Senast uppdaterad 25 mars 2022
Vad är ett slovakiskt recept på nötrullar? I grund och botten är en nötrulle en söt deg som vanligtvis använder mjölk. Med det kan du rulla den tunt. Och bred ut den med en pasta gjord av jordnötter och honung. På samma sätt kan du rulla ut den som en stock.
Utöver det liknar den en gelérulle men har fler lager av deg och fyllning. Slovakisk nötrulle är ett utsökt sött bröd med en nötig fyllning. Av den anledningen är detta recept populärt i centraleuropeiska kök. Inte bara det, utan du kan också servera detta traditionella bakverk på bröllop, påsk och jul. Så med det, dela detta recept med din familj och vänner.
slovakiskt bröd
För det mesta kommer traditionellt slovakiskt bröd att ha en oval form. Och den väger vanligtvis cirka 1 kilo eller 2.2 pund. Men nuförtiden föredrar de flesta mindre slovakiskt bröd. Ändå är det oemotståndligt gott sedan det har en lätt konsistens och en glänsande gyllene skorpa.
Vad du behöver för att göra slovakiska nötrullrecept
Ingredienser till degen: recept på slovakiska nötrullar
- 1 tsk eller 4 gram torrjäst
- 1/2 kopp ljummen mjölk, ca 125 ml
- 3 msk vaniljsocker
- 2 koppar universalmjöl (250 gram)
- 2 msk olja (10 ml)
- extra olja för borstning
- 2 tsk bakpulver (16 gram)
- vatten (efter behov)
För Fyllningen
- 3 koppar valnötter (300 gram)
- 3/4 kopp socker (150 gram)
- mjölk efter behov
Utrustning för slovakiska nötrullrecept
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Elektrisk mixer
- Gummispatel/Offsetspatel
- Kavel
- Brödpensel
- Bakplåtsform
- Plastfolie
- Bakplåtspapper
M KITCHEN WORLD Värmebeständig silikonspatelsats – non-stick gummispatel
Steg för steg instruktioner
steg 1
Före allt annat, tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker, jäst, olja och mjölk i en mixerskål.
steg 2
Använd sedan en elektrisk mixer med krokfäste. Eller så kan du blanda för hand tills du kan forma en deg.
steg 3
Tillsätt sedan lite vatten, ungefär en matsked i taget. Se till att göra detta tills degen inte längre fastnar i skålen.
steg 4
Ta sedan en skål och pudra den med mjöl. Lägg sedan degen i den dammade mixerbunken. Cöver blandningsskålen med hjälp av en plastfolie eller plastfolie i två timmar och låt degen jäsa.
steg 5
Mal valnötterna och lägg dem i en annan skål. Och blanda det med socker och lite mjölk, precis tillräckligt för att få en tjock och bredbar konsistens. Cöver och ställ åt sidan.
steg 6
Efter två timmar kan du ta ut degen ur mixerbunken. Och lägg den över en mjölad arbetsyta. Platta sedan ut degen med hjälp av din kavel eller dina händer. Pensla sedan degen med olja med en konditorivaror.
steg 7
Vik den tillplattade degen, platta till den igen med hjälp av en kavel och pensla med mer olja. Vik sedan ihop degen igen och knåda den en stund eller tills oljan tränger in väl i degen. Skär sedan degen i två jämna delar om du vill göra två små slovakiska nötrullar. Eller så kan du hoppa över den här delen om du planerar att göra en stor.
steg 8
Ta en del av degen och skapa en rektangel. Kavla sedan ut degen och platta till med hjälp av en kavel för att göra en stor plåt. Med det, se till att bredden på din deg får plats på din bakplåtsform eller bakplåt. Ta sedan valnötsfyllningen och bred ut den över degen med en gummispatel eller en offsetspatel. Se till att fyllningen täcker hela degen. Som ett resultat kommer det att lämna ungefär en halv tum eller en centimeter på kanterna.
steg 9
Vänd din deg och se till att degens långsida är vänd mot dig. Börja sedan rulla ihop degen, se till att du rullar den tätt, stoppar in och tätar kanterna. Tlägg den slovakiska nötrullen till en bakplåtsform. Eller lägg den på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Se till att sömmen är på botten.
steg 10
Pensla rullen med olja och låt stå i ytterligare 30 minuter. Medan du väntar, förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius.
steg 11
Efteråt, placera den slovakiska nötrullen i ugnen och grädda den i 25 minuter. Eller tills den når en djupt gyllene färg. Sänk eventuellt värmen när nötrullen börjar få en lätt gyllene färg. Ta sedan ut den ur ugnen och pensla den med olja. Denna process gör att skorpan mjuknar.
steg 12
Låt slutligen nötrullen svalna. Skär sedan den slovakiska nötrullen i korsvisa skivor och servera.
