Senast uppdaterad den 5 december 2022
Recept på sockerkakor med självjäsande mjöl är det perfekta receptet för nybörjarbagare, försäljning av bakverk och även sista minuten-recept. Hemligheten är det självjäsande mjölet, och det gör jobbet åt dig. Självjäsande mjöl är en tre-i-ett-ingrediens eftersom det har bakpulver och salt tillsatt. Bakverk bakade av självjäsande mjöl tenderar att vara mörare än bakverk med universalmjöl eftersom det använder mindre protein än universalmjöl.
Hoppa till recept / Skriv ut recept
Självhöjande mjöl
I huvudsak är det en blandning som består av salt, bakpulveroch mjöl. Av denna anledning säkerställer självjäsande mjöl en jämn blandning av jäskraften i bakpulvret och mjölet. Det är därför du oundvikligen kommer att få den där utmärkta riset ur dina bakverk varje gång du använder självjäsande mjöl. Dessutom behöver du inte längre ett jäsmedel. Använd då självjäsande mjöl uteslutande på bakverk som kräver denna produkt. Som ett resultat kan du göra sockerkakor som alltid jäser utmärkt varje gång du använder självjäsande mjöl.
Vad du behöver för att göra recept på sockerkakor med självhöjande mjöl
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp osaltat smör
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 st ägg
- 2 dl självjäsande mjöl
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Vispa
- Gummispatel
- Hand- eller stående mixer
- Kavel
- Gummispatel
- Cookie-cutter
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
Wilton Cookie Cutter Set, 101 delar
Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör recept på sockerkakor med självhöjande mjöl
steg 1
Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Klä efter det bakplåten med bakplåtspapper.
steg 2
Sedan, på medelhög hastighet, grädda smöret i en skål med handen eller ställ en mixer tills det blir slätt och krämigt eller i en minut.
steg 3
Tillsätt sedan sockret gradvis på medelhastighet. Vispa sedan tills det är väl införlivat.
steg 4
Tillsätt nu äggen på låg hastighet och tillsätt sedan vaniljen. Efter det, använd en gummispatel, skrapa skålens sidor och botten för att säkerställa att smeten är väl inkorporerad.
steg 5
Tillsätt sedan det självjäsande mjölet gradvis. Vispa sedan tills en mjuk deg bildas. På grund av det, glöm inte att skrapa sidorna.
steg 6
Efter det, mjöla en ren yta, kavla sedan ut degen till en fjärdedel tum i tjocklek med hjälp av en kavel. Var därför inte rädd för att tillsätta mer mjöl eftersom det tenderar att bli mer kladdigt.
steg 7
Ta efter kakformen och smörj dem och skär sedan ut kakorna.
steg 8
Lägg nu dina kakor med minst en tums mellanrum på den förberedda bakplåten. Efter det, baka i ugnen i tio minuter eller tills kakorna blir gyllenbruna.
steg 9
Lägg till sist på en tråd för att svalna. Dessutom, om du planerar att frosta kakorna med royal icing, se till att kakorna har svalnat helt.
Serveringar och förberedelsetid
Kan du använda självhöjande mjöl för att göra havrekakor?
Självklart! Så länge du vet vilka justeringar som ska göras finns det många recept där du kan byta ut mjöl som universalmjöl till självjäsande mjöl. När du använder självjäsande mjöl blir dina kakor vanligtvis lättare och krispigare, vilket vissa människor älskar i sina kakor. Låt oss ta en titt på hur man gör klassiska havrekakor med hjälp av självjäsande mjöl. Det här receptet är inspirerat av en från Ett härligt liv.
Innehållsförteckning
Ingredienserna du behöver för detta recept är:
- 2 stickor mjukat smör
- 1 1/4 koppar packat ljust farinsocker
- 3/4 kopp strösocker
- 2 ägg
- 1 matsked vaniljextrakt
- 2 dl självjäsande mjöl
- 4 koppar havregryn
- 2 matskedar kanel
- 1/2 tesked muskot
- 2 koppar russin
- 2 koppar pekannötter, hackade
- 1 kopp chokladchips
Receptet
Nu behöver du bara:
Steg 1: Förbered
Samla alla ingredienser du behöver för detta recept och förvärm ugnen till 350F. Du måste också klä en bakplåt med bakplåtspapper innan du börjar.
Steg 2: Gör degen
Tillsätt smör, strösocker och ljust farinsocker i en skål. Vispa väl tills blandningen blir fluffig i konsistensen. Vid det här laget kan du lägga till äggen individuellt; se till att det föregående ägget är helt införlivat innan nästa tillsätts.
När alla ägg är kombinerade, tillsätt vaniljextraktet och blanda. Tillsätt havre, kryddor och självjäsande mjöl i en annan skål och blanda. Tillsätt de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills det är jämnt fördelat. När du har blandat, vänd ner dina russin, pekannötter och chokladchips.
Steg 3: Baka kakorna
Använd en glassskopa och släpp degen på dina förberedda bakplåtar. Se till att lämna utrymme mellan dem eftersom de sprider sig. Sätt i mitten av din förvärmda ugn och grädda i cirka 12-15 minuter. Låt dem stå lite längre om du gillar dem krispigare. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du njuter!
Kan jag använda självhöjande mjöl för ätbar kakdeg?
