Senast uppdaterad den 3 december 2022
Oavsett om det gäller cupcakes, kakor, brownies eller kakor, är chokladfrosting ett utsökt tillskott. Men du kanske har undrat, kan man färga chokladfrosting?
Traditionellt använder de flesta bara vaniljfrosting som bas för att göra färgad frosting eftersom den är vit. Detta gör att du kan göra vilka färger du vill. Däremot kan du använda chokladglasyr att göra vissa färger också.
Chokladfrosting kan vara bra för att göra mörkare färger. Eftersom det redan är brunt behöver du inte använda lika mycket matfärg för att få en mörk färg. Detta gör att du kan få en underbar chokladsmak i olika färger, utan någon eftersmak av för mycket matfärg.
Läs mer om Använda oljebaserad matfärgning
Typer av matfärgning
När det kommer till matfärgning finns det flera olika typer. Den vanligaste typen är traditionell flytande matfärg eller flytande färgämne. Det är billigt och görs ofta med syntetiskt färgämne i vattenbas. Vanligtvis säljs det i små droppflaskor och kan hittas på livsmedel, hantverk och stormarknader.
Flytande gelfärgämne liknar traditionell matfärgning. Den består av syntetisk färg med en bas av vatten, samt glycerin eller majssirap. Liksom traditionell matfärgning säljs den i små droppflaskor. Det är mycket mer koncentrerat än flytande färgämne och några droppar räcker långt.
12 färger kaka matfärgningsset, Nomeca livsmedelskvalitet
Gelpastafärg är ett populärt val bland professionella bagare och det säljs vanligtvis i små krukor eller burkar. Liknande flytande gelfärg, är den gjord av syntetisk färg med vatten, glycerin eller majssirapsbas. Eftersom det är en pasta är den väldigt tjock och det finns inte mycket utrymme för försök och misstag när man använder den.
För de som inte vill använda syntetiska färgämnen finns även naturlig matfärgning. De är fria från glycerin eller majssirap och säljs i små droppflaskor. Färgen kommer vanligtvis från växter och grönsaker som saffransgurkmeja, morotsjuice och rödbetor.
Slutligen finns det även pulverfärg. Det kommer i burkar och är ett helt torrt pulver. Den går utmärkt att använda i recept som är känsliga för vätska.
Hitta fler läckra recept här:
Gör svart frosting med chokladsmörkräm
De flesta undviker svart frosting eftersom det har så mycket matfärg i sig för att uppnå en så mörk färg. Men om du börjar med chokladsmörkräm istället för vanilj behöver du inte tillsätta alls lika mycket matfärg.
Börja med att tillsätta några droppar svart matfärg på en gång och blanda ner dem i din chokladfrosting. Om det fortfarande inte är tillräckligt svart, tillsätt mer matfärg tills du når önskad nyans. Låt frostingen sitta i 20-30 minuter, eftersom detta gör att matfärgen blir mer mättad i chokladsmörkrämen, vilket ger en mörkare färg.
Göra röd frosting med chokladsmörkräm
För en vacker, mörkröd färg är chokladsmörkräm en underbar bas. Den bruna färgen från chokladsmörkrämen med röd matfärg skapar ett djupt, mörkt rött.
För att göra den röda frostingen, börja med att tillsätta cirka fem droppar röd matfärg till din chokladfrosting och blanda. Om den fortfarande inte är tillräckligt röd, tillsätt ytterligare några droppar röd matfärg. Du kan också lägga till lite smält choklad till frostingen för att ge den en mörkare färg.
Checka ut Hur man gör mörkröd glasyr med matfärgning
Att göra Bourgogne
Om du vill ha en vinröd frosting, börja med en chokladfrosting och tillsätt lila matfärg. Börja med en chokladfrosting som är mörk till färgen och tillsätt fem droppar lila matfärg åt gången, rör om efter varje tillsats. Du kan också lägga till några droppar röd matfärg för att nå önskad nyans av vinröd.
Gör mörklila frosting med chokladsmörkräm
Mörklila är en annan vacker färg du kan göra med chokladfrosting. Börja med att använda en chokladsmörkräm med mindre kakaopulver så den får ljusare färg. Tillsätt sedan tre droppar lila matfärg åt gången tills du når önskad färg, rör om efter varje tillsats.