Tips och tricks för slovakiska Nötrulle recept
Att använda en våg för detta recept är mest exakt än att använda koppar. Om vaniljsockret inte är tillgängligt kan du använda vanligt socker och sedan lägga till en tesked vaniljextrakt. Tänk på att du kan lagra rester i cirka tre till fyra dagar. Inte bara det utan också, det kan fortfarande göra utmärkta rostat bröd. Se bara till att skära den i tjocka skivor. Och det smakar fortfarande utsökt även om brödet börjar bli ganska gammalt. Så med det kan du breda ut den med din favoritsylt.
Dessutom skulle det vara bäst att knåda degen tills den klarar fönsterglastestet. Så med det ska du kunna sträcka en liten del av degen försiktigt. Gör det sedan tills du kan se ljuset genom det. Likaså före dig tillsätt jästen, se till att din vätska är mellan 100 grader Fahrenheit till 115 grader Fahrenheit.
Se dessutom till att klämma ihop sömmarna ordentligt. Och placera stockarna med sömmen nedåt. Genom att göra detta förhindrar du utblåsningar. Utöver det, om brödet börjar mörkna för mycket, tält det gärna med folie. Se dessutom till att förvärma den konventionella ugnen till dess lägsta inställning. Gör detta medan du förbereder degen. Efter det, vänligen stäng av den. Efteråt, se till att låta degen jäsa i den varma ugnen. Så med det, glöm inte att täcka det.
Recept på slovakiska nötrullar
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Gummispatel/Offsetspatel
- Kavel
- Brödpensel
- Bakplåtsform
- Plastfolie
- Bakplåtspapper
Innehållsförteckning
För Degen
- 1 tsk eller 4 gram torrjäst
- 1/2 kopp av ljummen mjölk cirka 125 ml
- 3 msk av vaniljsocker
- 2 koppar av universalmjöl 250 gram
- 2 msk olja 10 ml
- extra olja för borstning
- 2 tsk bakpulver 16 gram
- vatten efter behov
För Fyllningen
- 3 koppar av valnötter 300 gram
- 3/4 kopp av socker 150 gram
- mjölk efter behov
Instruktioner
- Före allt annat, tillsätt mjöl, bakpulver, vaniljsocker, jäst, olja och mjölk i en mixerskål.
- Använd sedan en elektrisk mixer med krokfäste. Eller så kan du blanda för hand tills du kan forma en deg.
- Tillsätt sedan lite vatten, ungefär en matsked i taget. Se till att göra detta tills degen inte längre fastnar i skålen.
- Ta sedan en skål och pudra den med mjöl. Lägg sedan degen i den dammade mixerbunken. Täck mixerbunken med plastfilm eller plastfolie i två timmar och låt degen jäsa.
- Mal valnötterna och lägg dem i en annan skål. Och blanda det med socker och lite mjölk, precis tillräckligt för att få en tjock och bredbar konsistens. Täck över och ställ åt sidan.
- Efter två timmar kan du ta ut degen ur mixerbunken. Och lägg den över en mjölad arbetsyta. Platta sedan ut degen med hjälp av din kavel eller dina händer. Pensla sedan degen med olja med en konditorivaror.
- Vik den tillplattade degen, platta till den igen med hjälp av en kavel och pensla med mer olja. Vik sedan ihop degen igen och knåda den en stund eller tills oljan tränger in väl i degen. Skär sedan degen i två jämna delar om du vill göra två små slovakiska nötrullar. Eller så kan du hoppa över den här delen om du planerar att göra en stor.
- Ta en del av degen och skapa en rektangel. Kavla sedan ut degen och platta till med hjälp av en kavel för att göra en stor plåt. Med det, se till att bredden på din deg får plats på din bakplåtsform eller bakplåt. Ta sedan valnötsfyllningen och bred ut den över degen med en gummispatel eller en offsetspatel. Se till att fyllningen täcker hela degen. Som ett resultat kommer det att lämna ungefär en halv tum eller en centimeter på kanterna.
- Vänd din deg och se till att degens långsida är vänd mot dig. Börja sedan rulla ihop degen, se till att du rullar den tätt, stoppar in och tätar kanterna. Överför den slovakiska nötrullen till en bakplåtsform. Eller lägg den på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Se till att sömmen är på botten.
- Pensla rullen med olja och låt stå i ytterligare 30 minuter. Medan du väntar, förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit eller 200 grader Celsius.
- Efteråt, placera den slovakiska nötrullen i ugnen och grädda den i 25 minuter. Eller tills den når en djupt gyllene färg. Sänk eventuellt värmen när nötrullen börjar få en lätt gyllene färg. Ta sedan ut den ur ugnen och pensla den med olja. Denna process gör att skorpan mjuknar.
- Låt slutligen nötrullen svalna. Skär sedan den slovakiska nötrullen i korsvisa skivor och servera.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
