Senast uppdaterad den 25 december 2021
Kan du frysa petit fours? Jo det kan du! Kom dock ihåg att din förvaringsmetod är beroende av de inbyggda glasyrerna och fyllningarna. Först och främst är petit fours snygga småkakor perfekta för eleganta desserter. För det andra är den idealisk för speciella fester. Slutligen kan du göra ditt recept på petit fours i förväg, och du kan lagra dem efteråt. Låt petit fours stå på ett galler i rumstemperatur. Gör detta i cirka en timme eller tills glasyren över ytterkanten av kakan stelnar helt. Efter det, överför petit fours till en plastbehållare. Se till att den är i ett enda lager.
Lämna alltså lite utrymme mellan varje petit four. Genom att göra detta säkerställs att de inte vidrör varandra i behållaren. Vänligen ställ in petit fours i kylen omedelbart om de har lättfördärvliga ingredienser som vaniljsås eller vispad grädde. Inte bara det utan förvara även petit fours i kylen i två till tre dagar. Men om petit fours inte har lättfördärvliga ingredienser kan de hålla i upp till fem dagar i rumstemperatur. Utöver det kan du förvara petit fours i deras låda i rumstemperatur.
Kan du frysa Petit Fours?
Allt du behöver göra är naturligtvis att placera dem i en förseglad plastbehållare. Förvara sedan den förseglade plastbehållaren i frysen. Att göra detta kommer att göra dem hålla i ungefär en månad. Dessutom behöver du inte lägga petit fours täckta med fond i kylen. Det främsta skälet är att fondanten förblir färsk i en förseglad behållare i cirka fem dagar.
Kom ihåg, bara frys petit fyra om de inte har vispgrädde, vaniljsås och fondant. Så med det, se alltid till att täcka petit fours med plastfolie ordentligt när du fryser dem. 
Enklaste sättet att göra Petit Fours
Skapa först och främst kaksmeten. Grädda sedan i en plåt. Det skulle vara bäst att använda en 12×17 tum halv arkpanna eftersom kakan kommer att svämma över i små pannor. Likaså skulle det vara för tunt i större bakformar. Den kommer att krympa en stund när kakan svalnar, men oroa dig inte eftersom det är helt normalt. Fortsätt sedan med att dra av bakplåtspappret från botten av kakan. Skiva sedan kakan i sex lika stora rektanglar. Skär sedan varje rektangel på mitten.
Som ett resultat kommer du att ha tolv lika stora rektanglar som du lägger ihop för att skapa fyra små trelagerskakor. Fortsätt sedan med att förbereda dina favoritfyllningar. Med det kan du använda vilken sylt du vill för att få en söt, krämig och fruktig efterrätt. Utöver det kan du lika gärna använda choklad smörkräm eller citron smörkräm. Bred sedan ut fyllningarna på varje rektangel. Efter det lägger du ihop dem.
Kom ihåg att kyla dem i kylen innan du skär dem i små petit fours. Det skulle också hjälpa att skära dem i rutor.
Petit Four Pan
För att göra söta och mjuka petit fours behöver du den bästa petit four pannan. Du vill inte misslyckas när du serverar dessa i brudduschar, babyshower och bröllop. Den väsentliga delen av ett recept för petit fours är bakplåten. Det är därför du alltid ska använda den lämpligaste formstorleken.
Sätt att bibehålla kvaliteten på Petit Fours
Det skulle hjälpa om du bakade petit fours tillräckligt för att hålla dem fräscha. Gör därför aldrig petit fours mer än en dag i förväg om du vill servera dem extremt färska. Tänk på att det kräver tid och plats i frysen. Det är därför det skulle hjälpa till att skydda den färdiga petit four från skadliga förhållanden. Genom att göra detta bibehålls den strukturella integriteten genom att placera den i livsmedelssäkra behållare.
Dessutom är det bäst att förvara petit fours på en sval, torr och stängd plats. Dessutom har karamelliserad petit four en kort livslängd. Den främsta anledningen är att karamell drar till sig fukt från luften. Likaså gör fukten att sockret löses upp och mjuknar.
The Original Cakebites av Cookies United, Grab-and-Go Bite-Sized Snack
Kom också ihåg att frukter som jordgubbar och vindruvor kommer att sippra fukt från den inre strukturen. Som ett resultat får det karamellen att lossna från fruktens yta. Utöver det kokar fukten under ytan av fruktens skal. På grund av detta bryter det fruktens cellulära struktur. Dessutom sipprar fukten inuti den skadade huden. Av dessa skäl kräver nittio procent av petit fours en sval och torr plats för förvaring.
Läs mer om Hur man gör Petit Fours från en kakmix
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