Jag har upptäckt att när det kommer till ätbar kakdeg är det bäst att använda allroundmjöl. Självjäsande mjöl är vanligtvis bara bra för när du bakar mat och eftersom ätbar kakdeg inte bakas, fungerar all-purpose eller vanligt mjöl bäst. Men om du gör en kakdegsmuggkaka kan du använda självjäsande mjöl och dessa kakor är en av mina favoritgodsaker.
Matlagning fulländad har ett av de enklaste recepten för kakdegsmugg som är förberedda och gräddade på under 5 minuter! Låt oss ta en närmare titt.
Innehållsförteckning
Ingredienserna du behöver för detta recept är:
1 msk mjukat smör
1 matsked brunt socker
1 matsked vanligt socker
1/3 kopp självjäsande mjöl
1 ägg
1/4 tesked vaniljsextrakt
4 matskedar halvsöta chokladchips
Receptet
Nu behöver du bara:
Innan du börjar, mjuka upp smöret i mikrovågsugnen i cirka 10 sekunder i en mikrovågssäker mugg. När det mjuknat, tillsätt farinsocker, vanligt socker och vaniljextrakt. Blanda väl. När det är blandat, tillsätt ditt ägg och blanda igen.
Vänd nu försiktigt ner mjölet och blanda tills det precis är blandat. Tillsätt nu dina chokladchips och blanda en sista gång. Placera i mikrovågsugnen i cirka 90 sekunder. Ta ur mikrovågsugnen och njut!
Tips och tricks för sockerkakor recept med självhöjande mjöl
Det är det mest effektiva sättet att baka kakor på mitten av ugnsgallret för att få en seg på insidan och något krispig på utsidan. Utöver det, se till att baka en plåt i taget. Se dessutom till att köpa en bakplåt som är i blank aluminium med en slät yta. På samma sätt bör du använda en bakplåt utan sidor som reflekterar värmen, bakar kakor jämnt och brynar rätt.
Å andra sidan, om självhöjande mjöl inte är tillgängligt, kan du ersätta det genom att göra ditt eget. Allt du behöver göra med det är att vispa i 1 kopp universalmjöl, 1/4 tsk salt och 1 1/2 tsk bakpulver.
Det är bäst att använda matfett för en tjockare eller puffig kaka. Det skulle hjälpa om du också använde matfett för tjockare eller puffiga kakor eftersom dess konsistens kan vara svårare att hantera än en krispig konsistens. Tvärtom, använd smör för en plattare kaka med en krispigare eller lättare konsistens.
Dessutom kan du lagra sockerkakor i en lufttät behållare i cirka en vecka i rumstemperatur. Du kan också frysa ofrista sockerkakor, och de kan hålla i upp till två månader. Tänk därför på att du måste tina dem, speciellt när du ska baka frysta kakor. Av denna anledning är allt du behöver göra att placera de utskurna kakorna på en bakplåt. Grädda sedan i cirka nio till tio minuter.
Recept för sockerkakor med självhöjande mjöl
Equipment
- Blandningsskålar
- Mätkoppar
- Mätskedar
- Kavel
- Cookie-cutter
- Bakplåten
- Bakplåtspapper
Innehållsförteckning
- 1/2 kopp av osaltat smör
- 1 kopp av strösocker
- 1 tsk av vaniljextrakt
- 1 st ägg
- 2 koppar av självjäsande mjöl
Instruktioner
- Värm ugnen till 350 grader Fahrenheit. Klä efter det bakplåten med bakplåtspapper.
- Sedan, på medelhög hastighet, grädda smöret i en skål med handen eller ställ en mixer tills det blir slätt och krämigt eller i en minut.
- Tillsätt sedan sockret gradvis på medelhastighet. Vispa sedan tills det är väl införlivat.
- Tillsätt nu äggen på låg hastighet och tillsätt sedan vaniljen. Efter det, använd en gummispatel, skrapa skålens sidor och botten för att säkerställa att smeten är väl inkorporerad.
- Tillsätt sedan det självjäsande mjölet gradvis. Vispa sedan tills en mjuk deg bildas. På grund av det, glöm inte att skrapa sidorna.
- Efter det, mjöla en ren yta, kavla sedan ut degen till en fjärdedel tum i tjocklek med hjälp av en kavel. Var därför inte rädd för att tillsätta mer mjöl eftersom det tenderar att bli mer kladdigt.
- Ta efter kakformen och smörj dem och skär sedan ut kakorna.
- Lägg nu dina kakor med minst en tums mellanrum på den förberedda bakplåten. Efter det, baka i ugnen i tio minuter eller tills kakorna blir gyllenbruna.
- Lägg till sist på en tråd för att svalna. Dessutom, om du planerar att frosta kakorna med royal icing, se till att kakorna har svalnat helt.
Anmärkningar
Zarah är en erfaren konditor vars skapelser har glädjat otaliga kunder. Med en passion för bakning har Zarah utvecklat en unik stil som kombinerar klassiska tekniker med moderna smaker. Hennes desserter är konsekvent gjorda med de finaste ingredienserna, och hennes uppmärksamhet på detaljer är tydlig i de fantastiska och läckra resultaten. Zarah har lång erfarenhet av konditoriet och älskar att dela med sig av sina kunskaper till andra. Oavsett om det handlar om att undervisa en klass eller att skapa en skräddarsydd tårta för ett speciellt tillfälle, är Zarah engagerad i att se till att varje kund är nöjd.
