Senast uppdaterad 4 maj 2022
Muffins, kakor, brownies och kakor smakar alla utsökt toppade med frosting. Men du kanske har undrat, vad är skillnaderna mellan smörkräm och färskostfrosting.
Både smörkräme och ostkrämglasyr är jättegott. De har båda len, krämig, oemotståndlig smak. Även om båda är läckra, finns det några viktiga skillnader som skiljer dem åt.
Smörkräm vs gräddostfrosting
Om du har en söt tand, älskar du förmodligen frosting. Det är ett underbart tillskott till många bakverk, och ger det perfekta tillskottet till dina favoritdesserter. Det finns flera olika typer av glasyr, var och en läcker på sina egna sätt.
Två av de mest populära glasyrerna är smörkräm och färskostglasyr. Båda är populära för sina rika, krämiga texturer. De två börjar med en liknande bas men innehåller några olika ingredienser.
Likheter
När det gäller smörkräm och färskostglasyr har de båda samma bas och beredningsmetod. Både smörkräm och färskostfrosting innehåller strösocker, smör och vanilj. Smöret och strösockret ger en rik, krämig konsistens med vaniljsmak.
Ofta innehåller de lite salt. Detta minskar sötman och förstärker smaken.
Skillnader
Förutom smör, strösocker och vanilj innehåller smörkräm i allmänhet tung vispgrädde eller mjölk. Detta ger extra smak samtidigt som det gör den till en jämn, bredbar konsistens.
Smörkrämfrostning används ofta på choklad-, vanilj- och marmorkakor. Dessutom är den även populär på kakor och brownies.
Cream cheese frosting innehåller helfet färskost. Den använder blockformen av färskost, inte den bredbara typen. Detta ger frostingen en läcker, syrlig smak och krämig konsistens.
Cream cheese frosting är populärt på rödsammetstårta, morotskaka, pumpakaka och andra kryddkakor. Den används också på brownies och kakor.
Typer av smörkrämglasyr
När det kommer till smörkräm finns det flera olika varianter inklusive amerikanska, schweiziska, franska och tyska. Vissa människor anser till och med färskost som en typ av smörkräm eftersom den har en smörbas.
Amerikansk smörkräm
Amerikansk smörkräm är den mest populära typen av smörkräm. Den är vanligtvis gjord av smör, strösocker, vanilj, tung vispgrädde eller mjölk och salt. Den är mjuk och bredbar, med en rik, krämig konsistens.
Det finns flera smakkombinationer du kan lägga till amerikanska smörkrämer som choklad, vanilj, jordgubb, citron och hallon. Det är en mångsidig frosting som många älskar.
Swiss Buttercream
Schweizisk smörkräm, även känd som Schweizisk marängsmörkräm, är en silkeslen, slät frosting. Den är mindre söt än amerikansk smörkräm.
Den använder äggvita och socker som värms upp tillsammans över en panna. Sedan tillsätts smör, vanilj och salt till äggvita- och sockerblandningen.
Fransk smörkräm
Fransk smörkräm har en rik, krämig konsistens. Den är gjord med en liknande process som italiensk smörkräm men använder äggulor istället för äggvita. Fransk smörkräm har en smak och konsistens nära vaniljsås och konditorivaror.
Tysk smörkräm
Lätt och dekadent, tysk smörkräm har en vaniljsåsbas. Vaniljsåsbotten blandas sedan med smör för att göra frostingen. Den har en konsistens som liknar vispgrädde.
Typer av gräddostglasyr
När det kommer till cream cheese frosting finns det några olika smakkombinationer. Även om traditionell färskost är den mest populära typen, finns det också choklad, jordgubbar, vit choklad, och citron.
Vikten av att använda rumstempererade ingredienser
Till både smörkräm och färskostfrosting är det viktigt att använda rumstempererade ingredienser. Både smöret och färskosten ska få rumstemperatur. Kallt smör och färskost kan få din frosting att stelna.
Rumsvarmt smör och färskost blir mycket lättare att arbeta med. De kommer att införlivas mycket bättre i de andra ingredienserna, vilket skapar en smidig, bredbar frosting.
Låt din färskost och smör stå ute i minst en halvtimme innan du gör din frosting. Detta gör att den får rätt konsistens att arbeta med när du gör din frosting. Din frosting kommer att få en krämig, läcker smak när du använder rumstempererade ingredienser.
KUPPET Stativmixer, 8-växlad elektrisk matställsblandare med tilthuvud
Läckra glasyrval
Både smörkräm och färskostfrosting ger läckra glasyrval för dina favoritefterrätter. Även om de är lika på många sätt, har de också vissa skillnader. Smörkräm är söt, len och fluffig, medan cream cheese frosting är rik, syrlig och krämig.
Har du några frågor om den här artikeln om smörkräm vs cream cheese frosting? Om så är fallet, ställ dina frågor i kommentarerna nedan.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