Du kan också lägga till ett par droppar blå matfärg också. Detta kan hjälpa till att ge den lila frostingen en härlig juvelton.
Döende chokladglasyr
Kan du färga chokladfrosting apelsin?
Att dö chokladfrosting är notoriskt svårt och ju ljusare färg du letar efter, desto svårare är det att uppnå. Om du letar efter en mörk, bränd apelsin kan du prova att lägga till några droppar orange matfärg till din chokladfrosting. Det är dock mycket osannolikt att man får den färg du letar efter, och när du försöker få en ljusare färg är det bäst att arbeta med godis smälter och använda oljebaserad matfärg.
Kan man färga chokladfrosting rosa?
Det är nästan omöjligt att skapa den rosa chokladfrostingen. Ju ljusare nyans du vill ha, desto svårare blir det. Eftersom rosa är en av de ljusaste färgerna som finns och en mer pastellfärgad nyans, rekommenderar vi inte att du försöker färga din chokladfrostning denna färg. Om du funderar på att göra rosa tempererad choklad är detta mycket lättare att uppnå och du kan göra detta genom att smälta choklad och färga den med rosa oljebaserad matfärg.
Kan man färga chokladfrosting vit?
Det finns ett enkelt svar på detta: nej. På grund av hur mörk chokladglasyr är, är det omöjligt att göra det ljust nog att bli vitt. Om du letar efter en chokladsmak som kommer med färgen vit, är det bäst att använda candy melts eller enkel vit choklad. Du behöver inte färga detta och att temperera choklad är relativt enkelt när du har tränat lite. Du kommer inte att kunna göra chokladglasyr med färgen vit, så att använda candy melts kan vara den bästa vägen framåt.
Kan du färga chokladfrosting grön?
Du kanske kan färga din chokladfrosting grön. Det är dock värt att notera att färgen på frostingen kommer att vara mörkgrön och det kanske inte är den mest tilltalande gröna nyansen – grönt och brunt tenderar inte att göra den snyggaste färgen! Om du vill prova detta behöver du bara lägga till en liten mängd grön matfärg (några droppar borde göra) till din chokladfrosting.
Blanda försiktigt färgen jämnt i din chokladfrosting. Tillsätt mer av matfärgen om det behövs. Fortsätt röra tills du har uppnått den nyans du letar efter.
Det är också värt att notera att ju längre du låter chokladfrosting med karamellfärg, desto mörkare blir den – så du kanske vill jobba så snabbt som möjligt!
Kan jag använda Wilton Icing Color för choklad?
När det kommer till att färga choklad i sig måste du vara väldigt försiktig. Det är viktigt att inte använda vattenbaserade matfärger. Detta inkluderar traditionell matfärgning, såväl som en gelmatfärgning.
Att använda dessa typer av matfärger kan göra din choklad oanvändbar. Wilton rekommenderar att du använder oljebaserade matfärger. Wilton har speciellt framtagna matfärger för att användas specifikt på choklad. De erbjuder för närvarande två av dessa set, i ett urval av färger. Dessa uppsättningar inkluderar:
- Uppsättning av primära färger. Gul, orange, röd och blå.
- Trädgård färger Set. Grön, rosa, violett och svart.
Du kan använda dessa färger individuellt eller blanda dem för att skapa nya färger som ännu inte finns tillgängliga i deras candy melts-sortiment.
Vackra och läckra smörkrämer för dekoration
Chokladfrosting kan vara en bra bas för att lägga till matfärgning. Det kan skapa vackra färger som svart, rött, vinrött och mörklila. Det fina med att börja med choklad är att det kräver mindre matfärg, så du behöver inte oroa dig för att påverka smaken.
Har du några frågor om huruvida man kan färga chokladfrosting? Om så är fallet, fråga dem i kommentarerna nedan.
Ända sedan hon var en ung flicka har Anna varit en älskare av desserter. Som vuxen trivs hon
baka en mängd olika desserter från kakor, kakor, brownies, bröd och mer från grunden. Hon
tycker om att dela sin passion för att baka med andra som också har en söt tand. Från ordentligt
att mäta ingredienser för att se till att de har rätt temperatur, vet Anna
viktiga små detaljer kan göra i bakning. Hon vill dela sin erfarenhet med andra inom
hoppas att de kan göra de godaste bakverken. När hon inte är upptagen med att blogga, Anna
tycker om att testa nya recept i köket.
