Senast uppdaterad 25 mars 2022
Om du letar efter ett recept på lussebullar med smör, låt mig berätta att vi har det du letar efter! Ja, vi visar dig hur man gör läckra hemgjorda smöriga klubbor.
Jag är säker på att du inte vill köpa hårdgodis längre. De flesta butiksköpta klubbor eller hårda godisar smakar för mycket som kemikalier. Och som vi alltid har sagt till dig, ingenting kommer någonsin att bli bättre än hemlagad mat.
Allt du behöver är några ingredienser, några verktyg för att göra dem och tålamod. Är du med? Vi gör det!
Hur gör man klubbor med smör?
Dessa svåra klubbor är krämiga och djupt goda, att du inte vill köpa dem längre! De är enkla och roliga att förbereda. Så slösa inte bort din tid och spendera lite med din familj, fortsätt och prova att laga detta läckra recept tillsammans.
Det är mycket viktigt att du följer alla steg noggrant, se till att du använder rätt material för att undvika olyckor som brännskador. Dessutom måste du vara mycket försiktig, alla ingredienser måste mätas rätt så att allt går bra och inget spills som kan orsaka en olycka.
Visst, du har hittat en recept på hårt godis med smör som vi absolut älskar. Vi har tagit det här receptet ur den magiska stammen. Vi värdesätter det mycket och vi vill dela det med dig idag med nöje.
Utrustning som behövs för att göra hårda godisklubbor
Här berättar vi om verktygen och utrustningen som du behöver för att göra dessa hårda godisklubbor.
- En medelstor eller stor, djup kastrull.
- En godistermometer.
- 1 eller 2 värmebeständiga silikonspadar.
- En värmetålig klubbaform.
- 60 eller fler klubbor.
- En silikonmatta.
- En 5k digital köksvåg.
- Ett kylställ – valfritt.
I följande video kommer du också att se hur du kan göra klubbor utan silikonform genom att använda din silikonmatta. Ta en titt på det och vänta till slutet. Få några tips på vägen!
läs mer om Hur man använder godis smälter och formar
Kan detta hårda godisrecept med smör kristallisera?
Definitionen av kristallisation är följande:
Att bilda kristaller. Orsak att anta kristallin form.
I köket är det ett vanligt problem, särskilt i konditorivaror. Det uppstår när socker kokas till den grad att det blir glasyr, så att det när det kyls bildar kristaller.
Vetenskapen säger att detta uppnås genom att placera många molekyler tillsammans för att få dem att kollidera. Men ibland försöker man också vara avsiktlig, att försöka bilda kristaller genom att lägga till färger och polyforma texturer till godisarna.
Hemligheten för att undvika kristallisering är mycket enkel. Allt du behöver är en touch av glukossirap för att förhindra detta oönskade problem. Ja, majssirap skyddar mot kristallisering när du försiktigt rör om blandningen.
Låt kocken Peter berätta om kristalliseringen av socker här.
Akta dig för hett socker!
Kom ihåg att du kommer att arbeta med riktigt varmt socker. Karamell är ett mycket klibbigt ämne som fastnar på huden och orsakar en andragrads brännskada.
Socker vid upphettning kan nå temperaturer över 200 grader Celsius och kan orsaka mycket allvarliga brännskador. Faktum är att du kommer att nå 146 grader Celsius, så var försiktig!
Det är viktigt att veta att om detta händer bör du öppna kranen med färskt vatten och placera brännskadan under tills smärtan avtar. Du kan också applicera en fuktig handduk över området. Om brännskadan täcker en stor del av kroppen bör du kontakta din läkare eller hudläkare så snart som möjligt.
Vid svårare brännskador rekommenderar vi att du ringer 911 omedelbart.
Tips för att hantera hett socker
- Håll barn borta från köket när du gör dina lussebullar.
- Använd köksvantar.
- Låt kolan svalna innan den förvaras.
- Ta bort ringar eller andra åtsittande tillbehör från dina händer eller armar.
Skriv ut receptet!
Det här hemlagade receptet på lussebullar är vansinnigt ... och oroa dig inte om du inte har klubborna, du kan bara göra godisarna och njuta av dem på samma sätt.
Hårda Candy Butter Lollipops
Equipment
- Medeldjup kastrull
- Candy termometer
- Värmebeständig silikonspatel
- Värmebeständig Silikon Lollipop Form
- Lollipop pinnar
- Silikon matta
- Digital köksvåg – 5 kg
- Kylställ
Innehållsförteckning
- 5 oz osaltat smör eller 10 msk
- 4 oz socker eller 1/2 kopp
- 4 oz farinsocker eller 1/2 kopp
- 1 oz lätt majssirap eller 4 tsk
- 1/2 tsk salt
- 4 oz tung grädde eller 1/2 kopp
Instruktioner
- Smörj din silikonklubbaform. Ställ sedan åt sidan men nära spisen.
- Skär smöret i bitar och lägg det i din kastrull på medelvärme.5 oz osaltat smör eller 10 msk
- Direkt efter att smöret har smält, tillsätt sockerarter, majssirap och salt. Rör om ordentligt med din värmebeständiga spatel och låt det koka. Fortsätt röra.4 oz socker eller 1/2 kopp, 1 oz lätt majssirap eller 4 tsk, 1/2 tsk salt, 4 oz farinsocker eller 1/2 kopp
- Mät temperaturen med en digital termometer. Tillsätt försiktigt den tunga grädden när den når 120 grader Celsius. Sluta inte röra! Var känslig.4 oz tung grädde eller 1/2 kopp
- Fortsätt att röra tills det når 146-147 grader Celsius. Häll sedan försiktigt godiset i den tidigare smörade silikonklubban.
- Använd din spatel för att hjälpa hela godiset att rinna ut, men utan att tvinga det. Låt det flöda.
- Låt det svalna i cirka 2 minuter, lägg sedan dina klubbor i det hårda godiset.
- Låt klubborna svalna i ungefär en timme innan du tar ut dem från formen, de måste vara helt fasta när du gör det.
- Det är mycket viktigt att när du har öppnat dina klubbor, förvara dem på en torr plats över natten.
- Och voilà! Du kommer att kunna njuta av dina godisar nästa dag! Var bara tålmodig.
Kostrådgivning
Sista ord
Det svåraste är verkligen att vänta på att det ska svalna. Men hej, jag försäkrar dig att det är värt det.
Det är ett fantastiskt recept med fantastiska resultat. Det är enkelt att göra och snabbt. Plus, när de väl är redo att äta, kommer de inte att fastna på dina tänder! Och nej, det är ingen dikt.
Så vad väntar du på? Skriv ut ditt recept eller ta det på din mobiltelefon. Gå och hämta det nödvändiga materialet, ingredienserna och tålamodet.
