Konsistens av kaksmet – 3 typer och hur man väljer den bästa

Delning är omtänksam!

Senast uppdaterad 20 mars 2022

Undrar du vad den korrekta kaksmetskonsistensen är? Eller hur fixar man en uppenbart felaktig smet? Idag svarar vi på dessa frågor och mer!

Vi kommer att ta en titt på de 3 huvudtyperna av kaksmetar du får och några vanliga kakor som använder dessa konsistenser. Och vi har till och med inkluderat några tekniker för att prova för felaktiga konsistenser, som för rinnig eller tjock smet.

Vad är egentligen en kaksmet?

En grundläggande kaksmet är gjord av en kombination av smör, socker, ägg, mjöl och höja agenter. De innehåller också ofta smakgivande ingredienser som juicer, extrakt eller sirap. Denna smet hälls sedan i en kakform och bakas för att göra olika former och storlekar av kakor.

Naturligtvis finns det hundratals, om inte tusentals olika typer av kakor. Det som främst påverkar vilken typ av tårta du gör är de ingredienser som används, vilket direkt påverkar tårtsmetens konsistens.

Även om det finns många andra faktorer som påverkar konsistensen av en bakad kaka (som jäsmedel som används och smetens konsistens), är kaksmetens konsistens också en stor bidragande faktor.

Hur påverkar smetens konsistens konsistensen på en bakad kaka?

Smet konsistensen är verkligen viktig när det kommer till konsistensen på kakan! Om den är för rinnig ger den ofta en mycket tät kaka utan volym alls. Detta kan potentiellt skapa en kittliknande struktur som är seg och torr.

Men för tjocka smetar kan också skapa täta och torra kakstrukturer.

Så nyckeln är att hitta den rätta balansen mellan våta och torra ingredienser. När du väl fått rätt konsistens kommer det att hjälpa dig att få rätt konsistens.

Vilka är de tre huvudsakliga konsistensen av kaksmet för olika typer av kakor?

För det första är det viktigt att veta att smetens konsistens och smetens konsistens är två olika saker. En smets konsistens kommer att påverka till exempel kakans mjukhet (luftigheten). Konsistensen på smeten påverkar främst hur torr (eller fuktig) och till viss del kommer en kaka att vara tät.

Så vi har försett dig med en guide om 3 huvudsakliga konsistenser för kaksmet. Och vi har inkluderat några vanliga typer av kakor som ofta görs med dessa konsistenser.

Om du är osäker på varför din tårta blev felaktig, kan du också ta en titt på några vanliga problem med att baka kakor. Ofta är det konsistensen på din smet som är fel!

1. Kakor som kräver en tjock kaksmetskonsistens

Dessa kakor ska ha en smetkonsistens som nästan ploppar av en sked. Den är inte alls rinnig, men smeten kan fortfarande röra sig. När du lägger till en klick smet på resten smälter den inte ihop med resten.

Morotskaka

Morotskaka har vanligtvis en tjock kaksmets konsistens på grund av de rivna morötterna som används i blandningen! Men oljan som de flesta recept innehåller gör smeten smidig. Och naturligtvis, oroa dig inte för att morötterna är klumpiga i själva smeten - det är meningen att den ska ha den smetens konsistens.

Sockerkaka

Pundkakor, även kända som smörkakor, har en mycket tjock konsistens. Det beror mest på att den använder lika mängder smör, ägg, mjöl och socker. Dessa kakor luftas vanligtvis genom att sockret och äggen kräms ihop. Men jäsningseffekten sker fortfarande bara när kakan är gräddad.

rödsammetstårta

Den här kakan har en mjuk konsistens tack vare den höga mängden fett som ingår i svampsmeten. Den är gjord med en krämningsmetod, vilket ger en tjock smet. Den slutliga konsistensen på kakan är fortfarande ganska lätt tack vare bikarbonat som används.

2. Kakor som har en medelstor kaksmetskonsistens

Dessa är utan tvekan den tunnaste konsistensen som en kaksmet blir. Dessa smetar smälter lätt samman med varandra och håller ingen form. Men de är fortfarande tjockare än en pannkakssmet så att den fortfarande kan stödja höjden på kakskiktet.

Cheesecake

Cheesecake är i grunden en bakad vaniljsås, vilket är anledningen till att konsistensen är inte särskilt tjock. Det har lite eller inget mjöl i receptet, så ingredienserna blir inte tjocka när som helst.

Den faktiska konsistensen på smeten justeras med andra flytande ingredienser, som mjölk eller grädde. De förtunnar i huvudsak den vispade färskosten.

Och för vissa typer av cheesecakes viks vispad äggvita in för att ge smeten en luftig och lättare konsistens. Även om den fortfarande kan vara tjock är det smetens konsistens som skiljer sig åt.

Chokladkaka

En favorit genom tiderna! Chokladkakor innehåller ofta mycket olja vilket skapar en tunnare smet. Men eftersom recepten fortfarande innehåller mycket mjöl är de ofta tjockare än pannkakssmet.

3. Kakor som kräver en luftad smet

Dessa smetar har mer att göra med konsistensen än själva konsistensen. Luftade smetar är mycket lätta och skapar ofta mjuka kakstrukturer. Men konsistensen på själva den luftade smeten kan fortfarande vara tjock eller tunn.

Japansk cheesecake

Japansk cheesecake har en liknande konsistens som en sufflé. Vispad äggvita viks försiktigt ner i smeten vilket gör den lätt och luftig. Men i allmänhet är smeten inte särskilt rinnig och kommer fortfarande att hålla sin form.

Ängelmatstårta

Änglamatstårta är en annan tårta som görs med hjälp av vispad äggvita. Återigen ger de smeten en lätt och luftig konsistens. Konsistensen på dessa smetar är rinnigare.

Hur du justerar konsistensen på din kaksmet

Om du märker att din kaksmet är långt ifrån vad den borde vara kan du försöka spara den. Men att göra för stora justeringar kan också förstöra din tårta helt, så var bara realistisk.

Hur man fixar en tjock kaksmets konsistens

För kaksmetar som är för tjocka, prova att tillsätta lite varmt vatten i smeten. Smält smör eller mjölk kan också göra susen! Använd alltid en vätska som redan finns i receptet.

Kom ihåg att tillsätta lite vätska åt gången. Om du lägger till för mycket blir smeten för rinnig, vilket är väldigt svårt att fixa.

Och försök också förhindra att smeten överarbetas. Detta kan också förstöra kakans konsistens.

Aucma ställblandare, 6.5-QT 660W 6-växlad matblandare med lutande huvud, elektrisk köksblandare med degkrok, trådvisp och visp 2-lagers rödmålning

Fixar för rinnig kaksmets konsistens

Tillsätt bara lite av mjölet i smeten. Mandelmjöl eller kokosmjöl kan användas som ersättning vid behov.

Kom också ihåg att tillsätta siktat mjöl och vispa blandningen väl så att det inte bildas klumpar.

Avslutande tankar

Du ska inte behöva oroa dig för tårtsmetens konsistens när du gör läckra godsaker. Förhoppningsvis har vår djupgående artikel tagit en del av belastningen! Men om du fortfarande har några frågor till oss, tveka inte att fråga oss i kommentarerna nedan!

Vanliga frågor

Delning är omtänksam!