlich ist es praktisch, weiße Schokoladensplitter mit indirekter Hitze zu schmelzen. Wer auf die Wasserbad-Technik verzichten möchte, stellt am besten eine Pfanne auf den Herd. 

Seien Sie außerdem vorsichtig, wenn Sie Ihre weißen Schokoladenstückchen erhitzen, insbesondere in einer Pfanne auf dem Herd. Denken Sie daran, dass es bei dieser Methode ziemlich einfach ist, die weißen Schokoladenstückchen zu verbrennen. Deshalb sollten Sie niemals von Ihrer Pfanne weggehen. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie es die ganze Zeit über überwachen, während Sie es schmelzen. 

Meistens benötigen Sie eine kleine robuste Pfanne und einen Schneebesen oder Pfannenwender. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie einen Brenner haben. Dabei kann es sich um einen Gas-, Elektro- oder Einzelbrenner handeln. Und vor allem die weißen Schokoladenstückchen nicht vergessen. 

Schritt für Schritt Anweisungen 

Schritt 1 

Stellen Sie vor allem anderen sicher, dass Sie den Brenner drehen. Achten Sie dabei auf eine möglichst geringe Hitze. 

Schritt 2 

Dann gehen Sie voran und gießen Sie Ihre weißen Schokoladenstückchen in Ihre Pfanne. Achte danach darauf, die Pfanne richtig auf den Herd zu stellen. 

Schritt 3 

Danach unbedingt mit einem Schneebesen oder Spatel umrühren. Achten Sie auch genau auf die weißen Schokoladenstückchen. Der Hauptgrund ist, dass sie zweifellos sofort brennen können. 

Schritt 4

Wenn Sie beobachten, dass die weißen Schokoladenstückchen zu etwa 90 Prozent geschmolzen sind, nehmen Sie Ihre Pfanne vom Herd. Stellen Sie schließlich sicher, dass Sie weiter rühren, bis Sie alle Ihre weißen Schokoladenstückchen geschmolzen haben. 

Sharing is Caring!