Vit choklad smälter inte

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad den 31 december 2021

Smälter inte din vita choklad? Om så är fallet hjälper det att förstå hur man smälter vit choklad korrekt. Du behöver inte bli en professionell bagare för att smälta vit choklad. Av den anledningen finns det metoder som du bekvämt kan lära dig för att smälta din vita choklad ordentligt. I detta avseende är det bäst att alltid vara försiktig och tålmodig. Men viktigast av allt, du bör aldrig låta det brinna.  

För det mesta är det utan tvekan utmanande att smälta vit choklad. Tänk också på att vit choklad inte är riktig choklad. Det är en blandning av mjölk, kakaosmör, fett, vanilj och socker. På grund av detta kommer den inte att smälta lika omedelbart som mörk choklad eller mjölkchoklad. Utöver det har den en låg smältpunkt. Även om den är utmärkt för topping, beläggning och glasering. 

Mr. Right dubbelpanna för chokladsmältning

Varför smälter inte min vita choklad? 

I de flesta fall kommer din vita choklad att smaka bättre när du smälter den. Snacka om en silkeslen och slät behandling. Utöver det kommer den att ha en mild men söt smak. På grund av detta är den idealisk för fondue. Inte bara det utan också att den är perfekt för att göra en ganache. Som ett resultat kan du ringla det över dina bakverk. 

Kom dock ihåg att vit choklad är den mest utmanande typen att smälta. Den främsta anledningen är att den har en låg brinnpunkt. Av denna anledning, även om du värmer den vid en extremt hög temperatur. På samma sätt försöker du värma den under en längre period; det kommer inte att smälta snabbt. Vad som är ännu värre är att det griper sig om du utsätter vatten för det. 

Dessutom uppstår beslag när din choklad klumpar ihop sig istället för att smälta. Följaktligen kommer du att få en klumpig blandning som du inte kan hälla i dina bakverk. Så detta förklarar varför din vita choklad inte smälter direkt. 

Anledningar till varför vit choklad inte smälter

Först och främst kommer den i kontakt med vatten. På grund av detta kommer din vita choklad inte att smälta korrekt. Utöver det kommer det att sluta ta tag i. Tänk alltid på att även den minsta mängd vattendroppar kan få den att sätta sig. 

Dessutom händer det eftersom vattnet kommer i kontakt med torra partiklar. Och som ett resultat kommer det att hålla ihop. Förutom detta kommer det att göra torra klumpar. Dessutom kommer det utan tvekan att gripa din vita choklad. Sammantaget kommer din vita choklad inte att smälta. Dessutom kommer den att förbli klumpig och torr. 

Dessutom smälter inte din vita choklad eftersom du värmer den vid extremt höga temperaturer. På samma sätt skar du den inte i mindre bitar; istället är den för stor för uppvärmning. 

Kom ihåg att vit choklad har den lägsta brinnpunkten av mörk och vit chokladmjölk. I detta avseende är det 110 grader Fahrenheit. 

I slutändan är det avgörande att inte värma vit choklad vid extrema temperaturer. Anledningen är att det verkligen kommer att klumpa ihop sig. Utöver det blir det lerigt och torrt. Kom ihåg att det inträffar omedelbart. Därför är det bäst att vara försiktig när du värmer din vita choklad hela tiden. 

Hur smälter man vit choklad?

Mikrovågsteknik 

Före allt annat är det bäst att ställa in mikrovåg till femtio procent. Om du gör det förhindrar du att din vita choklad bränns. Börja med detta med att skiva den vita chokladen i mindre bitar. Efteråt, se till att lägga den i en mikrovågsvänlig skål. 

Efter det, se till att värma den vita chokladen i trettio sekunder. Ta sedan ut den. Och se till att röra om det. Det är avgörande att röra eller blanda det. Den främsta anledningen är att det hjälper till att behålla formen samtidigt som den smälter. Det finns också en god möjlighet att du måste göra om processen flera gånger. Med det, se till att göra det så att den vita chokladen kan smälta jämnt. Använd dessutom konsekvent vit choklad av färsk kvalitet. 

Dubbelpanna tillvägagångssätt 

Det har varit den mest pålitliga och effektiva metoden att smälta din choklad i flera år. Denna teknik fungerar verkligen när smälta vita chokladchips. 

Till att börja med innebär en dubbelpanna en skål som går på toppen. Utöver det har den en kastrull som rymmer vattnet. På grund av detta är det en speciell panna. 

Men om du har den speciella pannan kan du alltid göra en dubbelkokare hemma. I detta avseende kan du använda en metall- eller värmesäker skål och en kastrull. 

Innan du värmer din vita choklad:

1. Först och främst skär den i små bitar.
2. Se sedan till att fylla dubbelpannans bottendel med ungefär en tum vatten; kom ihåg att vattnet aldrig får röra skålen med chokladen, inte ens när du värmer den.
3. Efteråt, se till att sänka värmen. Lägg sedan chokladen i mixerskålen när vattnet börjar koka.

Det bästa vore om du rörde försiktigt. Men det skulle hjälpa om du hela tiden rörde om tills det bara fanns en liten klump kvar. Ta sedan bort den från värmen. Och se till att röra tills det är jämnt. Tänk på att om du undrar hur man smälter vita chokladchips, detta är det bästa sättet! Risken för brännhet är också minimal. 

Vita Chokladchips För Smältning 

I grund och botten är det praktiskt att smälta vita chokladchips med indirekt värme. Om du föredrar att inte använda dubbelpanntekniken är det bäst att använda en kastrull på spisen. 

Var dessutom försiktig när du värmer dina vita chokladchips, särskilt i en kastrull på spisen. Kom ihåg att det är ganska lätt att bränna de vita chokladbitarna när du använder den här metoden. Det är därför du aldrig ska gå ifrån din panna. Utöver det, se till att övervaka det hela tiden du smälter det. 

Du behöver en liten kraftig panna och en visp eller spatel för det mesta. Se också till att ha en brännare. Med det kan det vara gas, el eller en fristående brännare. Och viktigast av allt, glöm inte de vita chokladchipsen. 

Steg för steg instruktioner 

steg 1 

Före allt annat, se till att vända brännaren. Se då till att den har lägsta möjliga värme. 

steg 2 

Gå sedan vidare och häll dina vita chokladchips i din panna. Efteråt, se till att placera kastrullen på brännaren korrekt. 

steg 3 

Efter det, se till att röra med en visp eller spatel. Håll också noga koll på de vita chokladbitarna. Den främsta anledningen är att de utan tvekan kan brinna direkt. 

steg 4

När du ser att de vita chokladbitarna smält till cirka 90 procent, ta bort pannan från brännaren. Slutligen, se till att fortsätta röra tills du har smält alla dina vita chokladchips. 

Delning är omtänksam!